西瓜怎么保存

很多人切开西瓜后一次吃不完，会盖上保鲜膜放在冰箱里，这样安全吗?由于在西瓜切开的过程中会沾染上细菌，冷藏只能抑制细菌的繁殖，并不能冻死细菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，会为细菌的生长繁殖提供必备的原料。

西瓜是凉性还是热性的呢

西瓜清热解暑利尿西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻。需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用

综上所述西瓜是属于凉性的食物，夏天食用西瓜有利于解暑。对于吃了西瓜会上火这种的情况很少见，可能是虚火的原因所导致的。上火也可能是因人而异，食用太多的西瓜，摄入的糖分过多，导致的口干咽痛的症状出现，这也是属于自身的特性所表现的。

西瓜怎么保存

安徽的兰女士将半个西瓜在冰箱里放了两天，怕浪费，就拿出来吃。吃下西瓜后不久，就觉得有点发烧，怕冷，头晕心慌，起初还以为是感冒了，便吃了感冒药，但很快就上吐下泻。第二天早上陷入昏迷。

兰女士后来竟然因为发热原因不明，发生休克、多脏器功能损害，病情危重被转到安医大二附院重症监护室。

医院主治医师介绍，兰女士是典型的感染性休克，感染性休克是很严重的临床并发症之一，死亡率较高。

为什么会出现这样的情况呢?医生介绍，原因很可能就出在她吃的那半个西瓜里——原来她吃的西瓜已经滋生大量细菌，细菌进入肠道后又跟着血液“跑”遍全身，侵入器官。

令人不解的是，兰女士不仅将买回来的西瓜放进了冰箱，还包上了保鲜膜，并无什么不妥!这也是我们常用的西瓜保存方式，这有什么问题呢?

保鲜膜包西瓜，等于给细菌造了豪宅?

关于保鲜膜包西瓜繁衍细菌的说法，每到夏天总会广泛流传。不少养生爱好者纷纷疑惑，这种说法到底靠不靠谱?

光说不练假把式，首先我们来看一组实验数据。

郑州市农委农产品质量检测流通中心做过这样一个实验：检测师先用清水冲洗刀具、菜板和西瓜，然后把西瓜平均分成6份，将其中3份用保鲜膜封盖后放入冰箱保鲜层，另外3份则直接放入冰箱保鲜层(保鲜层的温度为5摄氏度)。

冷藏4小时后→

检测师将冰箱内的西瓜样品取出2份，在消毒室对样品取样进行检测。得出结论是：

未封膜的样品内，每克细菌数量为10个;而封盖了保鲜膜的样品中，细菌数量为65个。

冷藏7小时后→

没封盖保鲜膜的西瓜，细菌数量是每克75个;而封盖了保鲜膜的西瓜，细菌数量为每克90个。

冷藏20小时后→

没封保鲜膜的西瓜，细菌数量为每克80个;而封了保鲜膜的西瓜中，细菌数量达每克210个。

如果把实验数据整理成图表，也许会更直观一些：

实验证明，西瓜切开后封盖保鲜膜，确实对细菌的生长起到一定的促进作用，但也不至于细菌数量增加10倍那么夸张。

为什么盖了保鲜膜的西瓜会产生那么多细菌?

这是因为使用保鲜膜覆盖在切开的西瓜表面，可使西瓜内部形成一个相对密闭的空间，保存西瓜内部水分的同时，也给细菌的繁殖提供了便利条件。

如果细菌的毒性大，那么很少数量的细菌就能致病。对于毒性小的细菌，细菌的数量过于庞大，也会对身体产生不好的影响。

还需注意，西瓜放进冰箱前可能已经受污染!

因为“西瓜盖上保鲜膜细菌增10倍”的传言，很多不明真相的网友表示，这都是保鲜膜的错，以后再也不用保鲜膜了!

实际上，细菌繁殖的速度取决于两点，一是食物受污染的程度，二是食物的保存环境。切开的西瓜覆盖保鲜膜后菌落数更高，这不能仅仅看做是保鲜膜的问题，切西瓜的刀具以及砧板是否进行清洗、灭菌也是关键。

如果覆盖了保鲜膜的西瓜是放在0℃-4℃的冰箱里，这种环境是抑制细菌繁殖速度的，如果还有大量细菌存在，说明西瓜在放进冰箱前就已经被污染了。切西瓜的刀、装西瓜的袋子，都有可能导致西瓜放进冰箱前就具备了大量滋生的条件。

西瓜是发物吗

西瓜是发物。中医治病离不开辨证论治，忌口也不能忽视“辨证论忌”，如疾病属寒证，症见体质虚寒，大便溏薄，胃痛喜热，四肢发冷等，则应忌食寒凉生冷之食物，如西瓜、雪梨、香蕉;热证见面目赤红、发热、痔疮下血、失眠心烦者，忌食生姜、辣椒、大蒜油作品等。急性肝炎，病人舌苔黄厚而腻、胸腹膨胀满、纳差不食、小便黄赤，这是湿热重之象，应忌吃油腻食物和辣的食物，滋补燥热之品;肚腹胀气的病人应忌豆类、山芋、土豆等：冠心病、高血压、高脂血症应忌肥肉、奶油、动物内脏、鱼卵、骨髓等;好发疮痛、疖疔者，多因火热之毒所致，凡肥腻辛辣之品均在禁忌之列。

按照发物的性能分为六大类：

一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;

二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等;

三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等;

四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品;

五是发动血之物，如海椒、胡椒等;

六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等;

七是民间长期实用结论性发物，如魔芋，芋头，泡菜,香菜,韭菜等。

通过上面的文章总结到，西瓜是发物，并且对于人们的健康有着非常大的影响，西瓜性寒，因此虽然西瓜能够给大家带来非常多的营养，但是女性朋友应该尽量的少食用，在日常的生活中要注意，西瓜好吃，也需要注意适度食用，这样才能让自己的身体变得更好。

炎夏吃西瓜有禁忌

又是西瓜上市的时候，炎热夏日吃上几口西瓜可消除暑气。相传西瓜在五代时期由西方传入我国，因而取名西瓜，它的性质颇为寒凉，所以民间又叫寒瓜。

西瓜含有多种维生素，例如维生素A、B、C、蛋白质、多种矿物质，包括铁、钙、钾、磷、镁、锌等，< a href='/tag/2703' target=_blank>果汁中谷氨酸、精氨酸、果糖、苹果酸含量极为丰富，含水量高达96.6%，在所有瓜果中名列第一，有“夏季瓜果之王”之美誉。

西瓜中的瓜瓤、瓜皮和瓜子都可做药。在历代医药书籍中，关于西瓜做药用的记载甚多，认为它具有解暑热、止渴、利小便、治疗喉痹、解酒毒等多种功效。现代研究也证明，西瓜确有解暑、利尿、降压、驱虫等多种作用，具有较为广泛的医疗用途。西瓜有利尿消肿功效，可将人体湿气或多余水分排出体外，有消暑排毒的作用。将西瓜皮切成丝或薄片，入锅加水煮沸，下番茄、鸡蛋及作料，就成为具有消暑利尿作用的汤。西瓜子则有降压作用，取西瓜子仁9~15克煎汤内服，或者生吃、或者炒熟嚼食，均有一定的降压效果，适合高血压患者。西瓜根、叶水煎服，可治疗腹泻和肠炎;西瓜皮中医称之为“西瓜翠衣”，性味甘凉，是治疗咽喉肿痛的良药。

西瓜是很好的食品，但也有禁忌。西瓜是生冷之品，较为寒凉，因此体质虚弱、月经过多者、消化不良的慢性胃炎者、年老体迈者，皆不宜多食。吃多了易伤脾胃，造成腹胀、腹泻、食欲下降。因西瓜含有较多的糖分，故糖尿病患者也不宜多食西瓜。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，还会引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。

吃西瓜可以减肥吗

吃西瓜可以减肥吗?夏季是个吃西瓜的好季节，之所以西瓜产于夏季是因为西瓜只有在夏天吃才不易造成腹泻，因为西瓜本身就有消暑减肥清肠的功效。

西瓜的热量很低，100克的西瓜只有31卡路里，西瓜不含脂肪，所含的水分也不是普通的水果能够比得上的，它的94%以上都是水分，能够帮助排出体内多余的水分，消除水肿的同时排出体内的毒素，新陈代谢也就自然会变好了。西瓜中所含的氨基酸能够帮助排毒素，消解脂肪。而且还囊括了人体所必需的很多营养，如维生素、钙等，是不可多得的营养减肥食品。

①西瓜红茶减肥食谱

吃西瓜可以减肥吗?清热解暑，加速腹部脂肪的分解。

红茶5克，西瓜适量。将红茶放入茶杯中， 用热水冲泡，然后加入切好的西瓜丁即可。

②瓜片荷叶茶减肥食谱

吃西瓜可以减肥吗?能够很好的改善便秘，可以达到瘦全身的效果。

新鲜西瓜皮1块，鲜荷叶30克。将西瓜皮切小块，荷叶切丝，然后把所有的材料放入沸水中煎煮3分钟即可。

③西瓜番茄汁减肥食谱

吃西瓜可以减肥吗?西瓜和番茄都是经典的减肥食品，这款西瓜番茄汁中含有大量是膳食纤维，能使MM们变得更轻盈，还可预防中暑。

西瓜、番茄。用压榨器压出西瓜瓤汁，将番茄用沸水冲烫后去皮，切碎去籽，压出汁水。两汁和匀，随时饮用。

④瓜皮蛋汤减肥食谱

吃西瓜可以减肥吗?这款瘦身汤不仅味佳色艳，而且能消暑利尿，帮你消除全身水肿，快快瘦下来 。

西瓜皮200克，鸡蛋1只，西红柿1只，盐、味精、香油适量。西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤，切细条。西红柿切片。鸡蛋打散。汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入西红柿片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。淋入蛋液前，可在汤中加少量淀粉液，这样可使蛋液不散。

⑤红椒西瓜皮减肥食谱

吃西瓜可以减肥吗?此菜不仅瘦身，色泽悦目，红辣椒配淡青的瓜皮，吃起来满口生津。

西瓜皮300克，葱2条，盐、红辣椒、味精各适量。去掉西瓜的红瓤和外层硬皮，将瓜皮切成细条，撒盐腌着。再把西瓜皮挤干水分。红辣椒切丝，放少许盐在油锅中炸一下，再倒进西瓜皮炒2分钟，然后放味精、小葱，翻炒几下就可以起锅了。

吃西瓜可以减肥吗?西瓜本来就是减肥水果，在夏天吃也是最好的消暑食品，再加上一些营养搭配，那么这样的饮食方法怎么能不利于减肥呢?