扁豆的营养价值
扁豆别名眉豆、峨眉豆、羊眼豆、茶豆等,我国南北各地均有栽培,其嫩荚长椭圆形,阔而肥厚,像月牙一样,扁平微弯。扁豆开暗紫色花,豆粒和豆荚均可供食用,花、种皮可入药。扁豆有黑白之分.黑的古称“鹊豆”,白的叫白扁豆,或叫杨岸豆。白扁豆营养丰富,既可做滋补珍品。又可做盛暑清凉饮料。
1扁豆的营养成分相当丰富,含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸,还有维生素A、B、C及烟酸、氨基酸等。据测定,鲜扁豆含蛋白质2.7%,膳食纤维3.1%。
3扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用。
扁豆的种子主要有红、白、黑三种.红扁豆又称“红雪豆”,用做清肝、消炎药,治眼生翳膜。白扁豆肉厚,形如半月,豆为白色,煮则绵软微甜,干炒则有韧性,可入药。黑扁豆周边红,愈如内中,色泽愈淡,未红处是青色,肉薄,极有韧性,且有白道如喜鹊的羽毛,故又名鹊豆。
一年生缠绕草本。小叶3,顶生小叶菱状广卵形,侧生小叶斜菱状广卵形,长—10厘米,宽4.5—10.5厘米,顶端短尖或渐尖,基部宽楔形或近截形,两面沿叶脉处有白色短柔毛。总状花序腋生;花2—4朵丛生于花序轴的节上;尊上部2齿几完全合生,其余3齿近相等;花冠白色或紫红色,旗瓣基部两侧有2附属体;子房有绢毛,基部有腺体,花柱近顶端有白色髯毛。荚果扁,镰刀形或半椭圆形,长5—7厘米;种子3—5颗,扁,长圆形,白色或紫黑色。花果期7—9月。
扁豆的食用效果
扁豆的搭 宜忌
宜
扁豆+香菇,促进消化
扁豆的食用禁忌
1患寒热病者,患冷气人,患疟者不可食。
2扁豆忌生食,扁豆含有血球凝集素,倘若半生半食吃,往往引起头昏、恶心、呕吐等。
扁豆的搭配宜忌扁豆的选购扁豆品种较多,多以嫩荚供食用,只有红荚种可荚粒兼用,鼓粒的吃口也好,富香味。青荚种以及青荚红边种都以嫩荚吃口更好,不可购买鼓粒的。
扁豆的存储在阴凉通风处保存即可。
扁豆的烹饪小技巧防止吃扁豆中毒的办法是,做菜前先对扁豆进行加热。
水焯法,将扁豆投入开水锅中,热水焯透,放入冷水中浸泡后再烹调;干煸法,把扁豆放入烧热的锅内煸炒,炒至豆荚变色;过油法,把扁豆放人油锅中炸一下,捞出滤干油再烹制。如果不采用上述三法而直接煸炒.最好长时间地焖烧,这样较安全。尿路结石者忌食扁豆。一次不可食用过多,否则会发生腹胀,易产气,使人不快。扁豆种子烹调前应提前一天左右泡在水里,使豆子充分涨发。用扁豆粉干搽患处,能解毒生肌.治痘毒引起的全身糜烂。
扁豆的做法
1猪排骨洗净沿骨缝切成排骨块;扁豆摘好洗净切段;红萝卜切条,葱切段。
2炒锅热后放橄榄油,下葱、姜、排骨炒香,放入其他调料炒匀,加水至完全没过排骨,煮开小火炖50分钟。
3放入扁豆和胡萝卜,继续炖15分钟,至水收干即可。
清炒扁豆
1扁豆去蒂和经络,洗净备用,蒜切成片,葱切成末
2将扁豆在沸水里焯一下,捞起来沥干备用
3油热,将扁豆倒入,大火翻炒几分钟,然后尝一尝看炒熟了没有,如果炒熟了加生抽,少许盐和鸡精,稍微炒匀,撒上葱花>>>快乐生活一点通面食:扁豆馅饼的做法
1五花肉切小块
2起锅,油7-8成热时,放八角炸一下,放五花肉煸至颜色发白,放酱油、料酒、少许糖、姜一起煸朝炒,添水淹没肉块,大火烧开转小火,至汁水渐干,肉里的油渗出时,放扁豆进去
3略放盐,翻炒一下后,旋小半碗水进去,大火烧开转小火慢慢炖,至豆角酥烂,撒上葱花即可出锅
扁豆丝炒肉
1嫩扁豆洗净切丝
2猪肉切丝,葱切末
3炒锅放油烧热,先放葱末煸炒出香味后,将肉丝放入翻炒,然后放入辣椒丝
4出香味把扁豆倒入,大火炒至熟,调味出锅即可
少泽穴位在小指指甲根部外侧的地方,推拿方法是以手指指面或指面向下按压,并做圈状推拿,其它功效有改善产后乳汁过少、乳腺炎、中风昏迷,达到丰胸、促进乳腺畅通。
乳中穴位在于乳头的中心,推拿方法是以手指指面做圈状推拿,其它功效有改善性冷感,月经调理。这种方法可以使胸部更坚挺。
期门穴位在左右乳头正下方第六肋间内端处,推拿方法是以手指指面或指节向下按压,并做圈状推拿,其功效有治疗乳痛、肋间神经痛、肝炎。丰胸原理:化淤解郁、通乳丰胸。
刺激膻中穴可以最直接地激活雌性激素的分泌,是丰胸按摩中不可缺少的穴位。
在左右乳房内侧之间的正中央,用手指按下会有轻微的疼痛感,这穴位就是膻中。
将手指按在膻中穴上,用指腹缓缓地按下,动作持续3秒,然后也是慢慢撤走手指的力度,然后一下子松开手指,按压5次。
每天用手指按压,刺激天溪穴,能令乳腺发达,胸部变得更丰盈。
位于乳头向外延长线上,将手的虎口张开,正对乳房四指托住,拇指对着乳房外侧两处,肋骨与肋骨之间的地方,就是天溪穴。
打开双手,托着乳房,拇指刚好按在天溪穴上,从外往内,左右两侧同时缓缓地轻轻地按压。
刺激渊腋穴,能加速血液循环,令摄入的营养畅顺地输送到胸部的每个角落,同时提升张力与弹性。
在侧胸部,举臂,当腋中线上,乳头下10厘米,腋下3寸,第4肋间隙中的就是渊腋穴。
按摩渊腋穴的时候,背部肌肉尽量往上伸展,保持挺直的姿势,用拇指指腹同时按压穴位,动作要缓慢,按下时会感觉到轻微的疼痛感,但按摩之后会十分舒服。
按摩乳根穴能令雌性激素分泌,淋巴等体液循环畅顺无阻,同时对于产后补奶水也有不错的功效。
乳根穴位于乳头正下方,大约相距2根手指,第4肋间隙中。
用指腹按压乳根穴3秒,然后慢慢松开手指,每天刺激这个穴位数次。
想快速丰胸,坚持穴位按摩丰胸外,还要做到以下两点:
一、热毛巾敷胸部丰胸。每晚临睡前用热毛巾敷胸部两侧乳房3~5分钟,用手掌部按摩乳房周围,从左到右,按摩20~50次。按上述方法每天按摩1次,坚持按摩2~3个月,可使乳房隆起2~3厘米。
二、锻炼是丰乳的良方。参加体育锻炼,尤其注意锻炼胸部肌肉,使胸大肌发达,促进乳房丰满。平时注意站立和行走姿势,经常保持挺胸收腹,有利乳房得发育,参加游泳运动特别有助于双乳健美哦。
常见的丰胸方法有食物丰胸,药物丰胸和手术丰胸。其实按摩穴位也可以丰胸哦,下面就介绍一些穴位丰胸的按摩手法及功效,一起来看看吧。此穴是进行丰胸按摩不可忽略的穴位之一。丰胸穴位按摩时要注意事项1、用手指按压穴位的时候,动作要轻缓,每一次保持3-5秒,重复3-5次。
在左右乳房内侧之间的正中央,用手指按下会有轻微的疼痛感,这穴位就是膻中。想快速丰胸,坚持穴位按摩丰胸外,还要做到以下两点:一、热毛巾敷胸部丰胸。
承山穴位于小腿后面正中,委中与昆仑穴之间,当伸直小腿或足跟上提时,腓肠肌肌腹下出现的尖角凹陷处,就是承山穴的位置。公孙穴位于人体的足内侧缘,第一跖骨基底部的前下方。穴位按摩是中医养生的一种方法,至今仍然被人们所青睐。不过,穴位按摩是有所讲究的,不能随意进行。
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