防辐射食物可助孕妈增强抗氧化能力

育婴专家指出，外界的辐射会令身体因为过氧化而产生大量自由基，还会增加机体的耗氧能量，蛋白质分解增加，合成减少，整个机体的新陈代谢都会受到影响。而在怀孕这一特殊时期，因为胎儿各个器官的分化都需要来自蛋白质的合成，当母体遭受到外界过多的辐射刺激时，如果连自身的蛋白质都无法供给足够，势必会影响到胎儿。虽然以下这些食物在抗辐射方面各显神通，但总的原理都是——消灭自由基，增加身体抗氧化的能力。

专家为您盘点防辐射食物：

辐射克星：海带

上榜理由：海带是放射性物质的“克星”，它含有一种称作海带胶质的物质，像海绵一样，将人体接受辐射后产生的自由基捆绑住，柔和地作用于肠道，并最终将废物代谢出体外。除此之外，海带还是人体内的“清洁剂”，其中的多糖类物质能在大肠中被细菌发酵，生成低聚糖，有益肠道酸性环境的培养和菌群的繁殖和平衡。

饮食备忘：烹饪海带之前，最好先将其处理得软烂一些，这样更有利于胶质的溶出。因为海带的肉质较硬，容易增加胃内消化负担，因此炒炖之前，最好能将其先蒸一下，这样也更有利于吸收。要注意因为海带及其同类食物中的多糖物质均会被细菌发酵，因此一次不要吃得过多，否则容易导致胃肠胀气。

同类食物推荐：木耳、紫菜、银耳

辐射克星：香菇

上榜理由：香菇营养丰富，有“百菇之王”的美誉。它具有抗癌、抗病毒、增强人体免疫力的功效，其中核心成分香菇多糖还能减缓自由基对免疫系统的损伤。

饮食备忘：挑选香菇时，要选菌盖边向内卷的，这样的香菇更有营养。另外无论哪种蘑菇，都要选择表面光滑干净，无黑点或霉变，菌盖厚一些，包裹得越紧越好的。烹制前，尽可能把蘑菇切得小一点，这样更有利于人体对其中纤维素的吸收。最后避免油炸或高温煎烤的做法，这样容易影响蘑菇中某些功能性成分的效果，以清炒或炖煮的烹饪方式为佳。

同类食物推荐：其他大部分菌类

辐射克星：杏仁

上榜理由：辐射会令身体脂肪细胞代谢失衡，增加过氧化的机会。以杏仁为代表的坚果类食物中有着优质且丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，二者协同作用，构成了身体抗氧化的双刃剑。专家建议，身处高辐射环境的准妈妈，每天都适宜额外补充一小捧坚果作为� �餐。

饮食备忘：动物脂肪中饱和脂肪酸含量多，因此孕期应尽量减少动物脂肪（如肥肉、鸡皮等）摄入，以坚果和各种植物油取而代之，它们中含有更为健康的不饱和脂肪酸，对人体更为有益。不过要注意，使用植物油时，一定要低温烹制，任何高温加工如油炸的做法，同样会破坏不饱和脂肪酸，而达不到促进健康的目的。

同类食物推荐：核桃、橄榄油、山茶油等

辐射克星：鲜枣

上榜理由：鲜枣中的维生素C含量惊人地高，而维生素C也属于抗氧化维生素，可以减轻辐射导致的过氧化反应，就像给我们的皮肤穿上了一层“防弹衣”，从而减轻对身体的损害。而且水果中含有的果糖对肝脏也有一定保护作用。辐射过多会影响整个身体的代谢发生变化，往往会令准妈妈出现血糖增高的情况，适当增加食物中果糖的比例，也是为了不至于让血糖增加过快。

饮食备忘：维生素C和维生素E是对好朋友，他们有互相促进对方吸收的作用，所以在食用富含维生素C的水果蔬菜时，别忘了最好能同时补充一些豆类、油类及坚果。

同类食物推荐：葡萄干、猕猴桃、青椒、萝卜等

辐射克星：胡萝卜

上榜理由：胡萝卜中的β-胡萝卜素能捕捉自由基，是一种极为有效的脂质抗氧化剂，可使氧自由基化学活性丧失，减轻自由基的损伤作用。除此之外，β-胡萝卜素中还能部分转化成维生素A，它也是一种具有抗氧化作用的维生素，还能在抵抗电脑辐射的同时，保护双眼健康。

饮食备忘：β-胡萝卜素属于脂溶性维生素，加工时需要油脂来促进吸收。

其他推荐：南瓜菠菜、西兰花

辐射克星：番茄

上榜理由：番茄除了含有β-胡萝卜素外，还含有丰富的番茄红素，番茄红素也是一种具有抗氧化作用的维生素，它具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，有“植物黄金”之称。很多红色蔬果中都含有番茄红素，而番茄中的含量是最高的。

饮食备忘：烹饪番茄时，可以先将其切成小块，这样更有利于番茄红素的释放。番茄红素属于脂溶性维生素，经过油、加热后烹饪吸收性更好。挑选形状自然、饱满圆润的番茄，而不要选择顶部有小尖儿的人工催熟或表皮带有绿色的番茄。除了直接食用番茄之外，番茄酱、番茄沙司在制作过程中全程保持低温状态，也被国外多项研究证实含有更多有效的番茄红素。

其他推荐：西瓜、红葡萄柚等红色蔬果

辐射克星：芝麻

上榜理由：芝麻除了含有大量不饱和脂肪酸、维生素E外，还含有微量元素——硒，硒也具有抗氧化的作用，能通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。

饮食备忘：相较白芝麻而言，黑芝麻的药用效果更好。

其他推荐：花生、葵花籽等油料作物和全谷物（如糙米、荞麦、燕麦、玉米等粗粮）中，均不乏硒的身影。

辐射克星：三文鱼

上榜理由：肉质细嫩鲜美可口，营养物质非常容易被人体吸收。体内所含的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，全面抗击辐射对人体的侵害。其中的omega-3还有促进胎儿神经系统发育和视力发育的作用。

饮食备忘：因为考虑到深海鱼容易蓄积汞等重金属，因此建议每周最多食用一次，且忌生食或高温烹制。

其他推荐：金枪鱼、鳗鱼、鲭鱼