哪些人不宜食用粳糯米

糯米是一种非常有营养价值的食物，而且糯米入口即化，多吃一些糯米可以有效地帮助我们补充体内丰富的蛋白质，对于改善我们自身的记忆力非常有帮助，但是糯米非常不容易消化，可能会导致我们自身增加肠胃消化负担，详细的介绍一下吃糯米的好处和坏处吧。

哪些人不宜食用粳糯米

我们的生活节奏不断的加快，但是越来越多的人由于身体出现过疾病所以更加注重健康，对饮食的要求也变得更加的高会更加的注重细节，其中粳糯米是比较常见的一种食物，下面一起看一下哪些人不适合吃粳糯米.

副作用

无副作用

禁忌人群

无禁忌人群

虽然很多人都喜欢吃粳糯米，但是在身体出现不同的情况下一定要慎重地去食用，了解了哪些，人不适合粳糯米以后我们就能将自己的饮食搭配得更好，让身体变得越来越健康。

糯米吃多了会怎样会伤胃吗

糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。

糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。

糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。

冬季不同病症的人吃糯米主要有以下几种方法：由阳虚导致的胃部隐痛，可用糯米、红枣适量煮粥食用;若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力，可用糯米、莲子、大枣、 山药一起煮粥，熟后加适量白糖食用;由脾胃虚导致的腹泻、消化不良，可用糯米酒煮沸后加鸡蛋煮熟食用。 由于糯米黏滞、难于消化，所以吃时一定要注意适量，儿童最好别吃。

上面说的都是我平时所知道的糯米吃多了会怎样会伤胃吗的介绍内容，糯米是粘性的食物，吃多的都是会对胃部不好的，是难消化的食物，现在每次都都要让爸爸少食用些，上次吃糯米吃多了胃不舒服后，他也知道胃痛是的难受，不在吃的太多了，适量的食用是可以的。

糯米的药用价值与应用

糯米，为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。我国南北各地均有水稻的栽培区，多用机器除去稻壳，取其种仁。那么在医学上糯米有哪些具体的药用价值呢?又有哪些方剂需要用到它呢?下面三九养生堂小编就和大家一起来了解一下糯米的药用价值与应用。

拼音名

Nuò Mǐ.

别名

稻米、江米、元米。

来源

药材基源：为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。

拉丁植物动物矿物名：Oryza sativa L.

采收和储藏：用机器除去稻壳，取其种仁。

原形态

稻，一年生栽培植物。秆直立，丛生，高约1m左右。叶鞘无毛，下部者长于节间;叶舌膜质而较硬，披针形，基部两侧下延与叶鞘边缘相结合，长5-25mm，幼时具明显的叶耳;叶片扁平，披针形至条状披针形，长30-60cm，宽6-15cm。圆锥花序疏松，成熟时向下弯曲，分枝具角棱，常粗糙;小穗长圆形，两侧压扁，长6-8mm，含3小花，下方两小花退化仅存极小的外稃而位于1两性小花之下;颖极退化，在小穗柄之顶端呈半月形的痕迹;退化外稃长3-4mm，两性小花外稃，有5脉，常具细毛，有芒或无芒，内稃3脉，亦被细毛;鳞被2，卵圆形，长1mm;雄蕊6;花药长2mm;花柱2枚，筒短，柱头帚刷状，自小花两侧伸出。颖果平滑。花、果期6-10月。

生境分布

生态环境：我国南北各地均有水稻的栽培区。

资源分布：我国南北各地均有水稻的栽培区。

性状

(1)长籽型，长椭圆形，略扁，长4-5mm，宽1.5-2mm。一端钝圆，另端歪斜，有胚脱落的痕迹。表面浅白色，不透明，平滑。质坚硬，断面粉性。蒸煮后韧性极强，有光泽。气微，味甘。(2)圆籽型 ,籽粒较短圆，长3-4mm，宽1.5-2.5mm。余同长籽型。 显微鉴别 粉末特征：淀粉粒为单粒和复粒。单粒淀粉多为多面体，脐点、层纹不明显，少数为圆形或半球形。复粒淀粉有多数分粒。

性味

甘，温。

①《别录》："味苦。"

②《千金·食治》："味苦，温，无毒。"

③《日用本草》："味甘，平。"

归经

入脾、胃、肺经。

①《得配本草》："入手、足太阴经。"

②《本草撮要》："入手足太阴、阳明经。"

功能主治

补中益气，治消渴溲多� ��自汗，便泄。

①《别录》："温中，令人多热，大便坚。"

②孙思邈："脾病宜食，益气止泄。"

③孟诜："治霍乱后吐逆不止，清水研一碗，饮之。"

④《本草拾遗》："主消渴。"

⑤《四产本草》："主痔疾，(糯米)以骆驼脂作煎饼服之，空腹与服。"

⑥《食性本草》："能行荣卫中血积。解芫菁毒。"

⑦《纲目》："暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。"

用法用量

内服：煎汤，1～2两;或入丸、散。外用：研末调敷。

注意

《纲目》："脾肺虚寒者宜之。若素有痰热风病，及脾病不能转输，食之最能发病成积。"

附方

①治三消渴利：糯谷(旋炒作爆蓬)、桑根白皮(厚者，切细)等分。上每用秤一两许，水一大碗，煮取半碗，渴则饮，不拘时。(《三因方》梅花汤)

②治自汗不止：糯米、小麦麸(同炒)。为末，每服三钱，米饮下，或煮猪肉点食。(《纲目》)

③治久泄食减：糯米一升。水浸一宿，沥干，慢炒热，磨筛，入怀山药一两。每日清晨用半盏，入砂糖二匙，胡椒末少许，以极滚汤凋食，大有滋补，久服令人精暖，有子。(《刘长春经验方》)

④治下痢禁口：糯谷一升。炒出白花，去壳，用姜汁拌湿，再炒为禾，海服一匙，汤下，三服。(《经验良方》)

⑤治虚劳不足：糯米入猪肚内蒸干，捣作丸子，日日服之。(《纲目》)

⑥治腹痛：糯米一、二升。炒极热，盛长袋中，缚于痛处，细研八角茴香三钱，以盐酒随时服之。(《摄生众妙方》)

⑦治妊娠胎动，腹痛，或下黄赤汁：糯米一分，黄耆一两(锉)，芎藭一两(锉)。上药，以水二大盏，煎至一盏三分，去滓，不计时候，分温三服。(《圣惠方》)

⑧治小儿头上生疮及肥疳疮：糯米饭烧灰，入轻粉，清油调敷。(《普济方》)

各家论述

①《仁斋直指方》："痘疹用糯米，取其解毒，能酿而发之也。"

②《纲目》："糯米性温，酿酒则热，熬饧尤甚。孟诜、苏颂，或言其性凉性寒者，谬说也，《别录》已谓其温中坚大便，令人多热，是岂寒凉者乎?今人冷泄者，炒食即止，老人小便数者，作粢糕或丸子夜食亦止，其温肺暖脾可验矣。痘证用之，亦取此义。"

③《本经逢原》："糯米，益气补脾肺，但磨粉作稀糜，庶不粘滞，且利小便，以滋肺而气下行矣。若作糕饼，性难运化，病人莫食。"

结语：通过上文的介绍，我们详细的学习了关于糯米的相关知识，我们知道了糯米具有补中益气的功效，糯米针对消渴溲多，自汗，便泄等症状也十分� �效。如果大家想了解更多关于中药的相关知识，别忘了阅读下一篇文章哦。

如何选购糯米

如何选购糯米

糯米一般有两种长糯米和圆糯米。南方长糯米更多见一点，北方吃圆糯米的多一些。我更喜欢长糯米，因为它的粘性更强。而且口感也比较软，正是我喜欢的糯米的味道。

如何鉴别真假糯米

1、感官鉴别方法

①色泽：糯米色泽乳白或蜡白，不透明，也有半透明的(俗称阴糯)，大米腹白度小，多为透明和半透明的，有光泽。

②形态：糯米为长椭圆形，较细长，大米为椭圆形，较圆胖。

③质地：糯米硬度较小，大米硬度较大。

④米饭：糯米煮成的饭，胶结成团，膨胀不多，但粘性大，光亮透明，大米煮成的饭，粒粒膨大而散开，粘性小。从以上糯米与大米的品质特征来比较，可识别出糯米中是否掺入大米。

2、化学鉴别方法

糯米中的淀粉是支链淀粉，大米中的淀粉是直链淀粉，不同的淀粉遇到碘溶液，会显示出不同的颜色，以此来鉴别糯米中掺入的大米。取米样数10粒，用水洗净表面，淋干，放在白色的瓷盘中，滴上碘溶液，拌匀，如果米粒呈褐棕色，则为糯米，如果米粒呈深蓝色，则为大米。这种方法可测算出大米的掺入量。

糯米美食制作

米糕多用粘米粉或糯米粉蒸制而成，比起其他糕点脂肪含量低，富含膳食纤维，是补充能量的健康零负担糕点。下面一起来看看糯米可以做什么美食呢。

糯米美食制作：糯米糕

原料：糯米300克、白糖50克

做法：

1. 糯米淘洗干净用凉水浸泡3个小时以上，泡到米能用手轻轻碾碎的程度，捞出，分次用擀面杖擀碎，放到湿的纱布上摊开蒸，大火烧开后中火蒸30分钟。

2. 关火打开锅盖，将蒸好的糯米碎用纱布拎出来，趁热放上白糖，手上不时的沾凉开水隔着纱布，反复地折叠糯米将白糖折叠融化进糯米里，使糯米变得紧实光滑。

3. 用纱布卷紧糯米揉成长条，完全凉后，将刀沾凉开水切成小段直接吃或者浇上蜂蜜食用即可。

糯米美食制作：桂花红豆米糕

原料：糯米粉150克、粘米粉80克(大米粉)、蜜红豆60克、糖粉40克、冷开水100ML、桂花糖3-4大勺

做法：

1. 将糯米粉、粘米粉和糖粉过筛入大碗中，一点点加入冷水拌匀成颗粒状，加入桂花糖再次拌匀，加入蜜红豆，用手尽量拌匀成小块状。

2. 取一方形深点的烤皿，内部铺上锡纸或耐高温的保鲜膜，锡纸高度要高于盘沿，将拌匀的米糕填入盘中，尽量压实，并将表面抹平，再用勺子在表面铺上一层桂花糖。

3. 入锅内中火蒸半小时左右，放凉后切片即可食用。

糯米美食制作：红糖米糕

原料：粘米粉100克、糯米粉150克、红糖60克、水85ML

做法：

1. 红糖用温水化开，放凉些，把渣子滤掉。

2. 粘米粉和糯米粉混合在碗中，红糖水一点点倒入碗中搅拌，搅拌成颗粒状后用手尽量搓碎些，过一下筛。

3. 取一方形烤皿，垫上锡纸，锡纸高出盘沿一些，将粉粒倒入其中，并用刮板刮平整些，放在开水蒸锅中蒸15分钟左右，蒸后后放凉取出切块即可食用。

糯米美食制作：紫薯米糕

原料：紫薯2个、牛奶50毫升、粘米粉200克、糯米粉100克、糖50克、椰浆粉30克

做法：

1. 紫薯削皮切块，上锅蒸熟，压成泥，用筛子过一遍。

2. 紫薯泥与粘米粉、糯米粉、糖、椰浆粉混合，逐步加入牛奶，用手把混合好的粉均匀搓细，在用筛子过一遍，平铺在容器中，上锅蒸20-25分钟即可。