甘性和咸性食物的五味食疗
BY：Erin 2024-07-17 11:31:15 988 ℃
五味，即酸、苦、甘、辛、咸五种不同的味道。五味是中医用来解释、归纳中药药理作用和指导临床用药的理论根据之一。食物的五味也是解释、归纳食物效用和食疗方选用的重要依据。
“医圣”张仲景曾经说过，所食之味，有与病相宜，有与身为害;若得宜则体，害则成疾。可见，食物的味会直接影响到机体的健康，应引起重视。
1、甘性食物的食疗作用
甘即甜，甘味食物甚多，常见的有莲藕、茄子、雍菜、番茄、菱白、萝卜、丝瓜、洋葱、笋、土豆、菠菜、荠菜、黄花菜、南瓜、芋头、扁豆、豌豆、胡萝卜、白菜、芹菜、冬瓜、黄瓜、虹豆、肉桂、豆腐、黑大豆、绿豆、赤小豆、黄豆、薏苡仁、蚕豆、刀豆、荞麦、高梁、粳米、糯米、玉米、大麦、小麦、木耳、蘑菇、白薯、蜂蜜、蜂乳、银耳、牛奶、羊乳、甘蔗、柿子、苹果、荸荠、梨、花生、糖、西瓜、菱角、香蕉、桑葚、荔枝、黑芝麻、橘子、栗子、大枣、无花果、酸枣仁、莲子、核桃肉、桂圆肉、鳞鱼、龟肉、鳌肉、鲤鱼、鲫鱼、田螺、鳝鱼、虾、羊肉、鸡肉、鹅肉、牛肉、鸭肉、麻雀、火腿、燕窝、枸杞、芡实、香菇等。
甘味食物有补益、和中、缓和拘急的作用，可用作治疗虚证。如表现为头晕目眩、少气懒于讲话、疲倦乏力、脉虚无力之气虚证的，可选用牛肉、鸭肉、大枣等;如表现为身寒怕冷、蜷卧嗜睡之阳虚证的，可选用羊肉、虾、麻雀等。甘能缓急，如出现虚寒腹痛、筋脉拘急的，可选用蜂蜜、大枣等。
2、咸性食物的食疗作用
咸味食物有软坚、散结、泻下、补益阴血的作用，可用于治疗痕瘤、痰核、痞块、热结便秘、阴血亏虚等病症。在甲状腺瘤的治疗过程中，常配合食用海带、海藻，即依据“咸以软坚”的理论，以海带、海藻之咸来软化肿块。民间土法采用食盐炒热，用布包裹熨脐腹部，治疗寒凝腹痛，也是“咸以软坚”的实际应用。
甘性和咸性食物的五味食疗
食物的五味也是解释、归纳食物效用和食疗方选用的重要依据。可见，食物的味会直接影响到机体的健康，应引起重视。甘味食物有补益、和中、缓和拘急的作用，可用作治疗虚证。
五款美味豆腐食疗 对症治疗冬季疾病
冬季吃豆腐功效多多，不仅防疾病，而且美容减肥。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。今天小编就给大家介绍五款豆腐食疗，对症治疗冬季常见疾病，一起来看看吧。2)用泽泻茎叶与豆腐同煮服食，每日1剂，连服1-3个月。5.治脾胃虚寒羊肉50克，煮熟，加入豆腐200克，生姜15克，加盐调味食之。
糖尿病患者食疗法 五款美味食谱功效好
材料：虾米30克，菠菜500克，盐3克，醋10克，香油5克，味精2克。1、将虾米用水泡发洗净待用;嫩菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯捞入凉开水内过凉，取出沥干水分;精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。材料：蚝豉50克、瑶柱10克、瘦肉250克、冬菇(干)4朵、姜2片、水5碗。2、蚝豉浸泡洗净;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质;2、水煮开，将牛肉末挤成丸子放入锅中，随即放冬瓜和盐，煮至熟透，浇上香油即成。
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