四款蔬菜有效防心血管疾病

心血管病人吃什么好一直是大家关心的话题，因为随着生活水平的提高，人们的生活质量也得到改善，很多人都进行大补，但却不知道给自己补出病来了，只是还没有发作而已，这种隐匿在身体里的疾病非常多，下面来看下心血管疾病的症状及心血管疾病吃什么好?夏初，很多人会因为季节的变换而出现健康问题，为此，小编推荐4种蔬菜，有助于预防心血管疾病。

抗癌蔬菜比水果营养价值高

【科学食疗】“综合治疗是治疗肿瘤的最合理手段，而饮食营养是综合治疗的一个方面。”胡小翠指出，癌症是“三分治，七分养”，合理营养至关重要，然而许多人对食养存在误区。

饮食误区一，食药分疗，药食分开。当今，手术、化疗、放疗、营养支持治疗等，均是肿瘤综合治疗的重要组成部分。营养是基础，有些人却认为只要做了手术、化疗、放疗即可，吃什么无关紧要，甚至有些人认为要饿死肿瘤细胞。

其实不然，以上治疗手段在杀死肿瘤细胞的同时，也会损伤机体的正常细胞，导致正气亏损，造成营养不足，无法进行正常的治疗，丧失治疗机会。

也有人认为，许多食品都有抗癌作用，多吃抗癌食品就可以了，不用别的治疗。事实上，许多食品能辅助抗癌，但不能完全取代上述常规治疗。食物的主要作用，是提供机体生存所需的各种营养素，以提高机体免疫力，改善体质，食疗不等于抗癌治疗。

任何癌症都有早期的蛛丝马迹

【认识误区】认为癌症没有明显症状，早期难以发现，只能听天由命。罗以否定了这一说法，“许多肿瘤都有自己独特的早期信号，了解、掌握这些预警症状，对于早发现、早诊断、早治疗肿瘤有重大意义。”这一点，患者需要学知识，医院需要提高诊疗水平。

【科学食疗】饮食误区二，过分忌口。忌口是疾病期间对某些食物的禁忌，对疾病的治疗和康复有一定的意义。但是临床病人忌口往往存在误区，有人认为“要严格忌口，鸡鸭鱼等所有肉类都不能吃，只能吃素，饿死肿瘤细胞”。结果忌口后，病人体质一日不如一日，也无法进行任何针对肿瘤的治疗。

也有人认为不用忌口，什么都可以吃，以增强体质和免疫力来对抗肿瘤。结果吃了很多肉类食物，引起消化不良，加重肝肾负担，甚至加速肿瘤的复发等。

胡小翠认为，“除吃中药应遵医嘱忌口外，一般不宜过度忌口，以免影响营养的摄入。”病人应因病施膳：如放疗时应少吃狗肉、羊肉等燥热食物，应多补充水分;手术后足够的营养促进伤口的恢复;消化道肿瘤应进易消化、少刺激的食物;肺癌忌燥热伤阴的食物等。

生活方式健康40%的肿瘤可预防

【认识误区】面对癌症大家都束手无策。“目前，最有效降低肿瘤发病率的办法是病因预防，即一级预防。”罗以介绍，通过对癌症采取主动、积极的预防和干预，保持科学健康的生活方式，至少40%的肿瘤可以预防。之前，世界卫生组织提出过，三分之一的恶性肿瘤可以预防，三分之一可以治愈，三分之一可以治疗。

【科学食疗】饮食误区三，一味乱补。“大多数补品，含有中药成分或药食同源的成分。”胡小翠指出，中医认为，补品有四气五味，均有针对性，在食用时应根据病情和体质，遵循一定的食疗原则选用，随便乱用，非但治不了病，且有害无益。切记不能轻信广告的宣传，一味迷信滋补品的作用。

此外，“病人喝汤最营养”也是个误区。在临床中，常看到病人喝汤、陪人吃渣的“动人”情景，一问，都说营养在汤里。据科学测试，汤的营养只有原料的5%～10%，主要是些维生素、无机盐，大部分营养(特别是蛋白质)都留在渣里。因此建议，能吃渣的，尽量汤和渣一起吃。

水果的营养价值普遍比蔬菜低

【认识误区】癌症得不到有效治疗。中国科学院院士、中国抗癌协会理事长郝希山，在2014年世界癌症日主题活动上明确提出，“肿瘤学的研究成果日新月异，以往认为的有些不治之症，通过合理有效的规范诊治，有的可治愈，有的生存质量可获大大提高和改善。”

罗以则表示，肿瘤问题，不仅仅是健康问题，而是一项全社会的共同任务，只有消除公众的认识误区，唤起公众的关注意识，科学抗癌，肿瘤防控现状才能实现较大改善。

【科学食疗】饮食误区四，水果的营养比蔬菜好。

在经济欠发达的年代，人们只有在生病时才能吃到水果，探望病人也是送水果，由此人们认为：水果比蔬菜有营养。

可是，专家通过查阅食物成分表后发现，水果的营养价值普遍比蔬菜低，如100克苹果的维生素C含量为4毫克，而100克小白菜的维生素C含量是28毫克。

古代养生理论“五菜为充，五果为助”，可见，先辈早就知道蔬菜比水果营养价值高。蔬菜中尤以颜色深的绿色、橙色菜营养丰富，每天最好选用5种以上蔬菜，总量6两～1斤。当然，水果色美、可口，也是重要的辅助。

四款蔬菜有效防心血管疾病

南瓜

新鲜的南瓜汁有益新陈代谢，空腹喝可以预防心脏病和肾脏水肿。南瓜汁中含有维生素E，能使皮肤滋润柔滑。南瓜种子被认为是利胆药，有助于清理肝脏。此外，南瓜浆中含有的维生素D还可以强健骨骼和牙齿。

番茄汁

番茄红素是绝佳的抗氧化剂，对心脏和血管十分有益。番茄红素只存在于烹制的番茄或番茄酱中。每日可饮用2杯番茄汁，或食用3至4汤匙番茄酱以摄取10至15毫克番茄红素。此外，番茄汁还有缓慢降血压的功效，对时常饮酒、患有高血压和青光眼的人十分有益。

白萝卜

白萝卜是天然的抗生素。它含有丰富的抗菌物质，能够分解“坏的胆固醇”。在所有冬季储存的蔬菜中，白萝卜中的维生素C流失量最小。白萝卜也是一种利尿剂，并且对缓解血管性水肿和高血压十分有益。蜂蜜泡制磨碎的白萝卜是治疗咳嗽的良药。

豌豆

豌豆中含有维生素B1和维生素B2，对心脏保健具有很好的功效。维生素B1能强化神经系统，参与肾上腺素的形成。维生素B2能向细胞提供能量，体内缺少它会导致身体虚弱、怕冷和气短。

抗癌蔬菜的排行榜

国内外科学家在研究开发抗癌蔬菜方面不断取得新突破，新成果。通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌的实验结果，从高到低排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜，其顺序是：熟甘薯98.7%，生甘薯94.4%，芦笋93.7%，花椰菜92.8%，卷心菜91.4%，菜花90.8%，欧芹83.7%，茄子皮74%，甜椒55.5%，胡萝卜46.5%，金花菜37.6%，苤蓝34.7%，荠菜32.4%，芥菜32.4%，雪里蕻29.8%，番茄23.8%，大葱16.3%，大蒜15.9%，黄瓜14.3%，大白菜7.4%。

科学的实验分析证明，在蔬菜王国里，熟、生甘薯的抗癌性，高居于蔬菜抗癌之首，超过了人参的抗癌功效� �在人们常吃的蔬菜中，番茄所含的茄红素，是一种抗氧化剂，能够抑制某些致癌的氧游离基。菠菜、芹菜等深绿色的蔬菜，含有丰富的抗氧化剂，且绿色越深，抗癌效果越强。葱、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生长的化学物质。

蔬菜颜色与营养的关系

绿色蔬菜：含有丰富的维生素C、B1.B2.胡萝卜素及多种微量元素。对高血压及失眠者有一定的镇静作用，并有益肝脏。绿色蔬菜还含有酒石黄酸，能阻止糖类变成脂肪。

黄色蔬菜：有韭黄、南瓜、胡萝卜等，富含维生素E，能减少皮肤色斑，延缓衰老，对脾、胰等脏器有益，并能调节胃肠消化功能。黄色蔬菜及绿色蔬菜所含的黄碱素有较强的抑癌作用。红色蔬菜：有西红柿、红辣椒、红萝卜等，能提高人们的食欲和刺激神经系统的兴奋。红色食品中含有胡萝卜素和其他红色素一起，能增加人体抵抗组织中细胞的活力。

紫色蔬菜：有紫茄子、扁豆等。它们有调节神经和增加肾上腺分泌的功效。最近的研究还发现紫茄子比其他蔬菜含更多维生素ρ，它能增强身体细胞之间的粘附力，提高微血管的强力，降低脑血管栓塞的机率。

黑色白色蔬菜：黑色蔬菜有黑茄子、海带、黑香茹、黑木耳等，能刺激人的内分泌和造血系统，促进唾液的分泌。黑木耳含有一种能抗肿瘤的活性物质，可防治食道癌、肠癌、骨癌。白色蔬菜有茭白、莲藕、竹笋、白萝卜等，对调节视觉和安定情绪有一定的作用，对高血压和心肌病患者有益处。

蔬菜选购

看颜色：蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。总体上可以按照颜色分为两大类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等;这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质;浅色蔬菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡萝卜素和矿物质的含量较低。有的蔬菜颜色不正常，要提高注意，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常� ��，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购。

看形状：形状正常的蔬菜，一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的，可以放心地食用。“异常”蔬菜则可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。

看鲜度：许多消费者认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全。其实，这是靠不住的。蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。有的蔬菜特别为害虫所青睐，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不经常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”。各种蔬菜施用化肥的量也不一样。氮肥(如尿素、硫酸铵等)的施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。通过市场上蔬菜抽检后发现，硝酸盐含量由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。这个规律可以指导我们正确消费蔬菜，尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。

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温馨提示：
肪摄入应严格限制在每日不超过30克或占总热量的15%以下。

心血管疾病，又称为循环系统疾病，是一系列涉及循环系统的疾病，循环系统指人体内运送血液的器官和组织，主要包括心脏、血管(动脉、静脉、微血管)，可以细分为急性和慢性，一般都是与动脉硬化有关。这些疾病都有着相似的病因、病发过程及治疗方法。易患病人群1.老年人。老人身体素质下降，抵抗力也大不如以前，一旦出现四肢麻木、听力下降等症状应特别注意。2.胖人。体内脂肪多，胆更多>>