仔鸡:适量
辅料 配料盐:适量 味极鲜:适量 鸡精:适量 香油:适量 糖:少许 料酒:适量
小鸡炖蘑菇的做法步骤1:准备材料
4:将水烧开后,将鸡块焯一下
5:葱姜改刀备用
6:热油锅将焯好的鸡块煸炒
8:倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐
9:加入没过鸡块的水,中火烧开,撇去浮沫,炖10分钟
10:放入泡发好的蘑菇,小火炖30分钟
11:至汤汁收浓
12:盛出即可
小窍门1、炖鸡的汤水要一次加足,中间不要随意添加了!2、口味重的,可将干辣椒切开用!
香菇蛋挞香菇:6朵 鹌鹑蛋:6个
辅料 香菇蛋挞的做法步骤1:先拿出相同个数的香菇和鹌鹑蛋,香菇洗净、去蒂。tips.去蒂的时候慢慢来,不要把香菇弄破了,破了一会蛋液会流出来。
2:把香菇放盘子里,盘子直接放蒸笼上,打入鹌鹑蛋。一颗香菇一个鹌鹑蛋刚刚好。tips.没有鹌鹑蛋,用鸡蛋替代,鸡蛋要先打入碗中搅匀再倒在香菇上。
3:水滚后蒸10分钟,开锅看见鹌鹑蛋凝固了。tips.没加过调味的宝宝这样就可以吃了,下面的步骤还有个汁,淋上去所有人都会爱上~~
4:把蒸出来的盘里的水用小碗装起备用。
5:在蒸出来的水里加,生粉一大勺,耗油一大勺,生抽一小勺,混匀,淋在香菇蛋挞上。
6:淋上去~~~~哗啦啦
7:美味加倍啦!更多0-6岁宝宝营养餐,关注微信公众号:yzmmfood,每天一道亲手做的,还有视频等你哦
8:加点香葱点缀下,更加有食欲吧,喷喷香,小心不够吃哦!
小窍门鹌鹑蛋比鸡蛋贵,是不是营养比鸡蛋高呢?大体的营养相差不大的。有些小差别:鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。鹌鹑蛋中的维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,可以更好促进婴幼儿、儿童的生长发育。鹌鹑蛋尤其适合消化不太好,营养不良的人吃。柚子妈妈说:日常还是以鸡蛋为主,经济便捷。不妨偶尔买点鹌鹑蛋,1岁半以上的宝宝会自己剥,吃的很带劲哦~
什菌菇煲黑木耳:1小把 姜片:3片 大葱:2片 冰糖:1小块 生抽:1勺 料酒:1勺 胡椒粉:1小勺 油:适量 盐:适量
什菌菇煲的做法步骤1:准备好原材料;
2:烧热锅, 加入少许油, 放入五花肉片进去煸炒;
3:将五花肉片中油脂煸炒出来, 表面微微发焦时加入葱姜和冰糖进去翻炒;
4:翻炒几下后加入适量的料酒和生抽;
5: 再加入适量的水, 大火煮开加盖炖煮五分钟;
6:放入准备好的菌菇和黑木耳,
7:加盖继续炖煮五分钟;
8:揭开盖, 加入盐和胡椒粉等调味, 大火收汁即可盛入盘中, 表面撒上小葱末。
9:端上桌了。
小窍门1. 菌菇的品种可以根据自己的喜欢随意搭配; 2. 五花肉一定要将油脂煸炒出来, 这样才吃起来不腻, 而菌菇味道更香;
香菇卤肉包子面粉:500克 水:260克 酵母:3克 干黄酱:100克 葱:适量 干辣椒:适量 花椒:10克 茴香籽:10克 香叶:3片 八角:各适量 冰糖:10块 香菇:8朵 桂皮:适量 姜:适量 蒜:适量
辅料生抽:2勺 酱油:1勺 盐:适量
香菇卤肉包子的做法步骤1: 先来做卤肉,肉块儿放入冷水锅中,放上几片姜和葱。水开冒3分钟用勺子撇去血沫。捞出控水。
2:干黄酱用一小碗水调开。葱姜蒜切块,桂皮,八角,茴香籽,花椒,香叶,干辣椒备好。
3:适量油烧热,下所有配料。控干水的肉块儿下锅翻炒。
4:烹入料酒,生抽,酱油。调开的干黄酱过滤到锅里。豆渣不要。
5:冰糖放进去。最后加入足量多的水,如果干黄酱放的多基本不用再放盐了,如果需要加盐水开后加即可。大火烧开转小火卤1小时。 汁收的剩一点儿,筷子能戳透瘦肉部分就可以了。卤好的肉连同汤汁一起倒进盆子里,放进冰箱冷藏保存,这样肉也可以继续入味,随时可以吃。
6:下来说发面过程。3克酵母用260克温水调匀。 酵母水加入500克中筋面粉中先用筷子搅拌。
7:用手揉成光滑的面团,盖湿布发酵。
8:面团发到2倍以上大。
9: 香菇洗净切丁。
10: 卤肉切小丁块儿。 再舀一些卤肉汁进去。
11:把香菇丁和卤肉搅拌均匀,如果你的卤肉足够味儿的话其余什么调料都不要放了,如果卤肉比较淡这里可以挑一点盐。
12: 发好的面案板上揉搓排气后醒5到10分钟。分成同等大小的剂子。擀成边缘薄,中间略厚的包子皮。
13:包子皮放上馅料,依次捏出包子褶。 收口捏紧,往上提一下收口处。
14:包好放入装好水的蒸锅,先不要开火进行二发,夏天5分钟即可。冬天时间延长。出蒸汽后算蒸12分钟。关火焖3分钟再揭开锅盖。
15:白白胖胖的包子出锅。
16:太香的卤肉包,很有料。
小窍门卤肉的水最好是一次性加足,如果中间要加的话加热水。最后卤汁不要收的太干,留一些卤汁继续浸着卤肉吃的时候会更有味儿。蒸包子的时间可根据包子的大小来决定,大了稍稍延长2分钟,小的缩短一点点。
豆腐烧香菇豆腐:300克 香菇:250克
辅料五花肉:适量
配料姜:适量 八角:适量 胡椒粉:适量 桂皮:适量 小葱:适量 生粉:适量 酱油:适量 冰糖:适量 料酒:适量
油盐 适量
豆腐烧香菇的做法步骤1:将豆腐切成大小合适的方块, 在表面上摸点盐, 腌制两分钟;
2:将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉;
3:放入锅中煎至两面金黄,捞出备用;
4:锅中放少许油, 加入五花肉煸炒, 直至油炸煸炒出, 表面微微发黄;
5:加入适量的酱油, 冰糖一起煸炒上色;
6: 倒入适量的开水,加入八角,桂皮,姜片和小葱节一起加盖煮上一刻钟;
7:再倒入准备好的豆腐块和香菇一起加盖煮上十分钟;
8:加入适量的盐和胡椒粉, 大火收汁;
9:装入盘中,表面撒些小葱。
新鲜香菇和干香菇哪个好新鲜香菇和干香菇营养价值差别不大,没有说一定哪个更好,看具体情况和个人选择吧。
怎样做香菇酱首先,选用新鲜,风味正的面酱或豆酱、辣油,猪肉、香菇、花生米、春笋、豆腐干。然后便开始制作。①把相关食材洗净,猪肉、香菇切丁,在锅里倒少许色拉油加热,先放肉丁炒至变色,再放香菇丁一起炒熟待用。将花生米炒熟后拍碎,春笋去皮切丁块,干豆腐水发至柔韧,切小块,与春笋一起炒熟。②炒面酱(豆酱)。
香菇的营养价值在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等,而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。各国人民之所以如此爱吃香菇,其原因也就不言而
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