孩子营养饮食的十大误区

一年之计在于春，一日之计在于晨”我们都知道做什么事情都要趁早，就算孩子营养饮食也是如此，这个事关乎孩子未来的身体健康。但是很多妈妈在给孩子营养的同时，往往进入了饮食误区，严重的会影响孩子的发育。那么就一起看下孩子营养饮食中到底有哪些误区?孩子遇到营养不足又该怎么办?

走出营养误区 让孩子健康成长

近几年来，随着社会生活水平的不断提高，孩子们的生长发育也出现了两个极端，有的“膘肥体胖”，也有的“骨瘦如柴”。两者都是营养不均衡的表现。许多家长认为孩子要吃得多，吃得好，就会发育得快，长得更高。于是，经常强迫孩子吃这吃那，补东补西。其实有时候这些做法反倒影响孩子正常的身心发育和健康。下面，小编就给大家讲讲如何把握孩子健康的饮食。

如何把握孩子的健康饮食：

一、为孩子建立饥饱规律。

老人们常说：“若要孩子康与健，常用三分饥与寒”。孩子应有饱有饥，有饥饿感，才会有食欲。儿童对饮食的调节，往往比成人更依赖其内在的本能。他们的胃口常常内在的饥饱来决定。换言之，他们真是饿了，即使不勉强或强迫，也会乖乖地进食。为使孩子有饥饿感，应做到每日三餐定时，不要因一餐不饱怕饿着就给零食填肚子。睡眠充足，生活有规律，多到户外活动，如做游戏、散步、游泳等都会增加孩子的饥饿感。

二、创造良好环境，切忌强迫进食。

孩子对什么都有好奇心。所谓有样学样，就是要利用孩子好模仿的本性，诱导他们进食。家长可在开饭前为孩子生动描述一下将要进食的美味饭菜，以激发孩子的食欲。对孩子的劝食方法要得当，切忌强迫孩子必须吃某种食物，也不要用“不吃菜要生病打针”等语言恐吓孩子，使孩子对吃菜产生恐惧心理和厌烦情绪。对有拨弄食物而又不进食的孩子，不要严加责备，而应多予以耐心帮助，使孩子树立自觉吃饭的信心。

三、烹调得当，膳食平衡。

小孩牙齿和骨骼正值生长发育期，食物应做软些，要易于咀嚼，不要用成人的色香味标准来衡量、评价孩子饮食的好与差。在膳食结构中，要有甜有咸、有荤有素、有粗有细。单吃牛奶、鱼肉、鸡蛋、营养虽好，但容易便秘;单吃蔬菜瓜果，不仅易饥饿还可导致营养不良。终日奶糖、巧克力、瓜果，会扰乱饥饱规律，影响消化功能、降低食欲。因此，膳食必须平衡不能顾此失彼。

四、因势利导，讲授知识。

在饭桌上，当孩子出现良好的进食情绪时，父母要抓住机遇，有意识地谈论一些有关食物的营养价值，让孩子懂得� ��种食物对人体健康都有其独到的好处，从而使孩子从中懂得偏食的害处。

最后，小编提醒广大家长们，挖空心思让孩子多多地吃这吃那，甚至当孩子出现偏食、拒食时，采取许愿、哄骗、训斥、打骂等方式，来强迫孩子进食，其结果，往往导致孩子产生反抗情绪和恐惧、厌恶进食的心理，久而久之很容易造成营养不良，使正处于生长发育期孩子的健康受到影响。因而，当孩子出现偏食、拒食时，不一定要强迫其进食。家长一定要根据孩子生长发育的特点，结合具体情况，科学地拟定食谱和合理地安排膳食，并为孩子创造一个良好的能够激发孩子食欲的用餐环境，让孩子心情愉快地、津津有味地进食。

孩子营养饮食的十大误区

1、早餐单一

很多人妈妈都认为早餐只要加牛奶和鸡蛋就能补充孩子所需的营养，其实不然，因为如果孩子不摄取谷物类的食物，将会严重的影响孩子的身高发育。同时在孩子喝完牛奶后，可以少补充淡水清洁口腔。

2、多补充钙片

多给孩子吃钙片补钙专家认为，婴幼儿体内并不缺钙，而是缺乏促使钙被人体吸收的维生素D。与其花高价买钙片，倒不如进行食补，或是买少量鱼肝油滴剂直接滴入孩子口中。

3、只喝汤不吃肉

宝宝营养全靠“汤”无论什么汤，汤中的营养都比不上肉类本身。汤虽味鲜，但只含少量蛋白质分解出的氨基酸、脂肪和很少的维生素、矿物质。

4、豆制品食入过多

很多妈妈都会认为豆制品的营养和蔬菜一样的误区，其实豆制品可以看成荤菜，如果食入过多的豆制品，就会因为缺乏蔬菜而导致维生素的不足。

5、没有良好的排便习惯

大便干燥只需吃香蕉，吃这些并不完全管用，最重要的是使孩子养成良好的排便习惯，排便时间要相对固定。

6、动物内脏食用过多

内脏等于肝脏，动物内脏对孩子的发育大有裨益，很多家长拼命给孩子吃肝脏，以为这样就行了。实际上，动物内脏还包括心、肺、腰，而肝脏内经常存有有害成分，不宜多吃。因此家长应该多给孩子吃些其他动物内脏。

7、蔬菜削皮吃有营养

其实蔬菜连皮煮汤很有营养，如带皮煮的萝卜汤、丝瓜汤。另外，菜叶比菜梗有营养，比如煮青菜汤就很有营养。

8、高蛋白食品

如果食入过多的高蛋白食品，很容易造成孩子的肾脏娇嫩，如果长时间的食� �过多的高蛋白，严重的影响肾脏的功能。不是高蛋白越多越好，小孩子饮食要懂得均衡、多样、适量的原则。

9、多吃水果可以不吃青菜

从膳食的合理结构上看，水果和蔬菜不宜互代。水果果肉细腻，利于消化，可以补充水分、果糖和维生素C，但含无机盐少，含糖多，吃多了饱人;蔬菜粗纤维含量多，利于肠蠕动不易引起便秘，而且无机盐含量高，是含钙、铁等食物的来源。

10、幼儿不喜欢吃肉

其实孩子不喜欢吃的是那种难以咀嚼的肉类，像鸡肉、牛肉、羊肉，而偏爱吃那种易咀嚼的肉类，如牛蛙、虾仁、黄蟮。父母可在烹饪方法上加以改善，避免孩子挑食。

99药剂师温馨提示儿童要养成定时饮食的习惯，除了一日三餐之外，每天下午和晚上还要各加一次点心，但最好是不吃零食，特别是在饭前不要吃饼干、糖果等，以免影响其食欲。

营养专家：这些食物孩子千万别吃

报道：1岁以内别吃蜂蜜

观点分析：基本靠谱，但有错误

报道中提到，蜂蜜“往往含有梭状肉毒芽孢，可引起幼儿肉毒杆菌病”表述不够恰当。蜂蜜可能会含有梭状肉毒芽孢的污染，并非往往含有梭状肉毒芽孢。可导致婴儿感染肉毒梭菌，1岁以内的孩子属于婴儿，1~3岁属于幼儿。从专业上来讲，不是“肉毒杆菌病”，而是肉毒杆菌中毒或肉毒杆菌食物中毒。

蜂蜜可能会含有肉毒杆菌芽孢：

(1)蜂蜜在酿造、运输过程中，可能受到肉毒杆菌芽孢的污染，因为蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌芽孢污染的花粉和蜜带回蜂箱。

(2)肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可以存活。国外曾多次报道，婴儿因为食用蜂蜜导致肉毒毒素中毒的导致婴儿死亡的案例。最早是1976年，在美国加利福尼亚州被报道。

1岁以内的婴儿吃了了蜂蜜可能中毒：

由于婴儿，尤其是小于6个月的婴儿，肠道菌群不够完善，肉毒杆菌芽孢容易在肠道中发芽，产生毒素，从而引起中毒。1岁以后的孩子已经建立了正常的肠道菌群，不利于肉毒杆菌芽孢的发芽及产生毒素。婴儿出现肉毒杆菌中毒症状，常包括便秘、头颈部肌肉软弱，吸吮无力，吞咽困难，全身肌张力减退，可以持续8周以上。严重的可因呼吸麻痹而猝死。因此，为了宝宝的安全，1岁以内婴儿不应食用天然蜂蜜。

2.牛奶

报道：2岁以内不能喂牛奶

观点分析：不够靠谱

美国儿科学会、香港卫生署等，均建� �1岁以后的幼儿可以直接选用牛奶。他们认为，1岁以后的幼儿，奶类不再是主要的饮食。

而中国居民膳食指南(2007)则建议：对于1~3岁幼儿，可继续给予母乳喂养直到2岁(24月龄)，或每日给予不少于相当于350mL液体奶的幼儿配方奶粉，但是不宜直接喂给普通液态奶、成人奶粉或大豆蛋白粉等。

婴幼儿配方奶是在牛奶或羊奶的基础上，尽可能模仿母乳的构成，调整蛋白质的构成及其他营养素含量以满足婴儿需要，增加了牛磺酸和肉碱以及长链多不饱和脂肪酸，如DHA、ARA，使脂肪酸的构成更接近母乳;调整钙、磷比例，强化了铁、锌，维生素A、维生素D、维生素K等。

因此，1岁以后的宝宝，可以继续母乳喂养，不再继续母乳喂养的宝宝，可以选择配方奶，尤其是挑食偏食的孩子，以及饮食结构仍然以奶为主的孩子。但并不意味着1岁以后的孩子不能进食普通牛奶。对于饮食良好或者不肯定接受配方奶粉但愿意接受普通牛奶的，完全可以选择普通牛奶如鲜奶、纯奶或酸奶。

3.易过敏的水果

报道：3岁前别吃易过敏的水果?

观点分析：不靠谱

物过敏只是少数有过敏体质者对一种或几种食物过敏反应。尤其对鱼、虾、蛋、奶、坚果等过敏，同样部分水果也会过敏。患者一般会出现嘴唇红肿、口腔水肿、皮肤起疹子、腹泻或呕吐等。例如，菠萝中含有菠萝蛋白酶，一些对菠萝过敏的人食用菠萝后可能会出现呕吐、腹痛、腹泻、全身发痒、皮肤潮红，四肢及口、舌发麻;严重者出现过敏性休克的症状。然而，对水果过敏的孩子毕竟是极少数，吃水果是否会过敏，对于6个月以上婴幼儿及儿童往往没有年龄界限，谈不上3岁前还是3岁后。

4.糖果、话梅

报道：4岁前别吃糖果、话梅?

观点分析：不够靠谱

甜蜜的背后隐藏着巨大的危害，吃过多的甜食不仅能引起龋齿、肥胖等。蜜饯类食品与糖果均属于不健康食品。多数孩子无法抵御甜食的诱惑，但为了孩子健康，无论是在4岁前还是4岁以后，都应控制甜食的摄入，包括糖果、蜜饯类食品。

儿童和成人每天摄入的纯糖不宜超过总能 量的5%，算下来成人最好将纯糖限制在25克左右，幼儿则在10克左右。

5.海鲜

报道：5岁前别吃螃蟹等海鲜?

观点分析：不靠谱

原因：富含高蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼虾、蟹等海鲜食物确实会导致一些人发生过敏。5岁前不吃螃蟹，以后就不会对螃蟹过敏了吗?那也未必。传统上，建议容易过敏的食物可以晚些添加，但现在研究显示，晚添加并不会降低过敏的风险。

需要指出的是，只是少数人对食物过敏，包括螃蟹。多大孩子可以吃螃蟹，6个月以上的婴幼儿及儿童，任何时候对螃蟹过敏，都不能吃，不在于5岁前还是5岁后。

6.喝茶

报道：6岁以内别喝茶?

观点分析：不够靠谱

报道认为，不给6岁以内孩子喝茶的理由：1、茶中含有的咖啡因等可导致中枢系统兴奋，影响睡眠;2、茶中的鞣酸可引起消化道黏膜收缩，与蛋白质结合形成凝块，影响营养吸收，导致消化不良，食欲下降;3、鞣酸可妨碍铁的吸收，引起贫血。

流行病学和人体试验尚未发现喝茶能造成人体钙、铁、锌等矿物质缺乏的问题。研究证明，只有把铁补充剂同茶水一起服用时，或者富含非血红素铁的食物同茶水一起食用时，才会造成铁的吸收率降低。而茶只会影响到“非血红素铁”的吸收，肉类中的血红素铁是则完全不受影响。

鞣酸能与蛋白质形成沉淀，但“茶中的鞣酸可引起消化道黏膜收缩，与蛋白质结合形成凝块，影响营养吸收，导致消化不良，食欲下降”的说法证据不足。相反，有研究表明，喝茶能刺激消化液的分泌，增进食欲;茶叶中含有氟，能预防龋齿;茶叶中富含多种维生素，钾、镁、茶多酚等。

但不容忽视的是，茶叶中的咖啡因对中枢神经系统有一定的兴奋作用，儿童神经系统尚未发育完全，对咖啡因较为敏感，特别是睡前饮茶可使儿童兴奋、影响睡眠。所以不建议喝浓茶、过量饮茶以及睡前饮茶。6岁以内别喝茶的说法并不妥当，但考虑到茶含有咖啡因等，不建议给婴儿来喝茶，乳母最好也不要喝茶或咖啡。对茶中的咖啡因敏感的部分人群，喝茶之后会影响睡眠，也需要谨慎选择茶水。

7.功能性饮料

报道：7岁前别喝功能性饮料?

观点分析：不够靠谱

何谓功能性饮料?《中国软饮料分类标准》中将功能性饮料定义为：通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料三大类。

功能性饮料只适合特定人群或特定条件下饮用，来补充水、能量和电解质等。功能性饮料一般会含有纯糖，不管是7岁前的儿童，还是7岁后的儿 童、青少年以及成人，不宜常规选择功能性饮料作为日常饮品，可以选用白开水、矿泉水等。

8.蚕豆

报道：8岁前别吃蚕豆

观点分析：不靠谱

(1)何谓蚕豆病?

蚕豆病，通常是由于进食蚕豆、蚕豆制品或母亲食用蚕豆后哺乳婴幼儿所引起的一种急性血管内溶血性贫血疾病，该病发病后多为儿科急危重症。蚕豆诱发溶血的机制可能与蚕豆浸液中含有多巴、多巴胺、蚕豆嘧啶类、异腺咪等类似氧化剂物质相关。蚕豆病为不完全性显性遗传疾病，故男性发病居多。

目前认为，有遗传缺陷的敏感红细胞，因葡萄糖-6-磷酸激酶(G-6-PD)的缺陷不能提供足够的还原酶(还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，NADPH)以维持还原型谷胱甘肽(GSH)的还原性(抗氧化作用)，在进食某些食物如蚕豆后更诱发了红细胞膜被氧化，产生溶血反应。G-6-PD有保护正常红细胞免遭氧化破坏的作用，新鲜蚕豆是很强的氧化剂，当G-6-PD缺乏时则红细胞被破坏而致病。

可见，蚕豆病的前提是存在遗传缺陷，如果存在葡萄糖-6-磷酸激酶(G-6-PD)的缺陷人，进食蚕豆、蚕豆制品等食物后，就有可能会发生蚕豆病。普通人群进食蚕豆后则不会发生蚕豆病。

(2)蚕豆病的临床表现

大多食蚕豆后1至2天发病，早期有疲倦、微热、头昏、恶心、呕吐、腹痛，继之出现黄疸、贫血、血红蛋白尿，尿呈酱油色，此后体温升高，倦怠乏力加重，可持续3日左右。与溶血性贫血出现的同时，出现呕吐、腹泻和腹痛加剧，肝脏肿大，肝功能异常。严重病例可见昏迷、惊厥和急性肾衰竭，甚至多脏器功能衰竭死亡。

需要注意的是，蚕豆摄入可有多种途径，进食生熟、干鲜蚕豆及蚕豆制品，吸入蚕豆花粉均可诱发本病，乳母进食蚕豆后哺乳也可引起婴儿发病。缺陷的儿童吃蚕豆后并不是全都发病。

健康饮食五大营养误区

误区一：吃得越多越营养

提醒：加餐也要适时适量

很多人认为吃得越多，越容易满足各种营养素的需要，殊不知肥胖、脂肪肝等问题已日益年轻化。零食� ��影响孩子健康的双刃剑，适当、适时、适量的零食可以补充正餐的摄入不足。首先，选择粗麦饼干、水果、奶等健康食品，避免高脂肪高能量食品;其次，在两次正餐中间补充，避免于正餐前1小时内及睡前进食;再次，加餐以不影响正餐摄入为前提。

误区二：“牛奶+鸡蛋”是最佳早餐

提醒：缺少谷物能力不足

一份理想的早餐谷类食物是必不可少的。谷类食物在人体内能很快转化为葡萄糖，因此早餐必须含有包子、花卷、面条、麦片等主食，才能保证上午学习时大脑活动所需的能量。搭配牛奶或豆浆、鸡蛋或瘦肉等含丰富优质蛋白质的食物，可以使食物在胃里停留较久，使上午精力充沛。

误区三：喝汤代替吃肉

提醒：肉中的蛋白质不会跑到汤里

有些人不爱吃肉，就把肉熬成汤，认为肉的精华都在汤里，喝汤可以代替吃肉。其实肉汤的鲜味，只是肉类中的一些含氮浸出物溶于汤中，但肉类大部分蛋白质仍留在肉里。

误区四：劳累费脑时要多吃肉进补

提醒：碳水化合物的需求量大于蛋白质

现在孩子学习压力重，家长每天大鱼大肉伺候。上班族劳累了一周，也喜欢大开荤戒犒劳自己。其实肉类的营养价值主要在于提供优质蛋白质，是每天必不可少的营养素，但是需要量远不及碳水化合物多。碳水化合物是能量的主要来源，足够的能量才能提高蛋白质在体内的利用率。相反，若蛋白质代谢不完全，会使血液内积聚更多的有毒废物，使人感觉恶心、疲劳，反而不利于学习工作。

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误区五：盲目补充保健品

提醒：合理膳食最重要

保健品不能代替合理膳食。在合理膳食基础上，可适当补充需要量大而又普遍摄入不足的营养素，例如钙、铁、维生素C、B族维生素等。但保健品的补充最好在医生的指导下，针对缺乏的营养素合理地补充。

花样食物让宝宝更有食欲

在夏季，宝宝胃部的活动会变得迟钝，而且胃口和消化能力也明显下降。这种情况下，要注意营养供给，但如果吃的过多，反而会影响食欲。一方面食材上尽量选择一些鲜艳的颜色，同时口味做的清淡一些，少油少盐。另一方面小孩子比较在意外观，可爱的或者可玩耍的宝贝感兴趣的食物形状和安全漂亮的餐具都是有帮助的。作为父母，多花点时间和精力在宝宝食物花样上吧，你会有收获的。