夏天饮食养生知识,夏季养生得这么吃更健康

一、夏天吃什么水果好养生

　　葡萄

　　性味甘酸平。生食能滋肝肾阴液，强筋骨。凡久病肝肾阴虚、心悸盗汗，干咳痨嗽、腰腿酸痛者，均可为补养食品。常食鲜葡萄有补益气血、通利小便的功效，适于脾虚气弱，气短乏力，面浮肢肿、小便不利等症。煎汤加酒饮，可治风湿痹痛。捣取汁加糖调服治赤痢。

　　杏子

　　四月赏杏花，七月摘杏果。每年的7月上旬，又到了杏果成熟的季节。杏是维生素B17含量最为丰富的果品，可以防癌抗癌。杏有生津止渴、清热解毒的作用，但由于其兼有润肠通便的功效，所以吃多了也可能造成腹痛、腹泻，因此成人每天吃杏最好不超过10个。

　　西瓜

　　夏天水分散失多，祛暑生津西瓜是最好的选择。西瓜富含维生素A、B1、B2和C等多种营养物质，有清热解暑的作用。但是吃西瓜也有讲究，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，消化不良的宝宝不宜多吃。

　　荔枝

　　七月上中旬的时候，正是荔枝红时。 荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经;可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。荔枝虽然好吃，可是吃多了会上火。一般每次不宜吃超过10颗。

　　木瓜

　　木瓜含有一种称为番木瓜的重要消化酸，可将蛋白质类食物分解成可消化的状态;另一种果胶酶可消化淀粉。因此，夏天脾胃不好，容易消化不良的宝宝最适合吃木瓜。

二、夏天养生的最佳食物推荐

　　1、鸭蛋补夏

　　俗传，立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。

　　2、莲子养心

　　养心季节是夏，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。

　　3、章鱼补血

　　章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子--天然牛黄酸。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

　　4、草莓解毒

　　夏季是盛产草莓的季节。食用草莓能促进人体细胞的形成，维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，增强人体抵抗力，并且还有解毒作用。草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，促进消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害重金属。

三、最适合夏季的种食疗配方

　　1、雪梨银耳汤

　　材料：雪梨1只、水发银耳30克、贝母5克、白糖适量。

　　做法：将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片;将雪梨去皮、去籽，切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30-40分钟，取出，即可装盘食。

　　功效：此汤滋阴清肺、消痰降火。

　　2、蛋奶鲫鱼汤

　　材料：鲫鱼一条、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量。

　　做法：将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。

　　功效：此汤温和养胃，清新润肺。

　　3、杏仁水鱼汤

　　材料：水鱼1只(约500克)，杏仁10克。

　　做法：水鱼和杏仁洗净，水鱼宰杀，用水洗净，连壳斩块一齐放入锅内，加清水适量，武火煮开后，文火煮2小时，调味即可，饮汤食肉。

　　功效：具有滋阴降火、化痰止咳之功效。适用于肺结核症、咳嗽咯血、腰酸耳鸣者。

　　4、莲子百合羹

　　材料：莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。

　　做法：将莲子去芯，与百合同放在砂锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。

　　功效：可补益脾胃、润肺，宁心安神。

四、夏季养生吃什么好

　　1、食欲不振 鸭肉冬瓜可清补

　　很多人夏天容易食欲不振，此时喝点鸭肉冬瓜汤应该说再合适不过了，这道汤品不仅有荤有素，味道鲜美，更重要的是可祛暑清热。

　　推荐菜品——鸭肉冬瓜汤

　　原料：冬瓜400 克，鸭肉100 克，太子参30克，金银花10克，盐、味精、姜、葱等调料适量。做法：将鸭肉切片，用沸水烫后捞出，冬瓜去皮洗净切成薄片。太子参、金银花放入锅中加水煎煮，然后将金银花捡出，药汁及太子参留用。将鸭肉、冬瓜、姜放入药汁中煮熟，再放入食盐、味精和葱花调味后即可食用。营养点评：鸭子全身都是宝。鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效;鸭血具有补血、清热解毒之功效;鸭蛋具有滋阴补虚、清热之功效。而冬瓜有润肺生津，化痰止渴，清热利湿，僻暑除烦的功效，冬瓜钾含量高而钠含量较低，是解热利尿的夏季理想食物。太子参能补气且药性平和，不热不燥，再加上少量清热解毒的金银花，是消暑的鲜汤良药。需要提醒的是，冬瓜配鸭肉适用于阴虚火旺的人食用，而偏于阳虚怕冷的人和患有慢性肠炎的人都不适合。

　　2、清热解暑 最佳主食当属粥

　　夏天大量流汗会使血压下降，增加中暑危险。而粥类易于消化，既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分，还能快速补充血糖和能量，是消暑的最佳主食。

　　推荐粥品——薄荷粥

　　原料：鲜薄荷30 克或干薄荷l5 克(药店有售)，粳米100 克，冰糖15 克。做法：薄荷洗净，放锅内，加水适量，煎熬5～10 分钟，去渣留汁;粳米洗净，放武火上烧沸，再用文火煮，粥将熟时，加冰糖、薄荷汁，再煮沸。营养点评：这道粥品的主要功效是清热解暑，清利咽喉。薄荷的有效成分主要是挥发油( 包括薄荷醇及薄荷酮)，它具有促进毛细血管扩张，使汗腺分泌增加，从而使发热者体温降低的功效。薄荷在临床上还有健胃作用;薄荷醇具有防腐功效，故对肠内胀气有一定的治疗作用。薄荷对呼吸道炎症也有某些治疗作用。但阴虚血燥、肝阳偏亢、表虚汗多者忌服。

　　3、消暑暖胃喝点莲子鸡心汤

　　暑夏，人们出汗增加，食欲下降，很多人喜欢吃些冷饮和西瓜来消暑，但肠胃不好的人对这些却只能望而却步，下面为大家推荐一款汤品，既营养丰富，又能帮肠胃不好的朋友解“消暑”之急。

　　推荐菜品——莲子鸡心汤

　　原料：鸡翅4 只，鸡心10 个，莲子2 把，水发木耳1把，葱、姜、花椒、香叶、盐、胡椒粉适量。做法：鸡翅和鸡心洗净，放入砂锅中，加4 小碗水，煮开后去浮沫，放入莲子，再加入各种香辛料，小火煲1 个小时，加入木耳，再加入盐，继续煮10 分钟，最后用胡椒粉略调味，即可食用。营养点评：夏天燥热，人们容易心烦，喝鲜美的汤品有利于安定情绪，也能帮助补充蛋白质、维生素B 族、铁、锌和盐分。对于肠胃不好的人来说，可以在此汤中多加一点姜片，以促进肠胃的血液循环。此汤味道鲜美，莲子和木耳不仅柔软可口，还有利于消暑。汤喝完之后，可将鸡翅和鸡心捞出来，加一点调料凉拌，又是一道很好的冷盘。

　　4、利尿除湿 炒点腐乳空心菜

　　炎炎夏日，免不了会有桑拿天的侵扰，喝再多的饮品也只能解表面的燥热，而不能将闷热天气带来的湿毒短时间排出。此时，不妨吃些空心菜来排除身体内的湿毒，因为空心菜有利尿除湿的功效。

　　推荐菜品——腐乳空心菜

　　做法：空心菜洗净，择去黄叶，掐去老茎;红菜椒洗净去籽，再切成细丝;大蒜剥皮切碎，将腐乳放入小碗中，调入少许清水，再用小勺碾成腐乳汁;中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，将蒜碎和红菜椒丝放入锅中翻炒出香味，接着放入空心菜大火翻炒片刻，待空心菜颜色变深，茎叶变软后，再调入腐乳汁、盐和白砂糖，翻炒均匀后即可食用。营养点评：空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。夏季经常食用，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。空心菜嫩梢中的蛋白质比同等量的西红柿高4 倍，钙含量比西红柿高12 倍多，并含有较多的胡萝卜素。另外，这道作为寻常人家的平日小炒，既方便简单，又健康清新，所需时间不多，便可为家人奉上这道佳味，非常适合忙碌的上班族。