更新时间:2024-08-18 02:32:53

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健康饮食:各种食物的食疗作用饮食之道

BY:Connie 2024-08-18 02:32:53 51 ℃

健康饮食:各种食物的食疗作用。生活中,我们吃的各种食物不仅仅是填饱肚子的作用,还能起到药物的作用,也就是食疗作用。这些食物含有丰富的蛋白质维生素B和矿物质,胚芽则含有丰富的脂肪酸和蛋白质,它们让我们的身体有了精神气。

各种食物的食疗作用

玉米:世界公认的“黄金作物”。纤维素比精米、精面粉高4---10倍。纤维素可加速肠部蠕动,排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,预防冠心病玉米还能吸收人体的一部分葡萄糖,对糖尿病有缓解作用。编辑推荐:营养健康的两种粗粮食谱

小麦:含有及帮助消化的淀粉酶麦芽糖酶等,还含有丰富的维生素E,是保护人体液、心脏、神经等正常功能的必需营养品。另外常吃小麦还可增强记忆养心安神

健康饮食:各种食物的食疗作用

莜麦蛋白质大米、面粉高1.6至2.2倍,脂肪则多2至2.5倍,而且莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多,易被人体吸收,有降低人体血液胆固醇的作用。莜麦含糖成分少,是糖尿病患者的理想食品。

荞麦荞麦含有其它谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”,其维生素Bl、维生素B2比小麦多2倍、烟酸多3至4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定的疗效,荞麦外用还可治疗毒疮肿痛等。

大麦:其性滑腻,故常与粳米同食也可磨粉制糕作面食用:还可煮茶饮服,亦可酿造啤酒,大麦淀粉含量略低于大米、小麦,而蛋白质、钙、B族维生素等物质远高于大米,有健脾开胃的功效,大麦芽性甘温胃,可消食、下气、回乳。因其性凉 故身体虚寒者应少食或不食。

小米:性甘微寒,有健脾、除湿安神等功效。编辑推荐:选饱腹的粮食作主食

健康饮食:各种食物的食疗作用

大豆:性味甘平,有健脾宽中、润燥消的效用,可辅助治疗泻痢腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。

绿豆:味甘性寒,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。

豇豆:性味甘平,有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。中医豇豆作为肾病的食疗品,能补五脏、益气和中、调养经脉。

调味品也具有食疗作用

调味料不仅为菜肴添味增香,内含的有用物质如香精油、酶等还有医疗效果。

茴香和兰芹、胡椒辣椒和姜不仅能刺激食欲,还能刺激消化;中国民间还有治牙痛偏方。咀嚼丁香可减轻痛楚;辣椒、胡椒还能刺激血液循环;刺柏果利尿。下面介绍的是一些常用的调味料。它们会让主妇们在烹饪时大显身手。

健康饮食:各种食物的食疗作用

八角茴香:形状特殊。显星芒状排列,成熟时呈现棕红色,味道浓郁,具有温中健脾,理气止痛的作用。常与牛羊肉类同煎,去其腥臭而增其香味之用,更可作药用。

胡椒:胡椒源于印度,种类有黑胡椒、绿胡椒和白胡椒之分。黑胡椒可用于炖肉,烹制野味和火锅。绿胡椒经腌制或冻干后味道柔和,可用于烹制羊肉牛肉。白胡椒是将成熟的胡椒剥皮后干制而成,味道比黑胡椒更柔和。更香浓,是烹煮鱼,红烧菜肴的理想调味料。有解毒、和胃的作用。

辣椒粉辣椒粉是传统的调味料。种类多,辣各有不同。有温中除湿去寒,开胃消食发汗的作用,可用于烹煮红烧肉等。

肉桂肉桂味道馥郁,因颜色深浅而味道略有差异。浅棕色的味道柔和。深色则浓烈。制作糕点甜品或炖肉均可使用。肉桂对人体免疫功能有明显的增强作用;其作用机理是,可增强 人体T淋巴细胞和B淋巴细胞的增殖与分化.并增强其功能;增强杀伤细胞的杀伤功能以及单核吞噬细胞的吞噬功能。

生姜:常用的食疗佳品,微甘,民间有“冬有生姜不怕风霜”之说,能治风寒感冒呕吐泄泻等症。适用于各种菜式,尤其烹煮鱼时,可用姜除去腥气。姜还有助于消除伤寒痢疾、病痛。

健康饮食:各种食物的食疗作用

小茴香小茴香是一种惯用的调味品,味甘香。茴香油具有刺激胃肠血管,增强血液循环的作用,适用于各种炖煮菜肴。

藏红花:由采摘的藏红花瓣制成,微酸的芳香和制作的难度,使其成为世上最昂贵的调味品,可用于烹制羊肉、家禽、甜品和烤制糕点。

芥末:源于西亚。现已得到广泛种植,加工成芥末酱,炖、煮各类食物时均可使用。有通气、杀菌的作用。

大蒜春秋季节,每天吃几瓣生大蒜,可以预防痢疾肠炎浸大蒜有助于预防流行性脑膜炎

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一、如何做到健康饮食的呢1.早餐一定要吃。没时间吃早餐不是借口,喝一杯脱脂鲜奶或吃个茶叶蛋都可以,总之不要让肚子空空的。早餐应多吃奶、蛋类营养价值高的食物,还要吃些蔬菜和水果。2.午餐吃八分饱。基于健康上的考虑,吃八分饱是恰当的;基于减肥上的考虑,吃七分饱是应该的。中式吃法很难控制食

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二、春季健康饮食的小常识多禽少畜护心脏对于肉食,人们大多又爱又怕。

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长期饮用,易罹患高血压、糖尿病等疾病。18、下午五点后,大餐少吃。

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