食物中危害孩子安全的毒素

近年来，婴幼儿食物中毒事件的发生率呈上升趋势，主要原因是家长或幼儿园的厨师缺乏相关的食品知识或麻痹大意造成的，食物中危害孩子安全的毒素问题你了解吗？下面为大家简单的介绍一下。

学会4招轻松搞定宝宝不爱吃菜

1、给宝宝准备喜爱的蔬菜

妈妈给宝宝准备蔬菜要根据宝宝的喜好来安排，将宝宝喜欢的蔬菜与其他蔬菜搭配，使宝宝逐渐接受不喜欢的蔬菜。这样可以避免宝宝对于蔬菜的偏食习惯。

2、把蔬菜混在其它食物内

改变以往烹煮青菜的印象，可以将蔬菜包装在其它食物内，例如煮粥或是与淀粉食物混合。父母在做饭时尽量将蔬菜切成细碎状，可以减少孩子挑食的情况产生。

3、把蔬菜做得漂亮可爱

幼儿对食物的外观要求比较高。如果食物不能吸引他们，他们就会将吃饭当成一种负担。因此，为幼儿准备食物时应尽量把色彩搭配得五彩斑斓，形状做得美观可爱。这样，幼儿感到吃饭这件事本身便充满乐趣，自然会集中精力。

4、找到替代蔬菜

如果孩子暂时无法接受某一两种蔬菜，哪怕是营养很好的蔬菜，也不必过分紧张，可以找到与它营养价值类似的一些蔬菜来满足孩子的营养需要。

食物中危害孩子安全的毒素

亚硝酸钠：存在于大白菜、菠菜、韭菜、芹菜、白薯等等食物中。如果这些食物腐烂变质，烹制不当或者做熟后存放时间过久，蔬菜中的硝酸盐便会还原成毒性强烈的亚硝酸盐。

中毒的症状为：口唇、指甲青紫，呼吸急促，心跳加快，昏迷等，严重者可导致死亡。

预防的办法是不给孩子吃不新鲜的蔬菜或剩菜。

豆素：存在于鲜豆角或大豆制品。

中毒的症状：这种有毒蛋白进入人体后，可使血液产生凝集反应，导致头痛、头晕、心慌等症状。鲜豆角中含有皂甙。皂甙对胃肠黏膜有较强的刺激性，可引起恶心，呕吐、腹痛，腹泻等症状。

预防的办法：这种有毒蛋白就是不耐高温。因此，只要将豆角炒熟、焖烂，将豆浆煮开后再继续煮5分钟，就可以避免中毒。

鱼类组胺：青花鱼(也叫鲐巴鱼或油筒鱼)、竹荚鱼(又叫刺鲅鱼)、沙丁鱼以及鲤鱼、鲫鱼、胖头鱼等，在15℃以上的常温情况下，鱼体内的游离组胺酸在细菌的作用下会形成组胺。

中毒的症状：颜面及全身潮红，结膜充血，心跳快，胸闷气短、口渴、恶心、呕吐、腹泻。个别孩子还会出现哮喘，荨麻疹等过敏症状，但体温不升高。

预防的办法：不给孩子吃不新鲜的鱼肉或存放过夜的剩鱼。

苦杏仁甙：在苦杏仁、甜杏仁、桃仁、李子仁和枇杷、杨梅、樱桃的核仁中，都含有毒性物质苦杏仁甙。杏仁类中毒者多是食用苦杏仁引起的。

中毒的症状：流涎、头晕、头痛、呼吸急促、恶心、呕吐。严重者呼吸微弱、牙关紧闭、全身抽搐、瞳孔散大，常有尖叫声，呼出的气体有时可闻到杏仁味。

预防的办法：告诉孩子不要吃杏仁、桃仁、李子仁、枇杷核仁等。

莨菪碱 阿托品：存在于曼陀罗或洋金花。

中毒的症状：口渴、唾液和眼泪分泌减少，颜面干燥发红，头痛、头晕、惊恐。严重者可发生痉挛或发热。瞳孔散大。

预防的办法：告诉孩子不要吃不认识的野花、野果。

荔枝病：荔枝含有果糖、维生素C、脂肪、柠檬酸、果酸、烟酸等多种营养成分。但若吃多了，也会得荔枝病。发病时主要症状是：头晕、眼花、出汗、面色苍白、四肢发冷、心慌、乏力等。有时会发生腹痛、腹泻，严重者可发生昏迷。预防的方法很简单，就是不要一次给孩子吃太多的荔枝。

两种预防小儿便秘的食疗方法

主料 红豆适量燕麦适量辅料 红枣4~6个黑芝麻少量

步骤

1. 准备好红豆、燕麦、红枣和黑芝麻，红豆可提前浸泡5~8小时，夏天需要在冰箱里冷藏浸泡。

2. 红枣洗净掰去胡。

所有材料一起放入豆浆机，按五谷豆浆煮熟即可。

4. 如果不喜欢豆渣的口感，也可以把豆渣过滤出来，加入面粉搅拌成糊状，倒入平底锅，煎成薄煎饼。(图中我加了一些蔓越莓干)

5. 豆渣做的蔓越莓干饼，因为有红枣，口感微甜柔软。

6. 豆浆和豆渣饼成品图。

烹饪技巧:1)红豆没时间浸泡，用干豆豆浆功能也可以打，不过浸泡后口感柔润些。 2)红枣起到的作用是提供自然的甜味，同时也有一定温补作用，比较热容易上火的宝贝可以添加南瓜替代。

适合人群:2岁以上宝贝

推荐理由:红豆和燕麦都是膳食纤维丰富的粗杂粮，且维生素B1、B2和钾等营养素含量很高，适量食用有促进肠胃蠕动，防治便秘;提高消化能力和食欲的作用。燕麦所含水溶性膳食纤维对于改善便秘尤其有益。加入芝麻可以让豆浆更加香浓，并且提升了钙含量。红枣提供自然的甜味，也可以用南瓜替代。

标签:促进食欲 脾胃调理 便秘

小贴士:粗杂粮可以提供丰富的营养素和膳食纤维，对于改善便秘，促进消化十分有益。不过由于宝贝消化功能较弱，且对矿物质需求量密集，过多的膳食纤维会降低矿物质的吸收率，因此宝贝每日粗杂粮比例不宜过高，3岁左右不超过20%为宜。

宝宝发烧的时候不能吃鸡蛋这科学吗

“发烧不能吃鸡蛋”从何而来

很多的科普书籍、报刊杂志还有一些网站上都流传着一种说法，就是当发烧的时候不能吃鸡蛋，所以给出的理由往往是：鸡蛋中蛋白质含量较高，发烧时食用，易增加身体的基础代谢率，不但不能使体温降低，反而会增加身体热量，不利于病情的恢复。带着疑问进行文献检索，没有查到相关中文医学文献。

发烧对我们进食胃口的影响

所谓的发烧，在医学上指的是发热，是由于致热原的作用使体温调定点上移而引起的调节性体温升高(超过0.5℃)。常见的发烧级货物有来自体外的外致热原如细菌、病毒、真菌、螺旋体、疟原虫等;还有来自体内的抗原抗体复合物、类固醇等。一般情况下我们所说的发烧绝大多数是因细菌或者是病毒感染所致。发烧的时候于体温升高，导致体内的消化酶的活性受到抑制，导致消化功能下降，特别是高烧的情况下。而一些消化道感染如轮状病毒、柯萨奇病毒、肠道病毒感染伴发热者的消化道功能下降得可能更明显。

鸡蛋会加重发热吗?

让我们先了解一下食物热效应，过去曾称为食物特殊动力作用(SDA)，是指由于进食食物而引起能量消耗额外增加的现象。进食碳水化合物(糖类)可使能量消耗增加5-6%，进食脂肪增加4-5%，而进食蛋白质会增加30-40%。

鸡蛋中蛋白质能产多少额外热量?让我们了解一下：如果我们吃一个水煮的洋鸡蛋，重量大约65克，蛋白质含量为12.8%，可食部分88%，一个鸡蛋含蛋白质约为65×88%×12.8%克=7.3克，在体内转化为7.3×4千卡=29.2千卡的热量，消化吸收时需要额外增加热量29.2×40%千卡=12千卡。而且这种额外增加的热量对我们成年人的体温影响是微乎其微的，对幼儿影响也不大。

所以，发烧时不能吃鸡蛋，这种说法是不正确的。但是当宝宝发烧的时候饮食应该力求清淡，易消化，并含有丰富的维生素。一般以流质或半流质食物为主，如米汤、稀饭、面条、藕粉等，并搭配一些新鲜水果。病人烧退后，才能吃蛋白质高的肉、蛋等食物，帮助身体恢复。

宝宝爱打人该怎么办

孩子教育方法：多点关心拒绝冷漠

当父母对孩子经常无视他的合理要求，而且也不会理会孩子经常出现的暴力倾向，并对孩子冷淡，那么这样的父母容易培养出带有攻击向的孩子。因为他们总是在挫伤宝宝的需求，在宝宝幼小的心灵中埋下莫不关心的种子。

在平时要多关心关心宝宝，尽可能地满足宝宝的合理要求。生病、不适、伤心、疲惫、饥饿等生理问题尽量替宝宝解决好。还要在日常生活中不断地提高他的能力。由于能力差，做不好一件事，比如：拼图拼不上、踢球踢不准等。这时可以帮助他做好这些事情。并在以后着意训练。他能力强了，事情做好了，高兴了，自信心强了，也就不会去打人了。

孩子教育方法：不将孩子和别的宝宝相比

孩子并非是圣人，总是会有期不足的地方，父母不宜将他的劣势和别的孩子的长处相比较。多从孩子的角度出发，了解他的需求，让宝宝建立自己的自信心。让孩子独立做一些事情，让他承担一定的责任，让他想相信自己能力，经常说一些鼓励他的 话，以此来打开宝宝的心扉，提高他的自信心，让他感到自己是被人爱的，被注意到的，来帮助他成长。

孩子教育方法：不将孩子和别的宝宝相比

父母不要以为孩子的攻击行为会逐渐消失，如果宝宝的攻击行为一旦被默认的话，那么宝宝就会逐渐习惯通过大人来表达自己的不满情绪或者是发泄自己心中的愤懑。母不要对孩子的“暴力行为”视而不见，要立规矩，这并不是一两天就有效的，但早立早好。还要告诉宝宝，打人是不对的，爸爸妈妈不喜欢打人的宝宝，而且当爸爸妈妈反复的的讲，那么会有一定的效果。

如果孩子出现大人的情况，那么烦父母可以采取一些小措施，例如惩罚他，但是不要大声的训斥宝宝，或者是打骂宝宝，并且在孩子打人的时候也不要笑或作出夸张的动作，避免孩子误认为好玩儿强化这种行为。

如果包阿伯已经具有这种情况，那么爸爸妈妈就要询问宝宝为什么要打人。也许他会说的不清楚，那么爸爸妈妈就要帮助他表达清楚，帮他分析。弄明白他为什么打人后，就要帮他改正这种状况。

孩子打客人怎么办?

如果宝宝大来访的客人，那又该怎么办呢??除了马上制止，抓住他打人的手外，还要让宝宝明确地知道你因他的行为而生气、难过，这样做的目的是要孩子了解打人是不对的，但是一定要小心，不能用力过大，不要弄伤宝宝的手。

宝宝打客人有可能是希望获得关注的一种表现。在客人来临时，父母可以促成宝宝和客人间的互动：让客人和孩子聊天玩耍，观赏他的积木城堡和涂鸦画作等等。让他感觉到，客人的到来爸爸妈妈不但没让她受冷落，还提升了他的被关注的程度。同样，在接待客人时，父母一定要随时要让孩子知道你在关注着他。