产妇能吃瑶柱吗

说到瑶柱，也许一些朋友是不知道的。所谓瑶柱其实就是指的干贝而已，而干贝也就是扇贝的干货，只是为了方便保存才制成的。瑶柱的味道其实在本质上面来说和扇贝的味道是差不多的，所以瑶柱吃起来是非常的鲜美的。而且对于常人来说，一般都是可以吃瑶柱的。那么，对于产妇们来说，是否也是可以吃瑶柱呢?

瑶柱什么人不能吃

瑶柱的适用人群：

适宜脾胃虚弱，气直不足，营养不良，或久病体虚，五脏亏损之人食用;适宜脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用;适宜高脂血症，动脉硬化，冠心病者食用;适宜不思纳谷，食欲不振，消化不良者食用;适宜各种痛症患者及放疗化疗后食用;适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。儿童、痛风病患者不宜食用。

瑶柱的禁忌人群：

儿童、痛风病患者不宜食用。

如何挑选瑶柱?

选购的时候要注意看瑶柱的颜色。表面呈金黄色，掰开来看，里面是金黄，或略呈棕色的就是新鲜的标志.表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的，这样的瑶柱，用来煲汤尚且可以，但做菜味道远不如新鲜的;观察表面同样是选购元贝时必做的“功课”，最好就是挑表面完整的来买。

新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

产妇能吃瑶柱吗

对于上述的问题，大部分产妇朋友都是想要了解的。因为现在一般人的生活水平得到了一定程度的提高，所以在很多产妇的平时饮食方面是可以经常接触到瑶柱的，但是由于对于瑶柱的不了解，所以一般的产妇是不敢吃的。那么，下面就来具体分析一下产妇是否可以吃瑶柱这个问题。

瑶柱中含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。所以产妇是可以食用瑶柱的，可以补充身体所需的多种营养元素，对于产后的恢复能够起到一定的辅助作用，但是也不要过量食用哦。

适宜人群

一般人都能食用。

不宜人群

儿童、痛风病患者不宜食用。

适用量 ：涨发品每次50～100克。

瑶柱的营养价值

瑶柱里面含有丰富的营养物质，其中有很多都是人体所必需的。比如它含有丰富的氨基酸，并且它还含有大量的核酸，以及多种人体所需的矿物质，所以它可以和鲍鱼以及海参进行媲美了哦。

瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。

瑶柱中含有大量的矿物质，而且它的含量比鱼翅和燕窝还要高。此外它里面还含有能够提鲜的物质，它和鲜扇贝相比较来说，腥味更小哦。

瑶柱具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，瑶柱还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

瑶柱的做法

瑶柱冬瓜煲鸭汤

材料：鸭子1只 瑶柱20粒 咸鱼干1块 冬瓜500克 黄酒1小杯 生姜1块 盐适量

作法：

1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下;冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块

2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫，把鸭子放入汤煲内，倒入足量清水没过鸭子大火煮开

3、水开后一次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱，略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时，食用前10分钟倒入冬瓜煮软并调入少许盐调味即可

瑶柱花生蛋黄粽

主料：粽叶，糯米，咸蛋黄，夹心肉，腊肠，冷冻栗子，冬菇，花生，虾米，瑶柱(干贝)。

调味料：油，酱油，蚝油，五香粉，胡椒粉，料酒，盐，糖。

做法：

1. 夹心肉提前一天用酱油，蚝油，胡椒粉，五香粉，盐，糖，料酒腌入味。

2. 瑶柱冲洗一下，略撕碎，虾米也冲洗干净。

3. 冬菇用水泡发，切4小块，放油，盐，酱油，糖爆香，备用。

4. 冷冻栗子解冻，冲洗一遍，分半。

5. 咸蛋滤去蛋清，只取蛋黄备用。(咸蛋是我用鸡蛋腌的。)

6. 腊肠去肠衣，一条切4段。

7. 粽子叶放水和柠檬煮半个小时，泡一个晚上，然后清洗干净。

8. 糯米和花生洗干净，拌匀，放盐和糖调味。

9. 取两片泡软洗干净的粽叶叠起，折成圆锥形

10. 放入2大匙花生糯米，铺平，头尾放上栗子，肉，香菇，腊肠和蛋黄放中间，撒上虾米和瑶柱。

11. 再铺上2大匙的糯米。

12. 2片粽子叶叠起，包在圆锥形的外面，加高。

13. 把粽叶一边覆盖在糯米上面。

14. 另一边折叠覆盖在13的上面,竖放。

15. 把开口处的粽叶往下折叠。

16. 用绳子把粽子绑好。

17. 锅放入水和粽子，(水要没过粽子。)烧开，转小火煮3个小时即可。

18. 煮好的粽子

平菇瑶柱炖粉丝

原料：平菇500g，瑶柱10粒(没有可不放)，蚝油5ml，粉丝一把，葱姜适量

做法：

1、瑶柱、粉丝分别用温水镇泡，蘑菇用手撕成小条，葱切末，姜切丝。

2、锅中倒入少量食用油，放入姜丝煸香后，下蘑菇翻炒。

3、蘑菇均匀过油后，放瑶柱，将泡瑶柱的水一并倒下去(底部会有细沙，注意剔除)。

4、倒入蚝油，翻炒均匀。

5、加入粉丝，盐，小火炖至粉丝熟软。

6、出锅后撒上葱花便可使用。蘑菇会出水，炖出来的汤汁用来捞饭也是很香的呢~

啰嗦几句

1、瑶柱用来曾加鲜味，如果没有，不放便是，用了蘑菇、蚝油同样很鲜香。

2、原材料本身的味道就很鲜，所以不用另加鸡精等调味料。

3、这道菜属于没有烹饪难度的菜，对火候、时间都要求不严格，初下厨的人不妨从它开始。

4、因为蚝油本身已有咸味，所以，盐要少放些。

瑶柱的功效与作用

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾� ��3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。

适用人群

一般人都能食用。

1.儿童、痛风病患者不宜食用。

食用效果

1.具有滋阴补肾、和胃调中功能

2.能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症

3.常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

4.还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

皮肤过敏能吃瑶柱吗

皮肤过敏对于我们一般人来说都是比较熟悉的，因为在大家的平时生活中有很多人是或多或少患过皮肤过敏的，这是很正常的。而且引起一个人的皮肤过敏的原因有很多，而最常见的原因应该就是饮食了。那么，下面就来说说皮肤过敏能吃瑶柱吗这个问题。

瑶柱一般指干贝。干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成.

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

营养价值

干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

适合人群

一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。

瑶柱属于海鲜类的食品的，所以对于皮肤过敏的人来说是不可以食用的，这主要是因为海鲜类食品是皮肤过敏患者的饮食上面的禁忌。其实对于皮肤过敏的人来说生活中有很多食物是可以食用的，比如常见的就有芹菜、青菜、生菜等等，这些对于皮肤过敏的人来说都是有一定的好处的。