苦瓜粉的热量和营养成分

大家都听说过苦瓜粉具有减肥的作用，苦瓜粉的原料天然有机，所以制作出的苦瓜粉性能和质量也就更高，减肥效果更好。减肥最关键的就是控制热量，只有低热量的食物才能对减肥有所帮助。那么苦瓜粉本身的营养结构是怎样的，是否符合低热量的要求呢?

苦瓜粉的热量和营养成分

一、苦瓜粉的热量

热量来自于 碳水化合物，脂肪，蛋白质 ，碳水化合物产生热能 = 4 千卡/克 ，蛋白质产生热量 = 4 千卡/克 ，脂肪产生热量 = 9 千卡/克。 而据苦瓜粉的介绍中我们可以看到“苦瓜还含有具有生理活性的蛋白质，经常食用能提高人的免疫功能，有防癌作用。”

因此可以看出，苦瓜粉是具有热量的，而热量不同于脂肪，热量是人体所必须的。

二、苦瓜粉的营养成分

苦瓜粉由苦瓜经低温烘干超微粉碎而成，苦瓜粉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、苦瓜苷、钙、铁、磷等。其中，维生素C含量非常丰富。

苦瓜粉的营养成分详情：

可食部81 水分(克)93.4 能量(千卡)19 能量(千焦)79 蛋白质(克)1 脂肪(克)0.1

碳水化合物(克)4.9膳食纤维(克)1.4胆固醇(毫克)0 灰份(克)0.6维生素A(毫克)17 胡萝卜素(毫克)100 视黄醇(毫克)0

硫胺素(微克)0.03 核黄素(毫克)0.03尼克酸(毫克)0.4 维生素C(毫克)56维生素E(T)(毫克)0.85 a-E0.61 (β-γ)-E0.24

δ-E0 钙(毫克)14 磷(毫克)35 钾(毫克)256 钠(毫克)2.5 镁(毫克)18 铁(毫克)0.7 锌(毫克)0.36 硒(微克)0.36

铜(毫克)0.06 锰(毫克)0.16 碘(毫克)0

三、苦瓜粉的减肥原理

一根苦瓜里含有0.4%的高能清脂素，能使摄取的脂肪和多糖减少40%-60%左右。苦瓜中含有的苦瓜苷，能安全、平稳降低血糖，重要的是改善胰岛腺功能修复B细胞，调节血脂。苦瓜还能清暑除烦、明目，平时喝苦瓜可以清毒，降火。苦瓜粉被广泛用于天然保健营养品(可作为糖尿病人专供食品、瘦身减肥食品及广大消费者保健食品)。还可以用于高级化妆品特殊添加剂� ��制药原料。

每天吃苦瓜好不好呢

以前经常听人说苦瓜能够起到很好的清热降火的作用，所以现在大部分人每天都会吃苦瓜，但是也有很多人质问苦瓜能不能每一天都吃，因为平时对这一方面缺少了解所以大部分人都不是很懂，下面小编就整理了一下关于每天吃苦瓜的好处，如果不了解的话你就可以看一看，这样你就知道吃苦瓜对身体到底有没有用了。

一、促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

二、防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长.

苦瓜中所含的苦味素可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质，防治癌细胞的生长和扩散。国外有实验发现，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的细胞生长受到抑制。

三、降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

四、苦瓜有着很高的营养价值，每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克，脂肪0.2克，糖1.8～3.0克，粗纤维1.7～2.5克，钙18～20毫克，磷20～80毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.08毫克，维生素B

0.7毫克，苦瓜的维生素C含量高达56～160毫克，为瓜类蔬菜之首。

通过上面的解释现在你肯定知道每天吃苦瓜对身体是有好处的，那么你平时就可以经常买来吃，而且苦瓜中的营养还能帮助很好的补充你身体中的营养，这样对你的身体是非常有帮助的，当然如果你不喜欢吃苦瓜的话，也不用每天都吃，每个星期保持两三次就可以了。

生吃苦瓜不减肥且易不孕

生吃苦瓜不减肥且易不孕

专家指出苦瓜营养非常丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比较适合肥胖者食用。但是，单靠大量生吃苦瓜来减肥的方法不仅是不科学的，而且还有一定的健康隐患。

虽然现代研究表明，苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，适合高血脂患者食用，但并不等同于苦瓜具有减肥的功效，因为肥胖和高血脂并不完全是一回事。相反，研究还发现，苦瓜具有妨碍脂肪分解的作用。可见，每天生吃2—3根苦瓜是不能清除身上多余的脂肪的。

特别是对于准备受孕的女性而言，更不应该用大量� ��用苦瓜的方法来减肥，否则将直接影响到您的生殖健康。印尼医学家发现，苦瓜中含有一种有避孕作用的物质，大量食用可导致不孕或胎儿畸形。此外，鲜苦瓜汁中还含有较强的抗生育活性的植物蛋白，动物实验证明，该蛋白有抗精子正常发育的作用，使受孕率降低。

最后专家还指出，苦瓜性味苦寒，多食易损脾败胃，因此最好不要空腹食用，脾胃虚寒、慢性胃肠炎患者应少食或不食。此外，处在月经期时，也应暂时和苦瓜保持距离。

什么人不能吃苦瓜

1、低血压低血糖的人

苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用!

2、脾胃虚寒的人

脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

3、 需要补钙的人

苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

4、 儿童

学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。

5、 孕妇

孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜。

苦瓜食疗偏方

苦瓜食疗偏方

苦瓜瘦肉汤

原料：鲜苦瓜200克左右，去瓤切块，猪瘦肉100克，切片。

做法：同放锅内加适量水煮汤。煮熟后加适量食盐调味食用。有清热解暑，明目去毒作用。适用于暑热烦渴，暑疖，热痱过多，眼结膜炎等症。

苦瓜焖鸡翅

原料：鸡翅斩块。

做法：放碗中，加入姜汁、黄酒、酱油、白糖、食盐、豆粉拌匀，放入开水中烫煮片刻，捞起;再入热油锅中炒焖至熟时，将苦瓜倒入鸡翅同炒，然后加入少许生葱段和少量清水焖熟食用。有清干明目，补肾润脾，解热除烦作用。

苦瓜拌芹菜

原料：苦瓜、芹菜各150克，芝麻酱、蒜泥各适量。

做法：先将苦瓜去皮、瓤，切成细丝，用开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分，然后将芹菜、苦瓜同拌，加入作料调匀即可。本菜肴具有凉肝降压的功效，适用于肝阳上亢之高血压患者食用。

苦瓜茶

原料：苦瓜1个，绿茶适量。

做法：将苦瓜上端切开，挖去瓤，装入绿茶，把瓜挂于通风处阴于;将阴干的苦瓜，取下洗净，连同茶切碎，混匀，每取10克放入杯中，以沸水冲沏饮用。此茶具有清热解暑，利尿除烦之功效，适用于中暑发热，口渴烦躁等病症。

苦瓜汁

原料：鲜苦瓜500克。

做法：先将苦瓜洗净切片，入锅中加水250毫升，煮10分钟左右，瓜熟即可，食瓜饮汁。本汁具有清热明目的功效，适用于肝火上炎，目赤疼痛者饮之。

苦瓜泥汁

原料：生苦瓜三条，白糖60克。

做法：先将苦瓜洗净，捣烂如泥，加入白糖拌匀，2小时后将水汁挤出，一次性凉饮。此汁具有清热利湿，通窍之功效，适用于湿热上扰而引起的耳聋，耳胀痛，舌红苔黄，小便短赤等病症。

干煸苦瓜

原料：用新鲜苦瓜250克，豆鼓、辣椒丝、豆酱、花生油、姜末、葱末、精盐各适量。

做法：将苦瓜洗净切薄片，锅中油热，把苦瓜片、豆鼓、辣椒丝、豆酱、姜葱末一道下油锅干煸，加精盐略煸片刻即成。清热祛湿，益气美容，适用于轻度肥胖症、糖尿病。

清炒苦瓜

原料：用新鲜苦瓜250克，花生油、姜丝、葱末、精盐各适� �。

做法：苦瓜洗净去籽瓤，切细丝，油热，加适量姜丝、葱末略炸一下，随即投入苦瓜丝爆炒片刻，加精盐略炒即成。清热明目，促进食欲，适用于糖尿病、高血压病、动脉硬化症、慢性胃炎。

酸甜苦瓜

原料：用苦瓜250克，精盐、辣椒、蒜茸、葱花、白糖、醋、精制植物油各适量。

做法：将苦瓜洗净后切薄片，用少许精盐揉一下，使多余水分去掉;将锅烧热，倒入苦瓜，不加任何调料，用大火清炒两分钟，盛入盘中;炒锅上火，放油烧热，将蒜茸、葱花、辣椒爆香，倒入炒过的苦瓜，加少许精盐、白糖及醋，用大火猛炒1～2分钟即成。清暑解毒，降脂降压，适用于暑热症、高血脂症、动脉硬化症、高血压病等。

结语：这篇文章着重的介绍了苦瓜治病的几个食疗的小偏方，其实苦瓜还有非常多的妙用，在这里就没有一一列举了。想继续了解的话!请关注三九养生堂的官网哦!上面有非常精彩的内容等着你哦!

苦瓜高产栽培技术方法

苦瓜高产栽培技术方法

一、选择良种。选择耐肥、耐热、耐贮运、瓜型大、瓜肉厚、产量高、品质好的良种，如早丰3号、翠绿一号、穗优、绿宝石、大顶苦瓜、江门苦瓜、滑身苦瓜、夏丰2号、青玉苦瓜、新绿二号长身油瓜等。

二、催芽育苗。苦瓜的种皮坚硬，播前先浸种催芽，以利出苗。一般春植宜在1月底至4月播种，夏植在5—6月种植，秋植在7—8月种植。播种前将种子放入温水中，用细砂轮磨擦洗去胶质后，用干净的薄纱布包好，放入清水中浸种12小时，捞起种子，再用纱布或湿纸包好，用薄膜包好保温催芽，温度应保持在28—30℃，湿润催芽，3—4天左右可出芽，芽长1厘米即可播种。采用营养杯育苗，用优质腐熟农家肥、过磷酸钙、氯化钾、菜园泥等配制混匀营养土，沤制20—25天后，将已催芽的种子点播于营养杯，覆盖约3厘米薄土层，放入苗床，然后用竹弓搭棚，45—50厘米高，用尼龙薄膜覆盖防寒育苗，待瓜苗长出5—6片叶时，即可移植大田。

三、选地整地。苦瓜对土壤要求不严，但以肥沃、湿润、土层深厚、排灌方便的粘土为好。应选两年以上未种过瓜类的、保肥水力强的地种植。整地起畦，一般畦宽1.5—2米包沟，畦高30—40厘米。

四、施足基肥。苦瓜生长期长，产量较高，需肥量大。基肥亩施腐熟农家肥1500—2000公斤、过磷酸钙80公斤、钾肥15—25公斤、尿素10—12公斤，混匀撒在沟内。

五、合理密植。苦瓜大田种植可单行双株植，株距60—70厘米;单行单株植，株距28—30厘米;双行单株植，株距40—50厘米，行距40—50厘米。移植后浇薄定根水。

六、水肥管理。苦瓜喜湿，但不耐涝，苗期及开花结果期需要充足的水分供应，畦面应保持湿润，暴雨后要及时排除渍水，防止烂根。苦瓜除种植时施足基肥外，要及时追肥。苗期要勤施薄施水肥1—2次，保瓜苗早生快长。在雌花初现和初收瓜前3—7天各一次，以后每收一次瓜后追肥一次，在畦两侧挖浅沟，每亩施用复合肥40—50公斤或尿素10公斤加磷肥30公斤加钾肥15公斤，然后覆土;或亩施腐熟人粪肥500—700公斤加尿素3—4公斤混匀淋施，以延长采收期。

七、整枝拉蔓。在苦瓜生长抽出丝时，要插人字篱棚架引蔓上架，避免蔓叶互相缠绕，架顶部交叉扎紧。苦瓜分枝力强，前期引蔓要勤，在晴天下午进行，以防折蔓。主蔓的果实采收后，便转入侧枝结瓜，因此，引蔓上架后，应将主蔓茎部40—50厘米以下的侧枝摘除，并将生长过密的老叶以及上部细弱侧蔓摘除，使田间通风透光，减少病害，提高座果率。

八、适时收获。苦瓜宜及时收获嫩瓜，以保证品质和增加后期结果。当果实长到一定长度，果肩瘤状突起膨大，瘤沟变浅，瓜顶咀大圆，果实有光泽，果色青翠时，应及时采收上市。

九、防治病虫害。苦瓜病害主要有苗期立枯病、猝倒病、中后期炭疽病、白粉病、枯萎病。猝倒病、立枯病可用200ppm农用链霉素、25%百菌清600-800倍液、或50%多菌灵500-600倍液喷治。炭疽病、白粉病，可分别用50%托布津或代森锌500倍液，或75%百菌清或瑞毒霉600-700倍液喷治;应将病叶、病瓜摘除，然后喷50%炭疽福美300-400倍液，或20%粉锈宁1500—2000倍液防治。枯萎病可用70%敌克松800—1000倍液喷治或淋根;植后20—30天，用50%托布津600倍液每株淋根半升，或可用10%双效灵200-300倍液淋根，有一定防治效果。

苦瓜虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、黄守瓜、黑守瓜、瓜实蝇等，可喷敌敌畏或敌百虫500-800倍液，杀虫双200倍液或40%三氯杀螨醇800-1000倍液或2.5%氯氰菊脂、氰戊菊脂3000-4000倍液喷治。

苦瓜施肥技术

一、生长特性：苦瓜喜湿、喜温、耐肥、不耐涝，应选上层深厚、肥力上等、排灌方便的地块种植。保护地设施内生产无公害苦瓜、丝瓜的需肥规律与露地有所不同，主要是前期生长慢，需肥较少，随着生育期的推进，生长速度加快，对养分吸收强度亦相应增大;在生长前期;土壤养分供给量较大，随着生育进程，养分供给量逐渐减少，后期尤为突出。因此，苦瓜、丝瓜对养分的吸收与土壤养分的供给间矛盾较为尖锐，生产中如按露地栽培办法进行施肥，往往出现早期旺长，后期脱肥早衰，导致减产。

二、需肥规律：苦瓜属于高氮型的蔬菜：即生产出1000千克苦瓜，平均需从土壤中吸取 5.277千克氮，1.761千克磷，6.666千克钾。生长期长，连续开花结瓜能力强，产量高，需肥量大;

前期需氮较多，中后期以磷、钾为主。

三、施肥要点：整地前每亩施优质农家肥5000公斤，氮肥40公斤，磷肥50公斤，钾肥30公斤。耕深30厘米，平整打畦，畦宽1.6米。

定植后结合浇缓苗水，每亩施尿素5公斤，生物钾肥2公斤或磷酸二氢钾5公斤，以后依苗情适量追施提苗或弱小苗重点施肥。当收获第二条瓜后，在距根部15-20厘米外穴施座果肥，每亩施氮、磷钾复合肥20-30公斤，后期注意根外� �肥，以防早衰。

苦瓜生育期长，采收期达3个多月，因此要保证水肥供应充足，特别是进入盛果期，如遇干旱应每7天浇一次水。浇水之前应结合穴施尿素或复合肥每亩7公斤—10公斤，如遇连阴雨，应注意排涝;同时叶面喷施磷酸二氢钾2次到3次。

在保护地内的施肥原则应掌握以农家肥为主，化肥为辅;农家肥与磷、钾肥及少量氮肥尿素全层基施，其余氮素化肥随水深施。追肥时间，以采收始期至采收盛期较好，追肥量应是前轻后重，有条件可选用碳氮比率较大、充分腐熟的农家肥或缓效化肥。但不宜施用氮肥增效剂。

苦瓜病毒病防治

新生叶变小狭长、皱缩、硬化和扭曲，病株明显矮化，难以坐瓜，即使坐瓜，也是畸形、硬化，表面斑驳。%26rdquo;最近，一农民拿着一株患病的苦瓜藤，着急地找市植保站咨询并向笔者反映，问是什么病，并寻求解决办法。

笔者认为，在该农户前期没有采用激素点花，没施用过浓的农药的情况下，应是苦瓜病毒病，从其严重性来看，是病毒病中的黄化皱缩型。

苦瓜病毒病为苦瓜的主要病害，分布广泛，发生普遍，保护地、露地都发生。以夏秋露地种植发病较重。一般病株5-10%，一定程度影响产量和品质。病害重时发病率可达15%以上，显着影响苦瓜生产。

发生时，一般全株受害，主要侵害植株叶片和生长点，以顶部幼嫩茎蔓症状明显。除黄化皱缩型病毒病外，还有一种花叶病毒病，表现为上部叶片先发病，叶子上有黄绿相间的花斑，叶面凹凸不平，新叶畸形，硬化，蔓顶端节间缩短，花器不育，难以坐果，或果实发育不良，形成畸形果。

该病主要在高温、强日光、天旱情况下发生多。管理粗放、杂草多、与瓜类作物邻作、蚜虫数量大发病严重。此外，田间缺水、缺肥，植株生长衰弱病害也较重。

防治苦瓜病毒病，目前尚无能根治的好药剂，只能防止病毒的进一步扩展。其一是治好虫，防止病毒借蚜虫和温室白粉虱进行传播，可选用25%阿克泰水分散粒剂6000-8000倍液、70%艾美乐水分散粒剂10000-15000倍液、5%啶虫咪乳油2500-3000倍液，重点喷叶背和生长点部位。其二是喷洒病毒钝化剂，如用20%病毒A可湿性粉剂400-600倍液，或1.5%植病灵乳剂1000倍液喷雾，7-10天1次，共喷2-3次，或用0.1%高锰酸钾水溶液、抗毒剂1号300倍液等喷雾，均可增强植株对病毒的抵抗力及耐病性。发病初期用5%菌毒清200-300倍液喷施1-2次，有一定效果。此外，在进行人工摘花、摘果、整枝、绑蔓等田间作业时，要注意病株和健株分别进行，防止人工传毒，减少交叉传染。

在常年种植苦瓜、病毒病发生严重的地区，要在以后的种植中从以下几个方面提前做好预防。即：选用抗病品种，从无病株上留种，播种前进行种子消毒;播种后用药土做覆盖土，移栽前喷施一次除虫灭菌剂;高温干时应经常浇水，提高田间湿度，减轻蚜虫为害与传毒;喷施增产菌、多效好或农保素等生长促进剂，或喷施磷酸二氢钾、黑皂或洗衣皂混合液1:1:250倍液，5-7天1次，连喷4-5次。