食材原料
烹饪方式
炒。
制作方法
1.牛仔骨洗净,斩大块,加入适量盐、糖、松肉粉、黑胡椒粉、淀粉拌匀,腌20分钟,洋葱洗净切丝。
2.炒锅至旺火上,倒入油,油热后将牛仔骨放入锅中煎熟盛出,大约需5分钟。
3.炒锅中再倒入适量油,放入洋葱丝爆香,再倒入适量酱油和水煮沸。
4.将牛仔骨回锅,煮至汁液收干即可。
适用人群
甜心提示
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
炒鲜奶晶莹洁白,外脆里软,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙、磷、铁等多种营养素,是准妈妈补充蛋白质、钙质的良好来源。
食材原料
主料:鲜牛奶250克。
烹饪方式
炒。
制作方法
1.笋尖、马蹄洗净,切成小丁。
2.取四个鸡蛋的蛋清,用打蛋器打至起泡后,加入淀粉、牛奶,打成牛奶糊,再放入适量白糖、精盐、味精继续打匀。
3.炒锅置旺火上,倒入油,油热后下笋尖、马蹄粒、葱白末煸炒出味,倒入调好的牛奶糊,用手勺推动,待起泡后即可。
适用人群
孕中期(孕13周至28周)准妈妈。
甜心提示
牛奶的营养价值很高,其中的矿物质种类常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。
千张鸡丝非常适合怀孕中期的准妈妈食用。它不仅美味可口,而且营养丰富。千张中含有的丰富蛋白质,属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值很高。
食材原料
主料:鸡肉200克,千张100克。
配料:绿豆芽200克。
调料:芝麻酱30克,大蒜5克,大葱5克,姜5克,白砂糖5克,盐4克,味精3克,醋8克,香油15克,辣椒油10克。
烹饪方式
凉拌。
制作方法
1.千张洗净,切成5厘米长的细丝,放入沸水中焯一下,再用开水泡上,使用时捞出,挤去水分。
2.鸡肉洗净,放入锅中煮熟,然撕成细丝备用。
3.绿豆芽洗净,掐去根须和芽,用沸水焯熟后捞出,沥干水分。
4.大蒜去皮捣成茸,大葱去根洗净切成丝,姜洗净去皮也切成丝,备用。
5.千张丝与绿豆芽放入同一盆内,加入葱丝、姜丝和鸡丝,调入适量芝麻酱、香油、红油、精盐、白糖、香醋、味精、蒜茸,搅拌均匀即可。
适用人群
孕中期(孕13周至28周)准妈妈。
甜心提示
本品具有清润生津,滋养阴液之功效,能帮助准妈妈补充蛋白质和维生素。
孕期孕妈咪不但要注意蛋白质的补充,还需要补充各种维生素、矿物质及各种微量元素,缺一不可。所以,孕妈咪一定要注意营养饮食,也可以在医生的指导下服用某些营养元素制剂。
一、如何补充蛋白质蛋类含蛋白质11%~14%,是优质蛋白质的重要来源。奶类(牛奶)一般含蛋白质3.0%~3.5%,是婴幼儿蛋白质的最佳来源。肉类包括禽、畜和鱼的肌肉。新鲜肌肉含蛋白质15%~22%,肌肉蛋白质营养价值优于植物蛋白质,是人体蛋
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