喝啤酒吃什么下酒菜

朋友聚会，一杯冰凉的啤酒下肚，再来上三两开胃的下酒菜，岂不快哉?殊不知，这下酒菜的选择也是有学问的，选对了，不仅可饱口福，还可减少酒精之害。

啤酒肚与喝啤酒有关

啤酒似乎是专为狂欢酿制的助兴液。在国庆、中秋这样的节日，朋友、家人相聚畅饮，啤酒当然少不了。然而，快乐了嘴巴，身体却未必好受，医生警告说，啤酒好喝，但豪饮伤身，为了健康，还是对啤酒豪饮说不吧。

“啤酒肚”形成原因

目前，国际上对“啤酒肚”的成因有好几种说法。有人说，“啤酒肚”源于营养过剩，也有人说是营养不均衡造成。德国联邦营养医学会最新研究表明，“啤酒肚”与男性的遗传基因有关，就像女性肥胖从臀部开始一样，男性的脂肪大部分储存于腹部。

当然每个男人的基因不同，引发“啤酒肚”的可能性也不同。一般来说，青少年有“啤酒肚”，往往是因为营养过剩;对于中年人而言，睡眠质量是主因。随着年龄增长，男性深睡眠阶段减少，由于睡眠质量差，荷尔蒙的分泌会随之减少，荷尔蒙的缺乏使体内脂肪增加并聚集于腹部，而且年纪越大影响越明显。

此外，很多中年人长时间坐着办公，缺乏运动，容易造成腹部脂肪囤积。在工作压力较大时，不少人会饮食过量，导致消化不良，这也易造成体重超标。也有人认为“心宽体胖”，胖起来是无忧无虑的表现。大多数男性结婚后，身体就迅速发胖。

一般男人的体内有大约300亿个脂肪细胞，随着年龄增长，这些细胞就会增重。因此，几乎每一个男人在30岁以后，体重都要增加，加上他的基因、荷尔蒙和减慢了的新陈代谢，都开始对他的腹部产生影响。

“啤酒肚”与“喝啤酒”有关吗

传统观念认为，过量饮用啤酒将使人出现大大的“啤酒肚”，但最新研究显示，喝多少啤酒实际上与人的腰围没有关系。

欧洲研究者发现，好饮啤酒者出现啤酒肚乃至肥胖的几率，并不比不喝啤酒的人高。虽然啤酒算不上减肥饮料，但也并不是造成饮酒者超重的原因。研究者发现，排除如运动及教育等因素，经常喝啤酒的人与那些不喝或很少喝的人相比，腰围并不会更粗，体重也不会更重。

然而，在那些爱喝酒的男性中，不吸烟的人比吸烟的人更易发胖。最近，英国和捷克的研究人员，对近2000名捷克人的饮酒习惯与身体肥胖状况进行了随机抽样调查，发现“啤酒肚”与喝啤酒多少并无多大关系。

实际上，一杯啤酒的热量仅为150卡路里， 脂肪也只有0.3克，而且啤酒含有蛇麻子等物质，还能降低得心脏病、糖尿病的几率。因此，一天喝一杯啤酒没问题。

“啤酒肚”能导致何种疾病

美国疾病控制预防中心近日发表的一份报告称，美国每年大约花750亿美元用于治疗与肥胖有关的疾病，这些钱数已超过了用于治疗吸烟、酗酒所引起的疾病。如果说全身肥胖在中年以后出现的几率较高，而腹部肥胖(即俗称的“啤酒肚”)则是随着年龄的增长而增加。腹部肥胖已引起世界卫生组织的高度重视，因为很多国家已进入老龄化社会，如不重视腹部肥胖，“啤酒肚”很可能成为影响健康最危险的杀手之一。

腹部肥胖是加速衰老的主要因素之一，目前已证明有15种以上导致死亡的疾病与腹部肥胖有直接关系，其中包括冠心病、心肌梗塞、脑栓塞、乳腺癌、肝肾衰竭等。此前，有研究表明，挺着“啤酒肚”的男性得高血压的概率，是正常男性的8倍;得冠心病的概率是常人的5倍;得糖尿病的概率是常人的7倍;脑溢血和脑梗塞等疾病，在“啤酒肚”男性中也很常见。

为什么腹部肥胖有这么大危害呢?美国圣路易斯华盛顿大学的一项研究发现，臀部肥胖的人与腹部肥胖的人，体内所含胆固醇不同。臀部肥胖、腰围不粗者体内的高密度脂蛋白胆固醇含量高，这种胆固醇被认为是有益的，能防治心脏病。而肚子大、臀部小的人，此类胆固醇含量就低，得心脏病的可能性就大。

导致上述状况的主要原因是，腹部脂肪与身体其他部位的脂肪性质不同。腹部脂肪分子很容易以游离脂肪酸的形式进入血液，并随血液直接进入肝脏。当肝脏游离脂肪酸分子过多时，会转成低密度脂蛋白，并随血液流往心脏、肺和动脉。其中一部分低密度脂蛋白转化为有害的胆固醇，诱发心血管疾病。

消除“啤酒肚”有何招

要想消除“啤酒肚”，需要从多方面共同努力，比如，平时吃饭吃七分饱;每天至少运动30分钟;睡前洗个温水澡，改善睡眠状况等。日本医学专家制定了一套随时随地可做的运动，对消除“啤酒肚”效果很好：

一是双手抱肘，两腿并立;二是少乘电梯，步行上楼;三是凡能站着完成的事，最好站着完成，如等人、打电话、看报、穿鞋袜等。站立时稍踮脚尖，使身体处于比较紧张的状态。专家还建议，要减掉肚子上的脂肪，最好在加强全身运动的情况下，再加强腹部运动。

此外，要一天三餐：不应忽略早餐和午餐。如果不吃午餐，你很可能饥肠辘辘地回到家里，在晚餐桌上大吃一顿。少吃零食：只携带低脂肪、低能量的小吃或零食，如水果、蔬菜、饼干、爆玉米花等。在办公桌上放瓶水：一天内要时常喝水。当你想吃点甜东西时，就喝杯水，吃甜食的愿望就会消失。午餐前喝杯水，可降低你的食欲。不要让精神压力促使多吃：当有精神压力时，不要拿起食物，而是出去散步。体力活动比吃东西更有利于解除精神压力。不要在外面吃饭：饭馆的饭往往比家里做的饭含有更多的能量和脂肪。留意你单位附近提供低脂饭菜的餐馆。不要去快餐连锁店，因为那里可供选择的低脂肪食物很少。不要一个人进食：要和同事和朋友一起进食。把注意力放在同伴的谈话上，而不是食物上。不吃自助餐：自助餐往往导致吃得很多。注意酒量：酒精含能量较高，它可阻止体脂的消耗，还降低意志力

喝啤酒吃什么下酒菜

众所周知，饮酒伤肝。从保健角度来说，酒精含量越高，越要吃动物性蛋白质丰富的菜，这也是饮酒的一个窍门，市场上出售的保肝药中就含有蛋氨酸和胆碱成分。而牛肉、鸡、鱼、鸡蛋以及其他动物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和胆碱。因此，吃这些食品等于服了保肝药。但值得注意的是饮酒时，不要过食咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。

糖醋菜可多吃。酒中所含的酒精，对肝脏有一定的刺激作用，而糖却对肝脏及血液循环却有一定的保护作用。因此下酒菜宜选择糖醋凉拌三丝、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼以及糖醋里脊等。

动物肝脏加速酒精分解。酒精要在肝脏中分解，而在分解代谢过程中需要多种维生素共同参与。因此若注意选择富含维生素的动物肝、肾以及绿叶蔬菜、水果等有助于加速酒精的分解。

喝啤酒需要注意的事项

酒后

不要立刻睡觉

虽然看起来喝完就睡的同学酒品好，但酒精靠肝消化，立刻睡觉，新陈代谢缓慢对肝脏消化不利，易患酒精肝。建议用冷水洗脸后坐着休息一会。若过度饮酒后睡着了，最好每两小时叫醒她一次，并多次饮白开水直到酒醒。

睡姿要注意

仰卧，醉酒后神经反应变慢，喉咙肌肉张力下降，若呕吐，呕吐物可能会卡住喉咙进入气管，造成危险。

趴着睡，酒后肌肉失去张力，容易压迫内脏，尤其对心脏供血不利。

不要泡澡

简单地冲洗或擦洗并无大碍，这里说的是热水泡浴。酒后会出现血压上升，而热水会让血流更加急促，导致热气聚集体内不散，加重酒醉并引起呕吐或晕厥。而且酒后皮肤敏感性降低，如果热水比较烫，有可能被烫伤了自己还不知道呢。

不要用浓茶解酒

解酒的过程在肝脏中是这样进行的：乙醇(酒精) 乙醛 乙酸二氧化碳+水 排出体外一直以来都有喝浓茶解酒的传说，实际上，茶碱可迅速发挥利尿作用，尚未分解的乙醛从而过早地进入肾脏，打乱了解酒进程。而乙醛是一种有害物质，对肾脏刺激很大，肾脏没有解毒功能，长久以往容易患上肾病。另外，乙醇对心血管的刺激性很大，可兴奋心脏，心脏病患者酒后饮茶非常危险。

不要吹风

也许酒后吹吹凉风很舒服，能让自己更清醒。实际上，酒后血液循环加快，皮下毛细血管充血，吹风后会加剧身体热量损失，从而让人更容易醉倒。

不要吃榴莲

在泰国，食榴莲勿饮酒是有明文规定的。榴莲中含有大量的硫成分，会导致人体内的乙醛脱氢酶活性减弱，这种酶能清理酒精毒素，吃了榴莲酒精代谢会受影响而引发酒精中毒，严重的就会有生命危险。

不要服药

酒后服药徒增毒副作用，包括醒酒药，这种药能暂时让人摆脱醉酒症状，但会将醉酒时间延长。酒后服用镇静药、抗癫痫药、抗过敏药、降压药都会增加对大脑的抑制效应。退烧药中的羟苯基乙酰胺更会产生有毒物质，导致肝脏发炎，甚至产生不可逆的永久伤害。

不要运动

醉酒后体内水分流失很多，容易发生脱水，此时锻炼会加重脱水危险。酒后游泳更危险，会使身体散热突然加快，引起头晕、低血糖性晕厥、腿部抽筋等。

如果酒非喝不可，这样做可以舒服一些

平日

提高体内的维生素B 族含量，多吃动物肝脏、肉类、蛋黄、粗粮，可以保护肝脏。

酒前

半小时前喝一杯牛奶或其他乳制品，空腹饮酒会刺激胃黏膜。

酒中

▲尽可能喝温酒，加热可以挥发掉一些沸点低的醛类有害物质，减少对身体伤害。

▲边饮酒边进食不易醉。

▲多吃猪肝、豆制品和绿叶菜，其中的维生素和卵磷脂可起到保护肝脏的作用。

▲慢饮。饮酒后5 分钟乙醇就可进入血液，半小时到两小时之间在血液中浓度达到顶峰。慢饮使身体有更多的时间分解乙醇。

酒后

▲你至少需要1.5～2 升矿泉水，保持身体的水盐平衡。

▲水果和果汁是最好的解酒良药。水果中的大量果糖和果酸可以加快乙醇代谢，鲜橙、杨梅、甘蔗、梨等新鲜水果(最好一酸一甜)榨汁。另外，番茄汁、芹菜汁、橄榄都是解酒上品。

▲简单醒酒菜：用白菜心切成细丝，加醋和糖凉拌食用，用萝卜、鲜藕亦可，可缓解酒后不适;陈醋50 毫升、红糖25 克加生姜3 片加水煎煮服下能解酒。

▲自制解酒药： 柑橘皮焙干研末，加食盐1.5 克煮汤服用;或者用酸枣葛根10～15 克煎服，有很好的醒酒功效。

喝酒禁忌歌 忌一饮而尽：好酒应该慢慢品，连干三杯最伤身;忌空腹而饮：空腹千万别喝酒，否则肠胃均发愁。

忌异酒混饮：喝酒一定要专一，异酒混饮伤身体;

忌饮酒吸烟：饮酒时候再吸烟，屋漏再遭连夜雨;

忌酒后洗澡：酒后若洗热水澡，头昏脑涨受不了;

忌睡前饮酒：睡前若是把酒饮，辗转反侧难入眠;

忌酒后服药：酒后不能即服药，化学反应要糟糕;

忌带病饮酒：身体有病再饮酒，雪上加霜祸根留;

忌孕妇饮酒：准妈咪们不贪杯，才能健康下一代。

喝酒要注意什么?关于喝酒的注意事项小编就总结到这里了。喜欢喝酒的朋友可都要注意起来哦。

夏季喝啤酒的危害

夏季喝啤酒的危害

1.感冒

大大口大口的喝冰镇啤酒的确很痛快，但冰镇啤酒的温度通常都比较低，过冰的温度很容易导致毛孔骤然收缩从而终止出汗。毛孔就相当于人体的散热系统，毛孔收缩就会导致身体散热受阻，从而诱发感冒等疾病。

2.结石

在酿造啤酒的过程中，通常会放入大量的大麦芽汁，而这些大麦芽汁里面都含有钙喝草酸< /a>、嘌呤，如果经常大量饮用的话，会因为热量过剩从而导致尿酸的生成，最终引发结石的发生。

3.酒精肝

啤酒其实本身含量丰富的营养，并且热量也很大，虽然说大部分营养能被人进行吸收，但别忘了酒精是要通过肝脏代谢才能被人体证实吸收。如果我们人体肝脏长期受酒精的损害的话，很有可能就会导致酒精肝的发生。

4.心血管疾病

过量饮酒会导致血容量在短时间内突然增高，同时还会加重心脏以及血管的负担，给心血管、肾脏、肝、肺等器官带来损害。稍微严重点的患者同时还会出现头昏眼花、血压增高、心率加快甚至导致心血管疾病发作情况。

5.加重药物的毒副作用

千万要记住，在服用一些药物的时候是禁忌喝啤酒的，以免诱发出这些药物的毒副作用。比如抗癫痫药、降糖药、抗抑郁药、镇静药、抗生素、硝酸酯类药、止血药、降压药、抗结核药、抗过敏药等，这些药物中本身就要毒副作用，酒精则会加重这些药物的毒副作用。

以上这些喝啤酒的危害都只是冰山一角，但却是却常见的危害，小便提醒，就算夏季再怎么炎热也不能过量的饮用冰镇啤酒，以免损了健康得不偿失。

五个喝啤酒可以不伤身的窍门

●尽可能饮热酒。酒加温后饮用不但芳香适口还可挥发掉醛类有害物质，减少有害成分。

●空腹时不要饮酒。饮酒时进食，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，不易醉。

●不要多种酒混合饮。各种酒成分、含量不同，互相混杂，会起变化。

●酒后不要洗澡。酒后体内葡萄糖在洗澡时会被体力活动消耗掉，引起血糖含量减少，体温急剧下降。

●不用药酒作宴会用酒。某些药物成分可能跟食物分发生矛盾，或起化学变化。