每到冬天,我们在饮食上都有些改变。大部分人都觉得,在这个寒冷的季节,应该多吃一些好的来进补。家家户户的冬令进补又提上议事日程。冬季是进补的好时候,看看这个冬季需要怎样补,对你很有好处哦。那么不同人群在冬季该如何进补呢?
冬令进补好时机
冬令进补是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。在生活水平提高后,它更受人们的青睐。俗话说“冬令进补,开春打虎”。
通常认为,冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。冬季,以寒为主气。寒为阴邪,易伤肾阳。所以,进补的时候要顺应自然,注意养阳。根据中医“虚则补之,寒则温之”的原则,应该多吃性温热的食物,以提高身体的耐寒能力。
冬季正是禽畜肥满之期,羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉、甲鱼、鳗鱼、虾等都有补益肾阳的作用。其他的一些富含蛋白质、维生素和易于消化的食物也是比较好的选择,如玉米、黄豆、豌豆等豆谷类,韭菜、萝卜、大白菜、大蒜等蔬菜。体质虚弱的女性,还可以常炖些母鸡、蹄筋,常喝牛奶、豆浆等,都可以增强体质。此时宜少食咸以养心气,少食葱以防散发阳气。
药膳进补各人群重点不同
一、体质虚弱的老年人:
国家二级公共营养师黄茜认为,“食补”永远是“进补”的第一要义。老年人可以炖母鸡、精肉、蹄筋,以增强体质。羊肉与萝卜同煮,至羊肉六成熟后,捞出萝卜,再加肉苁蓉15克、巴戟天15克、枸杞子15克同煮至肉熟。
二、冬天怕冷的女性:
黄茜认为,女性怕冷多是因为贫血、血压低,应补铁。补铁的食物有鸭血、蛋黄、菠菜、黄豆、芝麻、黑木耳等;补气助阳的温热食物有羊肉、鸡肉、鳝鱼、 菜、核桃仁、桂圆、山药、枸杞、当归、红枣等。
三、脾胃虚的儿童:
小儿应该以健脾胃为主,可食山药、茯苓、山楂、大枣、薏苡仁等;脾胃虚消化差,可用淮山药、芡实炖瘦肉,或者用花生、黄豆煲猪手。
青年学生因课程紧张、睡眠不足,心脾或心肾虚,故而可选择莲子、何首乌补益。
五、身负重任的中年人:
中年人“身负重任,不注意休息会导致气血耗伤。冬季进补应以养气血为主,可食西洋参、龙眼肉、当归等。
推荐大众食补方:蔬菜八宝粥。
食物要多样化:粳米、籼米、玉米、麦仁、燕麦、黄豆、豌豆,放入砂锅内,加八倍的水,大火烧开后转小火熬煮一个半小时,加胡萝卜丁、山药丁,撒些枸杞,煮好后再撒些切碎的韭菜、香菜,放少许低钠盐。这样的蔬菜八宝粥,黏糊,微咸,口感好,既补植物蛋白、维生素,又补钾。钾来自低钠盐,低钠盐减30%钠,加30%钾。人摄入的钠一般都多,钠多则升高血压;人从食物中获得的钾一般都不够,所以要吃低钠盐。限钠补钾,让细胞内外钾钠平衡,有利于降血压。
从中医角度来说,冬天是最好的进补的季节,但是也不能盲目进补,不要吃太多油腻的食物,还是让营养均衡些,多吃些水果蔬菜,让各方面的营养均衡些。像羊肉,乌鸡,小米,糯米,山药,白菜,雪梨等食物都可以多吃些。山药健脾益胃冬天人们普遍的活动量都少,所以身体的新陈代谢都慢,如果喜欢吃辛辣油腻的食物,就可能会患上肠胃疾病。平时煮粥,煲汤,火锅都可以加些山药。
冬季,有的宝宝的体质较弱,容易患感冒,这可能与宝宝先天不足有关,除此之外,平时宝宝不良的饮食习惯也有可能导致体质变弱,宝宝的内脏娇嫩、易虚易实,加上孩子自控力较差,在饮食方面往往不知节制,容易损伤脾胃。另外,父母不科学的添衣行为可能导致宝宝
11月1日讯,饮食健康热点新闻:冬季饮食补时在何时?以下跟着小编一起来看一下冬季进补时间是什么时候?但这段时间也不是一成不变的,对那些长期患有慢性疾病的阳虚者来说,进补时间完全可以延长,从立冬开始,一直补到立春结束。冬季是九年制的开始,所以民间认为,冬季前后进补为最好。冬天的补课时间什么时候最合适?请关注手机金投网(),随时了解最新的热点资讯。
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