吃菠菜食谱

每年一到春季，经常逛菜市场的人们就会发现，当季是菠菜的市场。我们随处可见便宜的菠菜，不仅是物美价廉，营养价值高，还可以让我们大饱口福哦。小编相信大家都有吃过菠菜，那么，生活中你是怎样吃菠菜的呢?你知道吃菠菜食谱吗?现在就随着小编一起来看看吧。

菠菜不能和什么一起吃

菠菜不能和什么一起吃—豆腐

菠菜不能和什么一起吃?豆腐就是其中之一。豆腐在我们生活中都非常的熟悉，豆腐是利用大豆而做成的，营养价值非常的高，豆腐里面含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体会生成不溶性的草酸钙，不仅会造成人体的钙物质流失，还可能沉积成结石。因此我们在做菠菜汤的时候一定不要将菠菜与豆腐同时食用喔。

菠菜不能和什么一起吃—猪肝

菠菜不能和什么一起吃的第二种蔬菜就是猪肝。因为猪肝中含有较丰富的铁、铜等金属元素物质，要是将猪肝与含维生素c较高的菠菜同时食用的话，金属离子就很容易使维生素c氧化，从而失去原有的营养价值。动物的肝类、大豆、蛋黄中均含有丰富的铁元素物质，因此不适合与含草酸较多的菠菜同食用的。因为草酸与纤维素均会影响到人体对以上食物中铁的吸收。

菠菜不能和什么一起吃—钙片

我们都知道菠菜中含有丰富的草酸，草酸根离子在人体的肠道内与钙结后合后会产生化学反应，从而形成草酸钙沉淀，草酸钙沉淀不仅阻碍了人体对钙的吸收，而且在体内沉积久后容易形成结石。所以我们在食用菠菜前，要先将菠菜在沸水中焯一下食用会更好喔。家有小孩及中老年人应该谨记，若是在服用钙片前后2小时内应该尽量避免食用菠菜、香菜、青椒等含草酸较多的食物。菠菜不能和什么一起你记住了吗?

吃菠菜食谱

1. 菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。

2. 很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。

3. 菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效。

食疗作用

古代中国人称之为“红嘴绿鹦哥”。

古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”。

《本草� ��目》中认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。

菠菜的营养价值

功效主治

补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。

营养成分

每100克含水分91.8克，蛋白质2.4克，脂肪0.5克，碳水化合物3.1克，粗纤维0.7克，灰分1.5克，胡萝卜素 3.87毫克，维生素 B1 0.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 39毫克，钙72毫克，磷53毫克，铁1.8毫克，钾502毫克，钠98.6毫克，镁34.3毫克，氯200毫克。

食疗作用

1.通肠导便，防治痔疮 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2.促进生长发育，增强抗病能力 菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3.保障营养，增进健康 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4.促进人体新陈代谢，延缓衰老 菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5.洁皮肤，抗衰老 菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续运用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

菠菜的适用人群

一般人群均可食用。菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。孕产妇、宝宝都可食用，但菠菜草酸含量较高，会阻碍钙的吸收，一次食� �不宜过多，吃的时候最好不要跟钙一起吃, 要相隔至少四个小时。

电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者食用。但不适宜肾炎患者、肾结石患者，脾虚便溏者不宜多食。

哺乳期能吃菠菜吗

哺乳期能吃菠菜，但要适量。哺乳期吃菠菜不仅能补充能量和丰富的维生素，还能有效预防哺乳期便秘和补血等作用。

菠菜的营养价值丰富，菠菜含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、钙、磷、铣、镁等营养元素。哺乳期使用能补充身体所需的能量和营养素。

菠菜有润操滑肠、清热除烦的功效，对治疗便秘、痔疮有一定疗效。此外，菠菜还可以促进人体健康，哺乳期妈妈食用能有效防止衰老，防治缺铁性贫血，促进呼吸系统;菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强哺乳期妈妈对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。

综上所述，哺乳期是可以吃菠菜的，食用不会影响哺乳。但菠菜含有草酸，会阻碍身体对钙的吸收，因此哺乳期妈妈不能过量食用。另外食用的时候不宜与会回奶的食物一起食用，如韭菜、花椒等，以免影响哺乳。