减肥必吃菌类,让你轻松月瘦14斤的食物美食

冬季减肥吃什么好呢?菌类可是一个不错的选择哦!食用菌的特点为高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪等优点。可谓是集N种营养素为一生哦!冬季选择菌类作为饮食减肥的王牌绝对的可靠哦!那么一起来看看常见菌类如何变身为上好的减肥餐吧!

健康减肥食谱：菌菇滑蛋

原料：鲜香菇20克、蟹味菇30克、草菇20克、平蘑20克、黑木耳10克、洋葱半个、胡萝卜1根、鸡蛋3个、葱花适量、盐。

做法

1、几种蘑菇洗净后，撕成小朵，黑木耳泡发后撕成小朵;

2、洋葱、胡萝卜分别切成丝，鸡蛋打散;

3、烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分;

4、洋葱丝、胡萝卜丝和焯好的蘑菇木耳倒入蛋液中，调入盐打匀;

5、锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中;

6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入葱花即可。

健康减肥食谱：小贴士

1、蘑菇的种类可以随意选择，尽量选择鲜菇而不是干菇;

2、尽量用手撕而不是刀切的方式，将蘑菇和木耳撕成小朵;

3、营养非常丰富而美味的菜，可以多做给宝宝吃。

健康减肥食谱：金针牛肉卷

原料：牛肉100克、金针菇50克、姜末2克、酱油5ML、料酒5ML、黑胡椒粉2克、盐1克。

做法

1、将牛肉切成薄片

2、牛肉片放入碗中，倒入姜末、酱油、料酒、、黑胡椒粉、盐拌匀腌30分钟;

3、金针菇切去根部，洗净沥干水分，淋几滴油、少许盐拌匀;

4、腌好的牛肉片铺开，放上一些金针菇;

5、将牛肉片卷起，将金针菇包住;

6、用牙签固定住;

7、平底锅热后倒少许油，将牛肉卷放入锅中小火煎;

8、煎的过程中不断翻面，使整个牛肉卷煎均匀至熟即。

健康减肥食谱：小贴士

1、煎的时候要不停地给牛肉卷翻面，用筷子夹着翻就可� ��，使其均匀受热;

2、牛肉腌得入味，不用再加调料或酱汁了;

3、煎熟后牙签即可轻轻拔下来，牛肉不会散开。

健康减肥食谱：炒贝壳意面

原料：贝壳面100克、白蘑菇4个、豌豆20克、意粉酱适量。

做法

1、贝壳面放入沸水中，加少许盐煮熟，捞出过一下凉水，沥干水分;

2、蘑菇和豌豆放入沸水中焯一下捞出沥干水分，蘑菇切片;

3、锅中倒少许橄榄油，倒入蘑菇片和豌豆，炒一分钟;

4、倒入意粉酱，炒至蘑菇和豌豆熟;

5、倒入煮好的贝壳面，炒匀即可。

健康减肥食谱：小贴士

1、煮意面时，水里加入少许盐，使面更有咬劲，口感好;

2、炒蘑菇和豌豆时油不需多放，一点点就可以了;

3、才100克面，就这么多，做好后装了两盘子。

健康减肥食谱：红油杂菌

原料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克（各类蘑菇，均可入选，品种随意）、香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML、胡椒粉、盐适量

做法

1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵

2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分

3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中

4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油

5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀

6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎

健康减肥食谱：香菇烧豆腐

原料：北豆腐、香菇、胡萝卜。

做法

1、干香菇用水清洗一下,泡水，豆腐切块，胡萝卜切片。

2、豆腐块下锅煎至两面金黄。

3、泡好的香菇切片，香菇水待用（将香菇水中的杂质过滤掉，或使杂质沉淀）。

4、锅热倒油，下香菇炒，再下胡萝卜炒匀。

5、下煎好的豆腐，炒匀，倒入香菇水煮一会，倒少许生抽,大火烧至收汁，出锅前勾薄芡，撒盐。

健康减肥食谱：小贴士

1、虽然是非常简单的做法，吃起来却非常有味，很下饭。

2、胡萝卜所含的胡萝卜素是脂溶性的，要经过与油的融合才能使其被人体吸收。所以尽量不要生吃胡萝卜，而是用油炒过，这样它的营养就能真正发挥作用了。

健康减肥食谱：豆腐三菌汤

原料：

金针菇、姬菇、白玉� �（其他的也可以。）、浓汤宝、盐、味精、胡椒粉、豆腐。

做法：

1、先将这三种菇洗净（我用了金针菇、姬菇、白玉菇。）;

2、将锅置火上，放入浓汤宝，水开后放入三种菇，中小火煮10分钟;

3、加入盐、味精、胡椒粉调味;

4、豆腐切成0.5厘米厚的片，放入豆腐，烧沸后起锅即成。

减肥减肥食谱：小贴士

1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;

2、豆腐含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;

3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;

4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;

5、豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

健康减肥食谱：椒拌鲜菌

原料：

蟹味菇、白玉菇220克、蒜苗50克、大蒜3瓣、红椒1/2只、生抽1大匙、葱姜少许、素G粉1小匙、盐少许、水适量。

做法：

1、蟹味菇和白玉菇去根部后清洗，蒜苗择断清洗;

2、分别用热水淖一下，蒜苗断生;

3、蒜瓣、生姜切片、红椒、葱切小断;

4、碗内盛250ml凉开水加生抽，放入蒜瓣、葱姜和红椒米，加盐和素G粉调味;

5、拌汁冷藏1小时左右;

6、加入蟹味菇和蒜苗浸泡半小时左右;

健康减肥食谱：小贴士

1、蒜苗淖水时放一些盐比较会入味;

2、淖完水过凉颜色才会显得嫩绿;

3、素G粉相当于鸡精的作用，是一种纯素的鲜味粉，也可以加入鸡精调鲜;

4、拌汁冷藏是为了使口感更浓郁;

5、浸泡的时间视每个人的口味调节，喜欢咸辣味的可以让泡的时间延长。

7、去汁装盘食用。