在日常生活中,鹰嘴豆是很常见的一种食物,它的味道好,营养丰富,深受人们的喜欢,很多人都会经常吃鹰嘴豆。那么小孩能吃鹰嘴豆吗?
鹰嘴豆属于一种食品在平时鹰嘴豆的营养价值不较高,可以直接食用,也可以加在菜汤之内吃,当然,吃法和诺的,也可以将其放在了冷沙拉或浓汤之中吃起来味道也很好。鹰嘴豆当然能够烤食,偶尔也用来做无需发酵的面包和薄饼也是别有一番味道。
干鹰嘴豆在烹制前应浸泡12~16小时,浸泡后煮2~2.5小时。如用高压锅,浸泡过的需煮20~25分钟,未浸泡过的则需煮35~40分钟。熟透的鲜鹰嘴豆和干鹰嘴豆较硬,不像其他豆在烹制时易开裂。
每100克煮熟的干鹰嘴豆中,水分占60%,含蛋白质8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克,能提供686.5千焦的热量。鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1,还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。
鹰嘴豆的营养价值比较多,在平时适当的吃一些鹰嘴豆的话,可以给人们身体上起到了十分不错的补血、补钙等效果,且对于人们的健康方面作用明显,尤其是得了糖尿病、高血压疾病的患者,多吃一些鹰嘴豆属于饮食上的最佳食品。
儿童可以吃鹰嘴豆吗
鹰嘴豆儿童可以吃。
鹰嘴豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种矿物质以及维生素,营养非常丰富,无毒,儿童是可以食用鹰嘴豆的。
儿童吃鹰嘴豆的好处
补充营养
鹰嘴豆中的营养非常丰富,每100g煮熟的鹰嘴豆中,含蛋白质8.9g、脂肪2.6g、碳水化合物27.4g、钙350mg、磷320mg、铁47mg,而且维生素C,B1,B2含量高达12mg,营养成分比其他豆类都高,可以有效的为儿童提供成长所需的营养。
促进生长发育
鹰嘴豆中含有丰富的优质蛋白,氨基酸有18种之多,人体所必须但又不能自身合成的全部8种氨基酸都含有,氨基酸参与人体的多项生理活动,对儿童的智力发育、骨骼生长有着不可低估的作用。
鹰嘴豆的功效与药用功能广泛,具有润肺、消炎、养眼、强骨、健胃、解毒等作用,特别对糖尿病、心血管病、肾虚、肾亏、 补血、补钙等方面作用明显。国外对鹰嘴豆的药用功能研究成果 丰富,早在 1956 年就已证明使用鹰嘴豆能成功地治疗 70 多种严 重营养不良疾病。
鹰嘴豆茎、叶、荚上都有腺体,这些腺体的分 泌物,在医药上可以医治支气管炎、粘膜炎、霍乱、便秘、痢疾、 消化不良、肠胃气胀、毒蛇咬伤、中暑等疾病,还能降低血液中 的胆固醇含量。
鹰嘴豆的作用: 防治胆病,作利尿剂、催乳剂,治疗失眠、 预防皮肤病等。 鹰嘴豆含有人体易吸收的八种氨基酸及钙、铁维生素 B1、B2、维生 素 C、E 等药用价值:鹰嘴豆对与治疗糖尿病、各种肺炎、消化 不良、身体瘦弱、皮肤病等均有良好效果。因此被称为“保健品中 一枝花” 长期食用鹰嘴豆,可以稳定控制血糖
以上几点就是为大家介绍的鹰嘴豆的作用与功效了,相信大家对鹰嘴豆已经有所了解了,希望以上的介绍能够对大家有所帮助,总的来说鹰嘴豆是养生保健品中的一种,多吃鹰嘴豆类的汤水能起到养颜、补血、预防疾病等的作用。
1、鹰嘴豆和大米一起煮粥好
鹰嘴豆和大米一起煮粥最好,具有减肥的功效,鹰嘴豆虽然营养丰富,它里面的脂肪含量却很低,它里面的一些微量元素还能分解人体中多余的脂肪,从而具有一定的减肥功效,而大米也是一种低热量食材,两者结合在一起煮粥,可以减肥功效更出色一些。
鹰嘴豆是一种食疗功效特别出色的食材,把它与薏米和红豆一起煮成粥,会利于人体对营养的吸收,也能起到调节血压和血脂以及血糖和作用,另外红豆和薏米都具有除湿功效,它们一起制成的粥品,食疗功效特别出色,在补充身体多种维生素的前提下,可以去除体内湿气,减少多种常见病的发生。
鹰嘴豆和葡萄干、枸杞、糯米以及大米一起煮成养生粥对人类的身体特别好,有很出色的滋补功效,鹰嘴豆本身就营养丰富,而葡萄干和枸杞则具有出色的滋补作用,它们一起制成粥品以后,易于消化和吸收,对恢复人类体质作用明显。只是这些食材煮粥时,需要的时间很长,建议大家提前泡制,可以直接用高压锅煮制。
鹰嘴豆怎么吃好
1.西兰花炒鹰嘴豆
原料:西兰花、煮熟的鹰嘴豆(煮之前需要用水泡12小时)、干辣椒、大蒜、西红柿或红辣椒(为了搭配颜色,自己吃可省略)、水淀粉、盐、白糖。
做法
3、热油,大蒜炝锅,将西兰花、鹰嘴豆、西红柿或红辣椒放入锅内翻炒,大火3分钟左右,放入盐、白糖,水淀粉勾芡即可出锅。
2.蘑菇烩鹰嘴豆
原料:双孢菇、煮熟的鹰嘴豆(煮之前需要用水泡12小时)、大蒜、西红柿、胡椒粉或辣椒粉、水淀粉、盐。
做法
2、热油,大蒜炝锅,先将双孢菇、鹰嘴豆倒入锅内翻炒,然后加水(水面刚刚没过菜面即可),盖上锅盖以中火焖3-5分钟。
3.椒盐鹰嘴豆
原料:鹰嘴豆。
做法
1、鹰嘴豆泡水一天
鹰嘴豆的功效与作用鹰嘴豆又名桃尔豆,是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一,因其面形奇特,尖如鹰嘴,故称此名。鹰嘴豆的功效与作用是怎样的呢?鹰嘴豆的营养成分较高,对女性有好处,防止癌细胞的增值,对糖尿病患者有好处等功效与作用1、对女性有好处鹰嘴豆属于高营养豆类植物,富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗
不过鹰嘴豆就没有这样的禁忌了,这是大家吃鹰嘴豆的时候不太需要烦恼的。不过低血糖的人最好少吃鹰嘴豆,或者可以用其他的营养食物代替鹰嘴豆。这样就不用担心会因为食用了鹰嘴豆以后自己身上出现了鹰嘴豆的副作用,这是大家吃鹰嘴豆需要注意的一个情况。同时再加上鹰嘴豆里面氨基酸的成分高达十几种,所以鹰嘴豆的制品比较适合孕妇吃,有利于胎儿的成长。它里面的纤维素含量又可以有效预防便秘,营养成分真的很全面,所以说我们在平时是可以吃些鹰嘴豆的,适量的去吃鹰嘴豆可以帮助养生。
鹰嘴豆是一种早本植物,它既可以当做蔬菜食用,也可以作为药材入药,欧洲很多地方秀喜欢食用鹰嘴豆。鹰嘴豆的功效与作用吃鹰嘴豆的好处1、延缓衰老女性适当的吃一些鹰嘴豆是非常不错的,里面含有非常丰富的异黄酮,能够调节雌激素水平,让身体里面的毒素有效的清除,这样皮肤就能变得更加有弹性,能够延缓衰老。
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