醋泡黄瓜的作用和功效

鲜黄瓜汁中加白醋的美容养颜效果会更好，常常可以贴敷在面部，待充分吸收之后用清水洗掉，会感觉皮肤特别嫩滑。黄瓜汁可以增强皮肤的锁水能力，能够抵抗出现干燥和暗沉的肌肤问题，夏天时可以用作晒后修复的防晒用品。白醋中的特有成分有一定的美白祛痘效果，可以减少痘痘以及黑头的滋生，能够收缩粗大的毛孔，而且也能帮助清除面部产生的多余角质层。

醋泡黄瓜的作用和功效

白醋拌黄瓜的食材

白醋拌黄瓜步骤

1.黄瓜三根洗干净，花椒粒和干红椒准备好。

2.将黄瓜切成段，每5段切一刀，然后用盐腌制15分钟。

3.锅里入油，加热，将花椒粒和干辣椒炸出香味，加适量白醋，再加入白糖一勺。如果感觉调料比较少，可以在出锅的时候加一点凉开水。

4.将腌制好的黄瓜用凉开水淘干净盐分，用放凉的佐料拌均匀后即可食用。

白醋拌黄瓜小贴士

1、刀工不好的人在黄瓜边上垫一根筷子，就不容易切断了;

2、腌制时间15分钟，太长了就不脆了;

3、腌制好后用凉开水将盐分洗干净，口感极佳。

青瓜的营养价值：

1.抗肿瘤：含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老：含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精：中毒青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖：所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体：青瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，青瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神：含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

青瓜注意事项

现代生活，青瓜已经成为一种新型的时尚的健康食品。生吃青瓜可以美容养颜，也可以用作减肥的食材。也许你还不知道，青瓜浑身都是宝，青瓜汁能降火气，排毒养颜，青瓜沫用来敷在脸上能祛痘，作为无公害蔬菜，无公害青瓜皮儿也不用去掉也可食用。最容易被忽略的青瓜把儿比青瓜的作用还要大。

所以建议大家吃青瓜时，一定不要把青瓜把儿扔掉，避免扔掉了好东西。这是因为，青瓜把儿含有较多苦味素，苦味成分为葫芦素C。动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

黄瓜子的功效与作用都有哪些

黄瓜籽粉是把黄瓜籽磨碎晒干的一种食物，具有很高的营养价值，它对预防骨质疏松和风湿病等都有一定的疗效。能够改善人体免疫力差，身体虚弱等效果。具有一定的药用价值，对促进消化，防止便秘等有着很好的预防效果。另外黄瓜籽粉中所含的钙质丰富，具有很好的补钙效果。

主治：骨折筋伤;风湿痹痛;老年痰喘.采收和储藏：夏、秋季采收成熟的果实，剖开，取出种子，洗净，晒干。

动植物形态：一年生蔓生草本。茎枝伸长，有纵沟及棱，被白以硬糙毛。卷须细，不分枝，具白色柔毛。单叶互生;叶柄稍粗糙;叶片三角状宽卵形，膜质，长、宽均12-18cm，两面甚粗糙，掌状3-5裂，裂片三角形并具锯齿，有时边缘具缘毛。花萼简狭钟状圆筒形，密被白色长柔毛，花萼裂征钻形，开展与花萼近等长。

花垸共同白色，长约2cm，花冠裂片长圆状披针形，急尖;雄蕊3，花丝近无;雌花单生，或稀簇生，花梗粗壮，被柔毛。子房纺锤形，柱头3。果实长圆形或圆柱形，长10-30(-50)cm，熟时黄绿以，表面粗糙，具有刺尖的瘤状凸起，极稀近于平滑。种子小，狭卵形，白色，无边缘。花、果期为夏、秋季。

功效分类：续筋接骨药;祛风药;消痰药。

黄瓜子能促进人体的再生能力，民间用黄瓜子四两，研碎加白糖四两、猪板油四两混合，蒸熟后分成二十等分，早晚各服一份，十天为一疗程，治疗空洞性肺结核很有效，一般服三个疗程，肺空洞便能生长填满，尤以未经人工堵塞过的疗效佳。服用期间忌服四环素。

黄瓜籽的做法是把黄瓜籽晒干后进行炒制，然后磨成粉，将皮壳去掉，可生吃，也可冲水，对促进人体消化，加强身体素质，预防疾病等具有一定的效果� ��另外黄瓜籽的维生素和微量元素很丰富，尤其是钙质，能够对跌打损伤疾病起到治疗效果。能够起到很好的补钙功能。

水果黄瓜的营养价值有哪些

黄瓜是我们生活中常见的蔬菜,比较鲜嫩,比较水灵,有的人可以当水果吃,现在培育的黄瓜新品种,有的就是水果黄瓜,口感比较好,黄瓜很有营养价值,可以为人体提供各种微量元素和各种生长发育所必须的维生素等,我们平时都喜欢用黄瓜拌猪头肉来做下酒材,喜欢用黄瓜淹制各种小菜,根据营养专家的研究测定,100克黄瓜中含有的水分约96.5克,热量12.5千卡,蛋白质0.6克,脂肪0.2克,碳水化合物 2.5克,纤维素0.7克,钙14毫克,镁12毫克,钾148毫克,维生素C2.8毫克, 叶酸14.0毫克, 维生素A74毫克.还含有各种营养素,黄瓜含有铬等微量元素,这些微量元素可以起到降血糖的作用，对血糖的稀释有重要的作用,对糖尿病人来说，黄瓜是他们的福音,是最好的亦蔬亦果的食物。同时黄瓜的营养价值还体现在黄瓜能够美容,让人的皮肤滋润、细腻。很多爱美的女性喜欢用黄瓜切片对面部进行帖服，可以有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生,让面部皮肤减少皱纹，黄瓜的营养价值还体现在它有清热、解渴、利水、消肿之功效,黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。黄瓜是营养价值非常高的食物，我们应该经常食用这些，对我们的身体保健具有重要的作用。

黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。黄瓜的营养成分，含有胡萝卜素。抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质，硫胺素、核黄素的含量高于番茄。黄瓜适合生食(凉拌)、熟食(炒菜、做汤)、泡菜、盐渍、糖渍、醋渍、酱渍、制干和制罐，各种食法都别有风味，是我国各族人民喜食的一种蔬菜。

以上就是水果黄瓜的营养价值，水果黄瓜味道比较甜，还可以加上白糖食用，作为一种小水果，味道清口，是夏天的必备品。清热解暑的最佳选择，作为转基因水果。建议大家在夏天选择一些新鲜的小黄瓜放在冰箱内，取出来吃味道更好。

盆栽黄瓜的生长环境

盆栽黄瓜的生长环境

温度

黄瓜喜温暖，不耐寒冷。生育适温为10～32℃。一般白天25～32℃，夜间15～18 ℃生长最好;最适宜地温为20～25℃，最低为15℃左右。最适宜的昼夜温差10～15℃。黄瓜高温35℃光合作用不良，45℃出现高温障碍，低温-2～0℃冻死，如果低温炼苗可承受3℃的低温。

光照

华南型品种对短日照较为敏感，而华北型品种对日照的长短要求不严格，已成为日照中性植物，其光饱和点为5.5万 勒克斯，光补偿点为1500勒克斯，多数品种在 8～11小时的短日照条件下，生长良好。

水分

黄瓜产量高，需水量大。适宜土壤湿度为60～90%，幼苗期水分不宜过多，土壤湿度60～70%，结果期必须供给充足的水分，土壤湿度80～90%。黄瓜适宜的空气相对湿度为60～90%，空气相对湿度过大很容易发病，造成减产。

土壤

黄瓜喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥，宜选择富含有机质的肥沃土壤。一般喜欢pH 5.5～7.2之间的土壤，但以pH值为6.5最好。

盆栽黄瓜的种植方法

1、特性：

原产于南亚热带地区的印度，是一种喜高温高湿和日照的植物。果实95%是水，加上叶面蒸发量大，是需水量非常大的蔬菜，但是根部不可积水。黄瓜也非常吃肥，需多多施肥。

花分雄花、雌花，雄花多于雌花。日照太长，会造成落花，枝叶茂密可以减少落花。所以，幼苗时底肥要足，促使枝叶生长。

2.对盆的要求与营养上的配制

盆，以陶盆为最好，其次有瓷盆。搪瓷盆。木盆和塑料盆等。

盆的大小。形状没有统一规格。要使黄瓜达到一定的产量，盆的体积不能大小，直径应在20厘米以上，盆高不得小于15厘米。盆底的孔眼不能大小，最好用“五花眼”的盆。如果是独孔粗眼，盆底应扣放弧形瓦片，防止土壤从孔

中外漏。

因为盆中的体积有限，营养土一定要有机质丰富和营养丰富。营养土的配方有下面几种，供参考。

1)取肥沃的沙壤田土(没种过瓜类作物的菜田)60%，大粪干未20%，腐熟的厩肥20%，每立方米培养土中加入200克多菌灵。

2)肥田土50%，圈肥40%，炉灰10%，每立方米加1.5公斤磷酸二铵，0.5公斤硫酸钾， 200克多菌灵。

3)肥田土40%，草炭土30%。腐熟马粪20%，腐熟鸡粪10%，每立方米加200克多菌灵。营养土配制好以后，装入盆底及四周，中间留下一定位置，以便定植时栽入带有土坨的苗子。

3、育苗：

用育苗盆育苗。每盆埋入3粒瓜子，待长出3-4片真叶后，间苗留下最健壮的一棵。幼苗需要多晒太阳，注意浇水和保温。

4.定植

定植方法与床栽法相同。每盆定植的株数依盆大小而定，小盆每盆栽一株，大盆可栽2株。将带土坨的瓜苗栽人盆中央。栽得深度以表土经过浇水后距盆沿约3厘米为宜。如填土过多，栽得过浅，浇水时容水量少，难以满足黄瓜对水分的需求;如果填土太少，栽得太深，浇水易过量，容易引起烂根。

定植水的浇水量一定要掌握好，既能把盆土浇透，又不出现积水为度。一般在栽苗后先不马上封土，等水渗完后，再用土封面。

5.定植后的管理

1)中耕松土。定植后2—3天，用竹扦或铁钧在盆的周围中耕松上。松土时，别伤根，将土拥在宿土上形成中间高四周低，可使水充分渗到盆底。因盆的容土量少，容水量有限，土壤干燥得快，容易形成上面板结。所以，每次浇过 水后，应及时中耕，松土、保墒。

为了防止土壤水分蒸发过快，可在盆面覆盖地膜，或者在土表盖些锯未。砂子等，防止土壤板结。

2)浇水。盆栽黄瓜的浇水技术和床栽的基本原理大致相同，不同之处是：

①容水量有限，

②不受地下水的影响。③盆的周围接触外界空气，蒸发量大。因此，盆栽黄瓜的浇水特点是每次浇水量少，而浇水的次数多。否则，生长在盆壁的根系，一遇缺水，易发生烧根。

结瓜以前，浇水量不要太多，以维持土壤不干。叶子不蔫为度。根瓜开花期间，也不能浇水过大。从根瓜形成以后，要逐渐增加浇水次数，或者每天浇一次水，下午对个别干燥的盆，可再少补浇一些水。浇水次数的多少还要看栽培形式和天气情况，露天栽培比保护地栽培浇水次数多;夏季比春、秋季浇水多。

浇水的时间，冬季和早春应在上午气温升高后浇，不宜在早、晚浇水;夏季应在傍晚或早晨浇，不要在中午浇。

在冬季和早春浇水时，不要用冷水浇，最好将水在屋内预热后再浇。用井温水浇也可。

3)追肥。盆栽黄瓜营养土较肥沃，但因盆的体积小，所容总肥量不多。要使黄瓜增产，就必须使植株有足够的营养，所以要进行追肥。追肥时，一定不要过量，否则易出现伤根、死苗。追肥宜掌握少量多次。追肥以化肥为主。用硝酸铵一般每盆每次3～4克，最多别超过5克;追尿素每次每盆2克，最多别超过4克。羊蹄壳是一种追肥的好肥料，将羊蹄壳先用水浸泡，让其发酵，然后浇施。有条件的地方可将羊蹄水与化肥搭配使用。每次追肥后要及时浇水。黄瓜一生中一般要追肥6～7次。若有条件追浇营养液更好，黄瓜营养液的配方为：在1000升水中加入硫酸铵190克、硫酸镁537克、磷酸一钙589克、硝酸钾915克、过磷酸钙337克。溶解混匀后便可施用。

盆栽黄瓜根系数量较床栽为少，只靠土壤追肥难以达到高产，进行叶面追肥非常必要，叶肥的追施方法。肥料种类和喷施浓度与常规栽培相同。

4)插架绑蔓。盆栽黄瓜，一般每盆插2根支柱做架，下端插入盆土中;上端两根绑在一起。在温室进行盆栽时。多为在温室北侧上方搭架，盆瓜摆搁在架上。瓜蔓到温室顶部的距离较小，支柱应短些，插支柱时，要向北倾斜，支柱上端固定在温室横梁上。为了减少架杆遮荫，也可用吊绳法。在屋(楼)顶的盆瓜，因风大，架易倒，插架时，架竿不能太高，要绑牢。若是群盆，可以排列在一起进行各式联架、单排或双排梯形架。

绑蔓形式，因受架竿短的限制，瓜蔓采用弯曲绑蔓法或螺旋绑蔓法。每3～4片叶绑一道。绑蔓的同时，去掉雄花和卷须。

6、修理：

移栽前开的花必须摘除，不然会影响后来结果。

在幼苗上架之前，摘除所有侧芽，促进主藤生长，上架后，则任侧藤生长，主藤爬到架顶后，摘除主芯，以控制高度。病瓜要及时摘除。

7、采收：

黄瓜要趁嫩、表皮呈深绿色时采收，不要等瓜皮变黄。

吃黄瓜禁忌

黄瓜是我们日常生活比较常见的一种蔬菜，黄瓜含有的营养成分十分丰富，而且经常食用对我们的身体健康大有好处，但是你知道吃黄瓜的禁忌吗?你知道怎么正确食用黄瓜吗?今天 小编就来告诉你吃黄瓜一定要注意这7大禁忌!快来看看吧。

1、不宜弃汁制馅食用

黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。

2、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉

在黄瓜的尾部含有大量的苦味素，而苦味素对治疗消化道炎症具有独特的功效，能够很好的刺激消化液的分泌，从而产生大量消化酶，可以使人胃口大开。所以在食用黄瓜的时候千万不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。

苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。

3、不能和西红柿一起吃

由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。

西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。

另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了。

4、不能和花生一起吃

在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。

特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。

5、不宜多食偏食

黄瓜不能一次性吃太多，而且吃黄瓜也一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌的黄瓜。

6、不宜生食不洁黄瓜

黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。

7、不宜加碱或高热煮后食用

食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少。