孕早期早餐食谱

在孕早期，许多孕妈妈都会出现很强的早孕反应，特别是大部分的孕妈妈都会出现食欲不振的现像，孕妈妈如何在孕早期把早餐吃饱吃好，如何让周一到周天的早餐天天不同，营养而丰盛。

周一：麦片牛奶羹

食谱原料

免煮麦片50克、牛奶200毫升

制作方法

1、将麦片放在带盖杯子中，适量开水冲入，加盖焖5分钟。

2、喝的时候加入200毫升热牛奶。泡麦片时，还可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。

健康提示

主食里麦片的含钙量最高，与牛奶、黑芝麻同饮，可以起到很好的补钙作用。早餐要吃得丰富，还可吃含钙量较高的芝麻酱、卤鸡蛋、全麦面包等，经常变换搭配。

周二：果酱甜包

食谱原料

主料：小麦面粉500克核桃100克芝麻100克

辅料：花生仁(生)50克番茄酱100克青椒20克

调料：白砂糖80克苹果酱20克

制作方法

1.炒锅置于火上，烧热后分别将核桃仁、芝麻、花生仁炒熟;花生去皮与核桃仁一起压碎，放入小盆中，加入芝麻、白糖、果酱搅拌均匀。

2.将馒头粉放于盆中，加水和成面团，案板撒上干粉，取出面团揉匀，搓成长条，切成50克左右一个面块，分别用面棍擀成中间稍厚，边缘稍薄的圆皮，放入调好的馅，捏成月牙形或圆形，并在顶部粘少许青、红椒丝，上笼蒸约20分钟即可。

健康提示

此菜含有丰富的氨基酸，能帮助准妈妈补充氨基酸。

周三：山楂豆沙包

食谱原料

主料：小麦面粉(500克)绿豆沙(250克)金糕(50克)

辅料：鸡蛋黄(90克)梅子(50克)

调料：白砂糖(100克)猪油(炼制)(20克)酵母(15克)碱(1克)

制作方法

1.将350克面粉放入盆内，加入酵母及清水175克和成面团。

2.待酵面发起，加碱揉匀，取4/7面团掺入熟猪油20克揉匀。

3.另外3 /7面团分成2块备用。

4.蛋黄放入碗内打散，加入面粉75克、白糖50克及上述备用的一团面块，揉匀成黄色面团稍饧。

5.金糕用刀压碎。

6.将碎金糕加入白糖50克、干面粉75克及剩余的另一块面团，揉光揉匀成红色面团稍饧。

7.将白面团放案板上，揉成条，擀成长方形面片。

8.黄面团也擀成同样大的片盖在白面片上。

9.红面团也擀成同样大的片铺在黄面片上。

10.将铺好的各色面片从一端卷起成长卷，揪成20个剂子。

11.将揪好的剂子逐个按扁包入豆沙馅成圆球形。

12.再用小刀片在圆球的周边斜着转划5～6刀，呈斜平行裂道。

13.用手指在圆球中心按成凹形，将青梅切成20个小薄片，分别放入凹处。

14.将做好的山楂豆沙包码入屉内，上笼蒸15分钟即成。

健康提示

本品含山楂、青梅，能养胃生津，促进食欲，和胃降逆，治疗呕吐，故适于孕妇食用。

周四：梅干莲子粥

食谱原料

主料：米饭(蒸)100克

辅料：莲子50克杨梅50克鸡蛋75克

调料：冰糖15克朗姆酒5克

制作方法

1.莲子洗净，用冷水浸泡回软，杨梅干洗净。

2.鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀。

3.将米饭放入锅中，加入适量冷水，煮约20分钟成粥状，再放入莲子、杨梅干，改用小火煮至莲子变软。

4.鸡蛋液按顺时针淋入锅中，约10秒后用汤勺拌动，随即加入朗姆酒及冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。

健康提示

杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也很高，可以增强毛细血管的通透性，降血脂;在闷热的梅雨季节食用，有生津解渴、消暑解闷之效;对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用;同时，杨梅有防癌抑癌作用。吃杨梅还有利于减肥。杨梅不宜多食，多食易助湿生痰，有损牙齿。莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。

周五：鸡肉卤饭

食谱原料

主料：米 饭(蒸)250克

辅料：鸡肉50克豌豆50克香菇(干)25克冬笋50克

调料：鸡蛋清15克猪油(炼制)50克淀粉(豌豆)5克酱油10克盐2克味精2克大葱6克

制作方法

1.香菇用热水泡发，洗净，切成小丁;葱剥干净，切末;冬笋剥去外壳，切成小丁;青豌豆去壳;淀粉加水适量调匀成水淀粉。

2.鸡肉切成小丁放碗内，加水淀粉和鸡蛋清，抓匀上浆。

3.炒锅上火，放入猪油烧热，下浆好的鸡丁，炒熟盛出。

4.随即将葱末放入锅内，炒出香味，下冬笋、香菇丁、青豌豆和精盐，炒几分钟，倒入大米饭，翻炒几下，再倒入炒好的鸡丁和酱油炒透，盛入盘内。

5.炒锅置火上，放入适量肉汤和精盐，烧开后用水淀粉勾芡，放味精，浇在炒好的饭上即成。

菜品口感口味鲜香润软，能增进食欲。

健康提示

本品含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷和多种维生素，营养丰富。中医认为本品补益脾胃，并益肺气，孕妇体质虚弱者宜经常服食。