秋季如何养生,养生粥食谱怎么做

一、秋季该如何保养

　　1、忌悲：中医理论认为，秋天对应的脏器是肺，悲伤容易伤肺。反过来，肺气虚了，机体的耐受能力下降，也易产生悲伤的情绪。所以，秋天自我调养要做到内心宁静舒畅，切忌悲观伤感，即使遇到伤感的事，应主动予以排解，以避肃杀之气。同时，还应尽量收敛神气、平和心态，以适应秋天容平之气。

　　2、咽津：秋季多干燥，人容易出现口干舌燥等不适。咽津具体方法为：舌头在嘴里搅动，以刺激唾液的产生，然后分成3次咽下，并有意识地将其送入丹田。

　　3、润肺：秋天的饮食强调滋阴润肺。《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮。”就是说可适当食用芝麻、糯米、粳米、白萝卜、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润的食物，以益胃生津;也可熬生地粥，以滋阴润燥。另外，吃百合、秋梨等也可润肺。

　　4、食酸：酸味能收敛肺气，辛味则发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛辣食物，适当多吃酸味的果蔬。

　　5、秋冻：秋天刚至的时候，暑热未尽，早晚温差大，天气变化无常，即使在同一地区也会出现“一天有四季，十里不同天”的情况，这时不宜立刻增加衣物。秋天微寒的刺激，可提高大脑的兴奋性，使皮肤代谢加快，机体耐寒能力增强，更能适应即将来临的冬季。当然，秋冻也要适度且因人而异，不能冻得打寒战，老人和孩子则要注意保暖。

　　6、秋膘：炎热的夏季，人们普遍胃口较差，立秋以后，天气虽热，但人们身上再无黏腻不适的感觉，于是想要吃点好的，以补偿入夏以来的亏空，因此民间有“贴秋膘”一说。贴秋膘最常吃的是炖肉。不过，一来现代人普遍饮食热量偏高，二来很多人本身体重就超标，所以贴秋膘一定要适度，不宜大吃大喝，特别是少食肥甘厚味。

二、秋季养生6大食物

　　1、梨：清心降火解秋燥

　　大家都知道梨不仅具有润燥消风，镇咳止喘，清心降火的作用，还可以更好的缓解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性凉，老年人不宜一次吃得过多。脾胃较弱的人群，也可以做成冰糖炖梨水，亦是一种很好的食用方法。

　　2、大枣：宁心安神抗过敏

　　很多人都知道大枣有补血的功效，但是很少有人知道大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味，抗过敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血压、骨质疏松和贫血，是老年人秋季的补养佳品。

　　3、菊花：祛燥润喉防感冒

　　菊花可疏风平肝，清心除烦，祛燥润喉，生津明目，解酒毒，对感冒和头痛都有一定的辅助治疗作用。老年人秋季可适当饮用菊花茶，可以让更好达到祛火润肺的保养目的。

　　4、核桃：温肺定喘又补脑

　　大家都知道核桃的营养很丰富，是补脑的最佳食品，亦是补肾固精、温肺定喘的食疗品，对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好疗效。老年人常吃核桃，能够头脑清晰、耳聪目明。

　　5、红薯：预防癌症助排毒

　　红薯被评价为餐桌上的最佳食物，它不仅具有预防癌症、防止便秘的功效，对减肥也有良好的效果，常吃红薯可以延年益寿。

　　6、板栗：补脾健胃养元气

　　栗子有百果之王的美称，不仅可以补脾健胃，还能够补肾强筋，还具有活血止血作用。在深秋季节，每天吃几颗栗子，有利于补养元气，强壮肾精。

三、秋季养生粥做法大全

   　1、桂圆粟米粥

　　桂圆肉15克，粟米100—200克。将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开，再用文火熬成粥。桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。

　　2、菊花粥

　　菊花15克，粳米100克。菊花洗净，粳米淘洗干净。菊花、粳米放锅中，加适量清水，加盖，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。该粥散风热、清肝火、降血压。适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等。

　　3、梅花粥

　　取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。

　　4、韭菜粥

　　新鲜韭菜30~60克或者用韭菜耔5~10克，粳米100克，精盐少许。取新鲜韭菜，洗净切细，或韭菜耔研为细末，先煮粳米为粥，待粥快成时，加入韭菜或韭菜耔细末、精盐，同煮成粥。补肾健脾胃。适用于脾肾阳虚所致的小便频数，腰膝酸冷，腹中冷痛等。

　　5、天门冬粥

　　天门冬15~20克，粳米100克，冰糖少许。先煎天门冬，去渣取汁，然后倒入粳米煮粥，侯熟，入冰糖少许，稍煮即可。空腹食用。滋阴降火，润肺滋肾。适用于阴虚火旺，虚烦口渴，舌红少苔，尿少等。

　　6、决明子粥

　　决明子10克，大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。适用于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等。

　　7、菠菜粥

　　菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量。将菠菜洗净，在沸水中烫一下， 切段;粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火;再放入食盐、味精即成。菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用。

　　8、芹菜粥

　　芹菜150克，粳米100克，将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与粳米同煮粥服用。秋季肝阳易动，常使人上火头痛、眩晕目赤，此病患者以及男性常吃些芹菜粥，对调养男性肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。

　　9、核桃粥

　　核桃肉20克，粳米100—200克。将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥，能润肺止咳，补肾，润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。

　　10、芡实粥

　　芡实30—50克，粳米100—200克。将二者同放入锅中，加水煮开后，改用小火熬。芡实性味甘平，能固肾、健脾止泻。

四、养生茶饮推荐

       玫瑰茉莉蜂蜜红茶

　　材料：玫瑰花干5 朵，茉莉花3g，红茶一包，蜂蜜适量。

　　冲泡方法：将玫瑰、茉莉、红茶一起倒入沸水，加盖焖泡5分钟。待茶温热调入蜂蜜。

　　养生秘籍： 玫瑰有活血调经、强肝养胃、补气血、解郁安神的功效;茉莉可理气安神、健脾和胃。蜂蜜能润肠通便。红茶可暖胃安神。

      黄芪党参茶

　　材料：党参、黄芪各5g，如果有条件的话可以加入冬虫夏草，其有补肺肾驻颜，增强人体免疫力的功效。

　　冲泡方法：直接用开水冲泡即可，一天可以反复冲泡多次，最后也可以拿出来吃了。

　　养生秘籍：黄芪有益气固表、敛汗固脱的功效，是补气首选的药材。党参性味甘、平，具有补中益气、生津养血、健脾镇静的功效，适用于脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力等症。

　　良姜大麦茶

　　材料：良姜、大麦茶各10g。

　　冲泡方法：将良姜切成片或丝与大麦茶一起放入杯中倒入沸水，盖盖子焖泡5 分钟。

　　养生秘籍：良姜性温、味辛，有散寒止痛、止呕作用，适用于冷痛、呕吐等胃寒者。大麦可调理肠胃，帮助消化。

　　玫瑰当归茶

　　材料：玫瑰、当归各10g。

　　冲泡方法：开水先泡当归，后放入玫瑰。

　　养生秘籍：当归能补血活血，玫瑰可活血调经、缓和情绪，还能补血疏解神经痛。对于血液运行不畅引起的痛经有很好的疏通作用。

　　山楂荷叶茶

　　材料： 荷叶干品、山楂干品各15g，决明子10g。

　　冲泡方法：将上述材料一起放入杯中，倒入沸水，以盖子焖泡约10 分钟后饮用。

　　养生秘籍：这款茶具有一定的减肥功效。荷叶、山楂均可消脂去腻，同时减少外源脂肪的摄入量，决明子可以清热、润肠排毒，减少肠道吸收较多的脂肪。

　　杜仲柚子茶

　　材料： 杜仲5g、柚子茶一勺。

　　冲泡方法：先用开水浸泡杜仲，再放入柚子茶，搅匀即可。

　　养生秘籍：杜仲能补益肝肾、强筋壮骨，降低中性脂肪。这是因为杜仲所含成分可加速新陈代谢，促进热量消耗，体重自然下降，此外杜仲还有预防衰老的作用。柚子有健胃、润肺、补血、清肠、利便、促进伤口愈合等功效。柚子还含有丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁等人体必需元素。