一、什么肉适合胃不好的人吃
常吃
羊肉,不仅可以增加人体
热量,抵御寒冷,还能增加
消化酶,保护胃壁,修复
胃粘膜,帮助脾胃消化,起到
抗衰老的作用;
羊肉营养丰富,对
肺结核、
气管炎、
哮喘、
贫血、产后
气血两虚、腹部
冷痛、体虚
畏寒、
营养不良、
腰膝酸软、
阳痿早泄以及一切
虚寒病症均有很大裨益。羊肉不易消化,
肠胃不好的人更应配上
白萝卜。此外,羊肉做法不同功效各异。
炖羊肉营养损失最小。
涮羊肉加热时间短,营养也很好。爆炒羊肉营养次之。爆炒时一定要旺火急炒,一般用鲜嫩的
羊后腿肉。烤、炸羊肉油分大,营养损失最多。
在所有的
肉类食物中,
猪肉是我们餐桌上最为常见的一种肉类,但它的营养价值却不容忽略。尤其是猪肉中的
铁质,每100克的猪肉就含有3.4毫克的铁质。很多人都不知道,猪肉还有着很好的润肠
养胃的功效,因此特别适合补铁食用。要注意一点,由于猪肉中含有大量的
脂肪以及
油脂,因此最好是挑
瘦肉食用。猪肉
白菜馅的饺子一直被视为经典搭配,其实这在营养上也
有道理。
大白菜清淡
可口,滋味鲜美,和肥美的猪肉一起搭配,不但口感好,还能增进人的食欲。此外,
白菜中的
膳食纤维可以帮助猪肉中的
胆固醇从体内排出,从而减少饱和
脂肪酸对人体的伤害。
牛肉含有丰富的
蛋白质,
氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对
生长发育及
手术后、病后调养的人在补充失
血和修复组织等方面特别适宜。
中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于
中气下陷、
气短体虚,筋骨酸软和
贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉含有可溶于
水的芳香物质,这种物质煮肉的时候溶解在汤中越多,
肉汤味道越浓,肉块的香味则会变淡。因此肉块切得要适当大点儿,以减少肉中芳香物质的溶解,这样肉味可比小块肉鲜美。煮牛肉时,锅内同时放入少量用布袋装好的
茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜美。
多吃
鸡肉可以调和脾胃、提升
免疫力。鸡肉对
营养不良、畏寒
怕冷、
乏力疲劳、
月经不调、贫血、虚弱等有很好的
食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、
补虚填精、健脾胃、
活血脉、强筋骨的功效。
感冒发热、内火偏旺、
痰湿偏重之人、
肥胖症、患有
热毒疖肿之人、
高血压、
血脂偏高、
胆囊炎、
胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温,助火,
肝阳上亢及
口腔糜烂、皮肤
疖肿、大
便秘结者不宜食用鸡肉。
二、胃不好的人吃什么养胃呢
烤
馒头可以养胃,不妨试试作为
主食。
面包片、
馒头片等主食都是
碳水化合物,这样吃下去,往往会刺激胃酸分泌,加重
泛酸;但是如果把
面包片、馒头片烤一烤再吃,就能起到“养胃”的作用。这是因为,烤焦的
面包片和馒头片上会形成一层糊化层,这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌,起到保护胃黏膜的作用。这是一种古老的食疗方法,主要适合
慢性浅表性胃炎患者,对大部分
胃肠不好的人也都适用。要注意的是,首先烤的火候要注意,烤至
橘红或金黄色即可,不要烤糊了,否则吃下去弊大
于利;其次,胃肠不好的人,烤面包片、烤馒头片都不宜吃得过多,每次1-2片即可;再次,烤面包片、烤馒头片未必要趁热吃,稍晾一下也可以。
主食中最养胃的是
面条。面条含有丰富的
碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的
饱腹感。此外,面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和
神经系统需要一种
碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质
小麦含有B族
维生素
,它们对
脑细胞有刺激作用。面条的吃法多种多样,有过水
凉面,也有温度极高的
油泼面。太热的面对
食道会有损伤,太凉则不利于消化吸收。因此在大部分时候,吃碗温乎乎的面最合适。在吃面条的时候,为了保持营养的平衡,可以增加一个水煮蛋并搭配各种
蔬菜,达到碳水化合物、
脂肪、
蛋白质、
维生素等营养元素的平衡。
烤红薯在北方是到处可见的一种
小吃。因为,
红薯口味香甜也具有
保健的功效,所以也很受人们的喜爱,而且,红薯还可以养胃去积。红薯本身养胃,其富含的
膳食纤维能
消食化积,增加食欲。但红薯能促进胃酸分泌,所以平时
胃酸过多,常感觉
反酸、
烧心的人不宜吃。平时吃点
红薯粥、蒸红薯都是不错的选择。吃红薯时最好别边吃边喝水,或者将少量红薯加
大米熬粥食用,这样就能减轻肠胃不适。相比较成人,孩子更容易出现此类问题,
婴幼儿只建议吃红薯粥;大一点的孩子可以在某一餐主食中,用红薯替代部分主食,但不要超过主食总量的1/3。
4、粥类
要说到养胃,粥绝对是最好的选择,它非常容易消化。早在古代,人们就已经注重喝粥对身体保健的功效。
李时珍在《
本草纲目》中曾记载50多种粥,他认为:“每日起,食粥一大碗。空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为
饮食之良。”意即每天早起,空腹胃虚,可以喝一大碗热粥,使肠胃得到滋养,不会增加
消化系统的负担。尤其
八宝粥最适合需要养胃的人群食用。这是由于在八宝粥
中国含有大量的
花生、
杏仁、
白糖等,并且
热量也非常的高,经常食用对胃具有很好的保护作用。而且新鲜的
花生中还含有大量的
蛋白质、脂肪等物质,能够有效的保护肠胃。
三、肠胃不适的八大原因
1、生活作息不正常。还可能定时定量,造成肠道过于饥饿或过于饱食,导致肠道动作异常,长期可以使胃肠负担过重。2、吃的太快。会使咀嚼不到位,造成消化液和食物不能充分搅拌混合,因而不能进行充分的消化分解,对肠道造成伤害。3、饮食不卫生。有些病菌于肠道中会产生毒素,造成急性胃肠炎等胃肠道疾病。4、吃的太油腻,造成肠道不易消化。高蛋白质或高脂肪的饮食,易造成肠道菌群改变,不利于有益菌存活。如果
油腻食物摄入过多,体内脂肪酶和蛋白酶就会不堪重负,直至耗竭。5、吃太多药物。造成肠道有益菌群不能生存,从而减弱消化能力。6、生理年龄老化,造成肠道消化器官机能退化。7、饮水量太少或纤维素食物进量太少造成便秘,增加了继发结肠癌的可能性。8、压力过大直接影响生理功能就是肠道功能异常。如胃酸过多、减缓蠕动或加快蠕动等。胃酸过多会损伤胃粘膜,加快蠕动会造成频频腹泻,减缓蠕动会造成腹胀。
四、肠胃不好吃东西注意什么
1、避免机械性食物。机械性刺激增加对粘膜损伤,破坏胃粘膜屏障,如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋及干果类等。坚硬的食物,如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等也不要吃。冰冻和过烫的食物要慢吃,或者不吃最好。2、避免化学性刺激过强的食物。因为化学性刺激会增加胃酸分泌,刺激胃粘膜,如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等。强烈的调味品,如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等尽量不要食用。饮食禁忌酸辣咸。3、禁忌易产酸食物。如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等。4、禁忌易产气食物,如生葱、生蒜、生萝卜、蒜油、洋葱等。5、牛奶中的蛋白质能中和胃酸而使胃痛缓解。但如果喝牛奶容易腹胀或腹泻,就不要喝牛奶了。6、平常吃饭时喝点汤无妨,就怕是将饭和汤稀里呼噜吞下去。这样饭进胃里时还是一粒粒的,就容易消化不良。7、不要饿过头,让胃酸过多而引发胃痛。苏打饼干方便携带,可以中和一点胃酸。8、太甜、太酸、太油腻的食物对胃肠来说都是负担。9、醋是酸性食物,会使胃酸增加,胃食道逆流的症状更严重,所以平常做菜少放醋。10、用餐后,血液会流向胃部并刺激胃酸分泌帮助消化。如果做剧烈运动,使血液流往他处,容易消化不良。所以,养生之道网提醒,容易呕酸水或有胃灼热感的胃食道逆流的人,尽量不要饭后躺着或坐下来趴着,容易让胃酸逆流到食道,使胃痛症状加剧。
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