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秋高气爽,妈咪要给
宝宝补充元气满满的能量,很多营养丰富的食物选择起来可不少,搭配起来更花心思。这里给出一些好吃又有营养的
食谱,让宝宝餐餐不重复,天天好胃口。4~6个月的宝宝
红薯米糊非常营养又好喝的
健康粥羹。原料:
红薯20克、
米粉30克做法:1红薯洗净,削皮,切碎煮软。取出捣碎成红薯泥。2拌入
米粉中。Tips:红薯米糊口感香甜,易入口,而且纤维多,能帮助宝宝消化。米汤
胡萝卜泥虽然非常适合宝宝,但是也不可吃过量。原料:
大米汤适量、胡
萝卜半根做法:1
胡萝卜切块儿、煮熟,用大勺子碾压成泥。2加入适量
大米汤划开即可。Tips胡
萝卜富含丰富的
胡萝卜素,
胡萝卜素进入人体后在肠道和
肝脏内可转变为
维生素A,是
饮食中
维生素A的重要来源之一。
小米粥煮制的时候,如果觉得不够黏稠,可以加点大米进去。原料:
小米50克、
水适量做法:1将小米淘洗干净,放入锅中。2加入适量的水,小火煮至小米软烂时关火。Tips1.小米表皮有一层物质能熬出米油,米油营养最丰富了,特别适合初尝
辅食的宝宝。小米最多淘洗一次,不要用手搓,以免损坏其营养。2.宝宝最初尝试
小米粥时候,可以从上面的一层米油开始,然后逐渐加上煮得软软的稀烂的小米粒。
南瓜燕麦粥特别适合
便秘的宝宝食用。原料:
燕麦30克、
南瓜50克做法:1南瓜洗净,削皮,切小块。2南瓜放入锅中,小火煮8分钟,再加入燕麦,继续小火煮2分钟即可。Tips燕麦富含
蛋白质、
磷、
铁、
钙等营养素,与其他粗粮相比,其所含人体必需的8种
氨基酸均居首位,而且在调理
消化道功能方面,所含
维生素B1、
维生素B2更是功效卓著。大米
冬瓜粥原料:大米50克、
冬瓜20克1大米淘洗干净,浸泡1小时;冬瓜洗净,去皮,切成小丁。2将冬瓜和大米一起熬煮成粥即可。Tips冬瓜含有
蛋白质、胡萝卜素、
膳食纤维和钙、磷、铁等
营养成分,且
钾盐含量低。7~9个月的宝宝
平菇蛋
花粥平菇富含
氨基酸、
蛋白质、
矿物质等营养成分。原料:平菇50克、生
鸡蛋黄1个、
青菜适量做法:1平菇洗净,撕成小条;生鸡
蛋黄打散;
青菜择洗干净,切碎。2油锅烧热,倒入平菇片炒至熟。3锅内倒入适量水,加上米,煮熟后倒入炒熟的平菇片,再淋入
蛋黄液和青菜末略煮即可。Tips平菇中氨基酸种类齐全,对增强宝宝
记忆、增进智力有独特的作用。
栗子枣泥小米粥原料:小米25克、核仁20克、去皮
栗子3只、
干枣肉7克、清水250毫升做法:1
红枣去核剪成小碎块,加上能盖过枣粒的清水,用
搅拌机搅匀,然后用锅煮熟。2将熟枣肉入茶滤勺用刮板或小勺刮捻,过滤掉枣皮。3将小米加入电饭煲,加250毫升清水调至煮粥档煮软烂,备用。4将栗子煮熟,用勺子或叉子将煮好的栗子肉弄成小碎粒。将枣泥和小米粥混合煮开。将
核桃仁弄碎。5将煮开的枣泥铺在小米粥上面,撒上核
桃仁即可。Tips栗子内皮,可用热水煮开焖5分钟,极易去掉。
豆腐鸡肉香菇汤色泽和味道都会让宝宝喜爱,不过要注意别让宝宝一次食用过多。原料:
香菇1朵、
鸡肉20克、
豆腐20克、西蓝花20克、
生鸡蛋黄1个、
高汤适量做法:1香菇用
水泡发洗净切丝;鸡肉切丁;豆腐压成泥;西蓝花烫熟切碎;生
鸡蛋黄搅匀。2
高汤加水煮开,下香菇丝和鸡
肉丁。3再次煮开,下豆腐泥、西蓝花末和
蛋液,煮3分钟即可。Tips香菇含有香菇素、
胆碱、
亚油酸、
碳水化合物及30多种酶,这些营养成分对脑功能的正常
发育有促进作用。
西红柿疙瘩汤下入
面疙瘩时,要注意用汤勺搅动,避免面
疙瘩结成大块,如形成了大块,要用汤勺捻开。原料:
西红柿半个、
芹菜10克、生鸡蛋黄1个、
面粉适量做法:1西红柿洗净去蒂切成小块;
芹菜洗净切成芹菜碎备用。2适量面粉,打入生鸡蛋黄,分次加入清水,边加水边用
筷子搅拌成面团颗粒,直至将面粉搅拌成大小均匀的面疙瘩。3将西红柿在炒锅里翻炒一下,加入适量清水,煮到西红柿软烂。4下入面疙瘩搅匀,再加入碎芹菜,盖上锅盖煮5分钟即可。Tips西红柿还含有丰富的
维生素A原,在体内转化为维生素A,可以促进宝宝的骨骼
钙化,防止宝宝患
佝偻病和眼病。西红柿
鱼泥宝宝吃鱼顺序:河鱼—
海鱼—
贝壳类(
虾、蟹等)。原料:
鱼肉50克、西红柿半个做法:1将鱼去皮、去刺,放入盘内上锅蒸熟,将熟鱼肉捣烂。2西红柿用
开水烫一下,剥去皮,捣成碎末。3将鱼泥与西红柿泥加温水调匀即可。Tips鱼肉的蛋白质含有人体所需的多种氨基酸,进入宝宝体内,几乎可以全部被吸收,所以鱼肉是优质的蛋白质来源,非常适合宝宝食用。10~12个月的宝宝
虾仁香菇面
虾仁的
通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿有显著的补益功效。原料:
面条50克、香菇1只、去壳
鲜虾仁2只、小
油菜1棵、
骨头汤适量做法:1
白萝卜去皮切片,小
油菜、香菇去蒂洗净,分别入沸水焯一下,然后切成丝。2虾仁洗净入沸水中烫熟,捞出备用。3骨
头汤烧开放入
白萝卜、
拉面煮熟,下虾仁、油菜、香菇煮熟,盛出即可。Tips这道面配了香菇、
洋葱、鲜虾等,增加了面的营养价值。关于香菇,可以用鲜的,也可以用泡发的
干香菇。南瓜
山药米饭将
山药削皮之后,和南瓜一起搭配
米饭蒸,不仅味道香,营养更丰富。原料:大米适量、南瓜30克、山药丁20克做法:1南瓜去籽,去皮,切小丁;山药去皮,切小丁。2南瓜丁与山药丁混大米下锅蒸熟即可。Tips山药是一种很好的
蔬菜,除营养价值丰富,包括维他命B1、B2、C以及钙、铁、磷等矿物质外,还具有健脾胃、易
肾气,及增加免疫的功能。
三文鱼饭
三文鱼中含有丰富的
不饱和脂肪酸,它是宝宝脑部、
视网膜及
神经系统发育必不可少的物质。原料:
萝卜苗15克、熟米饭80克、三文鱼一小块、
植物油2毫升做法:1萝卜苗切段。2砂锅中放清水、熟米饭和几滴
植物油煮开。3煮到米粒开花后关火,加入三文鱼煮熟,再放入萝卜苗烫熟。4将饭盛到碗中,拌入三文鱼即可。Tips三文鱼富含DHA,有助宝宝智力发育;萝卜苗的维生素A含量是
柑橘的50倍,
维生素C的含量超过
柠檬1.4倍。增加富含维生素A、
维生素C的辅食可有效减少
感冒发生率。13~24月鲜虾
蔬菜粥营养丰富的味粥。原料:西蓝花2朵、胡萝卜1/4根、鲜虾仁5个、大米适量做法:1西蓝花掰成
小朵,用盐
水
泡一下,洗净;胡萝卜洗净,切薄片;鲜虾去头,去壳,去虾线。2西蓝花、胡萝卜放入锅中焯熟至软;鲜虾在锅中
煸炒片刻。3大米适量,加三倍水,煮至黏稠,放入西蓝花、胡萝卜、鲜虾搅拌片刻即可。Tips鲜虾营养丰富,富含丰富的
微量元素,与蛋白质、西蓝花、胡萝卜搭配使营养更均衡,增强宝宝的
免疫力。松仁
玉米松仁玉米在
东北菜里非常有代表性,含有丰富的
卵磷脂和
维生素E。原料:松仁50克、
玉米粒50克做法:1锅中倒入适量油,油热后倒入玉米粒翻炒。2翻炒几下后,加入松仁,一起翻炒均匀。3如果有胡萝卜丁和
豌豆可以加入其中。4可加少许
牛奶熬煮一会儿,增加一些奶香。Tips松仁玉米具有降低
胆固醇、刺激
肠胃蠕动、防止细胞衰老以及促进脑功能发育等功效。
西红柿炒鸡蛋宝宝最爱的、最具有妈妈味道的菜肴。原料:西红柿1个、鸡蛋1个、盐少许做法:1将西红柿切块备用。2鸡蛋打散,下锅炒熟。3鸡蛋和西红柿合炒在一起,加盐少许。片刻后即成。Tips购买
番茄时,要挑成熟的
番茄。市面上有的番茄虽然红,但未必就熟了,买时可以捏一下,很硬的不要买,要选柔软适中的。
奶油南瓜汤可爱的
奶黄色汤,加上
牛奶的香味,让这一款南瓜汤成为色香味俱全的
营养餐。原料:南瓜500克、
黄油30克、
鲜奶油100毫升、洋
葱粒少许、
牛肉或者鸡
上汤500毫升、盐和
胡椒粉少许做法:1将南瓜去皮,切小粒。炒锅加热,溶解
黄油,加入
洋葱粒,炒5分钟至软。2加入南瓜及上汤,煮至南瓜软身。3用搅拌机将汤料搅烂,倒回锅中。4加入盐及
胡椒粉,拌入
鲜奶油,用
文火煮熟,拌匀即可。Tips南瓜的营养丰富,含有维他命A、B、C,还有丰富的乙型胡萝卜素、
葡萄精及具有高纤维等,能
润肺,补中益气,对身体各方面都有很大帮助,是非常健康的食品。25个月以上清蒸
鳕鱼清蒸无油最健康。原料:
鳕鱼肉、葱、姜、
酱油、
料酒各适量做法:1将鳕鱼洗净放入盘中。2葱、姜切细丝,置鱼身上,淋上一小勺
料酒,半小勺
酱油。3入锅蒸熟即可。Tips鳕
鱼柳无刺,所以是最适合宝宝食用的鱼。
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辅食也相克喂食有原则
一、宝宝秋季保健食谱一、银莲百合羹原料:银耳(雪耳)5克,莲子肉15克,干百合10克,鸡蛋1只,冰糖适量。做法:1、银耳浸泡洗净与莲子肉、百合同放入沙锅中。2、加适量清水煮到莲子肉烂,加入鸡蛋、冰糖,待鸡蛋熟后,即可服用。作用:滋燥润肺,补