我们都知道,黄鳝是很常见的一种美食,它的做法多样,味道鲜美,营养价值高,很多人都会喜欢吃黄鳝。那么孕妇可以吃黄鳝吗?
黄鳝也就是我们经常说的鳝鱼,俗称田鳝或田鳗,亦名长鱼、血鱼、罗鱼、无鳞公子等,黄鳝是辐鳍鱼纲合鳃目合鳃鱼科的淡水底栖肉食性鱼类,能够进行人工养殖来吃的,有很高的经济价值。
除西北外,我国各地江河、湖塘、稻田中均有分布。获得后,除去内脏和头、尾,或剔去骨,洗净鲜用。黄鳝一年四季均产,但以小暑前后者最为肥美,民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。
黄鳝属合鳃鱼目,合鳃鱼科,黄鳝属。亦称鳝鱼、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、白鳝、血鳝、常鱼、[长鱼(苏北一带)。 合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。我国分布两种,一种即为常见的黄鳝,还有一种为山黄鳝,在川、云、贵、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。
孕妇可以吃黄鳝。黄鳝营养丰富,味道鲜美,特别适用于身体虚弱、血气不调、营养不良的孕妇食用,孕妇怀孕初期也可以吃,可增强抵抗力和增加营养的吸收,因此,孕妇可以适当食用黄鳝。
黄鳝营养丰富,是滋补佳品。但也不要食之过量,否则不仅不易消化,而且还可能引发旧症。《本草拾遗》记载:“鳝,补虚损,治妇人产后恶露淋沥,血气不调,除腹中冷气肠鸣”,产后吃很好的。
由于黄鳝富含DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养,孕妇常吃黄鳝有利于补脑;另外,黄鳝特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少,是糖尿病患者的理想食品;黄鳝含丰富的维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢,鉴于以上营养价值,孕妇是可以吃黄鳝的。
桑葚干——补肝益肾
桑椹子的性味甘寒,具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效,它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,营养是苹果的5-6倍,是葡萄的4倍。常吃桑椹能显著提高人体免疫力,具有 延缓衰老,美容养颜的多种功效。
但是,桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收,桑椹含糖量也很高。
鳝鱼——养血温阳
鳝鱼性温,有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等功能。
研究表明,鳝鱼中有丰富的DHA和卵磷脂,有健脑明目、调节血糖、降脂的作用,对身体虚弱、病后及产后之人更为明显,对中风、面瘫也有很好的疗效。鳝鱼清蒸可以更好地保留营养成分。
【推荐食谱】清蒸鳝鱼
主料:鳝鱼
做法:1.鳝鱼剖肚、去内脏、洗干净、切段。2.葱姜均切小丁,待用。3.切段的鳝鱼盘放于盘中,加料酒、葱姜、少许盐。4.上锅蒸熟即可。
板栗——益气强筋
板栗性味甘温,有健脾益气、补肾强筋、抗衰老等功效。板栗所含的多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和膳食纤维,能降低高血压、脑中风、冠心病的患病风险。
板栗中钙含量很高,是优良的补钙食品,对防治骨质疏松有良效。另外,板栗对于腰肌劳损、腰椎病造成的腰膝酸软疼痛,也有很好的作用。
【推荐食谱】板栗炖鸡
主料:鸡肉板栗
做法:
1.板栗洗净,放入清水锅内,水沸腾后煮五分钟。
2.剥去外皮的板栗备用。
4.油锅烧热,下入鸡块。翻炒片刻,加入料酒和适量的酱油。
5.炒均匀后,加入适量的水。适量的糖,生姜片,干红椒,花椒,大料。
6.慢火煮半小时后,倒入板栗。
7.小水慢炖,至鸡肉软烂,加入适量的盐,大火 汁即可。
降血糖
鳝鱼中含有一个特殊成分——鳝鱼素,这是一种鳝鱼体内的活性激素,在人体中能发挥出胰岛素的功效,有一定的降血糖功效,十分适合糖尿病患者食用,辅助对疾病的治疗。
保肝明目
鳝鱼中也含有很多的维生素A,维生素A是一种人体必需的脂溶性维生素,在人体中的肝脏和视网膜上发挥重要作用,能缓解肝细胞的衰老,增强肝脏功能,同时也属于视紫红质主要合成原料,增强视力。
促进恢复
鳝鱼和泥鳅一样,都属于常用的滋补品,在病后、产后等虚弱时期最为适合食用,鳝鱼属于高蛋白食物,含有大量的蛋白质,在身体虚弱时食用能促进恢复。
增强脑力
鳝鱼中含有少量的脂肪成分,但是其中大部分都属于不饱和脂肪酸,这类脂肪酸促进脑力发育的有效物质,并且对老年人的记忆力衰退也有很好抑制作用。
鳝鱼中维生素A和维生素C的含量都较高,都属于强效抗氧化物质,在食用之后能清除提捏的自由基,缓解各个脏器及皮肤的衰老,有很强的养颜美容效果。
鳝鱼中含有大量的蛋白质,同时也含有较多的矿物质铁,这两种物质都是血红蛋白的主要合成原料,在食用之后有一定的补血效果。
黄鳝富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性。维持正常性功能,增加免疫力。
调节体内平衡
黄鳝富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
1. 特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用;脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食;风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂,冠心病、动脉硬化者都可多食。
2. 鳝鱼动风,有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者,如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用;另凡病属虚热,或热证初愈,痢疾,腹胀属实者不宜食用。
孕妇的饮食是非常有讲究的。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%,故孕妇食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。对于孕妇来说,如果想要吃鳝鱼,也得讲究方式和方法,要正确的食用鳝鱼!
孕妇能吃鳝鱼吗孕妇可以吃鳝鱼吗?答案是可以的。鳝鱼的营养价值甚高,肉嫩味鲜,是一种高蛋白、低脂肪的食物。其丰富的DHA和卵磷脂,是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,可以补充孕期胎儿发育所需的DHA。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%,故孕妇食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。其次鳝
为防止缺锌,妇女在怀孕期间不应偏食。具有丰富的DHA和卵磷脂,可以很好的使脑细胞发育和成长,并且因为黄鳝鱼中含有丰富的鳝鱼素,可以降低血糖和调节血糖的作用。
Hash:89230df68855b6710e56dc614e67102f5bbe8e2e
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。