土豆饼如何做_土豆哪些功效

一、土豆饼的好吃做法

　　煎土豆饼

　　1.土豆1斤洗干净削皮,刨成丝.

　　2.用厨房纸或布压干土豆里的水分.

　　3.加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分.

　　4.小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里.

　　5.最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好.

　　平底锅烧热下油后,把适当土豆丝放到上面,压扁煎到两面金黄为止.

　　椒盐土豆饼

　　【材料】土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克、花椒盐8克、味精2克、色拉油500克

　　【做法】

　　1.将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼

　　2.将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。

　　3.炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。

　　土豆肉饼

　　原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许.

　　制法:

　　1、将土豆削皮,煮熟研成泥。

　　2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

　　3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。

　　4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。

　　炸土豆饼

　　【材料】土豆、胡萝卜、新鲜香菜叶、鸡蛋、豆蔻、白胡椒粉、盐、黄油、食用油

　　【做法】

　　1.将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透。趁热去皮，切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥

　　2.将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。

　　3.将肉馅进行二次加工，剁得越细碎越好。

　　4.将黄油用刀背碾细碾软， 将香菜叶切碎。

　　5.取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀

　　6.将鸡蛋打散备用

　　7.大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状

　　8.在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金黄色时，捞起沥干油分即可

　　蛋黄土豆饼

　　【材料】土豆2个、咸蛋黄3个、鸡蛋2只、牛奶100克、糯米粉50克、面包碎

　　【做法】

　　1.土豆、咸蛋黄蒸熟，土豆趁热去皮捣碎

　　2.加入鸡、蛋牛奶、糯米粉，拌匀

　　3.分成40克左右的剂子，包入蛋黄碎，拍成饼状，两面沾面包碎

　　4.入锅炸至金黄，出锅即可

　　糯米土豆饼

　　【材料】土豆、糯米粉、白芝麻、食盐

　　【做法】

　　1.土豆去皮蒸熟用勺子压成泥，拌入糯米粉食盐

　　2.捏成小团在手里压成饼，粘上白芝麻

　　3.入平底锅里一点点油小火慢慢煎得两面金黄即可

二、土豆有哪些美味做法

　　1、土豆鸡蛋饼

　　材料：土豆1个、鸡蛋2个、香肠半根、卷心菜 1片、胡萝卜 半根、花生油 6汤匙、食盐 1/2茶匙、黑胡椒粉少许。

　　做法：准备所需食材，土豆洗净，去皮、切片，放锅中蒸。接下来准备辅料，胡萝卜和白菜叶切成细丝、香肠切丁备用。鸡蛋磕碗中打散，这时看下锅中土豆片，用筷子能轻松穿透就熟了，取出放碗中，用勺子压成泥。倒入打散的蛋液，搅拌均匀，再放入圆白菜、胡萝卜和腊肠，拌匀，加1/2茶匙盐和少许黑胡椒粉调味。平底锅倒入2汤匙花生油，用小勺舀一勺薯泥，倒入锅中摊成小饼，小火煎至两面金黄后取出。

　　2、土豆焖饭

　　材料：大米100克、土豆1个、五花肉100克、生抽2汤匙、料酒几滴、姜2片、小葱1根、植物油1/2汤匙、水 适量。

　　做法：大米淘洗干净，放入电压力锅中，放清水(和平时煮饭一样的量)。土豆去皮切丁，五花肉切丁。锅中放半汤匙油烧热后，中火爆香姜片和葱段，出香味后捞出姜片和葱段扔掉，倒入五花肉丁，慢慢煸炒到变色，出油，滴几滴料酒炒匀，盛出倒入煮饭的锅中，用锅中余油慢慢煸炒土豆丁，至边缘稍有焦色。把土豆丁也倒入锅中，加两汤匙生抽拌匀。按煮饭--开始程序，煮好后继续焖十分钟，打开锅盖，用筷子打散米饭，可以开动了。

　　3、醋溜土豆丝

　　材料：土豆2个，尖椒1个，花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙。

　　做法：土豆洗净，切丝(这个工作通常由万子完成)。尖椒洗净切丝。准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用。再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

　　4、椒盐土豆片

　　材料：土豆300克，辣椒、花椒、味精、盐适量。

　　做法：土� ��去皮洗净，切圆片，放水里洗去表面的淀粉。把辣椒、花椒煸出香味，加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。炒锅放油烧热，放入土豆片煎至两面金黄香脆。把煎好的土豆片放入盘中撒上一些椒盐即可食用。

　　5、红烧小土豆

　　材料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克。

　　做法：土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。

　　6、麻辣小土豆

　　材料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐做法：小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

三、土豆有抗衰老等功效

　　1、土豆能抗衰老，留住岁月的脚步

　　土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

　　2、土豆是美容佳品

　　土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。

　　土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

　　3、 土豆能调整虚弱的体质

　　土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。

　　4、土豆能吃出好性格

　　土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。

　　5、土豆带皮吃营养更丰盛

　　土豆是个好食物，不仅能有助控制体重，还会降低患高血压和中风的危险。但很多人吃土豆时，喜欢把皮削掉，可这样把最护心的部分浪费了。

四、红烧土豆做法

　　红烧土豆做法一：

　　食材准备

　　小土豆1000克，韩国大酱2勺，生抽2勺，糖适量，肉沫少许，葱，水适量，油适量。

　　方法步骤

　　1、小土豆洗净，切成两半，擦干表面水;

　　2、锅中适量油，中火煎至表面金黄，捞出控油;

　　3、锅中底油放入肉末炒至变色，然后倒入大酱炒匀;

　　4、加入适量的水没过土豆，大火烧开，中小火焖煮10来分钟;

　　5、汤汁收浓，土豆入味，关火撒入葱丝翻炒均匀即可出锅。

　　红烧土豆做法二:

　　食材准备

　　土豆、青葱、色拉油、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、清水、盐。

　　方法步骤

　　1、土豆去皮洗净，切滚刀装均匀块，清水侵泡3-5分钟，沥干备用。

　　2、青葱切碎，装入小碗，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、清水搅拌均匀。

　　3、炒锅放入色拉油，油温升高后加入备好的土豆煎炒至两面焦黄。

　　4、将挑好的汁沿锅边淋入炒锅内，大火烧开转中火焖。收汁后加入切碎的青葱叶、盐，翻拌均匀即可出锅。

　　红烧土豆做法三：

　　食材准备

　　土豆、花生油、蚝油、胡椒粉、孜然、老抽、洋葱、食盐。

　　方法步骤

　　1、土豆洗净，去皮切滚刀，在清水里面繁复洗2-3遍沥干，洋葱切小块。

　　2、炒锅花生油，温度至5层熟，加土豆煎炸，加入胡椒粉、老抽均匀翻炒。

　　3、土豆上色均匀后，加入清水、蚝油，合锅盖中火慢煮2-5分钟。

　　4、汤汁要收完时，加入切好的洋葱小块、食盐、孜然，大火收汁，翻炒均匀即可。