补气养血来点山药

山药，通称薯蓣，属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药，野生者称野山药;补气养血来点山药 细数山药不为人知9功效 山药，许多人都知道它有补养的成效，所以常常会买回家来煲汤，并且山药的滋味清淡，夏天吃起来非常可口，那山药有哪些详细的成效呢?下面就赶忙和小编一同来看一下吧。

最适合吃山药的九种人

1、山药最适合易患感冒的老人

山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

2、山药最适合消化不良的人

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

3、山药最适合手脚发凉的女性

中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。

4、山药最适合想冬季进补的人

秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的选择。

5、山药最适合想要减肥的人

山药的脂肪含量很低，同时富含可溶性膳食纤维，吸水后体积膨胀，容易增加人的饱腹感，对于控制食欲、瘦身减肥有很好的辅助作用。

6、山药最适合肺虚咳嗽者的人

如果一个人患有肺阴虚，则多会表现出热证，所以山药最好生吃，比如榨汁喝，因为生山药性凉，滋补肺阴的同时还具有清热，缓解肺部、嘴和喉咙的燥热等。现代药理研究证明，山药中所含尿囊素有助于胃粘膜的修复，喜欢用山药来进行食疗者，可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。

7、山药最适合患疲劳综合征的人

有些人每天都感觉自己浑身没有劲儿，稍微劳动就感觉累，休息一下就好，这是一种疲劳综合症，是典型的亚健康状态。

8、山药最适合肾亏的人

山药中含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。对于男士肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，都可以通过吃山药来治疗。

9、山药最适合患心脑血管病的人

山药富含多种维生素和矿物质，有助心脑健康，新鲜块茎中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，还能有效防止血脂在血管壁沉淀，从而起到预防动脉硬化的功效。

补气养血来点山药

1、补气养血

血虚宜养血。要体现山药的补血作用，最佳和补血作用作用较强的食物一同搭配吃。补血作用较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中合作用之，可使补血的作用增强。

2、补虚抗衰

山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功用，清代医家陈修园曾解说山药的功用，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻盈;肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增;又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴。现代药理研讨提示，山药富含的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有必定的抗变老物质基础。由此可见，山药确能补虚疗损。

3、健壮养颜

山药富含能许多供应人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能添加黏膜与肌肤的光滑度，削减皮下脂肪积蓄，是极好的美容食物，能够单味服用，也可在复方中运用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有健壮筋骨，养颜健身的作用。

4、滋阴补阳

山� �补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮裘，长肌肉。其性涩，能治遗精不由，味甘兼咸，又能益肾强阴，生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。剖析前人用山药配方，一味薯蓣饮用山药医治劳瘵发热，或喘、或嗽、或自汗病症;资生汤以山药为主，配用玄参、白术、牛蒡子、鸡内金，医治阴虚劳热等;黄芪膏取山药作为佐药，助黄芪、石膏以治肺病。醴泉饮则以山药与生地黄、天门冬、玄参诸味配用，医治消渴阴虚病症;玉竹山药汤治消渴，则以玉竹、天花粉、何首乌等，合山药以滋阴生津。凡此，均可见山药有必定的补阴清虚热作用。

5、扶正祛邪

山药性味平缓，功用润肺、健脾、益肾，既能补阳以健旺脏腑功用，又能补阴以充养物质基础，更为可喜的是，它扶正而不会恋邪，在病邪存在之时也可选用。所以历代医家在决议扶正、祛邪的治则基础上，常选用它组构成方，其运用规模非常广泛。山药与银花相伍、山药与牛蒡子共用等，都是体现山药的扶正气而不恋邪、祛病邪而不伤正的成效。

6、健脾益胃

山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功用，是一味平补脾胃的药食两用之品。不管脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃衰弱、食少体倦、泄泻等病症。

7、益肺止咳

山药富含皂甙、黏液质，有光滑，润泽的作用，故可益肺气，养肺阴，医治肺虚痰嗽久咳之症。

8、下降血糖

山药富含粘液蛋白，有下降血糖的作用，可用于医治糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

9、延年益寿

山药富含许多的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有用阻挠血脂在血管壁的堆积，防止汗水疾病，获得益志安神、延年益寿的成效。

山药能泡水喝吗

山药是可以泡水喝的，不过山药一般熟的比较缓慢，所以是建议大家最好采用一定滚烫一些的水，并且浸泡的时间长一 些。山药中含有十分丰富的营养成分，首先是含有一定的健脾的功效，有助于我们治疗身体脾胃虚弱的问题，并且有助于治疗身体食欲不振的情况，不过山药最好的方法，就是采用煮粥的方法，有助于我们更好地把山药消化掉，还可以加入一定的猪肚，牛肉，排骨，三七等药材食物。

现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。可减少皮下脂肪堆积。能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。

其所含的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的重要功能，该成分在治疗中占有重要位置。不过，山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

山药皮能吃吗

山药皮能吃吗?我们都知道山药营养丰富，含有很多种人体所需要的营养物质，具有补肺益肾、滋阴养虚的作用。其实，山药皮也同样能起到养生的作用，还具有一定的药用价值，但在削皮的时候要注意做好保护措施，很多人都会出现“山药过敏”的症状，这是因为山药皮中含有皂角素，山药汁液中含有植物碱。

有不少药中含有山药皮的成分，足以见山药皮的药用价值，在民间也有山药皮可以治肝癌的说法，但是没有经过加工提炼的山药皮不一定能起到预期的作用，建议咨询医生，以免加重病情。

此外，吃山药皮的时候很可能会出现刺疼和麻的感觉，所以很多人不会吃山药皮，而是直接削掉。

山药的做法

蜜汁山药

材料：

山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。

做法：

1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。

2、锅中放入足够多的油(能没过山药)，烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。

3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水(约100ml)，放入糖熬化。

4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。

5、放入桂花酱炒匀即可出锅。

功效：

山药营养丰富，自古就被作为物美价廉的补品，具有健脾益胃、滋阴益精、润肺止咳、降低血糖、延年益寿等作用。