香菇不能和什么一起吃

香菇又名花菇，是高蛋白、低脂肪、多糖的营养食物，味道鲜美，容易吸收消化，食用价值高，有增强抵抗力、益气补血等功效，经常食用对人体有好处，那么在日常的饮食中，香菇不能和什么一起吃呢?

香菇不能和什么一起吃

香菇+西红柿：西红柿又名番茄，含有大量胡萝卜素和番茄红素，营养丰富易吸收，但和香菇一起吃会破坏人体内类胡萝卜素。

香菇+胡萝卜：香菇中有大量的生化物质，和胡萝卜中丰富的胡萝卜素结合会降低相互的营养价值，不宜一起食用。

香菇+螃蟹：螃蟹营养价值丰富，是寒性食物，单独食用价值高，但是和香菇一起食用会诱发结石。

香菇+驴肉：驴肉味道鲜美，营养丰富，有养身补气等功效，但是和香菇一起食用会引起腹泻，气虚等后果。

香菇+鹌鹑：鹌鹑的营养丰富，口感鲜美，但是和香菇一同食用它的效果就会大打折扣，严重的会面生黑色斑。

香菇宜和什么一起吃

香菇宜和毛豆、口菇、孛芥、薏米、芹菜、木瓜、豆腐、猪肉等一起食用。

香菇+毛豆：毛豆含有大量脂肪、蛋白和膳食纤维，适量食用有补铁养身之效，结合香菇一同食用还可以健脾补胃、益气补虚。

香菇+口菇：口菇质地鲜美，营养丰富，容易吸收，同食用价值很高的香菇一起食用，有清热化痰、润肤美容、镇定降压的功效。

香菇+薏米：薏米可以养阴生津，补气养血，结合香菇，相辅相成有除湿健脾、益气化痰、口感鲜美的功效。

香菇+孛芥：香菇有降血糖血脂，补气健胃的作用，孛芥有清热化痰的功效，两种食物一起食用有调理脾胃的效果。

香菇+猪肉：猪肉中含有丰富的蛋白质和钙、铁、脂肪等成分，和容易吸收的香菇一同食用，有促进消化的作用。

香菇+芹菜：芹菜性凉，味甘，经常食用有安神镇定、利尿降压等作用，辅助香菇一起吃有美容润肤、延缓衰老的功效。

香菇+木瓜：木瓜营养成分丰富，可医用可食用，有美容养人的功效，，结合香菇一同食用，有降脂减肥、降压等功效。

香菇+豆腐：豆腐有清热解毒，生津润燥，益气补身的作用，和香菇一同食用可以健脾养胃，增加食欲。

哪些人不适宜吃香菇

1、有吃蘑菇中毒经历的人

有过吃香菇中毒经历的人，体内已经产生抗体和应激反应，不宜在食用香菇。

2、高血脂、高血压患者

香菇中含有丰富的营养物质和钙元素，不适合高血圧、高血脂的人群食用，否则会引起身体不堪重负，不适、轻微中毒等后果。

3、糖尿病患者

香菇极易吸收消化，糖尿病患者食用香菇的话会引起头晕眼花、恶心呕吐等不适现象，不宜过多食用。

香菇的营养成分

香菇适合大多数人食用，营养价值很高，含有大量的维生素D，虽然缺乏维生素A、C但还有大量的谷氨酸等氨基酸蛋白质，特别有平常食物没有的伞菌氨酸和口蘑氨酸、鹅氨酸，味道鲜美，容易吸收消化。

香菇的功效作用

1、提高自身免疫力

香菇中含有大量的糖，可以促进淋巴细胞的产生从而提高淋巴细胞的杀伤活性，进而提高自身免疫力。

2、延缓衰老

香菇多汁，其提取物可以有效地清除过氧化氢等物质，从而有效的延缓衰老。

3、防癌抗癌

香菇中含有一种名为香菇嘌呤的物质，是香菇特有的，可以有效的降低胆固醇的含量;香菇中更有抗氧化剂，能够有效的降低血压和防癌抗癌。

4、降血压、血脂、胆固醇

香菇中含有香菇嘌呤、胆碱、络氨酸、氧化酶等物质，可以有效地降低血糖、血脂和胆固醇。

5、治疗疾病

据证明，多吃香菇，可以抑制糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等疾病，还可以防治消化不良、便秘。

香菇的食谱推荐

1、香菇炒油菜

做法：准备香菇200克，油菜300克，葱、姜、蒜适量，盐、鸡精、淀粉、料酒等辅料适量，首先将香菇洗净切片，油菜洗净撕开切块，葱姜切沫，蒜切片，在锅中放入适量清水，大火烧开，放入香菇、油菜焯水，捞出晾干备用，然后在锅中下适量油，放入葱姜蒜炒香，加入香菇、油菜，加入少许盐、鸡精、白糖，大火翻炒，最后加入适量料酒，用淀粉勾芡翻炒，出锅即可使用。

功效：有活血化瘀，化痰止咳，清热解毒，健脾补肾的功效，适合牙口不好的人食用。

2、烤蒜蓉香菇

做法：准备适量香菇(根据自己喜好)，食物有、花椒粉、孜然粉、盐、蒜瓣适量。首先将香菇洗净，取缔，沥干水备用，将蒜瓣切碎，吧胡椒粉、孜然粉、盐再容器中搅拌均匀，在香菇上均匀涂抹植物油，然后再把蒜末，调好的调料洒在香菇上，放入烤箱中在200度的环境下烤20分钟即可食用。

功效：补血益气，强健骨骼、健脾补虚的功效。

3、溜香菇

做法：准备适量香菇，青椒、红椒各一根，油、盐、白糖、淀粉、耗油、酱油适量，首先将香菇洗净取缔，放入盐水中浸泡20分钟，捞出备用，将青红椒洗净切块，姜切丝，蒜切片，在碗中放入少许酱油、盐、耗油、白糖、淀粉和水调制酱汁，然后将香菇切块，在锅中烧开水将切好的香菇焯水，晾干，放入盆中，加入适量淀粉、油搅拌均匀，放入有热油的锅中炸酥，放入盘中，再另起新锅刚入油，葱姜蒜炒香，倒入酱汁、青椒翻炒，最后放入处理好的香菇，翻炒均匀，即可食用。

功效：有活血化瘀、健脾养胃、益气化痰的功效。适合大多数人食用。

香菇是滋补佳品，易消化吸收，营养丰富，但如果不恰当地将香菇和一些相克食物同吃，就会起到反效果。因此食用香菇前，应该了解吃香菇的禁忌。香菇，你吃对了吗?