3岁宝宝补钙吃什么食物最好？

3岁宝宝补钙吃什么食物最好？怎样补钙最有效？钙在人体中发挥作用还需要其他元素的帮忙，这些元素过多或过低都会影响钙的吸收。

维生素D

它可以促进钙的吸收、储存，维生素D由日光照射皮肤就可以直接获得。日晒充足的宝宝可以不用额外补充维生素D。

秋冬季出生的宝宝血中维生素D水平非常低，这是因为冬季的乳汁中含有很少的维生素D。所以冬季宝宝最好每日补充400~800国际单位(南方出生的宝宝补充400~600国际单位，北方出生的宝宝补充600~800国际单位)的维生素D。

鸡蛋、三文鱼等鱼类中含有大量维生素D，而油炸的食品会抑制维生素D的吸收，不管多大的宝宝，最好少吃油炸食品。

鸡蛋中的维生素D，蔬菜水果中的维生素C，配方奶中的乳糖以及膳食中适宜的钙、磷比例等因素均可促进钙的吸收。

磷

磷是构成骨骼及牙齿的重要组成部分。磷的含量高会干扰钙的吸收，含量低则会导致厌食、贫血、软骨症，钙磷比例要恰好是2:1，才对身体最有益。而母乳中2:1的钙鳞比还会使宝宝大便松软，有利于肠道健康。

我们所吃的食物大都含有磷，不必担心宝宝会缺磷。

镁

在维持骨骼生长和肌肉、神经兴奋方面，镁是钙的好助手，钙镁比例为3:2时，效果最好。对宝宝体内的许多使食物产生化学变化的酶来说，镁也是十分重要，它会影响蛋白质的合成，对一些促进宝宝生长的激素合成也起重要作用。

镁的最佳来源是小米糊、玉米泥、豆制品、紫菜、绿色蔬菜泥等。乳制品中大量的钙、蛋白质、脂肪，蔬菜中的草酸也会对镁的吸收有抑制作用。

注：

有些产品中维生素D的单位是用微克，有些产品是用国际单位，科学的换算方法是：1微克维生素D＝40国际单位维生素。

补钙——虾皮

小海虾经晾晒制成的干品，称为虾皮。

营养分析

虾皮营养丰富，尤其含钙量非常高，是优质的补钙佳品，但胆固醇的含量也非常高，妈妈不要给宝宝过量补充。

虾皮中还含有大量的蛋白质� �比我们常吃的鱼、肉含量都高出许多。

虾皮中矿物质含量、种类都非常丰富，如碘、铁、磷等。碘在人体中的含量不多但作用非常大(见76页)；铁在人体中主要参与氧的配送；而磷的含量与钙吸收的质量直接相关。

宝宝厨房

虾皮鸡蛋羹

原料：鸡蛋1个、虾皮适量。

做法：

1.虾皮洗净、浸泡后，捞出切碎。

2.鸡蛋去壳后，取蛋黄加适量温开水打匀。

3.放入虾皮后，隔水小火蒸熟。

营养盘点：鸡蛋的营养全面、丰富，但蛋清不适合1岁以内的宝宝食用，所以本阶段的宝宝只取蛋黄用。

适合月龄：7个月以上的宝宝。

虾皮油菜

原料：油菜30克、虾皮适量。

做法：

1.油菜洗净后，放入沸水中焯熟，捞出剁碎。

2.虾皮洗净稍浸泡后，捞出剁碎。

3.油菜、虾皮放在宝宝的小碗中拌匀。

营养盘点：油菜也可改为菠菜、白菜、空心菜等绿色蔬菜，并能补充虾皮中维生素的缺乏，使营养更全面。

适合月龄：7个月以上的宝宝。

小帖士：

市场上出售的虾皮通常情况下有两种：生晒虾皮和熟煮虾皮。

生晒的虾皮没有盐分，味道鲜美，口感好，而且不易发潮霉变，能长期存放。色白且发亮的虾皮最好，妈妈可以放心选用；呈深黄色，小虾皮软碎不完整，又无光泽的质量欠佳，最好不要买。

熟煮的虾皮以淡红色、有光泽，质地软硬适中，有鲜味的虾皮质量

补钙——豆腐

豆腐是由黄豆制作而成，根据制作工艺不同，又为分北豆腐、南豆腐、内酯豆腐等，而这个阶段的宝宝吃南豆腐最好消化，到1岁左右，南豆腐和北豆腐都可以吃了。

营养分析

豆腐含有钙、铁、磷、镁和人体必需的8种氨基酸，其比例也接近人体需要，并含有碳水化合物和优质蛋白，消化吸收率更达到95%以上，而口感绵软，大多数宝宝都非常喜欢吃。豆腐种类不同，营养特点也各有千秋。

北豆腐：就是老豆腐，是以盐卤(氯化镁)点制而成。硬度较大、韧性较强、含水量较低，味微甜稍苦，蛋白质、钙、镁的含量较高。

南豆腐：即嫩豆腐、软豆腐，以石膏(硫酸钙)点制而成。质地细嫩，富有弹性，含水量大，蛋白质、钙、镁的含量较北豆腐稍低。

内酯豆腐：是用葡萄糖酸内酯点制而成，用海藻糖和植物胶保持水分。质地细腻，口感水嫩，但营养价值不� �。

日本豆腐、奶豆腐、鸡蛋豆腐等虽被称为“豆腐”，外观也极其相像，却不属于豆制品，是由鸡蛋、牛奶等食材加工而成的。

宝宝厨房

西瓜豆腐脑

原料：西瓜1块、豆腐1/8块。

做法：

1.西瓜去籽去皮后榨成汁。

2.锅内加水烧开，放入豆腐后稍煮，捞出捣碎。

3.将西瓜汁倒入豆腐中，拌匀即可。

营养盘点：西瓜中含有丰富的矿物质和维生素，可以补充豆腐中没有的营养素。

适合月龄：6个月以上的宝宝。

补钙——芝麻酱

芝麻营养丰富，但籽粒外面有一层稍硬的膜，碾碎后营养才能充分被人体吸收。芝麻酱和香油是我们常见的芝麻制品。

营养分析

芝麻酱中钙的含量非常高，而且它本身是泥糊状，非常适合给未出牙的宝宝补充钙。

此外，它还含有丰富的蛋白质、铁、锌、钙、磷等营养成分，可以预防宝宝缺铁性贫血和补充蛋白质。芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸，其中的亚油酸占50%以上，有益于宝宝大脑发育。

芝麻酱中有含量近70%的维生素E，则可以促进宝宝的肝脏和心脏的健康成长。香甜的味道还可以调整稍大宝宝的偏食厌食。

宝宝厨房

麻酱菜泥

原料：油菜30克、芝麻酱适量。

做法：油菜洗净后放入沸水中焯熟，捞出剁碎，拌入适量芝麻酱即可。

营养盘点：油菜的营养丰富(见20页)，钙含量也非常高。麻酱菜泥中的菜可以是任何宝宝已接受的蔬菜，如菠菜、小白菜等。

适合月龄：6个月以上的宝宝。

麻酱米粉

原料：芝麻酱、米粉各适量。

做法：米粉是宝宝常吃的一种辅食，冲调好后加入适量芝麻酱，给宝宝换口味的同时营养也增多了。

适合月龄：6个月以上的宝宝。

补钙——白菜

大白菜具有很高的营养价值，也是我们常吃的蔬菜。

营养分析

大白菜中含丰富的钙、磷、铁及膳食纤维、胡萝卜素，少量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。

大白菜中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量较高，对宝宝的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助。

对于积食的宝宝，它还具有消食的作用；对于肺热咳嗽的宝宝，具有清肺止咳的作用。

白菜中锌的含量也在蔬菜中名列前茅，对提高宝宝免疫力、促进大脑发育有很好的作用。

宝宝厨房

白菜汁

原料：嫩白菜叶30克。

做法：白菜叶用淡盐水泡5分钟左右，再用清水冲洗干净，榨成汁即可。

营养盘点：白菜生吃营养最全面，但一定要洗净菜上残留的农药后再给宝宝吃。

适合月龄：5个月以上的宝宝。

奶油白菜汤

原料：白菜20克、适龄配方奶粉适量。

做法：

1.白菜用淡盐水泡5分钟用清水冲洗干净后，剁碎。

2.锅内加水烧开后放碎白菜，小火煮片刻。

3.捞出碎白菜，将白菜水凉至常温后，放入配方奶粉，调匀。

适合月龄：6个月以上的宝宝。

小帖士：

白菜在腐烂的过程中会产生亚硝酸盐，它会使血液中的血红蛋白丧失携氧的能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以放置时间长、腐烂的、隔夜的白菜不能吃。

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