西红柿,小编也不知如何给它定义,是蔬菜呢?还是水果呢?然而这个根本不重要,重要的是它深受人们的喜爱。今天呢,小编就不为大家介绍西红柿的好处了,为大家介绍一些小技巧,怎么给西红柿去皮呢?西红柿保存方法有哪些?如何挑选西红柿呢?
别名:洋柿子、狼桃、番李子、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果、番茄
适宜人群:一般人群均可食用。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。
相克西红柿+鳙鱼:会不利营养吸收
西红柿+咸鱼:一起吃易产生致癌物
西红柿+土豆:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良
西红柿+虾:产生砒霜会中毒
西红柿+鲢鱼:会不利营养吸收
西红柿+虾:会产生剧毒
西红柿+土豆:会致消化不良
西红柿+南瓜:会降低营养
西红柿+鲇鱼:会不利营养吸收
西红柿+鱼肉:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用
西红柿+海蟹:腹泻
西红柿+冰棍:一起吃会中毒
西红柿+冰棒:一起吃会中毒
西红柿+皮皮虾:产生砒霜会中毒
西红柿+猪肝:西红柿富含维生素C,猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能
西红柿+胡萝卜:维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏
西红柿+黄瓜:西红柿中含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶,一起吃可使其中的维生素C遭到破坏
西红柿+河蟹:一起吃会引起腹泻
西红柿+螃蟹:产生砒霜会中毒
西红柿+鱼干:同食易产生致癌物
西红柿+石榴:影响营养素的吸收
一、成熟的西红柿在2~4℃之间冷藏比较好,10天之内可保持新鲜和营养。温度太低,西红柿会失去鲜味,并且很快因冻伤而腐烂。西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体,催熟和它摆放在一起的蔬菜水果,缩短它们的保鲜期,故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。
二、速冻法,买回来后洗净,表面晾干,放到食品袋里,然后放置与冰箱冷冻室,三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里,可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜,味道和营养很不错。
三、制作西红柿浆法,买回来后洗净,表面晾干,选择大口瓶,将西红柿切块放入,把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟,把盖子乘热盖紧,取出晾凉后存放阴凉处,在缺少蔬菜时取出,炒菜、做汤都是很不错的选择,味道很美。
,西红柿就是一个巨大的营养工厂,它富含维生素A、C、K、B6、钾、叶酸、维生素B1、镁、维生素B3、铜及磷,这些都是保持身体健康的重要元素。与此同时,西红柿中的胆固醇、饱和脂肪、钠及卡路里的含量都很低。不管是生吃,还是做沙拉,西红柿都是非常不错的选择。以下是西红柿的9大益处:
1.改善视力
西红柿富含维生素A及维生素V,有助 改善视力,防止夜盲。近期一项研究显示,西红柿有助于防止黄褐斑退化,这是一种严重的眼疾。西红柿能降低罹患白内障的风险。植物抗氧化剂番茄红素、叶黄素、玉米黄质素,这些都能保护眼睛免遭光线损害。
2.抗癌
据发表在美国国家癌症研究所(NCI)杂志中的一项研究指出,食用更多西红柿有助于对抗前列腺炎。西红柿也有助于降低其他癌症风险,如胃癌、肺癌、宫颈癌、食道癌、卵巢癌等。这是因为西红柿富含抗氧化剂蕃茄红素。用橄榄油烧西红柿,西红柿的抗癌效果更好。
3.净化肌肤
定期食用西红柿有助于净化肌肤,让肌肤更光泽。西红柿含有番茄红素,这种超强的抗氧化剂可以防止皮肤免遭太阳伤害,降低皮肤对紫外线的敏感程度,这是引起皱纹及细纹的原因之一。你可以用西红柿来除痘、治疗疹子、缩小毛孔。将果肉涂抹在皮肤上,皮肤会重新恢复健康光泽。
4.降低血糖含量
西红柿含有少量糖类,有助于降低血糖含量。西红柿含有铬,能控制血糖;含有纤维,有助于控制血糖水平。有研究发现,强抗氧化剂能保护血流及肾脏,这两个部位常受糖尿病影响。
5.促进好睡眠
西红柿中的番茄红素及维生素C都能帮助睡眠。如果无法入睡,可以每日多吃点西红柿,做汤或沙拉均可。
6.保持骨骼健康
西红柿含有维生素K及钙,帮助骨骼保持健康。因此,多吃西红柿能加强并修复骨骼。研究显示抗氧化剂番茄红素能改善骨量,预防骨质疏松症,骨质疏松能引起骨折、缺陷及残疾。
7.缓解慢性疼痛
西红柿含有消炎剂,如生物类黄酮及生物类黄酮,能起到缓解慢性疼痛的作用。有轻度及中度疼痛的人通常会有炎症。一项研究显示,TNF-α能引起炎症,每天喝杯西红柿汁能降低将TNF-α的血浓度降低34%。因此,西红柿对患有慢性健康疾病(如心脏病、骨质疏松症、癌症及老年痴呆症)的人群有益处。
8. 有益头发
西红柿有益头发。西红柿中的维生素及铁能强化头发,为受损及 无生机的头发增加光泽。西红柿的酸性能平衡头发中的PH值。如果你有头皮屑,用新鲜的西红柿汁涂抹头发,再用洗发水洗头,冲洗4-5次即可。但在不宜使用太频繁,因为西红柿的酸性会使头发变干。
9. 帮助减肥
如果你想减肥,那么确保每日都吃西红柿。西红柿脂肪含量低,不含胆固醇。西红柿含有大量纤维及水,能增加饱腹感,且不会摄入过多卡路里。
西红柿的吃法多样,炒着吃、做汤、生吃还能凉拌。凉拌西红柿可以说是很可口的一道配菜,其做法非常简单,但却有人在吃了这道菜后出现腹泻、腹痛的症状,究竟是怎么回事呢?
专家表示,人们做所以吃了凉拌西红柿后出现那样的症状,是因为凉拌西红柿时用的白糖、片糖、麦芽糖、糖浆中出现了甜食螨,它们大多通过饮食被人们吃进体内,从而让人生病,不仅可以让人们出现腹泻的状况,严重的时候还会钻入肠粘膜,形成溃疡,让你疼的直不起腰。
对此,营养学家认为,凉拌番茄,不如用蜂蜜。蜂蜜为滋补养生佳品,甘而平和,对人体呼吸系统、消化系统、心脑血管系统、内分泌系统及皮肤等方面的许多疾病具有治疗和调补作用。
西红柿的美味不必多说,今天我们要说说西红柿的食用方法,在夏季我们通常都是生吃西红柿,一道糖拌西红柿可是夏季降暑的好东西,冬季气温低的时候,我们会加热食用,那生吃番茄好还是熟吃番茄好?
西红柿是生吃还是熟吃好?
有很多人在“西红柿生吃还是熟吃”的问题上争议不断,有些人认为生吃好,有些人认为熟吃好。专家说生吃和熟吃都好。
西红柿生吃的话可以摄入较多的维生素C,西红柿中的维生素C有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。西红柿中的维生素C非常怕热,会受热分解。
西红柿熟吃好的原因是西红柿中的番茄红素和β-胡萝卜素是脂溶性营养素,必须在烹调中才能更好溶出,被人体吸收。
西红柿生吃怎么吃?
西红柿拌糖:
但是有些人吃了西红柿拌糖会出现腹泻、腹痛等情况。这是因为螨虫喜欢吃糖,白糖不加热处理,撒在食品上,尤其是白 糖拌西红柿,螨虫可以随西红柿进入肠道内生长繁殖。所以白糖要置于干燥通风处,不可长期储存。
西红柿熟吃怎么吃?
西红柿熟吃的话大家都常做的菜式是番茄蛋花汤,鸡蛋营养价值高,而且鸡蛋跟番茄是黄金搭档。专家说鸡蛋跟番茄一起烹饪能够最充分地溶出番茄红素。
材料:
番茄、鸡蛋、盐、油、鸡精
做法:
1、番茄洗净切片。
2、鸡蛋打入碗内,加少量盐调匀。
3、锅中加少量油,烧热放入番茄炒一下。
4、加水烧开,开后再煮几分钟,使番茄汤味更浓。
6、装入汤碗内即可。
番茄的选购挑选番茄时,不要挑选有棱角的那种,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉,而且蒂的部位一定要圆润,如果蒂部再带着淡淡的青色,就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的,要那种整体看起来都比较光滑的,带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选番茄
番茄红素是什么番茄红素(Lycopene)是类胡萝卜素的一种,是一种很强的抗氧化剂,具有极强的清除自由基的能力,对防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等有显著效果,还有预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效,有植物黄金之称,被誉为“21世纪保健品的新宠”。它是自然界中最强的抗氧化剂之一,其抗氧化
一、青番茄能吃吗夏天正是番茄成熟的季节,番茄里含有着丰富的维生素、蛋白质等营养成分,尤其是维生素C的含量高。番茄既可以当菜吃,也可以当水果吃。特别是很多女孩子常生吃番茄,具有美容养颜的功效。番茄一般是成熟之后,人们才去吃。但是没有成熟的青番茄,比红番茄的口感会更好,有种酸酸涩涩的感觉,非常的
Hash:7de8f2814e3ed534455d271cc0d8634ae344e3d7
标签: 番茄
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。