孕妇夏季吃什么好_孕妇夏季食谱大全

一、夏天孕妇食谱之3道爽口美食推荐

　　一、青衣素心

　　原料：白菜4片、金针菇100g、芥兰20g、胡萝卜20g、香菇10g，核桃油5ml、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g。

　　做法：

　　1. 选整洁白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水;再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝。

　　2. 将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝(三丝)用鸡精、盐、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分钟。

　　3. 取一片白菜叶，取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状，将金针菇微微露出一些。

　　4. 依次将剩余白菜片包好后，水煮开，将白菜包放入大火蒸5分钟。

　　5. 最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调和后，浇在白菜包上即可。

　　功效：孕妈咪容易出汗，皮肤也变得干燥，白菜含丰富的营养及水分，性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效;而核桃油采用初榨头道核桃油中最精华的30%，其富含不饱和脂肪酸，搭配上金针菇黏滑脆嫩，以及胡萝卜素，使营养更全面，给孕妈咪带来清鲜宜人，爽口自然的一餐。

　　二、茭白炒鸡蛋

　　原料：鸡蛋50克，茭白100克，核桃油10克，精盐、葱花、高汤各适量。

　　做法：

　　1. 将茭白去皮，洗净。

　　2. 茭白切成丝。

　　3. 鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内。

　　4. 另起锅放入核桃油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，待鸡蛋熟后装盘即可。

　　功效：此菜色泽黄白，味道鲜美，富含维生素A和钙质，营养丰富;核桃油的醇厚香味和健康营养，与这道清淡的美食完美结合，非常适于孕妇食用。

　　三、煎西红柿

　　原料：西红柿1/4个(约25克)，面包粉10克，熟芹菜末少许� ��核桃油8克。

　　做法：

　　1. 将面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色;西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片。

　　2. 将核桃油放入平底锅内烧热，放入西红柿轻煎至两面焦黄，盛入小盘内，撒上面包粉、芹菜末即成。

　　营养小秘密：此菜色泽美观，十分可口，能诱发孕妈咪的食欲。含有丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素，同时含有丰富的钙、磷、铁、锌、碘等重要微量元素。另外，核桃油的醇厚香味和健康营养，也为这道简单的菜式增色不少。

二、夏季孕妇营养食谱做法

　　凉拌小黄瓜

　　材料：小黄瓜3～4条(约400克)，红辣椒1条，蒜头3～4粒、麻油1.5大匙，白醋l大匙，红砂糖1大匙，酱油1.5大匙。

　　作法：

　　1.小黄瓜洗干净后，去头尾，切成数段后(可入口大小)拍碎，稍微用盐巴搓几下，让小黄瓜出水。

　　2.之后将红辣椒切片，蒜头拍碎切末。

　　3.小黄瓜沥去水分后，加入(B)调味料，与红辣椒及蒜头拌匀，放入冰箱中冷藏30分钟即可。

　　功效：

　　小黄瓜水份多，其清凉、甜脆的口感，具有清热解毒的功能，正是夏天消暑利器;更重要的是，100克的小黄瓜，只有大约15卡的热量，其中含有丰富的维生秦C，养颜美容效果好，最适合爱美的妈咪。

　　小黄瓜性寒冷，若肠胃较虚或是产后妈咪较不适合食用。若不使用红辣椒，也可使用辣豆酱作取代，别有一番风味。

　　白菜奶汁汤

　　原料：白菜心500克，牛奶50克，精盐5克，味精0.5克，鸡汤150克，湿淀粉少许，食油、鸡油各少许。

　　做法：

　　1.将白菜去筋洗净，切成4.5厘米长，1.5厘米宽的条，放入水中煮熟捞出，控去水分。

　　2.在锅内放入食油并烧热，加入鸡汤，再加入味精、精盐、白菜，烧一两分钟，放入牛奶，开锅后，勾入淀粉，淋上鸡油，盛入盘中即可。

　　特点：色泽乳白，奶味浓郁，使你食欲顿开。

　　砂仁鲫鱼汤

　　原料：砂仁3克，鲜鲫鱼若干。

　　做法：

　　1.把鲜鲫鱼去鳞去鳃，剖去内脏，洗净。

　　2.将砂仁放入鱼腹中、投入锅内(砂锅最好)，加水适量，用文火烧开。

　　3.锅内汤烧开后，放入生姜、葱、食盐，即可食用。

　　特点：醒脾开胃，利浊止呕，适用于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振的孕妇食用。

三、三款营养孕妇养颜食谱推荐

　　(1)凉拌黄瓜

　　食材选择：三条小黄瓜，一根小辣椒，蒜头三瓣，麻油少许，白醋少许，白糖少许，酱油少许。

　　制作过程：

　　1. 先将小黄瓜清洗赶紧，将黄瓜的头部和尾部都切除掉。之后将黄瓜切成段状，为了让腌制的小黄瓜更入味，我们可以用菜刀轻轻拍小黄瓜，之后放入少许盐巴，过一段时间，小黄瓜中的水分就会流出来。

　　2. 其次将小辣椒切成片状，蒜头也捣碎。

　　3. 将腌制好的小黄瓜里的水倒掉，之后放入红辣椒片和蒜头末，充分搅拌，加入少许酱油，少许白砂糖和醋，最后将其放进冰箱中冷藏。

　　营养分析：

　　小黄瓜是夏季解暑的好食材。口感也是非常不错的，很清甜。从功效上分析，黄瓜有解毒功效。孕妇们食用小黄瓜后，能够补充维生素。黄瓜的热量很低，孕妇们也不必担心过量食用引起肥胖。不过由于怀孕期间的孕妇肠胃比较敏感，黄瓜属于比较凉性的食物，肠胃比较虚的话，就要少吃一些。孕妇要是不喜欢吃辣，我们可以换另外一种调料，或者是不放辣也是可以的。

　　(2)白菜鸡汤

　　食材准备：白菜一株，牛奶100克，盐巴少许，味精少许，鸡汤一碗，淀粉少许。

　　制作过程：

　　1. 将白菜清洗干净，切成长条形状，将锅里的水烧开，把白菜放进锅中烫一遍，最后捞出来。

　　2. 往炒锅中放入少许食用油，将锅烧热，再倒入准备好的鸡汤，加入味精和盐巴，把白菜也倒入锅中，熬煮两分钟。

　　3. 要起锅后，将牛奶倒入锅中，放入少许淀粉，最后就可以起锅了。

　　营养解析：白菜鸡汤营养丰富，乳白色的汤让你变得很有食欲。牛奶和鸡汤都能够为孕妇们补钙，浓郁的香味也能够帮助孕妇们开胃。

　　(3)鲫鱼砂仁汤

　　食材准备：新鲜鲫鱼，砂仁。

　　制作过程：

　　1.先将鲫鱼清洗干净，去除鳞和内脏，用清水洗净。

　　2.把准备好的砂仁放入鲫鱼的肚子里，将其放进砂锅中，砂锅里的水刚好漫过鲫鱼即可。

　　3.熬鱼汤需要慢熬，用文火熬煮鲫鱼最为合适。

　　4.熬煮两个小时之后，可以放入少许的生姜和葱以及盐巴。

　　营养解析：鲫鱼肉质很鲜美，含有丰富的矿物质元素，比如有人体所需的钙和铁等元素。另外鲫鱼的蛋白质含量也是比较高的。女性在怀孕期间，适当食用鲫鱼，能够增强抵抗力，还能够帮助开胃。鲫鱼容易被人体消化，因此孕妇食用最佳。

四、夏季孕妇开胃食谱

　　番茄炒鸡蛋

　　做法：首先将食材洗干净;然后用开水烫番茄，剥皮，切成一片一片;接着将鸡蛋打入容器中，搅匀;锅内放入少许油和盐，翻炒番茄，大概十五分钟后放入鸡蛋;最后加入适量的白砂糖即可。

　　营养点评：众所周知，番茄是高维生素、高水分、高纤维的营养食物，而且番茄味微酸，有生津止渴，开胃助消化的作用，孕妇食用能提供食欲，缓解恶心、呕吐的症状;番茄炒鸡蛋味鲜美，鸡蛋是良好的滋补食材，适合孕妇食用。

　　酸菜草鱼片

　　做法：首先将食材全部洗干净;草鱼切片，酸菜拧干水，切小块;在锅中放入适量的油和盐，稍微煎一下鱼片，然后下水和酸菜焖煮;大概20分钟后，汤汁变成乳白色即可。

　　营养点评：草鱼含有丰富的蛋白质、钙质、铁等微量元素，草鱼肉质细嫩，口感爽滑，适合孕妇食用;酸菜草鱼片更有开胃解乏的作用，能起到消食、助消化的功效，是夏季不错的孕妇食谱。

　　拍黄瓜

　　做法：将黄瓜、蒜洗净;用菜倒拍打黄瓜，直至黄瓜碎裂，然后把黄瓜切成条状;锅内放入适量的油、盐、蒜翻炒;最后将煮熟的油浇在黄瓜上即可。

　　营养点评：黄瓜有丰富的碳水化合物、维生素、植物纤维、钙等等，黄瓜清爽可口，适合孕妇食用，对于炎热的夏季，拍黄瓜更是不可多得美味食谱，给孕妇和胎儿提供丰富的营养。