绿香蕉和黄香蕉哪个更健康?在选择香蕉时,你会偏向于哪种呢?为什么?香蕉成熟度越低,其抗性淀粉含量就越高,人体吸收更慢,其升糖指数就更低。因此,吃的香蕉越青,摄入热量就越低。绿香蕉和黄香蕉哪个更健康?
香蕉是淀粉质丰富的有益水果,而从中医学角度去分析,香蕉味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动,但脾虚泄泻者却不宜。凡事总有合理解释,香蕉性寒,最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者,都可生吃蕉肉。
香蕉的营养价值
1、香蕉的含水量较高约70%,且含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素A和维生素C。
2、香蕉含有三种天然糖份:蔗糖、果糖和葡萄糖,再加上纤维素。
香蕉营养高、热量低,又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C,同时膳食纤维也多,是相当好的营养食品,更是女孩子们钟爱的减肥佳果。
1.吃青香蕉摄入热量少。研究发现,香蕉成熟度越低,其抗性淀粉含量就越高,人体吸收更慢,其升糖指数就更低。因此,吃的香蕉越青,摄入热量就越低。
2.熟土豆冷藏后更健康。英国研究发现,熟土豆的抗性淀粉含量为7%,而在冷藏后会增加到13%。抗性淀粉像纤维一样会促进肠蠕动。
3.高温烹调别用初榨橄榄油。初榨橄榄油烟点低,高温烹调会改变其化学结构,增加自由基,更伤身体。初榨橄榄油只适合凉拌或腌渍菜。
4.水煮胡萝卜更好。意大利研究发现,水煮胡萝卜中的类胡萝卜素含量比生胡萝卜和蒸胡萝卜更高。
5.热茶至少泡1分钟。营养学家卡莉·鲁克斯顿表示,茶叶中的抗氧化剂只有在用开水浸泡时才会释放出来,这个过程大约需要1—4分钟。
6.意大利面不要煮太烂。意大利面煮好后的口感宜硬不宜软。这样淀粉在肠道中转化成糖的时间会更长,不会导致饭后血糖猛升,也 助控制体重。
7.选择高脂肪沙拉酱。研究发现,新鲜沙拉加全脂沙拉酱,有助于人体吸收番茄红素、β胡萝卜素、黄体素和玉米黄素等抗氧化剂。
8.煨肉炖肉胜过烤肉。英国癌症研究所发现,高温烤制肉食会产生致癌物杂环胺和多环芳烃。而砂锅煨肉或炖肉更健康。
9.选择有机牛奶。研究发现,有机牛奶比普通牛奶的欧米伽3脂肪酸含量更高,有机牛奶中多不饱和脂肪含量比普通牛奶高24%。
10.罐装甜玉米比新鲜玉米更好。美国康奈尔大学发现,甜玉米在罐装过程中,加热处理虽然会导致部分维生素C流失,但却可使其抗氧化剂含量提高44%。
11.以美式咖啡取代拿铁咖啡。最好选择淡咖啡而非浓咖啡。加全脂奶的1大杯拿铁咖啡含热量225卡路里。而加半脱脂奶的1大杯美式咖啡只含50卡路里。
香蕉果实除作鲜果食用外,还可用于加工,如熟香蕉可制成香蕉粉,用于制糕饼及面包;果实经发酵后可酿造香蕉酒或提取酒精;成熟果实可加工制罐、果脯、香蕉干、果汁、香精等。香蕉含钾量丰富,可平衡钠的不良作用,并促进细胞及组织生长。由于香蕉性寒,故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食,胃酸过多者最好不吃。宝宝、产妇不宜多吃。在测定尿中吲哚或儿茶酚胺时,不应吃香蕉。
和香蕉相宜的食材搭配:
1、牛奶:提高对维生素B12的吸收。维生素B12的主要生理功能是参与制造骨髓红细胞,防止恶性贫血;防止大脑神经受到破坏。
2、燕麦:改善睡眠;对孕期睡眠不佳有改善作用,燕麦富含膳食纤维,还能防止便秘。
4、银耳、百合:养肺、通便;对孕期、产后、宝宝的便秘状况都有改善作用。
5、白芝麻:补益心脾,养心安神。香蕉可治抑郁和情绪不安,因它能促进大脑分泌内啡化学物质,烦躁不安时可以炖煮来吃。
6、桃子、芒果:润喉、促进食欲;怀孕初期胃口不佳可以适当吃些。
7、川贝母:清热生津、润肺滑肠;哺乳期可以适当吃些,孕妇禁食。
8、玉米须、西瓜皮、冰糖:治疗高血压,是患有妊娠高血压孕妇的食疗方。
10、冰糖:治疗便秘;适用于各个人群,是治疗便秘的食疗方之一。民间有用香蕉炖冰糖,医治久咳的偏方。
11、苹果:防止铅中毒,对于儿童尤为有利,可以帮助帮助儿童排出体内的铅。
和香蕉相克的食材搭配:
2、菠萝:增加血钾浓度;菠萝叶富含钾元素,两者同吃,会增加人体血钾浓度,破坏钾钠平衡。
3、西瓜:引起腹泻;香蕉性寒,西瓜也是寒性食物,两者同吃,寒上加寒,容易引起腹泻。
香蕉是热带水果中的“平民”,价格便宜又香甜可口,是百姓水果盘中的“常客”。香蕉的具体挑选的方法如下:
1、观色:皮色鲜黄光亮,两端带青的为成熟适度果;果皮全青的为过生果;果皮变黑的为过熟果。
色泽鲜黄、表皮无斑点的香蕉,其内部还没有完全脱涩转熟,该挑选黄黑泛红、稍带黑斑,最好其皮上有黑芝麻点(人们常说的广东芝麻香蕉)、表皮有皱纹的香蕉。
2、手捏:用两指轻轻捏果身,富有弹性的为成熟适度果;果肉硬结的为过生;易剥离的为过生果;剥皮粘带果肉的为过熟果。香蕉捏时觉得有软熟感的其味必甜,且果肉淡黄、纤维少、口感细嫩,带有桂花香。
3、口尝:入口柔软糯滑,甜香俱全的为成熟适度果;肉质硬实,缺少甜香的为过生果;涩味未脱的为夹生果,肉质软烂的为过熟果。
一、治疗忧郁症:香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化 成分——血清素,这种物质能刺激神经系统,给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号,甚至还有镇痛的效应。因此,香蕉又被称为“快乐食品”。患忧郁症的患者,平时可以多吃香蕉来减少情绪低落,使悲观失望,厌世烦躁的情绪逐渐消散。
二、防治胃溃疡:胃肠道溃疡的患者常服用保泰松,往往会导致胃出血。而香蕉中含有一种能预防胃溃疡的化学物质,它能刺激胃黏膜细胞的生长和繁殖,食用香蕉则可刺激胃黏膜细胞生长的作用,使胃壁得到保护,进而起到预防和治疗胃溃疡的作用。
三、防治高血压:美国医学专家研究发现,常吃香蕉可防止高血压,因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子,有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。他们还认为,人如缺乏钾元素,就会发生头晕、全身无力和心率失常。又因香蕉中含有多种营养物质,而含钠量低,且不含胆固醇,食后既能供给人体各种营养素,又不会使人发胖。
四、治疗瘙痒症:香蕉皮中含有蕉皮素,它可以抑制细菌和真菌滋生。实验证明,由香蕉皮治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病,效果很好。患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处反复摩擦,或捣成泥末,或是煎水洗,连用数日,即可奏效。
五、降低胆固醇:胆固醇过高会引起冠心病,香蕉的果柄具有降低胆固醇的作用。胆固醇过高者,可用香蕉果柄50克,洗净切片,用开水冲饮,连饮10~20天,即可降低胆固醇。
近日,英国《每日邮报》刊登营养学专家朱丽叶·克罗博士综合多项研究总结出的健康饮食新建议,告诉你答案。11条健康饮食建议:绿香蕉和黄香蕉哪个更健康1、罐装甜玉米比新鲜玉米更好。英国癌症研究所发现,高温烤制肉食会产生致癌物杂环胺和多环芳烃。而砂锅煨肉或炖肉更健康。
绿香蕉和黄香蕉哪个更健康1.吃青香蕉摄入热量少。而砂锅煨肉或炖肉更健康。如何挑选香蕉香蕉是热带水果中的“平民”,价格便宜又香甜可口,是百姓水果盘中的“常客”。而香蕉中含有一种能预防胃溃疡的化学物质,它能刺激胃黏膜细胞的生长和繁殖,食用香蕉则可刺激胃黏膜细胞生长的作用,使胃壁得到保护,进而起到预防和治疗胃溃疡的作用。
6.意大利面不要煮太烂。意大利面煮好后的口感宜硬不宜软。这样淀粉在肠道中转化成糖的时间会更长,不会导致饭后血糖猛升,也有助控制体重。7.选择高脂肪沙拉酱。研究发现,新鲜沙拉加全脂沙拉酱,有助于人体吸收番茄红素、β胡萝卜素、黄体素和玉米黄素等
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