苦菜

苦菜具有抗菌、解热、消炎、明目、杀菌之功效。苦菜常用于贫血、便秘、感冒、糖尿病、宫颈癌。一般人群均能食用苦菜脾胃虚寒者忌食;

苦菜的做法大全(2种做法)

野菜二米粥

凉拌苦菜

苦菜详细信息

别名：节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光叶苦荬菜、燕儿衣、败酱草
功效：抗菌、解热、消炎、明目、杀菌、防治贫血、消暑保健、防治癌症、清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳、杀菌消炎
用于：贫血、便秘、感冒、糖尿病、宫颈癌、直肠癌、肛门癌
禁忌：脾胃虚寒者忌食;
适宜：一般人均适宜

菊科植物苦定菜的嫩叶。药食兼具多年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。