1:碗中加入白糖和酱油,拌匀。
3:加入酱油汁,晃匀,盖盖继续小火煎3分钟。
孜然土豆块儿 主料小葱:一根
辅料 孜然土豆块儿的做法步骤1:准备一个新鲜的大土豆去皮洗净。
2:切成滚刀以后,开水煮熟。锅里放点儿盐增加一点味。土豆煮到八分熟即可。
3:锅里放多一点的油,冷油下锅放入土豆。五成油温转中火慢慢的炸
4:一面炸好再炸另外一面。
5:轻轻地晃动锅让它受热均匀。把火开至大火炸半分钟。
6:我们把土豆捞出来。锅里留一点的油。开小火再一次放入土豆煎制。
7:煎至两面金黄,表皮酥脆捞出。
小窍门土豆不要煮的太耙了。
红烧肉 主料 辅料白砂糖:1勺 冰糖:适量 生抽:2勺 老抽:1勺 葱:1棵 姜:适量 蒜:5瓣 盐:1小勺 料酒:2勺 八角:5个 食用油:适量 小葱:1棵
红烧肉的做法步骤1:准备食材。
2:五花肉切成2厘米左右的方块,葱姜蒜切成碎末。
3:汤锅烧水,放三勺料酒,水开之后放入五花肉焯水,水开之后即刻关火,捞出五花肉块沥水备用。
4:炒锅倒油,中小火烧至油七成热。
6:糖冒泡变色之后倒入五花肉。
7:翻炒均匀,确保每块肉上都裹满糖色。
8:倒入生抽和老抽,这色泽,美美哒。翻动五花肉,使每块肉上都裹满酱汁,倒入切好的蒜末和姜末。
9:再加一勺白糖调味,另外放入几个八角,搅拌均匀。
10:倒入烧开的热水加一勺食盐。
11:鹌鹑蛋剥好之后洗干净倒入锅中,同五花肉一起炖。
12:45分钟以后改大火收汁即可
13:出锅,撒上一些小香葱点缀一下。
小窍门1、加水炖的时候一定要加热水。2、我用的斯肯特的铸铁锅,比一般的不粘锅做出来好吃,用铁锅做的时候要注意不要粘底了。3、葱姜蒜切的小一点,炖好之后根本吃不到,全部炖烂在肉里了。
鸭架汤 主料鸭架:半只(量) 大白菜:2片 胡萝卜:半根 小葱:2棵 姜:3片
辅料盐:少许 鸡粉:少许 蚝油:半勺 白糖:少许
鸭架汤的做法步骤1:准备食材。
2:大白菜洗净,用手撕成长条小块。
3:姜,胡萝卜切片,小葱切段,鸭架剁成小块。
4:锅内烧足量水,水开后先放入姜片和葱段。
5:放入鸭架煮2分钟,然后将浮沫撇干净,放入适量盐,少许白糖调味。
6:放入胡萝卜片略煮。
7:放入大白菜邦煮至稍稍软。
8:放入白菜叶略煮约I分钟。
9:关火前放半小勺蚝油,少许鸡粉调匀即可。
10:盛出。
小窍门选的是烤鸭的鸭架,本身有油脂,不用炸锅,也不用放香油,清汤味道更好。
蒜蓉金针菇 主料金针菇:2把 蒜:2个
辅料生抽:3勺 盐:1茶勺 香油:适量 小葱:适量 食用油:适量
蒜蓉金针菇的做法步骤1:蒜两头,剥开去皮。蒜可以多放点,超好吃,
2:蒜瓣剁碎成蒜沫,放碗中待用。葱花也提前切好。
3:金针菇切掉根部,洗干净掰开。
4:捞出来控干水份,摆在盘子里,盘子要深盘,金针菇蒸好会蒸出很多汤汁。
5:锅内入适量油,下入蒜沫炒出香味。
6: 下入一勺生抽。
7:炒均匀后关火。
8:炒好的蒜蓉倒在金针菇上。
9:上火蒸,水开后大火蒸15分钟。
10:蒸好后会有很多汤汁,汤汁盛出来。
11:汤汁倒入锅里,加入2勺生抽,1勺盐,少许香油,烧开关火。
12:葱花撒上,倒入烧好的汤汁,开吃吧!
13:蒜蓉味道浓郁,好吃到飞起。
小窍门蒜蓉小火炒,炒出蒜香即可,不要炒焦了。
小葱的功效与作用葱味辛、性温;能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表;主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症,对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。1.解热、祛痰葱的挥发油等有效成
小葱的选购品质好的新鲜青绿,无枯、焦、烂叶;葱株粗壮匀称、硬实,无折断,扎成捆;葱白长,管状叶短;干净,无泥无水,根部不腐烂。品质次之葱株细小,有枯、焦、烂叶;根茎或假茎有腐烂现象,有折断或损伤。小葱的制作技巧每天食
小葱的功效小葱的做法小葱的功效1、促进消化吸收:葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。葱香土豆丝饼的做法材料:土豆、面粉、葱、盐。小葱拌土豆丝的做法主料:土豆(黄皮)150克。
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