粉蒸娃娃菜的做法

相信好多人都希望自己的身体能够越来越健康，但是好多人都不能真正了解到养生。身体健康与我们日常的维护，有着很大的关系。好多人只是单纯的听说过粉蒸娃娃菜的养身效果很好，但是对它的功效并不是很了解，所以并没有用粉蒸娃娃菜。下面我们为大家介绍粉蒸娃娃菜的做法及步骤。

粉蒸娃娃菜的做法

1.锅内热油，放蒜末和辣椒末煸炒

2.小火将蒜泥炒至金黄色，加入盐和鲜味酱油调匀，和油一起盛出

3.泡好的粉丝放入盘底备用

4.将娃娃菜摆放在粉丝上，将爆好的蒜倒在娃娃莱上面

5.放开水锅里蒸，大火蒸15分钟即可出锅，出锅后再洒点酱油，葱就好了

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

1、将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎

2、锅内放沙拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开

3、制好的蒜蓉酱汁盛出备用

4、在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜

5、将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上

6锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可

小贴士

1.娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。其药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

2.娃娃菜的鉴别方法：白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑;从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白;而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大;从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程� ��严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。

3.娃娃菜的大小，厚度决定要蒸的时间长短，一般小颗的蒸10分钟，如果比较大颗要蒸12分钟。

4.炒蒜蓉时入锅前油温不要太高，以免外表炸糊了，里面的香味还没有出来。

通过以上文章的介绍，我们了解到了粉蒸娃娃菜的做法及步骤。希望通过这些内容的介绍，能够让大家更加了解到了粉蒸娃娃菜的营养价值。养生是一个持之以恒的过程，希望大家能够坚持，让自己的身体能够更加健康，让自己更能够应对挑战，更好地生活和工作。

小白菜娃娃菜营养价值大比拼

大白菜维生素C含量略胜一筹

我们首先来说说我们老百姓的冬日当家菜：大白菜。单从营养素方面来分析，它的营养并不比其他两种蔬菜更高。石家庄市第五医院营养师侯桂英认为，大白菜的主要优势在于，它的维生素C含量要高于小白菜和娃娃菜，常吃或者敷面膜有护肤养颜的功效。另外，大白菜中的纤维素含量也比较高，所含水分高达90%以上，能帮助我们在干燥的冬季，远离便秘的烦扰，同时还有预防肠癌的功效。

烹调方式：大白菜水分高、口感好，烹调方法也最丰富。炒、凉拌、做馅、做汤、腌制都可。需要注意的是，做凉拌白菜心的时候，一定要把白菜心清洗干净，虽然它隐藏在里面，但是依然很脏。

娃娃菜含膳食纤维最多

娃娃菜甜嫩甘美，膳食纤维含量高于大白菜和小白菜。另外，它的叶酸含量也很高，也有人称它为“微型大白菜”。侯桂英告诉我们，从营养价值方面来看，娃娃菜和大白菜也不相上下。它的独特之处在于口感甘甜，看起来精致可爱。但是它在营养方面却不比大白菜突出，价格却贵了不少，因此，这两种蔬菜相比较的话，还是大白菜性价比高一些。

烹调方式：由于其甘甜爽口，凉拌、做汤、涮锅、做配菜都是比较好的选择。

小白菜胡萝卜素含量最高

侯桂英认为，小白菜看似不起眼，实际上，它的矿物质和维生素含量可是蔬菜中的佼佼者，有助于提高机体免疫力、防止动脉硬化的。其中，胡萝卜素含量还明显高于娃娃菜和大白菜。它富含丰富的钙、铁、磷、胡萝卜素以及维生素B族，特别是胡萝卜素含量，能达到大白菜的74倍。若非要将三种蔬菜的营养价值作比较的话，可以说是小白菜取胜。

娃娃菜和白菜的区别

娃娃菜跟我们平时吃的大白菜是很像的，可能很多朋友会认为娃娃菜就是白菜，所以我们建议大家在没事的时候还是应该要去多了解一些相关的知识的。娃娃菜是一种航过引进进来的蔬菜，它的叶子是比较浓绿的，而我们所吃的白菜的叶子相对来说是呈现黄色的，我们可以从它们的颜色区别出来。

如果我们连娃娃菜和白菜 的区别都不知道，就很难在生活中寻找我们想要的蔬菜了。为了能够让我们在生活中很好的辨别出娃娃菜和白菜，我们建议大家可以多去了解一些相关的资料。

娃娃菜：

该品种为极早熟，高山地娃娃菜专用种,韩国引进一代交配。长势强，抽苔晚，春播最宜。夏季高寒地也可栽培。生长期50—55天，单球重0.9—1.2kg，外叶浓绿，芯叶嫩黄，叠抱， 口感特佳。如合理密植，可作为娃娃菜栽培，为目前种植娃娃菜最优秀品种之一。

大白菜：

大白菜个体壮实，叶片白嫩如玉脂，滋味甜美香脆，与竹笋、榨菜和大豆被推颂为中国四种世界第一的蔬菜。它是我国北方最普通、最肥美的重要冬季蔬菜。

大白菜俗称黄芽菜，属十字花科芸苔属的一年生或二年生草本植物。它的根系发达，长成肥大的肉质直根。叶可分外叶和球叶。外叶绿色，展伏地面;内部的球叶乳黄或白色，是贮藏养料的仓库。大白菜结球是对外界严寒环境的一种适应现象。从中心叶子卷心开始，叶片合抱成球，把芽包藏在中间，以保护它安全休眠越冬。

大白菜品种繁多，有结球、半结球、花心和散叶四种。结球又分直筒、高桩、矮桩三种。著名的品种有直筒长圆形的天津青麻叶;高桩长圆筒形的北京包头青;矮桩短圆筒形的山东胶菜、河北石特一号等。良种大白菜能长到10千克以上。

关于娃娃菜和白菜的区别，我们建议大家可以好好去了解一下，这样对我们生活中制作娃娃菜和白菜有很好的帮助。在生活中，我们不仅要去了解这两种蔬菜的区别，还要知道这两种蔬菜有什么样的营养价值才方便我们去食用它们。

娃娃菜食用功效

娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，但是因为价格比大白菜贵，市场占有率并不是很高。不过吃过娃娃菜的人都会非常喜欢这一款蔬菜，更是被誉为蔬菜中的珍品。那么这样一款蔬菜珍品又具有哪些食用功效呢?下面百科为你讲解一下。

1、增强抵抗力

娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2、解渴利尿

娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3、通利肠胃

过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4、促进消化

娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

娃娃菜的做法大全

娃娃菜的做法有 很多种，可以干锅醋溜剁椒，还可以清蒸爆炒炖肉汤，样样做好都可以成为美味佳肴。下面为您介绍大众公认最喜爱的做法!

(1)娃娃菜蒸粉丝

食材：娃娃菜2颗、粉丝1块、酱油、大蒜、葱、油、盐。

做法

1、准备好上述所有材料，辅料类准备适量即可。

2、将油倒入锅，再放入蒜蓉，炒香后放入适量盐和酱油。

3、将粉丝泡软。

4、拿出一颗娃娃菜，切成四瓣。

5、将泡软的粉丝铺在盘底，娃娃菜摆在上面，再浇上蒜蓉，最后淋适量的酱油水。

6、将整个摆好的菜盘放入蒸锅，蒸上一刻钟即可。

温馨提示：粉丝要泡的很软，蒸出来后才不会太干。

(2)娃娃菜炖豆腐

食材：娃娃菜、毛豆腐、调和油、生抽、酱油、大蒜、姜、葱、盐。

做法

1、将娃娃菜洗净，纵向撕成条状。

2、把豆腐切成块。

3、将姜丝、蒜、葱切好备用。

4、将油倒入炒锅热后，再放豆腐进去煎。豆腐的一面煎黄后，再翻面继续。

5、放入姜葱蒜略微翻炒，再加入娃娃菜。

6、淋少许生抽，再加少许鲜酱油，再放入适量的盐。

7、加能盖住锅内菜的水，然后盖上盖住炖十分钟即可收汁出锅。

结语：有关娃娃菜的营养价值问题，今天就讲到这里，相信大家看完之后对娃娃菜也是有一个新的认识。娃娃菜的做法非常简单，就和平时吃的大白菜一样做法，但是比大白菜好吃，那么想吃娃娃菜的就自己动手做一做吧。