怎样做野菜饼

很多人都非常享受美食带来的诱惑，野菜饼给人的诱惑同样很大，简单的食材，浓郁的菜香味。假期在家研究厨艺的时候，就可以尝试做一做这道刺激人味蕾的美食，还可以尝试一些不同的烹调方法呢。

怎样做野菜饼

1、准备食材，面粉，洗干净的苜蓿菜。

2、苜蓿菜切碎，用35度的热水化开酵母，面粉里加泡打粉白糖和切碎的苜蓿菜，在倒入30克油搅拌均匀，然后一点一点加进酵母水用筷子搅拌成棉絮状。

3、面粉里加进各种食材搅拌均匀揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发半小时。

4、在发面的过程中也不能闲着，来做油酥，拿个碗里面放小半碗炒熟的面粉，开火锅里倒入油烧六七成热的时候倒入炒熟的半碗面粉里搅拌均匀待用。

5、这是做好的油酥。

6、半小时候面团发好了，用擀面杖擀成一厘米厚的薄片，撒上盐和五香粉抹均匀然后在放入做好的油酥抹均匀。(抹调料卷饼的时候忘记拍图了)

7、三种调料抹均匀后从一边卷起，卷好后切成七公分左右长的段，然后拿起一个蒂子把两头捏紧在对折像包子一样把两头捏在一起压下面擀成饼。

8、擀好的饼放电饼铛开始烙制。

9、烙制两面金黄。

10、烙制两面金黄拿出来放在一张厨房吸水纸上吸去水分，这样吃起来更脆一些。

11、吸去水分后切成自己想要的形状就可以摆盘享用了，哇!咬一口酥脆爽口，酥的掉渣，满口流香，友友们快动手做起来吧。

由于都市生活的繁忙，许多人都不爱下厨，野菜饼的做法不难，适合每天工作学习的人们，在忙碌之后，还能够享受自己做出的美味。

春天野菜有哪些

野菜的品种可不少，功效也不一样，不是每种野菜都适合你的体质的，可要了解清楚了再吃哦。

不同的野菜有不同的功效，野菜的品种很多，不同的野菜有不同的药用功能。记者咨询了一些医生，了解了几种常见野菜所含的物质以及药用价值，希望能对大家有所帮助。

1、苦菜可抑制白血病

苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。

苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。

苦菜比较常见的吃法有蒜泥拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

2、马齿菜有益糖尿病

马齿菜，又叫马齿苋、长寿菜。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等营养物质。

马齿菜的药用功能是清热解毒、凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。

它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥。

3、吃蒲公英对肝有好处

蒲公英，又叫黄花地丁、婆婆丁、黄花三七，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。

蒲公英的主要功能是清热解毒、消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。

蒲公英焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。

4、蕨菜有安神作用

蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。

吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。

常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

5、补虚健脾吃荠菜

荠菜的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。

6、桔梗能抗溃疡

桔梗又叫明叶菜、和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。

7、小根蒜能防动脉硬化

小根蒜又名薤白。它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。小根蒜主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。

8、面条菜

面条菜也叫面条棵，全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽，鼻衄、吐血等症，面条菜是一种口感非常柔嫩、营养非常丰富的野生蔬菜，性味甘、微苦、性凉。面条菜可以凉拌、蒸着吃，也可和其他蔬菜混搭。

上面为大家介绍了吃野菜的注意事项，野菜营养好但是也要注意食用方法，野菜不能吃太多，最好吃新鲜点的，不认识的野菜最好不要吃。

这四种野菜竟具有药用价值

苦菜

又名苦丁菜，性味苦，寒，具有清热解毒，破瘀活血，排脓的功效，可用于阑尾炎，腹腔脓肿，肠炎，痢疾，急、慢性盆腔炎，肺热咳嗽，肺结核，吐血。外用治跌打损伤，疮疖肿痛，阴囊湿疹等。

马齿苋

性味酸、寒，可清热利湿，凉血解毒。用于细菌性痢疾，急性胃肠炎，急性阑尾炎，乳腺炎，痔疮出血等。外用治疔疮肿毒，湿疹、带状疱疹等。现代药理研究其具有抑菌的功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌均有抑制作用，对常见致病性皮肤真菌也有抑制作用。

香椿

性味温苦、涩、温，具有祛风利湿，止血止痛的功效，其全身都有药用功效，例如根皮可用于痢疾，肠炎，泌尿道感染，便血，血崩，白带，风湿腰腿痛等证;叶及嫩枝可用于痢疾;果实可用于胃、十二指肠溃疡，慢性胃炎等。

荠菜

性味甘、平，具有凉血止血，清热利尿的功效，可用于肾结核尿血，产后子宫出血，月经过多，肺结核咯血，高血压病，感冒发热，肾炎水肿，泌尿系结石，肠炎等。具现代药理研究荠菜中含荠菜酸，有止血作用。

野菜的功效和吃法

野菜，是以前农村人们生活的主要菜品来源，当时的人们只是用它来填饱肚子，并没有多想它的养生功效，也不知道他有什么功效，但是，现如今，大家都知道和想要了解野菜的功效和其吃法。

野菜，并非特指某种蔬菜，而是非人工种植的蔬菜，采集天地之灵气，吸取日月之精华，是大自然的宝藏之一。野菜有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染，营养丰富，清新可口，是绝佳的食材之一。

野菜的种类很多，通常被人们采摘并食用的，虽地理位置和天气环境等因素的不同，少说也有十几种。

常见的野菜

1、马齿苋，2、荠菜，3、蒲公英，4、苋菜，5、苦菜，6、桔梗，7、香椿，8、水芹菜，9、薄荷，10、马兰头，11、榆树钱，12、鱼腥草，13、车前草，14、黄鹌菜，15、艾草。

马齿苋的吃法与功效

长势良好的马齿苋野菜

马齿苋又名马齿菜(蚂蚱菜)、马齿草、五方草、长寿菜等。一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白质、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。

它的吃法有很多种，焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

艾蒿的吃法与功效

艾蒿又名棉花草，功效与作用：散寒止痛，温经止血。

鲜嫩艾草包水饺、艾草叶煮面、艾草褒鸡、艾草煮鸡蛋艾� ��可以炒肉吃，也可以凉拌，艾草可以用来泡水。

用泡的水洗澡对皮肤很好作用：用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，吐血，

衄血，崩漏经多，妊娠下血;外治皮肤瘙痒，脱皮。醋艾炭温经止血。用于虚寒性出血。

还可以晒干捣烂如绒，制成艾卷、艾柱，做灸法之用。 一般家里用可以泡脚，或者点燃熏灸，对于寒证病人来说有一定帮助，但是也要小心上火。

野菜取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素无机盐的损失。久放的野菜最好不要食用，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。

野菜不可多吃。因多数野菜性寒凉，易造成脾虚胃寒等病，一定要适量进食。

一些树上的野菜不宜炒吃。树上的野菜品种不多，如刺嫩芽、榆树钱等，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，既黏又涩，难以下咽。

野菜的种类有千千万，上面只介绍了几种，野菜的吃法要是不正确的话会很难吃，让吃惯了山珍海味的我们无法下咽，所以，人们应该多了解不同野菜的功效和食用方法，让野菜保养我们身体的同时也变成一道道美味的佳肴供世人品尝。

这种野菜居然能治愈各种癌

其实今天小编要和大家介绍的这些野菜，是在我们平时经常会见到的，但也是我们常常会忽略的，今天就来和大家仔细的介绍一下，让你们了解这些野菜对于我们的好处，并且在以后的生活当中能够巧妙的用到。

一、薄荷

薄荷相信是很多人都不会陌生的一种野菜。因其味道辛，性质温，所以常常被用到食物的制作过程中去。其制作出来的食物往往味道特别的清爽宜人。可是你知道吗?薄荷不光用到食物中会让食物变得好吃以外，它还具有非常强大的治病功效。

其实，薄荷能治愈我们生活当中的很多疾病，比如说有些人因为体质的原因，就会导致他们常常出鼻血，如果你是这样的情况，那么薄荷叶就可以帮助你。

我们可以把薄荷叶放入水中煮熟，然后喝其汤汁就可以了。这样的话，就可以很有效的帮助我们解决经常出鼻血的症状。

还有就是我们在生活中有时候会因为一些意外导致水进入耳朵中，这是一件令人比较困扰的事情，那么在这个时候，你就可以把薄荷叶捣碎取其汁液，然后滴在我们的耳朵中，这样就可以帮助我们解决这个困扰。

而且用薄荷叶煲汤的话，开可以起到清热解火的作用，所以你要是有上火症状的时候，不妨把薄荷叶放入水中加入香油和盐煮食，这样就可以有效的帮助我们清热解毒。

二、芹菜

芹菜在我们的生活当中也是经常会见到的一种菜，并且很多人也都会拿它来做菜，因其味道鲜嫩，所以深受大家的喜爱。那么在你吃的时候，你有没想过，芹菜对我们的身体有没有什么治病的效果呢?

小编告诉你，其实，芹菜具有非常好的治病效果。打个比方来说，芹菜属于� �种含有大量纤维素的食品，所以说经常吃芹菜可以帮助我们的胃肠道进行蠕动。这样就会利于排便，从而减少致癌物质停留在身体内，从而有效的起到预防结肠癌的作用。