小米的营养价值及功

小米，又名粟米，属于谷类植物，原产于中国北方黄河流域，后来传播到各地。小米生性抗旱，还耐贫瘠，不忌土地酸碱，因而生命力很顽强，在我国的干旱或贫瘠地区都可以种植。小米有多种颜色例如红，白，黄，黑，橙，紫等等。小米多用来煮粥，小米粥易于食用也好消化，还可促进消化，保护肠胃健康。小米有丰富的营养成分如优质蛋白，脂肪，碳水化合物，维生素，无机盐，淀粉等等，最大的功效就是养胃益脾，促进消化，是谷物中比较受欢迎的一类。

小米的营养价值及功效

防治消化不良

小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。

减少细菌

小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病

防流产能滋阴

小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

能维持生长和生殖力正常

小米能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大;使女性月经和性欲正常;使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。

保持胎儿的正常发育

小米可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。

小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效

祛斑美容

小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

有益老年人

小米对体弱多病的老人很有滋补效果，五谷杂粮对老年人都很有帮助，常吃小米能够有益五脏健康，充津液，壮筋骨，长肌肉，熬小米粥甚过喝人参鸡汤，是最好的滋补佳品。

小米治病的小偏方

镇静安眠

小米镇静安眠，其疗效是安眠药无法相比的。

小米200克，山萸肉30克，煮粥服用7天。

小米镇静安眠，其疗效是安眠药无法相比的

消食解肚胀

春秋战国时期，赵王过生日，每天吃各方进献的山珍、海味、甲鱼、熊掌，半个月后，发现肚子胀不消化，连觉都睡不着。御医调理了五天，吃了好多药，始终没有太大作用。第六天，御医将小米、鸡内金一起做粥，赵王喝了三顿，肚子便开始不胀了。

补元气

季羡林先生活了98岁。他的长寿秘诀就是每天喝小米绿豆粥，小米补元气，绿豆解毒清火。

降血压

小米200克，莲子10克，煮粥。对心火旺、高血压有效果。

养胃

小米200克，生姜6片，煮粥。对胃病有效果。

治疗重症肌无力

小米200克、黑芝麻40克、黑豆30克、核桃5枚、大枣6枚、花生米8粒、枸杞30粒、生山药10克，用豆浆机打汁，每早空腹喝三杯。

孕妇能吃小米吗

孕妇是可以吃小米的。小米含有丰富的营养元素如蛋白质，脂肪，膳食纤维，矿物质，维生素，淀粉，水分，孕妇吃小米，可以补充怀孕流失的营养元素，促进胎儿健康发育。

小米含有丰富的蛋白质，每100克小米就含有9克� �白质，孕妇吃小米，可以补充蛋白质，提高身体的免疫力，增强抵抗力，消除怀孕带来的疲劳感，保持心情，减轻怀孕常有的抑郁症状。

小米含有丰富的维生素A，每100克小米就含有17毫克维生素A，孕妇吃小米，可以补充维生素A，可以明目养眼，保护视力的健康，也可促进胎儿对维生素A的吸收消化，促进胎儿的健康发育。

小米含有丰富的维生素B12，孕妇吃小米，可以补充维生素B12，孕妇怀孕后身体疲惫常会胃口不佳，补充维生素B12，可以促进肠胃消化，增进食欲，促进补充的营养元素的多元化。

小米还含有丰富的钾元素，每100克小米就含有284毫克钾元素，孕妇吃小米，可以补充钾元素，保护心跳规律的正常，补充精力和体力，还可提高抗热能力。小米还含有丰富的膳食纤维，孕妇吃小米，可以促进排便排毒，减轻身体水肿现象，改善怀孕常有的便秘症状。

吃小米的注意事项

1、虚寒与气滞体质，小米要少吃。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

2、小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面蒸着吃。这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。

3、用凉水淘洗，不能用手搓，以避免营养成分的流失，且不要长时间浸泡。

4、熬粥时不要加碱，以防破坏其中的B族维生素。

5、对小米过敏症忌食用，以免引起过敏反应。

冬天吃小米有啥好处

小米的营养价值是什么呢?小米是五谷杂粮的一种，也是我们熬粥时用的最频繁的食材之一。今天，就要来为大家介绍一下常吃小米会有哪些功效与作用，快来一起看看吧。

冬天吃小米的好处

小米营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌等微量元素。小米最主要的功效就是补脾胃。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者都有帮助。小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

小米对体弱多病的老人很有滋补效果，五谷杂粮对老年人都很有帮助，常吃小米能够有益五脏健康，充津液，壮筋骨，长肌肉，熬小米� ��甚过喝人参鸡汤，是最好的滋补佳品。

小米膳食纤维含量丰富，为大米的4倍，丰富的膳食纤维能促进大便的排泄。小米还可作为镇静安眠的食疗保健品来食用，对于那些因胃肠不好导致的失眠，其疗效非安眠药可比。

小米粥的营养价值

小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效，确实是上好的营养食品。尤其不可忽视的是小米粥中的米油，滋补力非常好，相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。需要注意的是，为了获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。此外，小米还可和豆类一起煮粥，将小米、紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可。