溜肥肠采用溜的烹饪手法对非常进行加工制作,当然这也是非常最常见的烹饪方法之一,成品颜色金黄,外焦里嫩,深受到大众的欢迎,老人和小孩也是很喜欢的。
⒈将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
⒉将猪肠翻卷过来,然后将洗净的葱结捣碎,按照葱结和肠1:10的比例放在一起搓揉,直至无滑腻感时,反复用水冲洗,异味即除。3、用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除。4、把肥肠用半罐可乐腌半小时,再用淘米水搓洗,能迅速洗去大肠的异味。
溜肥肠的做法
需要的食材
非常400克,尖椒100克,大蒜50克,料酒15克,水淀粉10克,精盐1克,胡椒粉5克,味精1克,植物油100克。
做法步骤
1、将肥肠从中间剥开,切段,放在开水锅中猪头,捞出控干水分。
3、在锅中加入食用油烧热,把肥肠、尖椒同时下锅稍炸,捞出。
5、肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中,烧开,水淀粉勾芡,烧熟即可。
溜肥肠的做法介绍
需要的食材
肥肠400克,小辣椒50克,葱姜蒜、食盐、大料、花椒、色拉油、酱油各适量。
做法步骤
1、将青椒洗好,切成滚刀块。
2、熟肥肠切成稍微厚些的块。
3、在锅中放入油,烧热,将花椒大料放入爆香,放入葱姜蒜翻炒片刻,放入肥肠翻炒一下,加入酱油,翻炒片刻,捞出。
4、将尖椒块放进去翻炒3分钟左右,放入之前炒锅的肥肠,再翻炒片刻。
小贴士
在溜肥肠的做法中,肥肠注意不要炒过火。
溜肥肠的家常做法
需要的食材
猪大肠、料酒、葱段、姜丝、花椒、酱油、白糖、八角、盐、水淀粉。
做法步骤
1、将买回来的大肠用盐醋反复揉搓,清洗干净。
2、将洗好的猪大肠放入凉水下锅,放入葱段、姜片、八角、绍酒、盐、胡椒粉,水烧开,撇去浮沫,加入绍酒,煮40分钟。
3、煮好的非常捞出晾凉后,切成小段。
4、锅中放油烧热,放入肥肠煸炒片刻捞出。
5、热锅温油放入洋葱、青椒块炒出香味,放入红椒、非常翻炒加入酱油、高汤、胡椒粉、盐调味翻炒均匀。
6、调好水淀粉,勾芡,放入青蒜段,翻均匀出锅即可。
每100克所含营养元素:
热量196 (千卡)硫胺素0.06 (毫克)钙10 (毫克)蛋白质6.9 (克)核黄素0.11 (毫克)镁8 (毫克)脂肪18.7 (克)烟酸1.9 (毫克)铁1 (毫克)碳水化合物0 (克)维生素C0 (毫克)锰0.07 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0.5 (毫克)锌0.98 (毫克)维生素A7 (微克)胆固醇137 (毫克)铜0.06 (毫克)胡罗卜素0.8 (微克)钾44 (毫克)磷56 (毫克)视黄醇当量73.6 (微克)钠116.3 (毫克)硒16.95 (微克)。
猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌。制作指导猪大肠适于烧、烩、卤、炸,如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。食疗作用猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸,《本草蒙筌》中的连壳丸等,皆是用于治疗直肠病变的名方,其中均用到猪大肠。其他相关《千金.食治》:猪洞肠,主洞肠挺出血多者。唐盂诜:主虚渴.小便敷。《本草图经》:主大小肠风热。《本草纲目》:润肠治燥。《随息居饮食谱》:外感不清,脾虚滑泻者,均忌。
猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。
用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血 脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸,《本草蒙筌》中的连壳丸等,皆是用于治疗直肠病变的名方,其中均用到猪大肠。
《千金.食治》:猪洞肠,主洞肠挺出血多者。唐盂诜:主虚渴.小便敷。
《本草图经》:主大小肠风热。《本草纲目》:润肠治燥。《随息居饮食谱》:外感不清,脾虚滑泻者,均忌。
猪全身都是宝,本身也有很好的作用。虽然我们南方人也是食用以猪肉为主的,但是我们要是因喜爱吃肥肠而不顾病情,可能就顾此失彼了。下面我们来看下高血压患者能否吃肥肠。
肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、痔疮、便血、便秘等症。食用功效:肠性味甘、微寒,归大肠经。主治便血,痔疮,脱肛。
高脂饮食对血压没直接作用,但如果长期高脂饮食,容易引起动脉硬化,从而引起高血压,建议合理饮食,低脂低盐,注意休息,保持情绪舒畅,避免紧张,适当补充维生素C,B等,必要时应用降压药物积极控制。一般来说年青人多吃一点没什么问题,但对于中老年人,则是少吃为好,因为动物内脏含高胆固醇,对于多有高血压,高血脂,糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。适量运动,锻炼身体是有益处的。
由上述可知,肥肠尝起来弹性十足又不油腻,蛋白质含量也高,还能治便血等。但是肥肠对于高血压,糖尿病等患者是不适宜多吃的,人们一想到肥肠就赞不绝口,但对于特殊人群来说,肥肠这一食品还是尽量不吃或少吃较好。
溜肥肠的家常做法溜肥肠的做法需要的食材非常400克,尖椒100克,大蒜50克,料酒15克,水淀粉10克,精盐1克,胡椒粉5克,味精1克,植物油100克。小贴士在溜肥肠的做法中,肥肠注意不要炒过火。溜肥肠的家常做法需要的食材猪大肠、料酒、葱段、姜丝、花椒、酱油、白糖、八角、盐、水淀粉。
娃娃菜大家都爱吃,是一种很常见的蔬菜种类,吃法有很多,下面介绍醋溜娃娃菜的做法,可以有生津润肠的作用。醋溜娃娃菜的功效与作用娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。醋溜娃娃菜帮薄甜嫩,味道鲜美,与陈醋搭配,使得这道菜在美味的同时还有生津止渴、清热利尿的作用。醋溜娃娃菜的制作方法大家都学会了,易学,而且营养物质比较多,经常吃娃娃菜可以有促进食欲的作用,纤维素比较多,可以有排毒通便的作用,还可以起到美容养颜的效果,这样的养生食谱可以经常吃。
猪肥肠的营养价值猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。猪肥肠的食疗作用猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的
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