羊排的做法有哪些,羊排怎么做好吃

羊排：700克 洋葱：半个 姜片：15克 冰糖：20克 八角：2个 香叶：5片 桂皮：5克 草果：1个 丁香：2个 小茴香：5克 孜然粒：5克 老抽：30克 生抽：30克 料酒：20克 盐：10克

洋葱碎：150克 青椒：2个 红椒：2个 孜然粒：3克 烧烤料：4克 盐：2克 白糖：5克 香菜：适量

1：羊排洗净后，放在加了花椒、姜片和料酒的清水中，泡两个小时。

2：泡好的羊排再次洗净，准备好配料1（见小窍门）。

3：准备好配料1（见小窍门）。

4：将羊排放在锅中，倒入没过羊排的清水，加入配料1（见小窍门），大火烤开，小火慢煮。

5：准备好青红椒粒。

6：准备好洋葱碎。

7：将羊排煮至自己喜欢的软硬程度，我煮了70分钟，捞起。

8：锅里倒油，放入羊排翻炒至外表金黄，盛起。

9：另外倒油，放入青红椒和洋葱碎炒出香味，再倒入羊排，放烧烤料和孜然粒，再放少量的盐和白糖，最后放入香菜末即可。

10：我能说这道菜菜实在太好吃了吗，以至于以前虽然发过类似的，这次将原料写得很详细，决定再发一次。

11：孜然味道的，拿在手上啃的时候不要太狼狈哦。

原料：羊排700克配料1：洋葱半个（200克） 姜片15克 冰糖20克 八角2个 香叶5片 桂皮5克 草果1个 丁香2个小茴香5克孜然粒5克老抽30克 生抽30克 料酒20克 盐10克配料2：洋葱碎150克 青椒2个 红椒2个 孜然粒3克 烧烤料4克 盐2克 白糖5克 香菜小贴士：1、羊排先用加了花椒、姜片和料酒的清水泡制，泡出羊排中的血水，更有利于去腥。2、煮羊排的过程中，最初没有放盐，将羊排煮40分钟后，可以尝一下，再根据自己的口味加盐继续煮至羊排熟软。3、最后炒羊排过程中，为了简单一点，我用了烧烤料，如果想自己配料，可以用一些花椒粉、辣椒粉、孜然粉和五香粉来代替。4、上面的原料配方里，我给出了比较详细的重量，因为是家庭制作，相对来说口味偏淡，这些都可以根据自己的口味增减。

羊排：1000克 桂皮：5克 八角：5克 香叶：3片 小茴香：3克 姜：5克 大葱：适量 洋葱：半个

盐：1勺 糖：半勺 胡椒粉：1勺 生抽：1勺 老抽：1勺

1：先将羊排洗净，再用清水泡1个小时，泡好的羊排滤干水分。

2：准备好香料。

3：将所有的腌料和羊排放在一起。

4：戴上手套，反复给羊排做按摩15分钟，使味道更好地渗入羊排中，这个过程有点无聊，用个大点的容器才好按摩哈。

5：按摩好的羊排。

6：密封好后放冰箱冷藏腌制24-48小时。

7：腌制好的羊排放在垫有锡纸的烤盘里，洋葱等菜菜可以分成两份，1份放在羊排下面，另1份放在羊排上面。

8：将羊排用锡纸包好，放入预热好的ACA GT400烤箱中进行烘烤。

原料：羊排1000克腌料：桂皮5克 八角5克 香叶3片 小茴香3克 姜5克 大葱适量 洋葱半个 盐1勺 糖半勺 胡椒粉1勺 生抽1勺 老抽1勺烘焙：烤箱中下层，包锡纸170度50分钟，拆锡纸后180度20分钟，再翻面20分钟（根据自己的烤箱做调整）1、这次烤羊排的腌料，是一个电视节目中看到的，我稍微改了一点，下次准备再试试有孜然的配方。

羊排：半片 土豆：2个 柠檬：半个

蜂蜜：少许 盐：2勺 孜然：适量 料酒：2勺 生抽：2勺 红糖：1勺 醋：少许 葱：适量 姜：几片 蒜：几瓣 洋葱：20克 黑胡椒粉：适量 香菜：少许

1：备料：冷冻的羊排自然解冻，泡去血水，洗净备用

2：葱切段，姜蒜切片，洋葱切丝，土豆切块备用。准备腌制的酱汁：将料酒、生抽、盐、红糖、蜂蜜、醋、胡椒粉调匀

3：腌制：将酱汁刷在羊排上，腌制1-2小时，中途补刷几次酱汁

4：把葱姜蒜除净，单独用锡纸将羊排整个包住，放在烤盘上

5：入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤30分钟左右。快烤好的时候，洗净削皮一个土豆，切块备用

6：去除锡纸，把烤的过程中出的汤汁和油倒掉

7：用刀在肉厚的部分切一下，能看到肉的内部已经八九成熟了，这样烤熟了也容易取食

8：将羊排和土豆、洋葱摆好，放入烤箱中上层，将腌肉的酱汁刷在羊排两面，另洒少许孜然和黑胡椒碎

9：190度再烤15分钟左右，上色后撒上香菜碎即可

10：烤好摆盘即可

羊排：480g

植物油：300毫升 老姜：1块 大蒜：15瓣 小葱：2颗 小米辣：5个 生抽：2小勺 老抽：1小勺 蚝油：2勺 料酒：1勺 胡椒粉：1勺 盐：1勺

1：备好食材：羊排洗净；大蒜，老姜分别切粒；小米辣和小葱用厨房剪刀分别剪成小圈；

2：羊排用清水浸泡30分钟，中间换一次水；

3：羊排洗净，沥干水分；调入生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，盐，姜末；

4：搅拌均匀后，腌制4个小时以上；

5：炒锅烧热，倒入适量植物油，再次烧热；

6：将羊排放入锅里炸至金黄；

7：炸好的羊排捞出；

8：另起油锅；

9：放入蒜粒炒出香味；

10：放入炸好的羊排翻炒；

11：放入小米辣，葱花，翻炒均匀；

12：关火，盛出。

1、调料可根据个人口感调整；2、羊排腌制时，味道要一次加足，后面不会再调味了；并且腌制时间长一点，更易入味；

羊排：480克

酱油：30毫升 陈醋：200毫升 姜：1小块 清水：350毫升 冰糖：150克 食用油：30毫升 盐：5克 八角：1个

1：主食材：小尾羊羊排7块。

2：本次烹饪的调味料：酱油30毫升，陈醋200毫升，清水350毫升，食用油30毫升，盐5克，冰糖150克，八角1个，姜1小块。

3：将羊排放入锅中，加热清水，大火煮3分钟左右。

4：捞起，洗净血沫。

5：锅里放入处理好的羊排，50克冰糖，姜片以及除陈醋以外的其他调料和水。

6：盖锅，启动捷赛自动锅的【炖排骨】功能，自动烹饪。

7：待烹饪程序结束后，加入陈醋和剩余的100克冰糖，启动【干锅】功能，进行二次收汁，不用盖锅。

8：程序结束后，提示音响起。

9：将锅里的食材拌均匀，装碟即可。

10：撒上少许葱花装饰，上桌。

1、这里的醋最好选择陈醋。2、二次收汁时不要盖锅，让醋酸挥发掉，只保留醋味，羊排更好吃，微酸带甜的。