俗话说,病从口入,就是说如果我们吃不对,病就会自己找上门来,而现在的生活节奏加快,大家的压力都很大,也没有时间和精力打理自己的健康,所以,我们一定要注意日常的饮食是否合理。
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隐患一、快餐饮食流行
为了应对现代人“工作忙、时间赶、应酬多”等市场需求,快餐饮食应运而生,且迅速受到了很多上班族,甚至小孩子的热捧。看似方便美味的快餐,却被营养学家一语道破--垃圾食品。
常吃快餐的有5大坏处
1、营养供应有欠均衡
只注重肉类、糖类及油脂类供应,缺乏了蔬菜、水果、纤维素等,而维生素及矿物质等也会比较缺乏,所以长期食用快餐会导致营养失衡。
2、卫生不达标
快餐店的接单量一般较大,通常一个工作人员就要洗很多菜,因此有些菜未必洗得干净。在吃快餐的时候发现里面有头发、蔬菜里面夹有杂草等,均为常事。还有报道曝光过,有快餐店的快餐里出现蟑螂!可见,快餐的卫生不容乐观。
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常吃快餐的白领就知道,很多快餐的油量特别多,吃多了不仅会让人发胖,还会胆固醇含量升高。另外,快餐大多味重,盐放较多。过多摄入盐分不利于身体的健康。此外,一些快餐店还会为了让食物味道更好,放一些味精和其他一些添加剂。长期摄入添加剂会影响人体的正常功能。而过重的味道会导致人体出现味觉疲劳,觉得自己在家做的饭菜没有味道。
4、地沟油
媒体多次曝光,有些快餐店为了节约成本,会用地沟油来炒菜。而地沟油的危害,人所皆知。
5、快餐盒质量有问题
很多白领都会习惯叫外卖,先不说外卖盒丢弃后会对环境造成什么影响,单是那盒子在食物的高温影响下会不会释放有害物质,这未可知。而且盒子未必经过严格消毒,很可能在生产过程中将携带的细菌污染食物。因此,就算白领要吃快餐,还是建议到店里吃。
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如果实在没办法减少吃快餐,那就遵循以下的饮食建议吧!
1.注意食物加工方式。避免油炸、裹面包屑或奶油食物。吃炸鸡时去掉酥脆表皮,或选择烤鸡。
2.“卸载”快餐调料。多数快餐店的汉堡包、沙拉和三明治都配以高脂肪调料。点餐时,可让服务员将调料另放一边,或干脆弃用多余的调料。
3.多点蔬菜。吃快餐时多点些蔬菜,不但能摄入更多的维生素和膳食纤维,增强饱腹感,还能减少摄入其他垃圾食品。
4.不喝碳酸饮料。碳酸饮料对身体的伤害是慢性的,日积月累,建议吃快餐时,改喝汤或只喝白开水。白开水中可以加点柠檬。
5.不吃“巨无霸”快餐。无论吃什么食物,适量都是关键。请尽量选择小份快餐。
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隐患二、食物过于精细
现在的人,吃的东西都是加工过的产品,米是抛光过的精米,面条、面包都是用深加工过的面粉精粉制作,菜也是深加工的,吃水果只吃削皮的……虽然去掉了很多不好吃的部分,得到了更好的口感,却同时也去掉了营养和纤维物质。
我们在不知不觉中,将所有的食物都变成了“精益求精”,如此的“精致饮食”真的好么?长期吃这些过于精细的食物,容易导致:
2、长期吃过于精细的食物,会影响人的消化系统,且容易导致糖尿病。
3、一项新研究指出,饮食过于精细化导致维生素B1缺乏,而维生素b1与忧郁症、心脏病等有莫大关系。即常吃过于精细的食物容易伤害到心脏。
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饮食建议:
1、多吃粗粮
五谷杂粮是饮食中的基石,是膳食纤维的主要来源。它拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸,几乎能够提供人体必需的大多数营养素,能预防疾病的产生,帮你清除体内毒素,甚至还有美容、防癌功能。
2、养胃润脾五谷粥推荐
粗粮粥中含有大量的纤维素,纤维素本身会对大肠产生机械性刺激,促进肠蠕动,这对预防肠癌、血脂过高而导致的心脑血管疾病十分有利。
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荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙,红枣10粒, 桂圆10粒,粳米100克。喜食甜的,食用时可以加糖,但是最好是红糖,补血益气效果最佳。
八宝养元粥
黑豆一小把、黑芝麻一小把、红豆一小把、红枣4颗、黑米一把、枸杞一小把、山药3片、燕麦半把,豆类提前浸泡3小时,然后一起放入锅中,大火煮开后慢炖,将材料都炖烂了变可食用。对调节气血,滋阴润燥,养胃固肾皆有疗效。
红枣4颗、黑米一把,桂圆适量,放入锅中,加适量水,大火煮开,小火慢煮。红枣桂圆黑米粥,具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血的功效,对于滋补身体、补肾养均有很好的补养作用。
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多谷粗纤维粥
材料:荞麦、燕麦、玉米、黄豆、银杏、茯苓、核桃、黑芝麻、薏米。放入锅中,加适量水,大火煮开,小火慢煮。降糖降脂降压,三低配方,中老年及心血管疾病者宜食,肥胖便秘者宜食。
3、粗粮要多久吃一次?
联合国粮食与农业组织发布的《纤维食品指导大纲》建议,普通人每天的常规饮食中应含有30克~50克膳食纤维。食粗粮要注重粗细粮搭配,在以细粮为主导的前提下,多选择粗杂粮,但不能随意多吃。食用粗粮最好安排在晚餐,以两天吃一次为宜。
高脂肪食物包括乳制品、煎炸食物,脂肪含量高的肉类、坚果、火腿、香肠、奶油等。经常食用高脂肪食物,容易影响到心脏,造成血管动脉硬化。
高糖分食物,包括各种甜食、蜂蜜、玉米、果糖糖浆、人工代糖、巧克力等。摄取高糖分食物,在临床上会造成血糖不平衡、胰脏过度疲乏,久而久之波 肝、脾、肠道,抵抗力减弱,情绪波动很大,经常自觉疲倦衰弱。
高蛋白食物,包括动物性肉类,尤其红肉(如猪肉、牛肉、羊肉),及蛋类等。摄取过多高蛋白食物,会造成酸碱不平衡。所摄取的食物若以动物性肉类及蛋类做蛋白质的来源,所含的磷质通常相当高,它们属于酸性食物,会形成酸碱不平衡及毒害。
高盐分一项研究指出:全世界每年死于由高盐分摄取而引起的心血管疾病的人口大约为160万。饮食中的盐分不仅仅来自于调味料和餐桌食品,还可能来自于各种各样的加工食品,所以要注意摄取量。
饮食建议
坚持保持低压力性饮食--低盐、低蛋白、低糖、低脂肪,再加上高纤维,这样能够让我们保持身心健康,饮食均衡,让身体回归到弱碱性。
长期饮用,易罹患高血压、糖尿病等疾病。18、下午五点后,大餐少吃。
二、春季健康饮食的小常识多禽少畜护心脏对于肉食,人们大多又爱又怕。
一、健康饮食的认识我们对于“健康饮食”的认识,可分为三个层次:从物质的层面上人的共同业力(众生共通的业因),或相似的惯性,通常会形成多数的经验,例如饮食,一定要吃环保的、有机的、营养均衡的食物等等,这就是营养学家所强调的、一个人必须摄取多少的蛋白质、醣类、脂肪、维生素、矿物质的知识。
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