在这个秋高气爽的秋季,妈妈你知道应该如何安排好宝宝的饮食吗?除了要多吃清肺润燥的食物之外,对于正发育的孩子来说,益智补脑那也是必不可少的。
鱼类食物不仅富含有丰富的蛋白质,且含有俗称脑黄金的DHA,常吃鱼,可以促进胎儿和儿童脑细胞发育。
但是鱼的种类也有很多,且吃法各不一样。要打造聪明宝宝,快跟小编一起去学习5种鱼的做法吧!
秋季适宜吃的鱼:带鱼
带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富。带鱼的脂肪含量高于一般的鱼,但多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,所以说,带鱼脂肪虽高,却是健康的美食。常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效。带鱼富含镁元素,可以保护心脑血管系统,预防高血压等病。带鱼适宜久病体虚、气短乏力、皮肤干燥的人食用,而皮肤病、哮喘病患者则不宜食用。带鱼宜煎着吃,出锅前喷些料酒,味道更好。
原料:鲜带鱼350克,生木瓜400克,姜,葱片,醋,盐,酱油,各适量。
做法:1、将带鱼宰杀洗净,切成段。
2、生木瓜洗净,去皮和核,切成块。
3、将锅置火上,加入清水适量,放入带鱼、木瓜块。
4、随后加入葱、姜片、醋、酱油。
5、煮至熟时,放入盐调味即成。
秋季适宜吃的鱼:泥鳅泥鳅有药用价值,有补中益气、养肾生精的功效。泥鳅富含亚精胺和核苷,能增加皮肤弹性和湿润度,并提高身体的抗病毒能力。泥鳅适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用,对急性黄疽型肝炎的治疗十分有益。泥鳅可能带有寄生虫,所以不能生吃,宜炖着吃。
原料:泥鳅适量,南瓜500克,姜400克,油、盐适量。
做法:1、南瓜洗净,削皮去瓤,切片。
2、泥鳅用热水烫过,再用清水洗去滑潺,沥干水。
3、热锅放两汤匙油,趁 油五、六成热时下泥鳅,煎至微黄。
4、倒入清水,下姜片,煮沸,转中小火煮15分钟。
5、放入南瓜片,煮20分钟,至南瓜软烂,即可下盐调味食用。
秋季适宜吃的鱼:鲫鱼
鲫鱼富含蛋白质,且易于消化吸收,是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲫鱼中含有较多丰富的卵磷脂,有助于加强神经细胞的活动。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功效,对水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有食疗作用。感冒并伴有发热的患者应忌食鲫鱼。鲫鱼适于做汤,具有很好的滋补作用。
原料:苹果250克,鲫鱼300克,枣(干)20克,姜5克,植物油10克,盐3克。
做法:1、生鱼刮去鳞,去腮,用清水洗净,沥水。
2、苹果洗净去皮,去心,切件。
3、红枣去核洗净。
4、锅烧热加油,放入姜、鱼,煎至鱼身成微黄色。
5、把适量清水用锅内煲滚,放入全部材料煲滚,再慢火煲2小时,下盐调味即可
秋季适宜吃的鱼:青鱼
青鱼富含硒、碘、锌元素以及核酸,有抗衰老和抗癌的作用,常用于食疗。青鱼体内含有多不饱和脂肪酸,可以扩张血管,防止血液凝结。青鱼适宜水肿、肝炎、高血脂、高胆固醇、动脉硬化患者食用,不适宜脾胃虚弱、气血不足和患有瘙痒性皮肤病的人食用。青鱼油脂较多,适合烤着吃,保证肉的鲜嫩度。
推荐食谱:青鱼粥
原料:粳米100克,青鱼225克,韭菜37克,料酒15克,盐5克,胡椒粉1克。
做法:1、青鱼洗净,将肉剔下来并切片。
2、大骨放入料酒(15克)、水适量熬高汤,20分钟后捞除。
3、白米洗净,放入高汤内用小火煮粥。
4、韭菜洗净,切小段。
5、待米粒软烂时,放入鱼片同煮,并加盐调味。
6、再放入韭菜,一煮熟即熄火盛出,食用 时加少许胡椒粉即可。
秋季适宜吃的鱼:鲤鱼
鲤鱼富含高质量蛋白质,人体消化吸收率可达96%。鲤鱼适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。鲤鱼是发物,不适宜恶性肿瘤、皮肤病患者食用。鲤鱼宜红烧,烹饪时要把肠子去掉,否则破坏味道。
原料:鲤鱼1条(约500克),红枣10粒,黑豆20克。
做法:1、将鲤鱼宰净,去鳞、去鳃、去肠脏。
2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开,洗净。
3、红枣去核,洗净。
4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水,盖好,隔水炖3小时即成。
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瘦肉粥好消化和吸收。鱼肉瘦肉粥的功效与作用鱼肉中富含对神经系统和身体发育有利的二十二碳六烯酸、卵磷脂和卵黄素,能提高大脑的记忆力,具有健脑益智的功效。猪肉和瘦肉都含有丰富的营养,两者一同熬煮的粥则富含人体所需的多种微量元素,能均衡宝宝的营养需求。上面介绍了鱼肉瘦肉粥的方法大家都了解了吧,经常这样食用的话不仅可以补充丰富的营养物质,而且还可以保护肠胃,营养均衡,可以降低血液中的胆固醇的含量,健脑益智滋阴润燥,对于老年人来说是不错的选择哦。
鱼肉糊这道幼儿食谱软烂,味鲜,而且鱼肉中还含有大量的铁和维生素,对婴幼儿的发育很有帮助哦,妈咪们可以一试。食物原料:草鱼(鱼腩部分)80克,生粉(豌豆)2克制作方法:1、将鱼肉切成小片,放入开水锅内煮熟,捞出。2、除去鱼骨和皮,将鱼肉放入碗
功效与作用鱼肉中富含对神经系统和身体发育有利的二十二碳六烯酸、卵磷脂和卵黄素,能提高大脑的记忆力,具有健脑益智的功效。猪肉具有滋阴润燥、养血的功效,对于消渴、热病伤津、便秘、燥咳等病症都有食疗作用。关于猪肉末鱼肉粥的做法,大家都有所了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质,而且还可以有补虚补血的作用,健脑益智滋阴润燥养血,对身体健康有好处。
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