猪肘棒的副作用有哪些

说到猪肘棒这样的食物，相信大家也都是了解一些的，大部分人也都是比较喜欢吃的，因为它的口感是特别棒的，而且营养价值也是十分的丰富的，所以受到了大家的追捧。但是大家知道吗，有些人而已是不适合吃的，那么哪些人群不适合呢?接下来大家一起来看看吧!

猪肘棒的副作用有哪些

过敏患者

部分人对猪肘棒等有慢性过敏症状，如果检测发现自己对猪肘棒有慢性过敏，应至少停止食用3个月，严重者1年以上，然后再试探性地食用，确认没有不良反应，才能把猪肘棒纳入食谱当中。

湿疹患者

湿疹属于刺激性皮肤疾病，猪肘棒中的大量饱和脂肪酸可能加强皮肤变态反应，从而加重病情，因此宜少吃猪肘棒，这是大家需要去注意的地方了，虽然我们我们吃猪肘棒是很有好处的了，但是如果吃的太多了，那么反而会对我们的皮肤造成伤害了。

胆囊炎和胆结石患者

过多的动物脂肪会刺激胆囊的收缩，而猪肘棒里大量胆固醇会增加胆结石的危险。所以，这类患者要少吃猪肘棒，最好用富含大豆卵磷脂的豆制品来替代，配合鱼虾类和低脂肪奶制品来补充蛋白质。

糖尿病患者

可以按健康人的数量食用猪肘棒，但为了避免心血管并发症，宜优先选用鱼类和禽肉。特别要注意的是肉类烹调应少油，以蒸煮方法为好，避免熏烤煎炸，避免产生过多的糖化蛋白产物。

介绍两种猪肘棒的家常做法

一.红烧猪肘棒

1.猪肘棒洗净，用火燎去鬃毛，用刀刮干净，入清水中烧开，煮一会儿去除腥气和血水，捞出洗净备用

2.炒糖色，炒锅烧热，倒入少许油后马上放入白砂糖，小火，并用铲子搅拌

3.糖渐渐融化，泛起白沫(我的火有点大，所以不是白色的)，不停搅拌

4.待白沫消失，变成这样清亮的泡，期间不停搅拌

5.快速将猪肘棒倒入，并翻炒，使糖色挂到肘棒子上，下入猪肘棒时火要开大些，以免糖色遇冷凝结，待糖色均匀挂到肘棒子上，加入一些酱油，小火炒一会儿

6.事先准备好葱姜段、香叶、桂皮、八角

7.将肘棒子连同汤汁倒入压力锅，加入适量热水、葱姜段、香叶、桂皮、八角，少许料酒

8.加入两小勺盐

9.压力锅压30� �钟。

介绍两种猪肘子的家常做法

二.水晶猪肘棒

1、将猪肘棒用清水冲洗干净，剔出中间的大骨头。

2、刮净表皮，去掉污物及猪毛，放入冷水锅中，大火煮开待有许多浮沫，捞出用温水清洗干净。

3、刮净表皮，去掉污物及猪毛;锅中放入适量清水，大火烧沸后将肉皮放入，用中火煮制5分钟，再取出沥干水分。待肉皮稍凉后用刀片除猪皮里侧多余的肥肉。

4、将肉皮用温水清洗干净，切成细丝。

5、将猪肘棒、猪皮丝、八角、姜片和大葱段放入压力锅中，随后倒入清水(约1000ml)，直至没过猪肘棒，压30分钟。

6、把汤中的八角、姜片和大葱段拣出，撇去浮沫及浮油，稍凉后将猪肘棒切成大块，同猪皮丝和汤水一起倒入一个较大的塑料盒中，放入冰箱中冷藏凝固成水晶肘棒子。

7、待水晶肘棒子凝固好后，少许浮油会在盒子周围，用小刀刮去，并用其沿盒子四周划一下，倒入少许凉开水，这样就可以轻松倒扣出皮冻了。

8、生抽、香醋、香油和蒜茸放入小碗中，调和成调味汁。

9、将水晶肘棒子切成1cm厚的长方形薄片，淋在水晶肘棒子上，或者将配调味汁放入小碗中，蘸食即可。

雪梨猪肘棒的做法

肘棒2个(1.5公斤左右)，雪鸭梨(梨也可)500克，植物油100克，味精5克，白糖50克，盐7克，姜片10克，料酒15克，葱段3根。

制作方法

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(1) 将肘棒表皮的毛污刮净，露在肉外面的骨头砸断，然后用开水紧透，捞出洗净。把雪梨剥皮、挖核，切成瓣块后泡入凉水中。 (2) 用炒勺把植物油烧热，放入白糖(25克)、味精、盐、料酒，同时把肘棒也放入，汤烧开后把浮沫撇去，用小火炖2小时，肘棒烂时放入梨块再炖3分钟，然后将肘棒和梨一起盛于盘中。 (3) 用旺火将原勺中汤汁收浓，浇入肘棒梨块上即可。

特点

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味鲜香甜咸，肘棒不腻

猪肘棒营养成分

肘棒营养成分

热量248 千卡硫胺素0.1 毫克钙19 毫克

蛋白质16.5 克核黄素0.09 毫克镁5 毫克

脂肪16 克烟酸6.6 毫克铁1.5 毫克

碳水化合物9.4 克维生素C0 毫克锰0 毫克

膳食纤维0 克维生素E0 毫克锌1.54 毫克

维生素A0 微克胆固醇 65 毫克铜0.13 毫克

胡罗卜素2.6 微克钾148 毫克磷122 毫克

视黄醇55.5 微克钠80 毫克硒7.3 微克

猪肘棒的详细介绍

猪肘棒营养成分：这里为猪肘棒中100克可食部的营养素含量。

食部：为每100克食品的可食用部分(不可食用部分包括皮、籽等等)。

含量：为100克食部(即可食用部分)的营养素含量。

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食物分类：谷类 薯类淀粉 干豆类 蔬菜类 菌藻类 水果类 坚果种子 畜肉类 禽肉类 乳类 蛋类 鱼虾蟹贝 婴幼儿类 小吃甜饼 速食 软饮料 酒精饮料 糖蜜饯类 油脂类 调味品类 药食类

食物营养成分排行：热量 硫胺素 钙 蛋白质 核黄素 镁 脂肪 烟酸 铁 碳水化合物 维生素C 锰 膳食纤维 维生素E 锌 维生素A 胆固醇 铜 胡罗卜素 钾 磷 视黄醇 钠 硒