腌黄瓜干咸菜的做法

腌黄瓜的历史由来已久，它起源于昌北，是为了让人们一年四季都能吃到蔬菜而发明的一种保存蔬菜的方法。由于其具有独特的风味，使得腌黄瓜成为现在人们餐桌上的一道开胃菜，口感咸中带酸，酸中带甜，真是好吃!很多人都特别喜欢吃腌黄瓜，但是却不知道怎么样自己来制作，所以接下来我们将一起学习一下腌黄瓜的方法。

腌黄瓜干咸菜的做法

黄瓜一开始叫做胡瓜，它主要是在西汉时期西域流传过来的。黄瓜有一种特殊的香味，不但味道比较鲜美，而且营养非常的丰富。对于爱美的女性朋友来说黄瓜是个对于减肥来说不错的食材。

材料

黄瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，葱片

做法

【准备黄瓜】：

1、小黄瓜两包，约1700克，洗净;

2、切成手指长短，切开四半;

3、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次;

4、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。

【准备料汁】：

1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火;

2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁;

3、葱片随意;加入料汁。

【成品】：

1、将黄瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油(大约30-40粒)，泼到拌好的黄瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感觉不到白酒，口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。

2、放凉之后，装瓶，这些黄瓜，得到两瓶(380克容量那种大瓶)。

相信经过上面的描述，大家应该都知道如何来腌制黄瓜了吧，自己腌制黄瓜，不仅干净卫生，而且还不用担心买来的腌制黄瓜所含有添加剂问题，而且吃自己腌制的黄瓜还有一种自豪感，大家一定要尝试一下哦。

吃佛手瓜有什么好处

佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、浙江、福建、广东、台湾最多。

佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素C12—22毫克，胡萝卜素20微克。钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克，磷10毫克、铁14毫克，特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。

一、吃佛手瓜的好处

1、佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。

2、佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

3、佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。

4、锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。

5、中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

6、佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。

二、其它注意事项

1、由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

2、选购时若瓜皮上留有少量的刺，并且手出没的时候明显感觉哪些小刺已发硬，佛手处已有种子突出表面，表示老熟，这些的佛手瓜尽量不选。

3、佛手瓜既可以当做水果生吃，口感似黄瓜微甜爽口;也可以作为蔬菜，扑、炝、腌、炒、煮、做汤都可以。常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等。

4、由于目前尚未发现有病害，因而喷施的农药较少，所以生吃无害。

食用指南：佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，� ��汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似。

用黄瓜做面膜后要洗脸吗

敷完黄瓜面膜之后是需要洗脸的。自制黄瓜面膜贴在脸上之后很容易产生分泌物,如果不进行洗脸的话很容易堵塞毛孔。即便是使用黄瓜成品面膜,也最好是在敷完面膜后洗干净,脸上残留太多面膜中的精华液也不利毛孔呼吸。

最好是能够等敷完面膜后10分钟左右再进行。并且在拿掉面膜之后可以用指腹轻柔的按压脸部肌肤以促进皮肤对面膜精华的吸收。等到面膜中的精华差不多被皮肤吸收后再洗脸即可。

最好只用清水洗脸即可。敷完面膜之后直接使用清水冲洗脸部残留的面膜精华即可,如果是使用洗面奶等洁面产品很容易将还没来得及被皮肤吸收的营养精华彻底洗净而影响面膜的效果。

敷完黄瓜面膜,清洗脸部之后最好能够再次涂抹爽肤水帮助打开毛孔,然后再使用保湿霜,这样对于皮肤来说,其保湿锁水效果更好。黄瓜面膜主要的作用就是给肌肤补充水分的,敷完面膜后再使用保湿霜能够加强面膜的效果。

黄瓜的美容功效

1、黄瓜有美白的功效,要睡觉的时候,拿小黄瓜切薄放置脸上过几分钟拿下来,一个月您的脸就会白嫩。

2、黄瓜有舒展皱纹的功效。黄瓜有清热利水,解毒消肿,生津止渴的好处。主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾,湿热黄疸,小便不利等病症。老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效。

黄瓜美容的多种用法

黄瓜酒甘油面膜

方法:将约1000g黄瓜去皮后切成丝,注入约200ml的伏特加酒,于阴凉处存放两个星期;将黄瓜丝取出、滤净,留黄瓜酒待用;将黄瓜酒倒入碗中,并加适量水和约20ml甘油,充分调匀。用脱脂棉沾满黄瓜甘油汁涂抹在脸上,30分钟后洗净即可。

注意:敏感肌肤慎用。

白醋黄瓜面膜

方法:将半根新鲜黄瓜去皮洗净后榨成汁,加入一个鸡蛋的蛋清,再滴入两滴白醋后搅拌均匀。将面膜均匀涂于面部,注意避开眼周,约10分钟后洗净即可。

功效:调理面部肌肤,补充肌肤水分和养分,锁住水分。

小黄瓜鸡蛋面膜

方法:将两根新鲜的小黄瓜用打果汁机打碎,加入一个鸡蛋白与黄瓜汁调匀,徐徐加入少许面粉调成糊状。将面膜均匀敷在脸上,注意避开眼周,5-10分钟后用清水洗净即可。

功效:滋润保湿肌肤。

小黄瓜马铃薯面膜

材料:小黄瓜1/4根、马铃薯半个、面粉适量、矿泉水适量。

做法:

1、将马铃薯去皮,小黄瓜去头、尾洗净均切成小块,装入榨汁机打成泥。

2、加入适量的矿泉水,过滤取液,再在过滤出的液体中加入面粉搅拌均匀,调成糊即可。

3、用温水洁面后,用毛刷(或直接用手)将调好的面膜均匀地涂在脸上,15-20分钟后用温水将脸洗净即可。一周2-3次。

功效:坚持使用此款面膜5周后,不仅能有效祛痘去痘印,还会使肌肤变得水嫩润泽。

黄瓜祛痘面膜

方法:将一根新鲜的黄瓜切成块状,一个橙子去皮后切成多块,一个柠檬连皮对切成两份,然后将三种材料按顺序用榨汁机榨汁。把榨好的水果汁倒入杯中,加入适量蜂蜜拌匀后即可敷脸。20~30分钟后洗净,每周两次即可。

功效:柔软湿润肌肤、美白抗皱,抗脂溢、去痘止痒。

注意事项:黄瓜属于光解食物,最好在睡前服用;白天服用黄瓜面膜易使肌肤泛红、过敏。

小黄瓜酸奶面膜

材料:小黄瓜1/3根、酸奶80ml。

做法:

1、小黄瓜1/3根磨成泥,再将黄瓜泥倒入80ml酸奶中,混合后均匀搅拌。

2、清洁脸部后,直接将调好的面膜敷于脸上,涂满脸部时要避开眼睛,5分钟后再用水冲洗干净即可。

功效:敷完面膜后皮肤会变得柔嫩、白皙。涂抹在手臂上还能起到舒缓发热皮肤的作用。

黄瓜

相克黄瓜+小白菜：破坏维生素C

黄瓜+柑橘：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

黄瓜+金樱子：身体不适

黄瓜+卷心菜：影响维生素C的吸收

黄瓜+山药：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

黄瓜+油菜：降级维生素C的吸收

黄瓜+菠菜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

黄瓜+香菜：破坏维生素C

黄瓜+菜花：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

黄瓜+香椿：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。

黄瓜+枇杷：影响消化

黄瓜+杏：身体不适

黄瓜+青椒：破坏维生素C

黄瓜+樱桃番茄：破坏维生素C的吸收

黄瓜+干辣椒：破坏维生素C的吸收

黄瓜+西红柿：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏

黄瓜+芹菜：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值

黄瓜+花生：一起吃易导致腹泻

搭配黄瓜+蜂蜜：润肠通便

禁忌人群

脾胃虚弱、肺寒咳嗽少食黄瓜

适宜人群

一般人群均可食用黄瓜，高血压、高血脂、糖尿病患者宜多食

怎样种好早熟大棚黄瓜

黄瓜以其营养丰富，能健脾消食、减肥美容，清热解毒而深受市民青睐。怎样种好早春大棚黄瓜，主要技术如下：

一、品种选择适合我市早春大棚栽培的以早熟、抗病、耐低温弱光、丰产瓜条美观，皮色深绿的津春4号、津优10号、新泰密剌为佳。

二、适时播种我市大棚早熟黄瓜一般在元月中旬前后播种，亩用种100G，用55摄氏度温水浸种2-3小时，人体恒温催芽后直播于营养钵内，育苗大棚内多层覆盖保温防冻，出苗后白天及时通风见光换气，并撒施草木灰吸湿防寒，苗龄控制在40-50天内，5-6片真移植大田。

三、施足基肥，合理密植黄瓜产量高，需肥量大，必须施足基肥，一般亩施腐熟厩肥8000-1000KG，进口复合肥50KG，尿素10KG，生石灰150KG，全层深施，筑畦宽1M，平整畦面后用60%丁草胺100毫升(ML)或禾耐斯1包/桶喷雾防草，定植前3-5天及时盖好大棚和地膜，在2月中、下旬趁冷尾暖头抢睛定植，定植密度为55×35CM，用2‰二氢钾水溶液点根，并盖好小棚，成活后用20%淡粪尿点根2-3次，3月下旬及时撤去小棚，插竿缚蔓。4月上旬黄瓜进入开花结果期，用30PPM防落素(PCPA)+20PPM九=0混合液或保果灵点花，并在早晨6时左右用CO2发生器证施CO2肥，促进光合能力，同时夜间适当加强通风，使夜间棚温保持在15摄氏度左右，以清晨叶片无露水为宜。5月初及时撤去大棚薄膜。

为提高产量，防止早衰，中后期用植物动力20031000倍或2‰二氢钾+5‰尿素+绿芬威2号500倍，叶面喷施，7-10天一次，并结合根部追肥，同时保持一定的土壤温度。四、防病治虫。黄瓜病害较多，主要以霜霉病、疫病、枯萎病、炭疽病为主，霜霉病可用58%甲霜灵锰锌500倍，杜帮克露600倍、64%杀毒矾800倍、75%百菌清防治。枯萎病用40%抗枯宁500倍灌根。疫病用75%百菌清800倍、77%可杀得500倍防治。炭疽病用炭疽福美500倍或70%甲基托布津600倍防治。虫以蚜虫为主、可用10%蚜净1包/桶结合防病时喷施。