剁椒蒸丝瓜做法步骤

丝瓜营养丰富，有清热利肠、凉血解毒、通经行血之功，食用十分有利健康。丝瓜入菜，色泽碧绿，清香滑嫩。

剁椒蒸丝瓜做法步骤

食物讲究营养搭配，不仅吃不胖，还能让你吃出苗条健康的身材，对于减肥的朋友们，赶快看过来吧，今天小编为您介绍豉香剁椒粉丝蒸丝瓜的制作方法。

1.粉丝用温水泡软沥干水份备用，丝瓜去皮切片

2.1把剁椒洒在丝瓜上，锅内烧开水，上锅蒸15分钟

3.2盘子底部铺好粉丝，上面铺上丝瓜

4.锅内烧热一大勺油，倒入豆豉和蒜末煸香，趁热倒在丝瓜上面!吃时拌匀即可

看完小编对豉香剁椒粉丝蒸丝瓜的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。

丝瓜的副作用存在吗

一说起丝瓜人们就会想起一种用处非常大的蔬菜，丝瓜不仅可以用来炒菜，还可以用来炖汤，可见丝瓜在人们的心中是一种容易利用的食材，丝瓜的营养成分非常的高，比一般的蔬菜更有利于人体的补充，但是，有的人认为丝瓜吃多了会出现副作用，那么这种想法是正确的吗?丝瓜的副作用存在吗?

从丝瓜性味看，一些中医古籍上说丝瓜致倒阳不举。其实从现代医学的角度解释，不必忌口。因为丝瓜固然有损阳的作用，但也是在一定量的基础上发生的，况且对阴的滋补作用却十分明显，对于女性痛经、阴冷、乳房肿块等有较好的食疗效果。我们主张平衡膳食，并不是让你一味只吃丝瓜，而必须各种食物合理搭配，很多食物都有双性的作用，即在量少和量多的时候起的功效和作用往往都大相径庭。民间还有一个偏方治疗阳痿，就是老丝瓜200克，研末，分2次用甜水冲服，可以催情和治疗早泄。因此预防阳痿、早泄不必忌口，避免处处设防，增加心理负担，同时也避免营养缺乏，身体虚弱。

从以上的讲解来看，丝瓜的副作用是存在的，而且主要是针对男性的作用比较明显，但是只要不是过量的食用丝瓜，或者是吃一些未成熟的丝瓜以外是没有任何的副作用的，而且人们一般的食用量也不大，更不会出现食用过多的副作用。

丝瓜络的功效

丝瓜成熟发黄干枯后摘下后，除去外皮及果肉、种子，洗净晒干，即为丝瓜络。它既可入药又可食用，产妇多吃有通乳的特别疗效。那么丝瓜络对产妇有什么好处呢?下面我们一起来看看。

一、中医认为丝瓜络味甘，性凉。归肺、肝、胃经。体轻通利。具有通经活络，清热解毒，利尿消肿，止血的功效。主治胸胁胀痛，风湿痹痛，筋脉拘挛，女子经闭，乳汁不通，痰热咳嗽，热毒痈肿，痔漏，水肿，小便不利，便血，崩漏等症。

二、丝瓜络药用价值

丝瓜络含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等，水煎剂有明显的镇痛、镇静和抗炎作用，临床研究表明丝瓜络内服与外用治疗急性乳腺炎、眼部带状疱疹、甲状腺腺瘤等有一定疗效。

三、丝瓜络药理作用

1、对肝脏作用：所含齐墩果时酸对大鼠肝脏由四氯化碳引起的急性损伤有治疗作用，能减轻肝细胞浆空心变性、疏松变性、肝细胞坏死及小叶变性反应。

2、其它作用：齐墩果叶酸有强心利尿作用以及抑制S一180瘤株的生长。[2]

3、药(毒)理学：齐墩果叶酸po120mg/kg未见明显的毒性及副的反应。动物ig临床剂量的100倍，连服10天，镜检，脑、心、肝等11种器官未见明显损害，表明毒性低，使用安全。

四、丝瓜络通乳的食疗偏方

中医认为将丝瓜络放在高汤内炖煮，可以起到通调乳房气血，通乳和开胃化痰的功效。一些产妇将丝瓜与鲫鱼、猪蹄、腰花煨汤，喝下后发现乳汁分泌旺盛，其实这主要还是高汤的作用，单纯将丝瓜煨汤是达不到催乳的效果的。但是如果将丝瓜络和肉汤炖煮，不仅可以通乳，而且可以起到催奶的作用。专家建议出现乳汁分泌不畅，乳房包块，可以在中医的指导下，适当服用丝瓜络，以便通络通乳

1、丝瓜络鲫鱼汤

做法：取丝瓜络30克，鲫鱼500克，生姜、葱、蒜、酒、食盐少许，加水800毫升，煮至400毫升。每次200毫升，一天两次，连用三四天。

功效：此汤有通络下乳功用，用于产后乳少或乳汁不通者，补而不腻，通而有度。

2、丝瓜络猪蹄汤

做法：取丝瓜络30克，猪蹄500克，� ��姜、葱、蒜、酒、食盐、油少许，加水800毫升，煮至400毫升。每次200毫升，一天两次，连用三四天。

功效：猪蹄补而不腻，汤咸淡肥腻适中，一起吃完，有通络下乳功用，用于产后乳少或乳汁不通者。

3、丝瓜络汤

做法：将丝瓜络50克，加水500毫升，煮至300毫升，加适量葱、姜、蒜、盐、油等。每次150毫升，一天两次，七天为一疗程。

功效：用于治疗乳腺发炎或乳房肿块等;或丝瓜络直接煎水外用，内外相合，效果更佳。

五、丝瓜络药用的做法指导

1、凡肝郁气滞，经络不畅，症见胸胁胀满疼痛者，可与瓜萎、郁金、枳壳、延胡索等配五，以增宽胸理气之功。

2、凡肺经热盛，症见咳嗽多痰者，可与全瓜蒌、桑白皮、贝母、前胡配伍，以增清肺化痰之功。

3、凡水液内停而致水肿、腹水者，可与茯苓、泽泻、冬瓜皮、薏苡仁配伍，以增利水渗湿之功。

4、本品炒炭又能止血，常配棕榈炭以治便血、崩漏。

5、胸胁疼痛者，可用炒丝瓜络、赤芍、白芍、延胡索各9g，青皮6g。煎服。

6、小肠气痛，绕脐冲心者，用丝瓜络，烧存性研末。每服三钱，热酒调下。

7、有治慢性腰痛者，丝瓜络切碎，焙成焦黄，研末，每日1个，分2次服，加黄酒少许冲服。

六、怎么挑选丝瓜络?

丝瓜络全体由维管束纵横交错而成，多为长圆形，两端稍细，直径5至10厘米，长短不一，表面黄白色，粗糙，有时可见残存果皮及果肉，体轻，质韧，富弹性，横断面有3个空腔，偶见残留的黑色种子。气微，味淡。以个大、完整、洁净、质韧、色淡黄白、无种子者为佳。

丝瓜的食用处理方法

如何快速清洗丝瓜：

1、准备好干净一些的清洁球一个。

2、将清洁球慢慢地去摩擦丝瓜皮，一下子不要很用力的。

3、不断翻转丝瓜，将所有的需要清洗的地方都要摩擦一遍的。

4、也可以对着自来水龙头来清洗。

5、将清洗好了的丝瓜去蒂即可备用了。

防止丝瓜变黑：炒之前洒些盐捏两下，再用盐水泡一会;或者在切完丝瓜后将丝瓜泡在水里。

丝瓜的吃法(做法)大全

一、炒着吃

丝瓜炒虾仁

主料：丝瓜(1根)、虾仁(200克)、鸡蛋(1个)、红椒(半只)、青椒(半只)、姜(适量)、蒜(3瓣)腌料：盐(1/3汤匙)、生抽(1/2汤匙)

调料：盐(1/3汤匙)、酒(1/2汤匙)

做法:用刀将丝瓜皮轻轻刮掉，切成条状待用;姜蒜拍碎，青、红椒洗净后，切丝待用;将虾仁处理干净挤干水分，用1/3汤匙盐，1/2汤匙生抽腌制10分;重新烧热油锅，爆香姜蒜，倒入虾仁翻炒十数秒，下1/2汤匙料酒以去除海鲜的腥味，装碗待用;下丝瓜炒1分钟，期间可适量加点水稍微煮一下;倒入虾仁、鸡蛋以及青红椒，用1/3汤匙盐调味后，煸炒片刻即可上碟食用。

丝瓜烧毛豆

原料：丝瓜500克、毛豆米200克

调料：葱花、姜末、盐、鸡粉适量，水淀粉少许

做法：刮去丝瓜外皮，削去两头，将丝瓜切成大菱形块;将毛豆洗净，在开水锅中略煮，撇去毛豆上的嫩皮，捞出沥干待用;炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜炸出香味，再放入毛豆煸炒至绿色，加入小半杯水，加鸡粉，中火烧约10分钟，至毛豆熟烂时盛出待用;炒锅再上火，将油烧至七成热，放入丝瓜煸炒至发软时，倒入毛豆，加适量鸡粉，烧煮约2分钟，待丝瓜入味后，加水淀粉勾芡，出锅即成。

芙蓉丝瓜

原料：丝瓜1条、鸡蛋1个、姜1片、油两大匙，盐、水淀粉各少许

做法：丝瓜去皮、切成块，姜切丝;鸡蛋打散，加入盐、水淀粉拌匀，先用1大匙油炒成蛋花，盛出;用1大匙油炒姜丝，再放入丝瓜炒熟，随后加盐及清水调味，再拌入炒好的鸡蛋同炒;加入水淀粉勾芡，炒匀即可盛出。

二、蒸着吃

蒜蓉蒸丝瓜

原料：丝瓜、蒜头、天椒、红葱头、盐、鸡精、淀粉各适量

做法：蒜头捣蓉，指天椒、红葱头切末。丝瓜去皮，切成3厘米高的圆柱;锅内放油，油热后放入蒜蓉、指天椒、红葱头，爆香后盛出。然后加盐、鸡精、淀粉拌匀;丝瓜柱入盘摆好，拌匀的蒜蓉等放其上，入蒸锅6～8分钟即可。

丝瓜木耳汤

原料：丝瓜250克、黑木耳(水发)30克、白芷15克、料酒10克、姜5克、葱10克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、香油20克

做法：木耳凉水泡发。洗净，撕成小朵;丝瓜洗净，去皮，切成薄片;鸡蛋打入碗中，搅散，加两勺凉水，少许盐搅拌均匀;锅内放适量油，放入葱花爆香;倒入丝瓜片，翻炒几下;放入木耳翻炒;倒入适量清水，烧开后，煮5分钟左右;倒入搅拌好的鸡蛋液;加适量盐调味，开锅即� ��。

三、煮着吃

酸辣丝瓜羹

原料：丝瓜150克、豆腐100克、鸡胸肉、瘦猪肉各50克、水发香菇、胡萝卜各25克、鸡蛋1只、黄酒、精盐、生抽、米醋、胡椒粉、味精、麻油各适量

做法：水煮沸汆入鸡肉、猪肉，烹酒，焖煮至熟捞出，与香菇、胡萝卜分别切成细丝。豆腐平铺板上沥去水后切丝;丝瓜去皮切段横切成丝。煮肉的汤加香菇、胡萝卜煮沸，下豆腐、丝瓜，加入精盐、生抽、味精等调料，用淀粉勾薄芡，四面淋入蛋液用勺推匀，再加入米醋、胡椒粉，淋麻油，拌入鸡丝、肉丝起锅。

哪些人不能吃丝瓜、丝瓜的注意事项

一、哪些人不能吃丝瓜?

孕妇、体虚内寒、腹泻者慎食。

二、丝瓜的适用人群

一般人群均可食用。月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。

三、丝瓜的食用禁忌

丝瓜性寒滑，多食易致泄泻;不可生食。

相克食物：

1、菠菜、芦荟：丝瓜和菠菜、芦荟搭配可能会导致腹泻。

2、白萝卜：丝瓜和白萝卜一起吃会导致人体伤元气，导致男性导致阳痿、早泄，甚至引发糖尿病。

3、泥鳅:易破坏人体对维生素B1的吸收。丝瓜中含有较多的维生素B1，如果与泥鳅一起炒制成菜，泥鳅中的维生素81分解酶会对维生素B1起到破坏作用。

4、竹笋：易破坏人体对类湖萝卜素的吸收和利用。丝瓜含有丰富的类胡萝卜素，如果遇到竹笋中的生物活性物质.会破坏人体对类胡萝卜素的吸收和利用，降低了丝瓜的营养价值。

5、白酒：干扰人体对维生素B1的吸收。丝瓜中含有丰富的维生素B1，与白酒中的酒精相遇会干扰人体对维生素B1的吸收和利用，降低丝瓜的食疗功效。

丝瓜的用途有哪些

丝瓜在我们日常生活中很常见，丝瓜和我们的生活息息相关，您知道丝瓜有哪些用途吗?……

丝瓜可以做菜，在我们的日常生活中很常用，可以做丝瓜汤，丝瓜炒鸡蛋。丝瓜含有维生素B和C，并且含有铁，钙，磷等元素，对我们的身体大有好处。

丝瓜瓤晒干后可以做成抹布，作用与清洁球不相上下。里面的很多小的细丝清洁厨具的时候，不会损伤碗，盘子上面的细瓷，作用与清洁球不相上下。

丝瓜的藤对鼻炎也有一定的作用：把丝瓜的藤晒干后，碾成粉末，放在瓶中备用，用棉签擦干净鼻部的分泌物，用一个吸管把粉末吹进鼻孔中，在用棉签塞住鼻孔，每日睡前用，数日即可痊愈。

另外，丝瓜还有美容作用，把丝瓜切成薄片，然后榨取它的汁液敷在脸上，手上，胳膊上，天长日久，能使肌肤变白，皱纹消失，皮肤细腻。

还可以把丝瓜汁液取出，制成蔬菜豆腐，不仅颜色好看，而且营养丰富。

丝瓜络还有舒经活血的作用，对腹痛，月经不调，胸胁部疼痛感等都有一定的作用。