夏天气温高,湿度大,人体容易受外界环境影响,尤其是老年人由于组织器官生理功能衰退,适应能力减弱,稍不注意便会引起多种疾病或者使原来的疾病加重。老人夏季吃什么食物好?什么要少吃?一起看看。
1. 饮食清淡、注意卫生。夏季老年人的消化功能普遍减退,不思饮食。老年人的食物宜温软易消化,清淡而富有营养,适当吃些新鲜蔬菜水果,及鱼、虾、瘦肉、豆制品,少吃肥肉、烤饼、油条等油腻厚味之物。三餐要有规律,定时定量,切忌过饱过饥。此外,须注意饮食卫生,不吃腐败变质食物,不买、食用没有卫生许可证的个体熟食摊的食品,隔夜饭菜和放冰箱盛放的饭菜须回锅加热煮透后再吃,以防食物中毒和肠道病的发生。
2. 保持良好心态,清静养神酷暑。盛夏,火气旺盛,老年人在精神、心理等方面应息其怒,、静其心、安其神,使心清保持宁静状态。要养成心平气和的性格习惯,应善于控制自我,清静养神,忌燥制怒,保持情绪稳定和豁达乐观的心态。
3.生活有规、起居有常。夏天,老年人要做到“早卧早起,无厌子日”。晨起后,适当体育锻炼,有利于提高体温调节功能,增强对热的耐受性,应适当午睡,以养精蓄锐,使身体处于最佳状态,不可贪凉而卧,睡于露天、屋檐下、走廊及窗前等处,更不能迎风而卧,以免受凉而诱发疾病。
4.居室通风、衣着宽松。老年人的居室,应保持清洁卫生、通风安静。做好室内的防暑降温,合理的关闭门窗,通风换气忌久呆在高温环境里。早晚室外气温低,应打开门窗,中午室外气温高,应关闭门窗启动电风扇空调等。老年人的衣着宜选纯棉、麻、丝等织品,便于吸汗散热。不宜长期用电风扇和空调电风扇、空调的风力,远不如自然风柔和、湿润和弥散。老年人久吹电风扇、空调后,易使局部血液循环受阻,肌肉酸痛,还可加剧头痛腰肌劳损、颈椎病、脉管炎、面神经麻痹等疾病。
5.避免急剧降温。夏季高温老年人不宜暴冲暴洗冷水澡,避免导致躯体温度骤降,使筋骨受凉引起关节疼痛、肢体麻木。特别是患有冠心病、高 血压病的老年人,洗澡后要尽快擦干身上的水珠、穿好内衣然后在去风凉处。
6.饮食有节。 夏季炎热不宜食用过多的冷饮如碳酸饮料、冰棍、啤酒等对胃肠黏均有不良物理性刺激的食物,这些食物可以使胃肠道蠕动减弱,甚至痉挛。因此,特别是消化道有病的老年人不宜多饮。碳酸饮料含有大量的二氧化碳气体,饮后可使胃内压力增高,与胃酸结合生成具有酸性的碳酸化合物,可加重胃肠道炎症,甚至可导致溃疡穿孔。饭前、饭后,冷饮还会冲淡胃液,减慢胃肠蠕动,影响食物消化。因此,饭前30分钟和饭后1小时不宜食冷饮。
7.防暑避湿、谨防疾病夏季暑热湿盛。夏季气侯炎热,雨水较多,湿气较重,增加了外湿的来源。老年人外出需要戴草帽或掌遮阳伞,不要让太阳直射头部,特别是体弱多病的老年人忌在烈日下走路或暴晒。衣物要勤换勤洗,常洗澡,保持皮肤清洁,预防皮肤病。为防中暑,家中和身边应常备一些清热解暑药,如人丹、清凉油、藿香正气水、风油精等,还可常饮些绿豆汤、消暑茶等。
一、夏季对人体来说是一种“逆境”
夏季对人体来说就是一种“逆境”,面对高温身体必须通过排汗来维持体温的恒定,必须要额外消耗一些营养素。对于身体功能逐渐下降的老年人来说更是如此。
炎热天气下大量流汗,会造成两个问题:一是造成老人体内水分和营养素的流失。这是因为随着汗水排出的不仅有水分,同时还有钠、钾、钙、镁、维生素C和多种B族维生素的流失;二是会造成消化系统功能变差。因为高温排汗,血液更多的流向身体表面,胃肠得到的供应比例下降,造成消化液分泌减少,对于老人的肠胃可谓是雪上加霜。
二、夏季老人饮食要点
根据上述的分析,我们能够明白高温天气对老人来说是一种额外的消耗,大量排汗会损失很多营养素。如果不把这些营养素补回来,就会感觉身体虚弱,那么,具体我们应该怎么办呢?
1. 每天保证高质量的主食摄入。
据测定高温天气中,水溶性维生素的需要量是平时的2倍以上,补充维生素B1的最好食物就是绿豆、红豆、扁豆等豆子以及玉米、大麦、燕麦 等粗粮,同时也可以补维生素B2和镁、钾的重要来源。
老人夏季防暑,主食可以选择八宝粥、小米粥、玉米粥、绿豆粥等,或者用豆浆和上述食物打成米糊。
2.每天保证优质足量的蛋白质摄入。
到了夏季,天气炎热,如果吃大量的蛋白质后身体发热会增加,感觉身体会不舒服,所以老年人都不喜欢吃荤菜。但是在高温天气(35℃以上)人体排汗会损失大量蛋白质,同时身体自身的蛋白质也会加速分解,所以为了保证身体的健康,老年人必须补充足量优质的蛋白质。
1.银耳
银耳一直以来都很受中老年的喜爱,除了具有补肾的功效之外,同时还具有非常有效的润肺、生津功效。但老年人最好不要过量食用银耳,以免出现肠梗阻。银耳不容易消化,特别是对于消化功能减弱的老年人来说,如果过量食用的话就会出现恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气肠梗阻的情况,如果严重的话还需要通过手术来治疗。
2.鱼子
鱼子是保健食品中的佼佼者,它不仅仅含有丰富的优质蛋白、钙、磷等营养物质,同时还含有各种有利于人类大脑以及骨髓的物质,比如维生素、核黄素、胆固醇等。但虽然鱼子富含营养,老年人却不宜多吃,由于在鱼子中含有丰富的胆固醇,因此不适合老年人食用。
而且鱼子虽然很小,但烧煮很难熟透,吃下去很难消化,吃后容易消化不良,造成拉肚子。因此,烹饪鱼子要煮熟煮透,吃的时候也不要吃得过量。
3.葵花子
在葵花籽中含有极为丰富的维生素E以及有利于人体健康的脂肪酸,但就算如此,老年人还是不能多加食用。
心血管疾病
老人的高温适应性较弱,夏天血压波动大,容易引起脑梗和脑出血;尤其是性格比较急躁的人,天气热的时候,容易引起交感神经兴奋,心率加快,循环激素分泌增多,从而使得血管收缩,血压升高;会出现头晕、恶心、呕吐、心慌、心悸、心绞痛等症状,严重时,会导致脑梗、脑出血。因此,在夏季老年人要注意监测血压。
阴雨天时,温差大、湿气过重易致呼吸道疾病。医生提示老年人,即使阴雨天也要适时开窗保证室内空气流通。
气温高、湿度大的季节,环境中的细菌真菌活动能力增加,皮肤出汗易引起感染性皮炎。医生介绍,阴雨天气时老年人应避免穿着未彻底晒干衣物。天气热出汗导致汗液分泌增多,老年人宜穿着透气吸汗面料衣服。
1、鸡蛋
鸡蛋是人体蛋白质和叶黄素很好的来源,它可以防止我们的眼睛患上白内障。科学家们通过研究发现,多吃鸡蛋还可以预防血栓的形成,可大大降低患梗塞和中风的危险。
2、丝瓜
丝瓜常受老年人的青睐,清炒丝瓜或丝瓜炒毛豆是老人们喜欢的一道“夏季清凉菜”。丝瓜除清热解毒外,还具有通络、化瘀、散结之功效,尤其适合中老年女性,常吃一点可防增生性乳腺病。
3、红薯
红薯不但营养均衡,而且具有一定的药用价值。据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。现代医学研究认为,红薯具有减肥、通便、抗癌、护心、提高胰岛素的敏感性作用。
4、马铃薯
马铃薯即土豆,看上去不起眼,但其实是营养价值很高、粮菜皆可的食物。尤其对老人来说,土豆更是有多种防病功效,在天气炎热的夏季,老人不妨多吃点土豆。
中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效,是调养脾胃的好食物。研究发现,土豆中含有一种可治疗胃溃疡的特种抗菌分子,与抗生素相比,它不但可以防范胃溃疡,而且不会产生抗药性,没有任何副作用。另外,如防中风、防便秘、控制血压、抗衰老等都是土豆的功效。
夏令喝鸭汤,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热带来的不适。低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿者喝鸭汤最为有益。下面介绍几款鸭汤:马蹄水鸭汤:荸荠(马蹄)100克,水鸭1只,葱20克,姜15克,料酒20克,盐少许。做法:将鸭去毛及内脏,马蹄去皮,切成两半,葱切段,姜切片,把鸭放入锅内,放入马蹄和调料,
高温模式让很多老人直喊吃不消。在目前的医院里,呼吸内科、内分泌科、心内科和神经内科住满了人,绝大部分是老年人。住院治疗胃肠疾病患者中,70岁以上的老年患者占了一半多,心血管疾病老年患者占了八成。持续高温使人体出汗增多,血液浓度增高,容易引起血管堵塞。而老年人由于血管普遍硬化,血管壁弹性弱、代谢差,自
老年人的体质相比较年轻人来说较弱,那么自然而然的相比较年轻人,老人夏季发生中暑的可能性更高。一旦中暑,会对老年人的体质产生很大的危害,所以一定要提前预防中暑,下面我们就总结了老人在夏季预防中暑的相关知识。65岁以上的老人特别容易受到炎热天气
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