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各种谷类粮食当中,以
燕麦的
钙含量最高,达精白
大米的7.5倍之多。尽管燕麦中的钙吸收率不如
牛奶中的钙,仍然对预防钙缺乏有益。如果将燕麦和
黑芝麻一起熬成
美味的粥品,
补钙效果更佳。[4]
2.豆类——芸豆
每100克带皮
芸豆含钙达349毫克,是
黄豆的近两倍,用五香芸豆、
话梅芸豆作为
零食或开胃小菜,不失为一种好的补钙方法。
3.果蔬类——苋菜、小油菜
不少
绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中
苋菜、小
油菜的钙含量均超过同样重量的
牛奶。此外,
蔬菜含有大量有助于钙吸收的
矿物质元素和
维生素K。蔬菜用沸
水焯过再烹调,钙的吸收率会更好。
4.鱼类——泥鳅
同等重量下,
泥鳅的钙含量是
鲤鱼的近6倍,是
带鱼的10倍左右。泥鳅烧
豆腐将泥鳅和
豆腐两种含钙丰富的
食材合二为一,绝对是补钙佳肴。
5.坚果类——榛仁
榛仁在各种坚果中含钙量最高,每100克炒
榛子的钙含量高达815毫克,能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高,每
天一小把即可。
经过压制浓缩而成的
豆腐干,钙含量在豆制品中出类拔萃,如小
香干的钙含量可高达
水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜,钙含量会大幅提高。
二、产妇补钙食谱推荐
原料:鱼肉250克、
青椒、
红椒各20克,水发
冬菇30克;
葱丝20克、姜丝10克,绍酒、
盐、
胡椒粉、
鸡蛋清、
淀粉等少许。制法:将鱼肉切丝,凉水洗漂后沥水,加入盐、鸡
蛋清、
淀粉上好浆,把剩下的盐和绍酒、
味精、
胡椒粉、淀粉放在小碗里加少许水兑
汁;再将
青椒、红椒、黄椒洗净分别切成丝,水发冬菇切成丝后用
开水汆透;将炒锅烧热,加入
植物油烧至五六成热,放入鱼丝划散,随即放入椒丝片刻,倒入漏勺中;炒锅内留10克底油,放入葱丝、姜丝、冬菇丝,炒出香味后烹入兑好的汁,放入鱼丝,翻颠使芡汁均匀即可。补钙奥秘:嫩滑的鱼丝含有丰富的钙质,
滑炒后还含有适量的
脂肪,不仅能为产后的妈咪补钙添活力,还能促进乳汁分泌。
原料:
油豆腐、
虾仁、鸡茸、
骨头汤、小油菜等。制法:
虾仁剁碎,与鸡茸一起调配成馅料,塞入切小口、部分去瓤的
油豆腐中;骨汤烧开,下入酿好的油豆腐,用小火煮,稍加盐调味;最后加入小油菜点缀,食用时少加些
米醋。补钙奥秘:本菜中几种主要原料都是很好的补钙食品,煲过之后清淡不油腻,风味诱人,非常适合
哺乳妈咪享用。
原料:
奶酪20克、
鸡蛋1个、
西芹末20克、
番茄末20克、骨汤1大碗、盐、
胡椒等。制法:奶酪与鸡蛋一道打散,加些精
面粉;骨汤烧开,调味,淋入调好的
蛋液;最后洒上
西芹末、
番茄末作点缀。补钙奥秘:西式蛋汤由于加入奶酪而钙质含量变得丰富,同时口味也更浓郁了,确实是产后及哺乳妈咪的一道富钙
美食。
原料:
黄豆50克、水发
海带50克、
胡萝卜条50克、
鸡翅4只。制法:黄豆、
海带加葱姜等
调料煮熟,鸡翅用
花椒水、
姜汁、盐、葱等腌制入味;炒锅加油烧至8成热,下入味好的鸡翅,翻炒至变色,加其他原料及适量汤,转小火,一同焖至汁浓即可。补钙奥秘:黄豆、海带能大大增加以各种
肉类为主料的菜肴的含钙量,产后及哺乳妈咪经常享用,可使身体得到丰富的钙质。
三、宝宝选钙三大标准是什么
1.安全性
给孩子挑选补钙剂的时候,要避免挑选由
动物骨粉制成的产品。因为
污染,动物平时进食或者饮水时摄入了一些有毒物质,比如一些
重金属,其中一部分会积累在骨骼之中,孩子摄入了这些物质,日积月累,就会产生
慢性中毒。
在孩子早期的
饮食中,如果摄入口味过重的食物孩子
味蕾的
发育就会受到妨碍,埋下之后孩子挑食的祸根,因此补钙剂选择
淡奶口味为好。由于3岁以内的宝宝食用最多的是
母乳以及乳制品,他们味蕾最熟悉习惯的就是奶味,家长应该选择类似口味的补钙剂。
3.小剂量
考虑到宝宝的嘴巴比较小,方便食用应该作为挑选补钙品的一个要素,因此父母最好的选择是一小勺就能完成一次服用的产品。一般来说,5ml的水冲调出的补钙品剂量适中且温和,最适合给宝宝使用。6个月~三岁时宝宝
牙齿的萌出并成长阶段,对于这个阶段的宝宝,以及在6个月前牙齿尚未萌出的宝宝,颗粒状的产品是比较好的选择。
四、孩子补钙的食谱推荐
原料:250g
丝瓜,30g
虾皮,50g
猪肝,适量
葱花、姜丝,食油。做法:(1)用清水分别将原料洗净;丝瓜削皮去瓤后切段;猪肝切片;用温水浸泡虾皮一会,之后用清水洗净。(2)锅中倒入食油,放入葱花、姜丝,炒出香味后放入猪肝,翻炒一小会后,在锅中倒入虾皮和清水,锅开之后放入丝瓜,再炖煮3~5分钟即可出锅食用。功效:这道汤含钙量高,并且能够
疏通经络,
年龄小的宝宝也可以食用。虾皮有丰富的钙质,猪肝中的
维生素D能够提高钙的吸收率,而丝瓜有疏通
经络的作用。
2.虾皮炒菠菜
原料:10g虾皮,400g
菠菜,25g
植物油,适量葱、盐。做法:(1)菠菜清水洗净后,切成大约3cm的段备用。(2)温水浸泡虾皮片刻,之后清水洗净。(3)待油锅
温热后,下葱花、虾皮,
煸炒片刻。(4)放入菠菜一同煸炒,出锅之前放盐调味。功效:味道鲜美,容易获得
婴幼儿的喜爱。虾皮中含有的钙可以治疗孩子由于
缺钙导致的四肢软的症状,此外也可以预防
佝偻病,帮助宝宝牙齿发育生长。
3.牛奶蛋黄粥
原料:10g
大米,50g牛奶,1/4
蛋黄,少许
蜂蜜。做法:(1)洗净大米后放进锅中,加水,煮开后改成
文火再煮30min,煮熟的蛋黄碾碎备用。(2)放入牛奶和蛋黄,稍煮一会后出锅,孩
子满1周岁可加入些许
蜂蜜调味。功效:牛奶
蛋黄粥口味香甜,容易消化,适合在孩子刚开始增加
辅食的时候食用。
4.贝贝虾仁鲜肉酥
原料:(1)面团:300g面粉,150g
黄油,2个鸡蛋;(2)调料:90g糖,10g
奶粉,2g
泡打粉;(3)馅:100g虾仁,200g
猪肉糜;(4)调料:
适量葱姜蒜,少许盐、
鸡精、
麻油等。做法:(1)准备两个尺寸相同方盘,将已经制成的油面、
油酥分别揉成团之后,放入托盘之中均匀铺开,冷冻;将虾仁、
猪肉糜混合在一起搅拌,制成馅料。(2)将每片油面油酥均匀分成三份叠起,重复四次。(3)用擀面杖擀
酥皮,至酥皮2.5mm厚左右为好,用刀将擀好的酥皮切成边长大约为4cm的正方形。(4)在面胚上抹上馅心卷成卷。(5)在卷成卷的面胚上均匀刷上蛋黄液,根据口味撒上适量
白芝麻,均匀放置在烤盘上后放入
烤箱烤制10~12min,烤箱温度为200度。功效:
点心香酥
可口,色泽容易吸引孩子。虾仁中含有的大量
蛋白质和钙,有助于宝宝补钙。
哪些食材适合孕妇补钙,孕妇补钙食谱
一、适合孕妇补钙的食谱1.谷类——燕麦各种谷类粮食当中,以燕麦的钙含量最高,达精白大米的7.5倍之多。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙,仍然对预防钙缺乏有益。如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品,补钙效果更佳。[4]2.豆类——芸豆
孕妇吃什么食物能补钙,孕妇缺钙有哪些表现,孕期补钙的食谱有哪些,孕妇补钙要补多少合适
一、孕妇吃什么食物能补钙1、奶制品:牛奶、奶粉、奶酪、酸奶、炼乳等孕妇补钙时牛奶是最好的钙质来源,在半斤的牛奶中就含有近300mg的钙质,当然除了钙质之外还有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素等营养素,帮助人体对钙的充分吸收以及消化。需要注意的是,由于胎儿所需的钙量全部要从母体吸收,孕妇单
什么食物能帮助孕妇补钙,准妈妈补钙分为哪几个阶段,适合孕妇补钙的食谱有哪些
一、什么食物能帮助孕妇补钙1、奶制品:牛奶、奶粉、奶酪、酸奶、炼乳等孕妇补钙时牛奶是最好的钙质来源,在半斤的牛奶中就含有近300mg的钙质,当然除了钙质之外还有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素等营养素,帮助人体对钙的充分吸收以及消化。需要注意的是,由于胎儿所需的钙量全部要从母体吸收,孕妇单靠食物中摄
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