豇豆病害特征和防治方法

豇豆要求高温，耐热性强，生长适温为20-25℃，在夏季35℃以上高温仍能正常结荚，也不落花，但不耐霜冻，在10℃以下较长时间低温，生长受抑制。豇豆对土壤适应性广，只要排水良好，土质疏松的田块均可栽植，豆荚柔嫩，结荚期要求肥水充足。那么，豇豆的病害特征和防治办法都有哪些呢?下面为大家介绍一下。

经常吃豇豆有什么好处

豇豆提供了易被消化吸收的优质植物蛋白质，很适合素食者或不爱吃肉的人食用。

豇豆中胱氨酸较多。胱氨酸是一种对人体有用的氨基酸，不仅能抗衰老，还可保护人体免受有害重金属以及烟酒所产生的自由基的不良影响，在医疗上常用于保护人体免受X光和核辐射的伤害。对于身处污染环境中的人，经常抽烟喝酒的人，工作中要接触放射线的人，以及近期要做放射线检查的人，膳食中一定要多加一些豇豆。

豇豆中含有丰富的维生素C和叶酸，这两种维生素能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力，尤其对于怀孕初期的孕妇，偶感风寒时，吃豇豆的效果要胜过药物，还可防止由于缺乏叶酸引起胎儿神经管发育缺陷。

豇豆中含铁和锌元素的量也很高，对于缺铁性贫血和锌缺乏症发病率较高的青少年，不失为一种补充铁和锌较好的食物来源。

豇豆中的磷脂有促进胰岛素分泌、改善糖代谢的作用。对于糖尿病人很重要的维生素——烟酸，在豇豆中也很多。烟酸对于调节血糖非常重要，是天然的血糖调节剂。所以，豇豆是糖尿病病人的理想食品。

豇豆中还有不可小视的锰，它是抗氧化剂的一种，能预防癌症和心脏病。对于更年期女性，锰更是必不可少，它可以防止更年期前后钙质的流失，预防骨质疏松症。因此，豇豆也是更年期女性的好朋友。

豇豆中钾、钙、铁、锌、锰等金属元素含量很多，是不错的碱性食品，可以中和体内多余的 酸性物质。

豇豆中的膳食纤维也不少。膳食纤维素可以降低胆固醇，减少糖尿病和心血管疾病的发病率，并可促进肠蠕动，有防止便秘的功效，可降低结肠癌、直肠癌的发病率。

豇豆病害特征和防治方法

豇豆花叶病

发病原因 病毒在田间宿根寄主杂草上越冬。种子也可带毒，而且有时带毒率很高。田间主要由蚜虫传播。高温干旱适于发病。蚜虫数量大，活动猖獗时病重，管理粗放也加重。

防治要点 (1)选用之豇28-2、新疆8号等较抗病品种;(2)使用无病种子;(3)加强肥水管理，不使土壤干旱;(4)早期及时防治蚜虫;(5)发病初期喷布1.5%植病灵1000倍液，或抗毒剂1号200-300倍液，或5%菌毒清400倍液。

豇豆叶斑病

1、病原菌：本病是由真菌半知菌亚门尾孢属病菌侵染所致。

2、症状识别：叶片病斑呈圆形或多角形病斑，严重时病斑互相连接，造成植株早期落叶，只剩下顶端少数叶片，严重影响产量。

3、发病条件：高温多雨、土壤贫瘠、植株长势弱有利于病害发生;病地连茬发病更为严重。

4、防治技术：

⑴、清除田间病株残叶，集中烧毀。

⑵、实行轮作或深耕。

⑶、播种不宜过密，合理施肥，不偏施氮肥。

⑷、发病初期喷75%百菌清可湿性粉剂600倍液;或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液;或25%施保功粉剂1500～2000倍液喷雾防治。

豇豆的田间管理和种植技巧

间苗或补苗：

直播的待幼苗长出1～2片真叶时，每穴选留2株壮苗，将多余的拔除。育苗移栽成活后，如有缺苗现象应及时补苗。

追肥浇水：

育苗移栽的豇豆，定植成活后即可进行第一次追肥;直播的，幼苗出土后，开始第一次施肥

。每667平方米(1亩)施20%的腐熟人粪尿750千克，以促使幼苗生长。在抽蔓后搭回前，应追一次重肥，每667平方米(1亩)施30%～40%的腐熟人畜粪尿1500千克，过磷酸钙15千克和草木灰100千克。过磷酸钙和草木灰应在株间或行间开沟施入，施后覆土;人畜粪尿可淋蔸施入。

此次施肥对促进开花结荚有重要作用。当现蕾开花和始收后需肥量很大，应每隔5～7天追肥1次，连续3～4次，每次每667平方米(1亩)施腐熟人畜粪尿750～1000千克，若因多雨不能浇施人畜粪尿时，可在行株距中间穴施硫铵10～15千克或尿素5～10千克。

开花坐果前以蹲苗中耕为主，促使根系向深层生长，控制茎叶生长，结荚以后，经常保持畦面湿润。春豇豆栽培正值雨季，除结合追肥浇水外，一般不单独浇水;雨水过多时，应注意清沟排水;夏豇豆生长后期和秋豇豆生长前期，处于高温干旱季节，要注意及时浇水或者勤施稀薄的腐熟人畜粪尿。

中耕培土：

定植成活后或直播发芽齐苗后至搭架前，根据土壤的板结情况，进行2～3次中耕，形成疏松的土壤，以利于根瘤菌的发生和根系生长。最后一次中耕时适当培土，以利于侧根的发生。

搭架与整枝：

当豇豆蔓长到20～35厘米时，� ��及时搭架，架高最好在2.5以上。架搭好后还要及时引蔓，引蔓应在晴天中午中下午进行，而不宜在露水未干或雨天进行，以防折断。整枝的方法是：主蔓第一花序以下各节的侧芽全部摘除，第一花序以上所生弱小叶芽也要全部摘除，促进同节位的花芽生长，所有侧枝都应及早摘心，仅留1～3个节形成花序。当主蔓长到架顶时，要打顶摘心，促使各叶腋间形成花芽，养分集中多结荚，也便于将来采摘荚果。

对半蔓性和矮生豇豆品种，一般不搭架引蔓，也不进行整枝，任春自然爬地生长。

豇豆做法大全

第1步辣子干煸豇豆

材料：

豇豆适量、色拉油、食盐、葱、姜、蒜、干辣椒适量、生抽1茶勺、豆豉、五香粉适量、白糖1茶勺。

做法：

(1)豇豆洗净、切段，用加了盐的开水煮至8分熟，捞出过凉、控水。

(2)葱姜蒜切末，干辣椒切段。

(3)净锅入油，三四成热时下辣椒段小火煸至变色，下葱姜蒜爆香，加豆豉煸出红油，下豇豆段煸炒至豆皮起皱，烹生抽、白糖，入五香粉、盐大火翻炒均匀，即可出锅。

第2步响油豇豆

材料：

豇豆1把、色拉油、食盐、醋、鸡精少许、蒜、花椒、红尖椒适量、白糖少许。

做法：

(1)豇豆摘洗干净后切断。

(2)把豇豆整个的放入开水锅内，大约煮2-3分钟，即可关火，马上放凉水里过凉捞出。

(3)蒜剁碎，红椒切丝。放入豇豆里，再调入盐、糖、鸡精和醋。

(4)烧一勺滚油，油温一定要高，入花椒，花椒变色后，端起锅全浇在蒜沫和红椒豇豆上，拌匀，即可。

第3步豇豆炒肉丝

材料：

豇豆1把、猪肉1块、色拉油、食盐、酱油、姜、料酒、生抽、淀粉、小葱各适量。

做法：

(1)豇豆角择去两头，洗净，切寸段。

(2)猪肉切成丝，用料酒、淀粉，抓匀。

(3)炒锅置火上，放入油烧至5成热，倒入腌好的肉丝，划散，至变色，盛出。

(4)炒锅再放入油，烧至5成热，放入葱花和姜末爆香。

(5)放入豇豆角，翻炒至变色，倒入炒好的肉丝，加入酱油、盐，翻炒均匀即可。

第4步蒜香凉拌豇豆

材 料：

豇豆250克、食盐、味精适量、蒜半个、香油1大匙、朝天椒2个。

做法：

(1)将豇豆洗净，去“头”去“尾”后切成约两寸长的段;蒜切末;朝天椒切圈。

(2)锅中加水烧沸，放一咖啡匙盐后再下豇豆煮熟。

(3)捞出沥干水分后放盐拌匀。

(4)晾凉后，上桌前加入蒜末、辣椒圈、香油、味精，拌匀后即可食用。

第5步自制酸豇豆

材料：

豇豆1000克、食盐1大勺、冰糖40克、姜5片、八角4粒、花椒30粒、桂皮2片、干辣椒4个、香叶4片、白酒60毫升、野山椒80克。

做法：

(1)足够大的锅或者容器中，加入大概可以没过豇豆的水量，加入辅料：花椒，香叶，桂皮，八角，干红尖椒，以及一大勺盐，大火烧至水滚开沸腾2分钟后，关火晾凉。(关于盐分的用量，可以自己尝一下咸度，要比平时炒菜偏咸的口感)。

(2)烧滚开后的卤水，要完全凉透才可以使用。

(3)长豇豆择去2头梗，洗净后，放在通风的地方吹干表面的水分，或者在太阳下晒干水分。

(4)完全沥干水分的长豇豆，分成几等分，像打结的方式盘起来。

(5)(装酸豇豆的密封容器，提前洗净，用开水烫过后，沥干里面的水分)然后将盘好的豇豆一个个的放进去，之后将80ml的泡椒和泡椒水全部加入到容器中、

(6)加入4-5片姜片、加入冰糖40g。

(7)之后将完全冷却后的卤水连同辅料一起倒进豇豆里。

(8)在最后加入60ml左右的白酒。

(9)密封好，放在阴凉的地方发酵半个月左右，即可食用。

第6步自制豇豆干

做法：

(1)将嫩豇豆洗净，顺蒂理直放齐，去蒂，切成6厘米长的段，至尾部时弃尖;

(2)榨菜末淘洗干净，挤干水分;

(3)锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入豇豆，炸至皱皮时捞出，滤干油;

(4)锅内留油架火上，倒入酱油、榨菜末炒出香味;

(5)再放精盐、绍酒、味精、香油，下豇豆炒匀即成。

豇豆孕妈妈能否食用吃看了才知道

孕妇是可以吃豇豆的,长豆角营养非常丰富，不过要注意的一点是，长豆角本身带有一定的毒素，准妈妈吃的时候一定要吃熟透了的豇豆，并注意适量。在食用过程中要注意适量食用，要煮熟以后在食用，以免出现毒素营养健康。

营养价值

性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿 病人的理想食品。

营养分析

豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豇豆含有的维生素和矿物质是比较多的，而且还可以有调理肠胃的作用，对于提神醒脑也有一定的好处。

营养成份:维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸。

关于孕妈妈是否能够吃豇豆的这个问题，大家都知道了吧，孕妈妈是是可以适当的食用这样的食物的，可以煮熟以后再吃，它可以有补充营养的作用，而且还可以调理肠胃的哦，是不错的养生保健的食材。