婴儿可以吃肉松吗

用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的，肉松是亚洲常见的小吃，在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，将肉松拌进粥里或蘸馒头食用。或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成,下面，大家一起来看看吧。

婴儿可以吃肉松吗

专门适合婴幼儿食用的肉松有，贝因美、方广、小哈田、唯圣营养肉松，随着科技的的发展和人们的需求，肉松不再限制在猪肉上，而是扩大到牛肉、鸡肉、鱼等，在辅料上也更有讲究，出现了海苔、胡萝卜的各式口味，同时还添加益生元、钙或胶骨原营养，来满足不同宝宝的口味和营养需要。有些妈妈们担心肉松在制作加工的过程中添加了很多东西，不新鲜，还要通过油炸等工序，会给宝宝的肾脏造成很大的负担。但事实上，适量地服食一些婴儿肉松还是不错的。婴儿肉松是宝宝营养均衡的好来源，也是佐餐的好食物，妈妈们根据宝宝需要，经常换口味和不同成分的婴儿肉松，但要记住，一定要选择质量可靠，可以值得信赖的厂家生产的。有热心妈妈建议，宝宝最好是6个月后再开始吃肉松，太小的婴儿还是应该母乳为主。肉松的加工过程中一般要经过油炸，对宝宝不是很好，其中的营养也不好吸收，所以不建议给6个月前的宝宝吃肉松，6个月后添加时也要注意不要大量吃。在粥里添加一些肉松掺和一下，给宝宝服食较好。

肉松的分类

按加工方式的不同分为三种：肉粉松、油酥肉松、太仓式肉松。

按产地不同可分为：福建肉松、太仓肉松、如皋肉松、上海猪肉松、温州肉松…。

肉粉松

加工工艺是用畜禽瘦肉为主要原料、经煮制、撇油、绞碎、调味、收汤、炒松再用食用油脂和适量面粉炒制成颗粒状的肉制品。肉粉松在福建和天津一带产量较大。

油酥肉松

加工工艺是用畜、禽瘦肉为原料，经煮制、撇油、

调味、收汤、炒松后再加入食用油炒制成颗粒状或短纤维状的肉制品。油酥肉松以福建产的最有名，特点是纤维较短、很酥，吃起来很容易化、口味好。特点：油酥肉松和肉粉松形态呈疏松颗粒状或纤维状，无焦头� ��无糖块，色泽呈棕褐色或黄褐色，色泽均匀，有光泽。滋味浓郁鲜美，甜咸适中，具有酥甜特色，油而不腻，香味纯正，无不良气味，无杂质。

太仓肉松

加工工艺为以畜禽肉为原料，经煮制、撇油、调味，收汤、炒松、搓松制成的肌肉纤维蓬松成絮状的肉制品。比较有名的太仓式肉松有太仓肉松、如皋肉松，上海快乐牌肉松等，特点是纤维长。

特点：太仓式肉松形态呈絮状，纤维柔软蓬松，允许少量结头无焦头，色泽呈均匀金黄色或淡黄色，稍有光泽。滋味浓郁鲜美，甜咸适中、香味纯正、无不良气味，无杂质。

太仓肉松对原料的要求是四个字：绝对新鲜。一头猪从屠宰到下锅，要严格控制在4小时之内，而且选用的是只需4个月就长大的太湖猪。正宗的太仓肉松和市面上“太仓式”肉松的区别，在肉质的新鲜与否上大有文章。

相关荣誉早在1915年，太仓肉松荣获巴拿马国际博览会甲级奖，1991年又荣获首届中国食品博览会金奖。然而，市场上冒名顶替的“太仓式”肉松太多，只有到太仓，才能真正品尝到货真价实的“太仓肉松”。太仓牌肉松曾在92年、93年、94年三次蝉联江苏省著名商标;1984年、1988年连续被我国商业部评为优质食品;1988年又荣获首届中国食品博览会金奖、全国优质保健产品金鹤杯;1999年被《人民日报市场报(江南市场版)》与江苏省质量管理协会评为“用户评价满意商品金奖”;2000年被江苏省质量管理协会用户委员会评为“江苏市场用户满意产品”。

如皋肉松

相关历史：如皋肉松的生产始于1914年，建国后由如皋肉联厂生产。原为“太仓式”肉松，由于不断改进生产工艺、研制最佳配料配方，已形成了如皋自己特有的风味。

相关荣誉：1982年起“金梅牌”肉松连续被评为商业部名特优质产品;1985年在巴黎荣获国际美食学会与旅游观光委员会授予的金质荣誉奖章，这是我国在国际上获得的第一枚肉食品金牌;1988年获首届中国食品博览会金牌。1992年“如皋牌”肉松获香港国际仪器博览会金奖。

肉松的营养价值

微量元素Ⅰ含量Ⅰ单位Ⅰ微量元素Ⅱ含量Ⅱ单位Ⅱ

能量373千卡蛋白质41.8克

脂肪10.2克碳水化合物28.6克

叶酸5.3微克胆固醇70毫克

硫胺素0.09毫克核黄素0.24毫克

烟酸4.7毫克钙3毫克

磷255毫克钾460毫克

钠1929毫克镁24毫克

铁3.3毫克锌4.43毫克

硒9.16微克铜0.19毫克

锰0.19毫克

吃肉松的好处

每100克猪肉松的营养成分是能量373千卡。蛋白质41.8克、脂肪10.2克、碳水化合物28.6克、叶酸5.3微克、胆固醇70毫克、硫胺素0.09毫克、核黄素0.24毫克、烟酸4.7毫克、维生素E2毫克、钙3毫克、磷255毫克、钾460毫克、钠1929.2毫克、镁24毫克、铁3.3毫克、锌4.43毫克、硒9.16微克、铜0.19毫克、锰0.19毫克。

猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。 相关人群 一般人均可食用;肥胖者、糖尿病患者忌食。 食物相克 猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。 猪肉松可直接佐餐、下酒,还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。

肉松的选购方法

肉松,首先要推荐选择口碑好,质量好,品牌好的生产厂家。如果不知道哪家好的话,可以先从包装上看。包装密封性好,无破损,而且有明显的生产厂家,以及生产日期,外部无脏,模糊等的肉松。

在选择的时候,最好看清楚,其生产成分的标识,以及保质期等。如果有可能,可以有散装的,打开的试尝品的话,可以最好尝一下。如果吃后嘴里没有渣的话,那证明就是好肉松。如果有渣的话,那就不要买。还有,肉松在吃的时候,有点咸甜口味,如果发现,发苦,那再也不购买。