俗语道:“南甜北咸”,是说我国南方人与北方人在口味方面存在的明显差别。北方人喜食咸味食物,认为咸是百味之王,食物中一定要放些盐,显出咸味,才能使食物有咸香。那么,孕妇产前吃过咸食物是否有益呢?下面我们就来看看。
一人吃两人补之怀孕期
无论是饮食或是情绪都会影响到胎儿,台北市立联合医院和平妇幼院区中医科主治医师黄珏頴认为,一人吃两人补的观念仍适用于现代的孕妈咪,适量的“补”是必须。
中医师推荐7道补品
补品1:鸡汤、鱼汤
在恶露完全排干净之前,鸡汤、鱼汤可以说是任何时刻都可以吃的补品。
补品2:腰子
猪腰,即猪肾。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有强肾补腰、和肾理气之功效。生产5~10天之后,以清烫腰子沾杜仲粉吃,不仅补肾,还可以帮助排便。
中医师小叮咛:若要以麻油烹调腰子,记得等恶露排干净之后才可以吃!之前可先使用其他油类,例如橄榄油、苦茶油来烹煮即可。
补品3:乌骨鸡
到中药房抓一些药材一起烹煮,一般可用十全大补汤或加味四物汤,可用半酒水或全酒。乌骨鸡的蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多,脂肪及热量又都低于肉鸡。其含有的丰富黑色素,入药后有使人体内的红血球和血色素增生的作用。自古以来,一直被认为是滋补的上品。
羊肉肉质细致,含有丰富蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素E、铁、钙、磷等,有助于促进血液循环,补虚劳、益血气,有御寒暖身的作用,是冬季的最佳补品,特别适合于产后或病后身体虚亏时食用。与生姜一起烹调,能够去其膻气又可保持羊肉风味。
补品5:药膳鳗鱼
鳗鱼含有丰富的EPA及DHA,为营养价 极高的蛋白质食品,EPA可降低胆固醇及中性脂肪,有预防血管疾病的作用,而DHA可促进脑部细胞良好运作,经常食用有助于保健。
补品6:红蟳
丰富的蛋白质及维生素、矿物质,可促进血液循环、乳汁分泌、帮助组织修复、补充体力并预防产后落发。
补品7:猪心
自古即有以脏补脏、以心补心的说法,猪心能养心补血,营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等,坐月子过程中建议至少要吃一次。
盐是人体不可缺少的重要物质,盐的化学成分是氯化钠。钠是维持机体内体液平衡的元素,体内钠正常含量的维持,对于水、盐平衡,酸碱平衡以及渗透平衡有非常重要的作用。食盐中的氯是合成胃酸的主要原料。氯还能活化唾液中的淀粉酶,促进食欲。因此,孕妇产前吃适量盐是很有必要的。
但将每种食物都做得过咸也是错误的。这是因为长期食盐过多,会增加细胞外液量,引起体内水分潴留,出现皮肤水肿。盐的排泄主要依靠肾脏,食盐过多必然加重肾脏负担,严重的可诱发肾脏疾病。
食盐过量,血液中钠的浓度升高,还会造成钾不足,并促使肾脏分泌一种特殊的酶,分解血液中的蛋白质,形成一种升高血压的物质,进而使产前孕妇出现妊娠高血压。据统计,我国北方人普遍喜欢吃得过咸,故高血压的发病率很高。
由此可见,孕妇特别是产前孕妇,饮食宜淡不宜咸。平时喜吃咸食的孕妇,应该逐渐减少食盐量,常食卷心菜、橘子等含钾丰富的果蔬,钾有对抗钠的作用,可促进钠的排泄。
针对外界的疑惑,由于蜂蜜的生产过程主要是由工蜂采集外界花蜜,再经过蜜蜂唾液中的酵素分解所成。在无法控制蜂蜜来源及采收过程手法难以得知的状态下,大众不免会对蜂蜜的品质有所疑虑。
因此,坊间也不免流传许多因担忧蜂蜜品质、纯度而衍生的疑惑,甚至认为孕妈咪在怀孕期间应禁止食用蜂蜜,才不会对胎儿的健康产生不利,而其中常见的问题则包括:
事实上,蜂蜜只是蜜蜂众多产物的一员,除了蜂蜜外,蜂巢同时也会有花粉、蜂王乳、蜂胶等附加产物。而其中含有类雌激素物质存在的仅有蜂王乳而已,所以此谣言应是民众将蜂蜜与蜂王乳混淆所生。
至于蜂王乳中的类雌激素究竟会不会导致胎儿性早熟,宋明桦营养师指出,虽然目前并没有完整的医学机构针对此一议题进行研究,但由于荷尔蒙对人体的影响幅度、长远性难以预测,因此仍是建议孕妈咪在怀孕期间还是尽可能避免食用蜂王乳较佳。
问题2:蜂蜜含大量花粉,容易生出过敏儿?
宋明桦营养师表示,由于蜂蜜毕竟是蜜蜂采集花蜜所成,在收集的过程中难免会残有微量的花粉存在。为避免孕妇因食用、接触花粉而增加过敏的可能性,导致孕程中产生不适,建议在挑选、购买蜂蜜时,最好不要购买未经纯化、提炼,可能含有花粉的蜂蜜产品,较有保障。
问题3:蜂蜜易藏肉毒杆菌,孕妈咪食用恐害胎儿中毒?
针对这个疑问,此一问题出现的原因,应是外界从医师提出的1岁以下幼童不建议食用蜂蜜所生。事实上,医学界之所以会有未满1岁幼儿不宜食用蜂蜜说法,主要是因为婴幼儿的肠胃道消化系统尚未发育完全,消化酵素及胃酸的分泌较成人来得差,无法有效破坏蜂蜜因消毒未完全而残留的肉毒杆菌,因此有肉毒杆菌中毒的疑虑所生。
但孕妇本身毕竟已是成年人,且肠胃道消化功能健全,因此即使真吃到含有微量肉毒杆菌的蜂蜜,在消化酵素的破坏下,自然不会中毒,无须过度担忧。
甜“蜜”无负担!孕妈咪1天1杯不过量
不过,宋明桦营养师也强调,虽然滋味甜美的蜂蜜,具有容易被人体吸收及含有丰富维生素B、多种人体必须氨基酸与微量元素成分,并被中医视为可润肠通便好食材的特性;且每100公克蜂蜜(冬蜜)提供308大卡的热量,比起每100公克就含有385大卡热量的方糖还要低。
可值得注意的是,即使蜂蜜营养价值丰富,宋明桦营养师还是建议怀孕妇女若没有便秘、孕吐、胃口不佳,导致食欲不振、营养摄取不足的问题,其实没有特别补充蜂蜜的必要。
若真的非喝不可,每天饮用的蜂蜜水量也应控制在1杯250ml至300ml左右,且蜂蜜使用量勿超过25公克较为恰当,才不会因此导致血糖快速上升,增加孕期罹患妊娠糖尿病的风险。
灵根莲藕
根叶花须果实都是宝,富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐,最符合人体需求,补益气血,增强免疫力,易于消化,老少适宜,中医称“主 补中养神,益气力”,藕节短、身粗为好,从藕尖数起第二节最好。
百果王红枣
被誉为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,又名大枣,与桃、梅、杏、李(或栗)并称“五果”,维生素含量极高,民谚“一日吃三枣,一世不显老”,又称“天然维生素丸”,连续吃红枣的病人,康复速度3倍于单纯吃维生素药剂。
益智桂圆
“南方桂圆北人参”,又名龙眼(桂元、元肉),“大补气血,力胜参芪”,“食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良”(《本草纲目》),不同于荔枝的湿热,能入药,壮阳益气、养血安神,适宜产(病)后调补,能抑制子宫癌细胞。
孕妇吃什么好呢?为什么孕妇应该多吃上面这三种食品呢?因为莲藕具有增强免疫力的功效,孕妇的抵抗力相对薄弱,更容易受到疾病的侵袭,所以多吃一些莲藕可以让我们远离疾病,而红枣则被称为天然维生素,多吃红枣能够更好的促进胎儿发育。至于桂圆则有益智的功效,对于促进胎儿大脑发育有一定的作用,而且也能够作为产后调补之用。
1、萝卜
含维生素C比苹果高6倍,胡萝卜富含维生素A,可以防治夜盲症及胆结石。糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪,有利于人体充分吸收。但是,萝卜不宜与水果同食。两者的营养物质相遇,可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。孕妇常吃萝卜可以获得防病健身的佳效。
2、菜花
孕妇产前经常吃些菜花,可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。菜花除了营养价值高之外,更大的优点是常吃可以防治疾病。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力,预防感冒,防治坏血病等疾患。用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆,有止血止咳、消炎怯痰、润嗓开音之功效,更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳。孕妇常吃菜花有益。
3、海带
海带中含碘和铁较多,碘是制造甲状腺素的主要原料,铁是制造血细胞的主要原料,产妇多吃这种蔬菜,能增加乳汁中的含量。新生儿吃了这种乳汁,有利于身体的生长发育,防止因此引起的呆小症。
4、黄豆芽
黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等,蛋白质是生长组织细胞的主要原料,能修复生孩子时损伤的组织,维生素C能增加血管壁的弹性和韧性,防止产生出血,纤维素能通肠润便,防止产妇发生便秘。
5、莲藕
藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。
产妇多吃莲藕,能及早清除腹内积存的淤血,增进食欲,帮助消化,促使乳汁分泌,有助于对新生儿的喂养。
6、菠菜
菠菜含有丰富的叶酸,每100g菠菜的叶酸含量高达50mg,名列蔬菜之首。专家主张怀孕早期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。叶酸易溶于水,因此烹调时必须保留少许水分以保持其鲜味。同时,菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症,并可让孕妇有效的防治黄褐斑。
妊娠后期,有些妇女会出现妊娠中毒,表现为高血压、水肿、蛋白尿等,这些情况的发生主要是因体内水钠潴留,因此要合理地减少盐的摄入。怎样做到减少食盐,又不影响孕妇胃口,从而保证胎儿的营养供应呢?有些专家的建议可供参考:1.若有两种以上菜肴,只有一
在孕早期,由于妊娠反应引发的恶心呕吐.孕妈妈会没有胃口吃饭。此外,孕妈妈易患水肿和高血压,尤其是孕后期,所以,专家建议孕妈妈在孕后期尤其要注意低盐清淡饮食。研究表明,正常孕妈妈每日的摄盐量以7~10克为宜。其中1/3由主食提供.1/3来自烹调用盐,剩余1/3来自其他食物。在一般情况下,怀孕后和怀孕前在钠的摄入上差别不是很大。但患有心脏病或肾脏病的孕妈妈,以及体重增加过度。特别是同时还发现水肿、血压增高、有妊娠中毒症的孕妈妈应忌盐,即每天不得吃超过1.5~2克盐。
怎样做到减少食盐,又不影响孕妇胃口,从而保证胎儿的营养供应呢?有些专家的建议可供参考:1、若有两种以上菜肴,只有一种中撒盐;2、炒菜时不要先放盐,菜将熟时将盐直接撒在菜上;3、利用酸味刺激食欲,如用醋凉拌菜,多吃山楂、桔子、西红柿等果
Hash:e6a798cd50bad311e14921429290f5e8d21c7c1a
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。