苦瓜不能和什么一起吃

苦瓜是营养价值高，疗效快的健康绿色蔬菜，味苦性平，含有丰富的蛋白质和各种维生素、矿物质等营养成分，苦瓜口感清脆，容易消化，多吃苦瓜有助于提高自身免疫力，降低血糖等，在日常的饮食中，苦瓜不能和什么一起吃呢?

苦瓜不能和什么一起吃

苦瓜+南瓜：南瓜性温、味甘宜实用宜药用，营养丰富，易消化，但和苦瓜一起吃会破坏维生素c。

苦瓜+豆腐：豆腐有清热解毒，生津润燥，益气补身的作用，结合苦瓜一同食用可能引起结石、缺钙、血压失衡等症状。

苦瓜+虾：虾中含有丰富的蛋白质和钙，而苦瓜药性大，相结合着吃会有反作用，容易中毒。

苦瓜+山竹：山竹性平，且味道甘甜，而苦瓜性寒味苦与山竹属性不同，一起食用会引起身体不适。

苦瓜+猪小排：猪小排含有高蛋白，营养丰富，单独食用营养价值很高，但和苦瓜一同食用会形成草酸钙阻碍钙的吸收。

苦瓜+辣椒：辣椒是热性食物，味辛，可以散寒燥湿，生吃熟食都可，多吃可以促进肠胃消化，预防感冒，苦瓜可以降压降脂清肺去火，但是辣椒和苦瓜结合食用会降低各自的功效。

苦瓜宜和什么一起吃

苦瓜宜和小米、青椒、茄子、猪肝、芦笋、兔肉、番茄、洋葱等一同食用

苦瓜+小米：小米可以养阴生津，补气养血，搭配着苦瓜一同食用可以清热解暑，适合夏季食用。

苦瓜+青椒：青椒含水量高，热量高，有丰富的维生素群，在蔬菜中居首，结合苦瓜一起吃有抗衰老的功效。

苦瓜+茄子：茄子是良性蔬菜，味甘，有清热凉血、散瘀消肿的功效，营养丰富，易吸收消化，结合苦� ��一起吃有缓解心血管疾病的功效。

苦瓜+猪肝：猪肝是猪的重要器官，是储存养料和解毒的重要部位，有丰富的营养物质，可以明目养血等，结合苦瓜有清热解毒、明目补肝的作用。

苦瓜+芦笋：芦笋含有大量的维生素b、维生素a、叶酸、铁、锰、锌等微量元素，和苦瓜一起吃有消除疲劳的功效。

苦瓜+兔肉：兔肉营养丰富，高蛋白质、低脂肪、低胆固醇等，和苦瓜结合食用可以凉血解毒。

苦瓜+番茄：西红柿又名番茄，含有大量胡萝卜素和番茄红素，营养丰富易吸收，和苦瓜一同食用有降低血糖、美白养颜的功效。

苦瓜+洋葱：洋葱是常见家常菜之一，富含钾、维生素、叶酸、锌、硒及纤维等营养物质，结合同样营养丰富的苦瓜一起吃可以提高免疫力。

哪些人不适宜吃苦瓜

1、缺钙

苦瓜中有丰富的草酸，会阻碍食物中钙的吸收，所以缺钙的人群不宜食用苦瓜。

2、脾胃虚寒人群

苦瓜是寒性食物，脾胃虚寒的人不宜食用，会加重体内寒气，不利于治疗。

3、儿童

小孩是纯阳身体，胃很大，而脾不足，再者说自控能力比较差，所以应少吃苦瓜，以免出现什么不适。

4、孕妇

孕妇的吃食要小心谨慎，苦瓜中含有奎宁，而奎宁会刺激子宫从而引起流产，所以孕妇在日常食用时要严禁吃苦瓜，以防对身体不好。

5、低血糖低血压的人

苦瓜有降血糖、清火益气的效果，饮食油腻、血糖血脂过高的人可以适量食用，但是低血糖低血脂的人就要谨慎食用了，避免产生不适。

苦瓜的营养成分

苦瓜性寒、味苦，相对其他蔬菜而言含有较高的钾、锰、硒、锌、铜等微量元素，还含有大量维生素e等营养成分，糖类少、口感清爽、长时间食用见效快，是营养健康的蔬菜。

苦瓜的功效作用

1、 抗癌

苦瓜中的营养成分可以有效的抑制正常细胞发生癌变，也可以促进突变细胞复原，所以有抗癌的功效。

2、美容养肌

常吃苦瓜可以美白，还有镇定保湿的效果，特别是燥热的天气及其有效，冰敷苦瓜片也可以起到保湿消暑的作用。

3、降血糖血脂

苦瓜富含多种微量元素和纤维素，有降血糖血脂、调节内分泌、提高自身免疫力的功效，适合免疫力差的人，同样适合血糖血脂超标的人。

4、清热益气

苦瓜中含有大量的维生素c，苦味素等，多食用苦瓜有养血益气、明目消暑的功效。

苦瓜的食谱推荐

1、贝尖炒苦瓜

做法：首先贝尖泡发、洗净去泥，将苦瓜洗净去籽去皮切成片，在锅中放水烧开加适量的盐、油，放入苦瓜焯水捞出，在新锅中加油、葱花爆炒出香，加入贝尖煸炒，然后下入处理好的苦瓜继续炒匀，芶入薄遣芡，加入盐、鸡精等调味，炒匀即可食用。

功效：苦瓜结合贝尖功效发挥的极致，有明目、清热暖肝的功效，适合老年人经常食用。

2、苦瓜胡萝卜煎蛋

做法：首先将胡萝卜、苦瓜、葱姜洗净，切成丁，在碗中打好鸡蛋加入几滴料酒，在锅中烧开水，加入适量的油和处理好的胡萝卜丁、苦瓜丁进行焯水，然后捞出、控干，向鸡蛋中加入胡萝卜丁、苦瓜丁、葱花、盐调匀，在锅中加入适量的油倒入处理好的鸡蛋液，慢火煎至凝固，煎好后盛出，切成小块即可使用。

功效：结合胡萝卜和苦瓜有加倍的功效，有润燥清热、护眼明目、养肝健脾的作用，经常食用效果更好。

3、虾仁炒苦瓜

做法;首先将苦瓜对半切开，去籽去瓤，切成薄片，然后将虾仁处理好，用料酒、太白粉、适量油腌制10分钟，锅放水烧开，将苦瓜焯水，捞出晾干以保持口感，热油锅，把虾仁炒至变色、卷起，放入苦瓜，炒匀，放入调味品调味翻炒片刻，即可使用。

功效;结合营养美味的虾仁，有明目暖肝、活血化瘀、增强抵抗力的功效。

苦瓜是绿色健康食品，易吸收易消化，但如果不恰当地将苦瓜和一些相克食物同吃，就会起到反效果。因此食用苦瓜前，应该了解吃苦瓜的禁忌。苦瓜，你吃对了吗?